中職旅游教學(xué)中的新型實(shí)用人才培養(yǎng)

李曉翠

隨著我國(guó)人民物質(zhì)生活水平的不斷提升，人們對(duì)于充實(shí)自己的精神文化的關(guān)注度越來(lái)越高，通過(guò)旅游可以在充滿壓力的工作之余，得到充分放松和休閑。旅游業(yè)在這樣的背景下，迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。近幾年，隨著我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，發(fā)展速度日益加快，社會(huì)對(duì)于旅游專業(yè)人才的需求量也日漸增加。中職院校的旅游專業(yè)是專門輸出應(yīng)用型旅游人才的重要基地，因而中職院校旅游專業(yè)的教學(xué)成效直接關(guān)系著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)良性健康的發(fā)展方向。為此，如何有效提升中職旅游的教學(xué)成效，既是目前中職旅游專業(yè)教育發(fā)展的要求，更是推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健發(fā)展的重要助力之一。基于此，本文對(duì)中職旅游教學(xué)中如何培養(yǎng)實(shí)用新型人才進(jìn)行了深入細(xì)致地分析和闡釋。

中職旅游教學(xué)模式是依據(jù)社會(huì)市場(chǎng)需求的職業(yè)技術(shù)類教育模式，在為社會(huì)培養(yǎng)出實(shí)用新型人才的同時(shí)，也為中職院校的其他應(yīng)用型專業(yè)的教育模式提供了科學(xué)的參考依據(jù)，就現(xiàn)階段的中職旅游教學(xué)模式而言，依然存在著一些問(wèn)題亟待解決，因而在針對(duì)性地應(yīng)對(duì)當(dāng)前問(wèn)題的同時(shí)，本文提出了從創(chuàng)新型的教學(xué)手段，提高學(xué)生實(shí)踐能力和注重職業(yè)資格培訓(xùn)這三個(gè)方面來(lái)改善和優(yōu)化當(dāng)前教學(xué)模式的具體策略。

中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面的現(xiàn)狀和問(wèn)題分析

中職旅游教學(xué)是直接向社會(huì)旅游企業(yè)輸送應(yīng)用型人才的重要平臺(tái)。當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)的首先目標(biāo)是社會(huì)企業(yè)的實(shí)際需求，院校在教學(xué)過(guò)程中需要注重提升學(xué)生的就業(yè)能力，同時(shí)，做好學(xué)生綜合文化素養(yǎng)的培養(yǎng)工作，這有助于將學(xué)生培養(yǎng)成具備實(shí)用新型技能，還有著較好的創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。然而我國(guó)的中職旅游教學(xué)還處在不斷發(fā)展和摸索的階段，當(dāng)前還存在以下一些問(wèn)題。

實(shí)踐教學(xué)的成效仍需提高

中職院校的主要教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)出能夠勝任一線崗位的應(yīng)用型技術(shù)人才，因而實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)中職教學(xué)過(guò)程中占據(jù)著十分重要的位置。在實(shí)際的中職旅游專業(yè)教學(xué)中，必須將書本理論知識(shí)與切實(shí)的實(shí)踐機(jī)會(huì)緊密結(jié)合在一起，才能培養(yǎng)出實(shí)用型的創(chuàng)新應(yīng)用人才，使學(xué)校的教育目標(biāo)與社會(huì)企業(yè)的實(shí)際需求相結(jié)合。但目前的情況是，諸多中職院校的旅游專業(yè)在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，往往是理論知識(shí)的傳授做得更加扎實(shí)，而實(shí)踐方面的教學(xué)效果卻不佳，追根溯源是很多教師雖然擁有較高的學(xué)歷和扎實(shí)的基礎(chǔ)專業(yè)理論知識(shí)，但并沒(méi)有實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)，以至于在實(shí)踐教學(xué)中抓不住教學(xué)重點(diǎn)，或者教學(xué)的內(nèi)容與實(shí)際工作實(shí)質(zhì)有較大的偏差。

學(xué)生缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

在當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)需求下，為了保證學(xué)生在畢業(yè)時(shí)具備扎實(shí)的專業(yè)水準(zhǔn)，能夠快速地適應(yīng)工作崗位的相關(guān)要求，中職學(xué)校旅游專業(yè)的實(shí)踐課程總課時(shí)應(yīng)當(dāng)高于50%。然而諸多中職旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)課時(shí)量卻無(wú)法滿足這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。甚至其中還有部分學(xué)校由于缺乏相應(yīng)的專業(yè)實(shí)踐場(chǎng)地而對(duì)實(shí)踐教學(xué)的組成部分進(jìn)行一定的縮減，亦或只采用課堂教學(xué)傳授的模式來(lái)完成。學(xué)生沒(méi)有真實(shí)的實(shí)踐場(chǎng)地來(lái)應(yīng)用所學(xué)的理論知識(shí)，只是紙上談兵，會(huì)造成學(xué)生的實(shí)踐能力低下的情況發(fā)生，當(dāng)真正地置身工作環(huán)境時(shí)，容易不知所措，無(wú)法有效地將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力。

教學(xué)方式較為傳統(tǒng)守舊

在新課改的大背景下，要求將教學(xué)活動(dòng)的主體從教師轉(zhuǎn)為學(xué)生，教師一味講授的傳統(tǒng)守舊的教學(xué)模式無(wú)法適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)的實(shí)際需求，尤其是在中職旅游教育中，必須充分地發(fā)揮出學(xué)生的主動(dòng)性，才能讓其主動(dòng)地參與和投身到學(xué)習(xí)實(shí)踐中去，主動(dòng)地將學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)踐進(jìn)行有效融合，真正提升學(xué)生的專業(yè)能力。但由于受限于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，一些中職旅游學(xué)校在專業(yè)課堂教學(xué)中還沿用陳舊的教學(xué)形式，使得教學(xué)內(nèi)容完全脫離于旅游業(yè)現(xiàn)狀，整體教學(xué)效果較差，無(wú)法達(dá)到提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)的目的。

忽視了培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)

現(xiàn)代中職旅游教育應(yīng)當(dāng)是推進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的素質(zhì)教育，不僅要強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)水平，還應(yīng)該重視學(xué)生的全方位素質(zhì)的提升。但是，現(xiàn)階段在中職旅游教學(xué)過(guò)程中，部分學(xué)校存在著過(guò)于專注于專業(yè)知識(shí)的教學(xué)，忽視了對(duì)于學(xué)生文化素質(zhì)、禮儀、品德等其他方面的培養(yǎng)的現(xiàn)象，致使一些學(xué)生雖然具備較高的專業(yè)技能，但卻由于缺乏其他方面的素質(zhì)而與好的工作失之交臂。殊不知，一些看似與旅游專業(yè)無(wú)直接聯(lián)系的內(nèi)容，卻能作為學(xué)生職業(yè)生涯中的“黑馬”，促使他們?cè)谖磥?lái)的職業(yè)之路走得更高更遠(yuǎn)。

中職旅游教學(xué)培養(yǎng)實(shí)用新型人才的具體發(fā)展策略

應(yīng)用多媒體教學(xué)手段，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情

中職旅游教學(xué)要取得有效的發(fā)展首先應(yīng)該改善和優(yōu)化滯后的教學(xué)模式，可以借助當(dāng)前先進(jìn)的多媒體教學(xué)手段，開(kāi)展形式豐富的多媒體教學(xué)方法，將枯燥的理論知識(shí)通過(guò)多媒體技術(shù)展現(xiàn)成視頻、圖像、聲音，通過(guò)這種方式呈現(xiàn)在學(xué)生眼前，更能吸引學(xué)生的注意力。同時(shí)，教師可以采用分組模式，應(yīng)用小組討論和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的形式來(lái)組織課堂教學(xué)。另外，教師應(yīng)該結(jié)合班級(jí)學(xué)生的具體情況來(lái)幫助學(xué)生探尋最適合的教學(xué)方法，以此提升學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)，并且實(shí)現(xiàn)學(xué)生的良性健康發(fā)展。此外，教師在應(yīng)用多媒體教學(xué)手段的同時(shí)，在確保學(xué)生在理解和掌握多媒體的教學(xué)內(nèi)容后，可以通過(guò)實(shí)踐課程還原多媒體教學(xué)內(nèi)容，以此達(dá)到環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)的作用，通過(guò)分組角色扮演的方式，讓學(xué)生更加深刻地理解之前多媒體教學(xué)的內(nèi)容，確保中職旅游教學(xué)理論和實(shí)踐的通道暢通。教師在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該以實(shí)踐性的課程內(nèi)容為主，以相關(guān)的專業(yè)理論課程內(nèi)容為輔，切實(shí)提出實(shí)踐課程的教學(xué)目標(biāo)與實(shí)施方式，有效改變過(guò)去將實(shí)踐課程內(nèi)容作為輔線的情況。

校企聯(lián)合，保障學(xué)生的實(shí)踐教育

中職旅游教育的目標(biāo)就是培養(yǎng)實(shí)用新型人才，那么自然應(yīng)該增強(qiáng)與社會(huì)企業(yè)的聯(lián)系，尋求聯(lián)合發(fā)展。為了有效保證校企聯(lián)合的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，發(fā)揮校企合作的最大力量，應(yīng)積極增強(qiáng)校企聯(lián)合的平臺(tái)發(fā)展建設(shè)。專業(yè)理論知識(shí)的實(shí)踐作為實(shí)踐教學(xué)機(jī)制的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，同時(shí)也是加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)職業(yè)技能的保障條件。為此學(xué)校要選擇起點(diǎn)高、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的企業(yè)作為校企聯(lián)合的實(shí)訓(xùn)基地，從而可以更好地保證學(xué)生的實(shí)踐價(jià)值與此同時(shí)，學(xué)?？梢砸罁?jù)不同的年級(jí)制定不同的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，依循逐層遞進(jìn)、有重點(diǎn)的指導(dǎo)原則，提出一年級(jí)學(xué)生注重導(dǎo)游技能方面的實(shí)踐，安排學(xué)生深入旅行社和旅游景點(diǎn)參加相應(yīng)的實(shí)踐，讓其通過(guò)跟有經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)游帶團(tuán)來(lái)獲取相關(guān)的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，并通過(guò)嘗試獨(dú)立帶團(tuán)來(lái)進(jìn)行更加深入的實(shí)踐。二年級(jí)學(xué)生則注重于賓客服務(wù)技能方面的實(shí)踐，可以安排學(xué)生到酒店、客棧等聯(lián)合企業(yè)所在場(chǎng)所，讓學(xué)生從最基礎(chǔ)的工作崗位做起，學(xué)會(huì)如何提供顧客需要的服務(wù)，并逐步向管理崗位靠攏，有助于幫助學(xué)生了解各類酒店管理企業(yè)的運(yùn)作模式與內(nèi)部結(jié)構(gòu)等，學(xué)會(huì)將書本知識(shí)聯(lián)系實(shí)際問(wèn)題。即將畢業(yè)的學(xué)生則可以練習(xí)自我情況，利用假期亦或是課余時(shí)間到相關(guān)社會(huì)旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，在實(shí)現(xiàn)的工作場(chǎng)景中進(jìn)一步提升自己的人際交往能力、服務(wù)能力等，培養(yǎng)職業(yè)操守，積累相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從而達(dá)到社會(huì)市場(chǎng)的實(shí)際需求。中職學(xué)校應(yīng)該時(shí)刻以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和相關(guān)的創(chuàng)新能力為著力點(diǎn)，依據(jù)行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要、努力實(shí)現(xiàn)與形成與旅游企業(yè)管理服務(wù)等一線工作崗位相一致的實(shí)踐課程環(huán)境。

重視旅游職業(yè)資格的獲取

中職學(xué)校為了培養(yǎng)實(shí)用新型人才務(wù)必應(yīng)重視旅游職業(yè)資格的相關(guān)認(rèn)證與管理體系，要實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的職業(yè)資格認(rèn)證就必然需要建立一整套全方位且系統(tǒng)化的旅游職業(yè)資格認(rèn)證的管理機(jī)制。[4]為了確保旅游認(rèn)證資格的落地實(shí)施，學(xué)?？梢詫⒙殬I(yè)資格獲取引入實(shí)踐教學(xué)的學(xué)分體系，要求學(xué)生必須獲取兩種與本專業(yè)有緊密關(guān)聯(lián)的職業(yè)資格或者是技術(shù)等級(jí)證書，例如導(dǎo)游資格證、客房中高級(jí)證等才能順利畢業(yè)。各個(gè)學(xué)?？梢砸罁?jù)各自的具體情況而編制適應(yīng)本校發(fā)展的職業(yè)資格認(rèn)證的管理體系，還可以實(shí)行校級(jí)技能鑒定和國(guó)家技能鑒定相結(jié)合的模式。

當(dāng)前，我國(guó)的旅游業(yè)正處于蓬勃快速地發(fā)展時(shí)期，對(duì)于旅游從業(yè)人才的需求與日俱增，特別是對(duì)于新型應(yīng)用型人才格外青睞。這就對(duì)于中職旅游專業(yè)教學(xué)提出了更高的要求，應(yīng)該進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)操技能，力求在擁有良好理論知識(shí)的同時(shí)，還具備豐富的專業(yè)技能和創(chuàng)新能力。相信當(dāng)代中國(guó)旅游業(yè)在擁有了強(qiáng)有力的后備人才隊(duì)伍的基礎(chǔ)上，定能在日漸激烈的國(guó)際旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，真正實(shí)現(xiàn)良性健康的發(fā)展。

（廣饒縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校）