今天聊聊糧食危機

二號頭目

文章的一開始，要先回答兩個問題：

全世界范圍內(nèi)會爆發(fā)糧食危機嗎？會。

中國會爆發(fā)糧食危機嗎？不會。

接下來我們就聊聊這兩個問題。

政治饑荒

大家知道古代地主是怎么兼并土地的吧？事實上只要是個正常人，就不會把自己的土地賣掉。但是每次到了荒年，農(nóng)民糧食不夠吃，為了避免餓死，農(nóng)民就得找地主借。地主就要求農(nóng)民簽下每年翻好幾倍歸還的協(xié)議。到了來年，農(nóng)民還不上地主家的糧食，農(nóng)民家的地也就歸地主，農(nóng)民也就變成地主的佃戶了。

這個問題看著不太道德，不過從法理和道理上講，確實沒啥問題，不簽會餓死，簽了就是賣身契。把這個模型再往大放一圈，大家應(yīng)該能看出問題來了，窮國就是那個佃戶，富國就是地主。地主資源足，抗風險能力強，積累多，這樣就能讓他在災(zāi)年不但控制住風險，還能反過來賺一筆。

這個邏輯可以解釋很多問題。

比如英國人，當初他們到處溜達，在全世界圈地，用的就是這招，看到你陷入困境，他們就會像圣誕老人一樣出現(xiàn)，然后問你簽不簽賣身契如果不簽過不下去，簽了之后就掉坑了。

而且有時候為了達成這個效果煞費苦心。比如在印度，有些土邦是穆斯林的地盤，穆斯林的教法規(guī)定了他們互相是兄弟，所以相互坑的時候不能往死了坑。所以地主們一般不能給下邊的人開的協(xié)議太過分，如果鬧出人命，他就進不了天堂了，或者死后天天被真主拿根鞭子抽。這種情況下，英國人會用盡辦法把當?shù)氐刂鞯馁Y源搶過來，然后用上文說的辦法把當?shù)厝巳舆M磨盤里榨油，畢竟英國人不擔心真主抽他們。

還有一個關(guān)鍵問題，就是大豆。現(xiàn)在中國極度依賴從國外進口這玩意，我看不少人說這玩意是美國擺了中國一道，讓中國高度依賴美國。其實不是，當初加入WTO的時候，中國就處于那個“佃戶困局”。中國當時著急發(fā)展關(guān)系國計民生的東西，需要騰出一部分土地來發(fā)展工業(yè)，就得主動放棄一部分農(nóng)產(chǎn)品。

權(quán)衡利弊之后，覺得種大豆不太劃算，大豆產(chǎn)量低成本高，不如從美國買。所以保障“三大主糧自給”不能動搖的前提下不種大豆了。大豆是用來榨油的，榨完油剩下的渣子還可以喂豬喂牛，到現(xiàn)在中國高度依賴大豆，90%依賴進口。

如果你覺得這樣太慘了，那就太天真了。地主借糧給你，那是因為你還有土地，有點像那句話“你總覺得自己被別人利用，那說明你還有點利用價值”。如果你連利用價值都沒了？那你就更慘了。

現(xiàn)在很多國家其實就面臨這個問題，富國的糧食經(jīng)常存在倉庫里變質(zhì)，以至于拉去喂豬，如果變質(zhì)太嚴重，豬都不吃，那只能倒掉或者燒掉，也不愿意給窮國。因為你可能連運費都付不起（糧食運輸和存儲一直是個大麻煩），人家給你糧食還得倒貼運費，怎么可能。

這也就回答了文章開頭的那個問題，全世界糧食完全夠吃，而且不但夠吃，夠三年吃，但是極不均勻，美國、巴西、阿根廷這些國家在糧食方面簡直得天獨厚，但是非洲很多國家今年在饑荒中掙扎。

中國的糧食問題

《糧食安全白皮書》其實基本把所有大家想知道的都說了。不過我還是要就大家共同關(guān)心的問題聊一聊。

先說一個比較久遠的事，早在2010年左右，我國互聯(lián)網(wǎng)上就有一場大辯論，關(guān)于中國是否應(yīng)該放開18億畝土地紅線。當時經(jīng)濟學家們的說法也很簡單，一切都讓市場調(diào)節(jié)，徹底放開得了，如果中國糧食出了問題，可以到國際上去買。另一伙覺得以中國的體量，買啥啥漲，而且難免人家趁火打劫，萬一不賣不就死了嗎？當時大家討論的很兇，各執(zhí)一詞。

十年過去了，這個問題基本上不用辯了。大家慢慢發(fā)現(xiàn)，糧食芯片什么的，本質(zhì)都是計劃經(jīng)濟模式，就那么幾個大賣家，也就那么幾個大買家。好在我國政府在這方面一開始就從來也沒準備依賴外界，一直在做獨立自主的打算，隨時準備迎接挑戰(zhàn)，這不今年挑戰(zhàn)就來了嘛。

首先第一個問題，我國的糧食自給情況怎么樣？

先說糧食價格，今年肯定不是正常的年份。簡直是幾十年難得一見的倒霉事今年全碰到了，新冠不用說了，蝗災(zāi)肆虐，我看到一個數(shù)據(jù)說是印度糧食減產(chǎn)30%-50%，可能沒那么多，不過印度政府發(fā)揮一貫的“我啥都不知道你們別問我，再會”的風格，現(xiàn)在也沒人知道印度蝗災(zāi)到底給印度造成了什么損失。

不過肯定是有影響的，不止印度受影響，越南、馬來西亞、柬埔寨他們幾個都受到了影響。其實稍微上網(wǎng)查一下就知道，《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2020》里寫了，2019年中國稻谷、小麥和玉米三大主糧的自給率達到98.75%。而且中國每年的糧食產(chǎn)量是6億噸，大概吃掉4億多噸，剩下的1.8億噸要作為儲備糧。

而且這里說的“三大主糧自給率98.75%”，不只是人吃，還有很大一部分是喂了豬牛羊雞。大家容易忽略一個問題，也就是中國有14億人，還有上百億的各種禽類和大型畜類，大家都需要糧食喂養(yǎng)，也就是說，真出現(xiàn)糧食危機，可以降低一部分動物消耗來滿足人的需求。

有種說法認為，中國根本不需要從海外進口主糧，從海外進口這三大主糧，主要是給WTO交作業(yè)，就算完全不進口，問題也不大。這就是為啥我國要堅守18億畝土地紅線，因為每人“一畝三分地”，14億人，大概就是18.2億畝。

那中國糧食就完全沒問題嗎？也不是，大豆是個關(guān)鍵問題。

大豆大豆

如果說中國糧食安全有什么軟肋，那無疑是大豆。中國作為全世界最大的糧食進口國，其實主要是大豆進口厲害。這個前文說了，中國很早的時候就決定從海外進口大豆，主要是當時對大豆需求低。大豆這玩意主要有兩個作用，一般先榨油，榨完油之后剩下的渣渣叫“豆粕”，可以喂牲口。

當時中國人的食用油需求較少，而且畜類也少，再加上中國自己產(chǎn)的大豆品質(zhì)差，成本還高，國際上的兩個糧食巨頭美國和巴西生產(chǎn)厲害還便宜，于是考慮從國際上購買。而且當時咱們要加入世貿(mào)，可以把自己的東西低關(guān)稅賣到其他國家，但是得同時去國際上買別人的東西。這個背景下，中國開始從國際上買大豆，一開始主要是從美國買，后來從美國和巴西一起買，隨著中國的快速發(fā)展，大豆需求量越來越大（越是發(fā)達國家，人均大豆消耗量越大，因為大豆直接和肉掛鉤）。

到現(xiàn)在為止，中國需要每年進口一億噸大豆，中國自己能種2000萬噸左右，還有8000萬的缺口，這個數(shù)是啥意思呢？美國那么恐怖的種大豆能力，一年一億噸，巴西號稱“地球之肺”，一年產(chǎn)量也是一億噸左右，如果中國完全自給生產(chǎn)，需要接近4億畝耕地專門生產(chǎn)大豆，關(guān)鍵是中國去哪找這4億畝耕地？

這就有個問題，現(xiàn)在各方也在糾結(jié)這個問題，如果美國不賣中國大豆，會發(fā)生啥？

一般不會這么干，因為美國作為世界上最大的大豆生產(chǎn)國，中國是世界上最大的大豆進口國，這倒是一個組合，如果美國不賣，美國自己也得爛在倉庫里，對于特朗普的鐵粉紅脖子們是重大的一個打擊，屬于傷敵八百自損一千的操作。

而且如果美國不出口了，還可以增加巴西的進口量。如果他倆商量好都不賣了，那就中國消費自己種的，那中國肯定不夠，就得屠宰掉一部分牲畜，到了那一步，中國國內(nèi)肉類價格會應(yīng)聲上漲。

不過現(xiàn)在還沒有這個跡象，畢竟中國這么多年大規(guī)模購買美國的大豆，美國那邊也種了大量的大豆，相當于跟中國綁定了。如果美方突然不賣了，也肯定會付出巨大的代價。美國國力強盛那會兒，說不定能干得出來，大不了給農(nóng)民補貼，今年肯定不行，對于特朗普來說，大豆就是選票。

至于我國境內(nèi)的豬肉價格上漲，主要是瘟疫的原因，還有一部分環(huán)保原因，大量的散養(yǎng)豬和不符合要求的豬被屠宰，生豬量暴跌，供需失衡，可不是一年漲了80%多，而且糧食和豬肉一樣，生產(chǎn)周期長，一時半會補不上。

糧食到底安不安全

糧食明顯是安全的，大不了到時候讓豬少吃點。不過我們的需求并不僅僅是安全。

就比如你從一個戰(zhàn)亂國家逃到了一個貧窮國家，安全是安全了，但是每天生活質(zhì)量依舊不太高，遠遠算不上幸福。你只有到了發(fā)達國家和中國這個級別的國家里，才能滿足你一些更加高級的需求，比如有火鍋有燒烤，淘寶、京東、拼多多，這樣才能算幸福體面生活。

中國現(xiàn)在完全達到了“糧食安全”這個級別，也就是說餓不死大家，但是還沒有達到14億人吃肉自由。盡管中國在過去幾十年里取得的進步有目共睹，不過我們的目標顯然不止于此。

那有啥辦法沒？可以把我國從“糧食安全”提升到“糧食幸?！比ィ俊都Z食安全白皮書》里也寫了，其實核心還是技術(shù)。

技術(shù)倒也不難理解，提高畝產(chǎn)和提高機械化。中國人只有等到2億農(nóng)民養(yǎng)12億城市人口的時候，才能解決三農(nóng)問題，為了達到這個目的，就要大規(guī)模搞機械化。

此外要大規(guī)模搞水利，所有歷史上的強大國家都會大規(guī)模搞水利，水利設(shè)施是強國標配，比如西羅馬完蛋1600年了，他們的引水渠竟然還在。等到帝國晚期財政不足，水利設(shè)施荒廢了，就會出現(xiàn)大規(guī)模饑荒和自然災(zāi)害，然后饑民起來鬧，把事情變得更糟。

還有個重要問題，就是轉(zhuǎn)基因，這個話題沒法多聊，很容易引發(fā)大規(guī)模論戰(zhàn)，其實沒啥可探討的，就說一句話：如果沒有轉(zhuǎn)基因，根本養(yǎng)活不了這么多人。

所以轉(zhuǎn)基因這事不是“對不對”的問題，是“必須要搞的問題”。我們最應(yīng)該做的事，就是把這個技術(shù)控制在我們自己手里，所以袁隆平他們都是真正的國士。

引用一句不知道出處的話結(jié)束本文：以中國的體量，只有中國人自己才能養(yǎng)活得了自己；如果我們自己都養(yǎng)活不了自己，世界上沒人能養(yǎng)活我們。（本文來自微信公眾號：九邊）