雞霉菌毒素中毒的發(fā)生原因、臨床表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)室檢查與防治措施

侯寶春

摘要：雞霉菌毒素中毒主要是由于采食發(fā)霉變質(zhì)的飼料引起，近幾年家禽飼養(yǎng)過(guò)程中頻繁暴發(fā)霉菌毒素中毒，帶來(lái)嚴(yán)重危害。該病主要在高溫、潮濕的時(shí)節(jié)即每年7～8月最容易發(fā)生流行，并表現(xiàn)出明顯的臨床癥狀，進(jìn)入秋冬季節(jié)后往往變?yōu)殡[性。病雞典型的癥狀是氣囊和肺臟出現(xiàn)大面積發(fā)炎，重度中毒時(shí)還會(huì)造成大批量死亡，嚴(yán)重?fù)p害養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)概述雞霉菌中毒的發(fā)生原因、臨床癥狀、剖檢變化以及防治措施。

關(guān)鍵詞：雞：霉菌毒素中毒;發(fā)生原因;危害;臨床癥狀;實(shí)驗(yàn)室檢查;藥物治療;飼料管理

中圖分類(lèi)號(hào)：S858.31?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2020）01-0102-02

1?發(fā)生原因

雞發(fā)生霉菌毒素中毒主要是由于采食發(fā)生霉變的飼料或者污染霉菌的飲水，臨床上引起霉變因素包括下述三個(gè)方面。

1.1?飼料儲(chǔ)存不當(dāng)

大部分養(yǎng)雞場(chǎng)的飼料儲(chǔ)存于潮濕陰暗、通風(fēng)較差的地方，非常容易滋生霉菌，盡管從飼料袋外觀看似一切正常，但將其倒出袋子后可見(jiàn)很多的結(jié)塊和霉菌斑，特別是放置于在倉(cāng)庫(kù)死角的飼料易發(fā)生更加嚴(yán)重的霉變，含有大量霉菌毒素。

1.2?選用的飼料原料水分超標(biāo)

大部分養(yǎng)雞場(chǎng)為節(jié)約成本，往往采取自配料，通常選擇本地玉米作為飼料原料，但使用前沒(méi)有調(diào)控水分，只根據(jù)肉眼觀察和經(jīng)驗(yàn)判斷，容易混入一些含水量過(guò)高的玉米，最終導(dǎo)致成品料容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生大量的霉菌毒素。

1.3?料槽中殘留料發(fā)生霉變

部分雞場(chǎng)管理不當(dāng)，沒(méi)有制定合理的飼喂標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)喂料過(guò)少，有時(shí)喂料過(guò)多，導(dǎo)致無(wú)法吃完飼料，在料槽內(nèi)殘留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，最終出現(xiàn)發(fā)霉，當(dāng)雞食入這些飼料就會(huì)發(fā)生霉菌毒素中毒。

2?危害

當(dāng)飼料污染霉菌后，菌體在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠生成大量的代謝物，其中就包含能夠引起雞發(fā)病的毒素，如黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、T-2毒素以及麥角毒素等，都會(huì)嚴(yán)重危害機(jī)體健康。

一般來(lái)說(shuō)，黃曲霉毒素能夠?qū)Ω渭?xì)胞造成嚴(yán)重破壞，引起霉菌性肝病;嘔吐毒素會(huì)造成飼料利用率下降，大部分會(huì)逆返至口腔和嗉囊內(nèi)，料肉比升高，損害經(jīng)濟(jì)效益;玉米赤霉烯酮具有類(lèi)似雌激素樣的作用，能夠干擾機(jī)體性成熟，并影響后期產(chǎn)蛋性能;赭曲霉毒素會(huì)嚴(yán)重危害腎臟，尤其是導(dǎo)致腎臟排泄系統(tǒng)變得脆弱，非常容易發(fā)生痛風(fēng)，并影響全身器官，同時(shí)還可引起腸炎、飼料消化吸收利用障礙以及免疫抑制等;T-2毒素進(jìn)入血液后會(huì)抑制機(jī)體免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致機(jī)體容易出現(xiàn)繼發(fā)感染，同時(shí)還會(huì)影響胃腸道機(jī)能，導(dǎo)致腸道出血以及黏膜壞死，造成機(jī)體生產(chǎn)性能下降，損害經(jīng)濟(jì)效益;麥角毒素會(huì)引起消化功能異常，產(chǎn)蛋率降低，運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

3?臨床癥狀

3.1?肉雞

病雞采食量減少，甚至?xí)冀K減少;體重增加遲緩，體型消瘦，往往會(huì)變成僵雞，如果沒(méi)有及時(shí)加以控制，通常在45日齡時(shí)體重低于2.3 kg。部分病雞會(huì)具有過(guò)于興奮、癱瘓以及共濟(jì)失調(diào)的癥狀。往往排出硫磺樣、黑糊狀、其中混雜大量未消化飼料的糞便，有時(shí)排出黃色糞便;在該病暴發(fā)的季節(jié)，癥狀嚴(yán)重的病雞會(huì)排出混雜大量脫落腸黏膜的糞便;有時(shí)會(huì)排出帶有黏性或者有柔韌感的條狀糞便。如果雞群中沒(méi)有發(fā)生嚴(yán)重的并發(fā)病，通常不會(huì)有雞死亡。

3.2?蛋雞或者種雞

病雞采食量減少，產(chǎn)蛋率降低或者不升高。部分病雞體型消瘦，發(fā)生稀瀉，眼睛如同“雙眼皮”樣。最常見(jiàn)的是排出黑色的糊狀糞便，有時(shí)混雜未消化的飼料，有時(shí)可見(jiàn)嘴角邊、眼簾上方或者眼角上方出現(xiàn)“豆”樣腫瘤樣病變。病情嚴(yán)重時(shí)，雞群會(huì)有個(gè)別雞死亡，并產(chǎn)出 “血斑”蛋或者“雀斑”蛋。

4?實(shí)驗(yàn)室檢查

4.1?飼料檢查

先是檢查養(yǎng)雞場(chǎng)新購(gòu)買(mǎi)的飼料，用手進(jìn)行觸摸，發(fā)現(xiàn)飼料濕度較大，并散發(fā)淡淡的霉味。取少量飼料在干凈玻璃平板上均勻攤放，于黑暗環(huán)境中使用紫外線燈照射，可見(jiàn)飼料表面出現(xiàn)特異性的熒光變化。

4.2?壓片鏡檢

取少量病死雞發(fā)生病變的臟器組織置于載玻片上，接著滴加少許生理鹽水，放上另一片載玻片用力擠捏制成壓片，使用低倍顯微鏡進(jìn)行觀察，可見(jiàn)圓形的分生孢子和放射狀菌絲。

4.3?病菌培養(yǎng)

取以上病料充分粉碎，并在肉湯中接種，放于37℃恒溫箱內(nèi)進(jìn)行72 h培養(yǎng)，可見(jiàn)肉湯變得均勻混濁。

取肉湯培養(yǎng)物進(jìn)行涂片，并使用美蘭染色劑對(duì)其進(jìn)行充分染色，使用油鏡進(jìn)行觀察，能夠看到大量的霉菌菌絲體，并存在橢圓形或者圓形頂囊。

5?防治措施

5.1?藥物治療

確診雞群發(fā)生霉菌毒素中毒后，要立即停止飼喂現(xiàn)喂飼料，改喂新鮮、衛(wèi)生的飼料。每只病雞可口服5萬(wàn)IU制霉菌素，每天2次，連續(xù)使用3天。同時(shí)，在飲水中添加10 g/L碘化鉀，混合均勻后任其自由飲用，連續(xù)用藥3天。另外，在整個(gè)雞群飼料中加入大蒜，按每只使用5 g，每天2次，連續(xù)飼喂5天。

5.2?加強(qiáng)飼料管理

要求到正規(guī)廠家購(gòu)買(mǎi)飼料，并進(jìn)行飼料檢查，以將不合格的原料剔除。飼料貯存過(guò)程中，要使儲(chǔ)存空間的溫度、濕度以及供氧氣量下降，從而抑制霉菌的生長(zhǎng)以及毒素的產(chǎn)生。

5.3?加強(qiáng)雞群飼養(yǎng)管理

加強(qiáng)雞群日常飼養(yǎng)管理，定時(shí)飼喂飼料，保證供給足夠的飲水，調(diào)控舍內(nèi)溫度適宜，確保溫差控制3℃以?xún)?nèi)，適當(dāng)通風(fēng)換氣，使舍內(nèi)通入足夠的新鮮空氣，從而能夠有效減少感染霉菌毒素。另外，還要制定合理的日常衛(wèi)生消毒制度，飲水器和飲水線要經(jīng)常進(jìn)行清洗，及時(shí)將料槽內(nèi)剩余的飼料清除干凈，避免發(fā)生霉變。