雜柑品種沃柑高品質(zhì)設(shè)施栽培技術(shù)示范

汪末根 劉靈敏 江雪芳 盧有學(xué)

(1.浙江省淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 杭州 311700；2.浙江省淳安千島湖望湖水果專業(yè)合作社）

柑橘是淳安縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是淳安農(nóng)民收入的重要來源。為了提升柑橘產(chǎn)業(yè)，助力農(nóng)民增收，自2015年7月開始，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與淳安縣人民政府合作就淳安縣柑橘產(chǎn)業(yè)提升技術(shù)瓶頸問題開展科技攻關(guān)，浙江省柑橘研究所和淳安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在調(diào)研分析基礎(chǔ)上提出了引進(jìn)雜柑品種沃柑’進(jìn)行高品質(zhì)設(shè)施栽培技術(shù)示范。工作開展5年來，取得了顯著成效?，F(xiàn)總結(jié)如下，供大家借鑒。

1 沃柑品種特點(diǎn)

沃柑（Orah）是以色列用坦普爾橘橙與丹西紅橘雜交育成的柑橘新品種，2004年由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所從韓國(guó)引入，屬于寬皮柑橘類型[1]。該品種樹勢(shì)旺，早結(jié)豐產(chǎn)，采收期長(zhǎng)。果實(shí)扁圓形，果皮橙紅色，光滑有光澤，色澤鮮亮，油胞細(xì)密；果肉橙紅色，囊衣薄，易化渣，糖度高，風(fēng)味濃郁，有香氣，品質(zhì)優(yōu)。2014年引入衢州地區(qū)進(jìn)行大棚設(shè)施栽培試驗(yàn)表明，沃柑綜合性狀優(yōu)良，適宜在浙江西部紅黃壤上作保溫設(shè)施栽培[2]。

2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

2.1 鋼架連棟大棚的搭建

在淳安縣柑橘重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)鳩坑鄉(xiāng)望湖水果專業(yè)合作社柑橘園內(nèi)，選取一塊梯地，于2016年9月建成1個(gè)鋼架連棟雙層保溫大棚，面積1493m2，大棚肩高3m、頂高5m、跨度7.5m，棚頂、裙邊全部鋪設(shè)一層用綠色尼龍繩編織而成的漁網(wǎng)，網(wǎng)眼1×1cm，尼龍繩直徑0.6～0.8mm，既可防鳥害，又可防日灼。然后再覆棚膜，棚頂和裙邊棚膜可自由卷起、放下，便于通風(fēng)。棚內(nèi)配套安裝了微噴灌設(shè)施。

2.2 高接換種

2017年3月引進(jìn)沃柑接穗，對(duì)鋼架連棟大棚內(nèi)原有5年生162株早熟溫州蜜柑宮川全部采用高接換種技術(shù)更換成雜柑品種沃柑，每株嫁接3～4個(gè)芽，共嫁接了512個(gè)芽，當(dāng)年株嫁接成活率100%，接芽成活率97.46%，新枝梢生長(zhǎng)良好，2018年春有部分枝條開花，為了培養(yǎng)樹冠當(dāng)年沒有結(jié)果，通過加強(qiáng)肥水、病蟲害、枝梢等管理，2018年底樹冠恢復(fù)，甚至超過了高接換種前的水平。2019年進(jìn)入了盛產(chǎn)期。

3 管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1 施肥

沃柑產(chǎn)量高，留樹時(shí)間長(zhǎng)，施肥一定要充足。年施肥1～2次，以7月中下旬壯果肥為主，每666.7m2施腐熟羊糞3t，15%硫酸鉀復(fù)合肥（15:15:15）75kg，鈣鎂磷肥40～50kg，硫酸鋅10～15kg，施肥方法采用環(huán)施；以3月中下旬促梢肥為輔，應(yīng)以樹勢(shì)強(qiáng)弱判斷施肥，樹勢(shì)強(qiáng)不施，樹勢(shì)偏弱可每666.7m2施15%硫酸鉀復(fù)合肥（15:15:15）40～50 kg，施肥方法為環(huán)狀溝施。除此之外，要結(jié)合病蟲害防治在現(xiàn)蕾期、初花期、幼果期等時(shí)期，葉面噴施硼肥，如硼酸鈉鹽含量99%，純硼含量21%的速溶性硼肥速利硼1000倍液等1～2次。棚內(nèi)土壤管理不使用除草劑，采用機(jī)械割草，每年中翻1次，深度為15～20cm。

3.2 修剪

沃柑生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片濃密，為促進(jìn)早結(jié)果，應(yīng)加強(qiáng)樹體整形修剪，培養(yǎng)樹冠，保持樹體通風(fēng)透光，營(yíng)造立體結(jié)果樹體結(jié)構(gòu)。樹冠高度宜控制在2.5m以下，最高不要超過大棚肩高的3.0m。修剪以生長(zhǎng)期護(hù)理為主，采用抹芽、摘心、疏枝、撐枝、拉枝等措施控制枝梢營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，防止枝梢徒長(zhǎng)，充分利用大棚空間多培養(yǎng)分枝角度大的斜生或橫生側(cè)枝?？葜Α⑺乐?、病蟲枝及時(shí)剪除。晚秋梢抹除以提高果實(shí)品質(zhì)。采收的翌年3月份，春梢萌動(dòng)前剪去細(xì)弱枝，疏除密生枝，短截衰弱枝，回縮下垂枝。

3.3 病蟲害防控

大棚設(shè)施栽培沃柑，由于空氣流動(dòng)性差，溫濕度適宜，極易引發(fā)柑橘病蟲害，如潰瘍病，螨類、潛葉甲、潛葉蛾、介殼蟲、柑橘小實(shí)蠅、白粉虱等病蟲害，要及時(shí)加以預(yù)防和防治。采收后應(yīng)及時(shí)清園，結(jié)合修剪清除枯枝、落葉、爛果，帶出棚外集中進(jìn)行無害化處理。

在4月上旬新梢萌發(fā)前對(duì)柑橘潛葉甲進(jìn)行預(yù)防和防治，抽發(fā)夏梢、秋梢時(shí)要防治潛葉蛾，確保新梢生長(zhǎng)健壯。推廣應(yīng)用物理、生物等防控措施控制蟲害，全年在樹體上懸掛黃板，每株1張，規(guī)格一般為20×20cm，20×25cm，面積過大操作不方便，太小張粘蟲效果不佳。當(dāng)粘蟲板粘蟲面積達(dá)到占板表面積的60%以上時(shí)或膠不粘時(shí)要及時(shí)更換，以免影響粘蟲效果。11月至翌年3月，即果實(shí)轉(zhuǎn)色、成熟期在樹體上懸掛柑橘小實(shí)蠅性誘劑瓶，誘捕雄性成蟲，干擾雌雄蟲交配；也可在樹冠離地2/3處懸掛餌劑袋，誘殺柑橘小實(shí)蠅。

3.4 水分管控

高糖是雜柑品種沃柑優(yōu)勢(shì)之一，但如果不重視水分管控，果實(shí)糖度同樣難以提升，導(dǎo)致風(fēng)味淡。因此沃柑的設(shè)施栽培對(duì)水分管控要求較高，太干或太濕都不利于沃柑品質(zhì)提升。著重要把握三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，第一個(gè)時(shí)期是春芽萌動(dòng)期（3～4月）、第二個(gè)時(shí)期是果實(shí)膨大期（8～10月），土壤要保證有足夠的水分，滿足沃柑春芽抽發(fā)、果實(shí)膨大的需要；第三個(gè)時(shí)期是果實(shí)糖分積累期（12月～翌年2月）停止供水，提高果實(shí)糖度。

3.5 疏果

實(shí)踐表明，優(yōu)質(zhì)沃柑果實(shí)橫徑最好在70～85mm，果型指數(shù)0.8左右，平均單果重125～180g，單果重太低往往果汁少，風(fēng)味差；太大則皮厚，味淡不化渣。沃柑成花力強(qiáng)，坐果率高，若不進(jìn)行合理疏果，易造成果型不統(tǒng)一，高品質(zhì)難以保證。在沃柑第二次生理落果期結(jié)束，一般在7月中下旬進(jìn)行疏果，先疏除病蟲果、畸形果、頂頭果，再疏除密生果，重疊果，盛產(chǎn)柑橘園每666.7m2產(chǎn)量控制在1500～2000kg。

4 果實(shí)品質(zhì)和效益

2020年2月底至3月上旬采收，沃柑商品果率96.3%，果實(shí)外觀好、橫徑在70～85mm的優(yōu)質(zhì)果率60.8%，果實(shí)糖度在13.5～15.5°Brix之間，高的達(dá)到18.1°Brix。果實(shí)扁圓形，橙紅色，果面油光發(fā)亮，果肉汁多、味濃，化渣，有香氣，品質(zhì)佳。試驗(yàn)園1493m2棚栽沃柑總產(chǎn)量為4051kg，總產(chǎn)值101280元，總利潤(rùn)（成本為當(dāng)年直接投入生產(chǎn)人工、肥料、農(nóng)藥等費(fèi)用，不含基礎(chǔ)設(shè)施折舊費(fèi)用）為65271元；平均每666.7m2產(chǎn)量1809 kg、產(chǎn)值45227元、利潤(rùn)29160元，平均每666.7m2利潤(rùn)比實(shí)施前增26000余元。經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

5 生產(chǎn)建議

5.1 沃柑在淳安縣不宜露天栽培

沃柑品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高，但由于沃柑是晚熟品種，完全成熟在翌年的2～3月，且沃柑耐寒性比溫州蜜柑差，據(jù)譚善飛等人試驗(yàn)報(bào)道[3]：沃柑在-4℃以下低溫8h以上，樹體不同程度受凍。-2℃以下低溫6h以上，果實(shí)不同程度凍壞。據(jù)近50年淳安縣氣象資料統(tǒng)計(jì)，冬季極端最低溫低于-2℃以下的有47年，占比94%。因此，沃柑在淳安縣不宜露天栽培，需要采用大棚設(shè)施保溫栽培。

5.2 沃柑留樹時(shí)間不易太長(zhǎng)

沃柑留樹保鮮時(shí)間可以至翌年5月，但留樹時(shí)間越長(zhǎng)，采后樹體恢復(fù)時(shí)間越短，極易出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象，因此，沃柑留樹時(shí)間不宜超過翌年3月。