河南省西瓜、甜瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

河南省經(jīng)濟作物推廣站 侯莉 賀桂仁 蘇鶴

西瓜、甜瓜是河南省重要的高效經(jīng)濟作物，常年西瓜種植面積保持在20萬hm2以上，甜瓜種植面積穩(wěn)定在3.33萬hm2以上，均居全國前列。西瓜、甜瓜既是城鄉(xiāng)居民喜愛的重要時令瓜果，也是廣大瓜農(nóng)增收致富的重要產(chǎn)業(yè)，在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮著重要作用。河南省被劃入西瓜、甜瓜五大優(yōu)勢區(qū)之一的黃淮海西瓜、甜瓜設(shè)施栽培優(yōu)勢區(qū)，有著良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和適宜的氣候條件。在全面建成小康社會的決勝之年，進一步促進西瓜、甜瓜轉(zhuǎn)型升級、推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對優(yōu)化河南省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)和全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有著重要的意義。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

（一）生產(chǎn)規(guī)模趨于穩(wěn)定

河南省種植西瓜、甜瓜歷史悠久，近幾年西瓜、甜瓜種植規(guī)?；沮呌诜€(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計，2015—2018年，全省西瓜、甜瓜播種總面積分別為23.85萬hm2、24.19萬hm2、25.26萬hm2、24.18萬hm2，年均增幅0.46%，其中，西瓜播種面積年均增長0.57%，甜瓜播種面積年均降低0.55%；全省西瓜、甜瓜總產(chǎn)量分別為1 110.03萬t、1 152.33萬t、1 259.99萬t、1 218.20萬t，年均增幅3.25%，其中，西瓜、甜瓜產(chǎn)量年均增幅分別為3.41%、2.15%。

（二）生產(chǎn)布局相對集中

全省西瓜生產(chǎn)主要集中在周口市、開封市、商丘市、南陽市、駐馬店市等中東部地區(qū)，種植面積超過0.67萬hm2的大縣有太康縣、通許縣、扶溝縣、尉氏縣、新蔡縣等。其中，太康縣西瓜種植面積3.67萬hm2，占全省西瓜種植面積的18.4%，設(shè)施西瓜相對集中在商丘市、信陽市、鄭州市等地。全省甜瓜生產(chǎn)主要集中在周口市、安陽市、南陽市、駐馬店市、商丘市等地，全省甜瓜種植面積超過0.13萬hm2的有西華縣、滑縣、太康縣、內(nèi)黃縣、鄲城縣等，設(shè)施甜瓜相對集中在豫北的安陽市、濮陽市等地。

（三）設(shè)施栽培不斷提高

隨著設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)的不斷推廣以及示范基地的試驗帶動，設(shè)施栽培已成為西瓜、甜瓜生產(chǎn)的發(fā)展方向。據(jù)統(tǒng)計，2015—2018年，全省設(shè)施西瓜、甜瓜播種總面積分別為3.58萬hm2、4.01萬hm2、4.43萬hm2、4.66萬hm2，分別占當年西瓜、甜瓜播種總面積的15.01%、16.59%、17.52%、19.27%；全省設(shè)施西瓜、甜瓜總產(chǎn)量分別為193.46萬t、190.50萬t、248.99萬t、276.00萬t，分別占當年西瓜、甜瓜總產(chǎn)量的17.43%、16.53%、19.76%、22.66%。與西瓜相比，設(shè)施甜瓜生產(chǎn)占比增幅較大，由2015年的24%增長到2018年的33%，年均增長3%；設(shè)施甜瓜產(chǎn)量占比由34%增長到47%，年均增長4%（具體見圖1）。

圖1 全省西瓜、甜瓜近5年設(shè)施生產(chǎn)占比情況

（四）種植茬口靈活多樣

全省西瓜、甜瓜栽培分為溫室大棚栽培、地膜覆蓋栽培、露地套種栽培3種類型。西瓜露地套種栽培常與地膜覆蓋栽培結(jié)合，常見的套種模式有“小麥—大蒜套種西瓜”“西瓜套種玉米—辣椒—西蘭花—花生”等模式，于6月下旬至7月中下旬上市；大中棚（多層覆蓋）栽培2月中旬定植，5月上旬至6月中下旬上市；小拱棚栽培多為3月下旬定植；部分地區(qū)采用“小拱棚西瓜間作冬瓜”“小拱棚西瓜套種三櫻椒”等模式，6月中旬至7月中旬上市。甜瓜多為春季地膜覆蓋栽培和早春、夏秋設(shè)施栽培。甜瓜春季地膜覆蓋一般于4月中旬定植，5月下旬至7月中下旬上市；大中棚（多膜覆蓋）早春茬3月上旬定植，5月中旬至6月中下旬上市；小拱棚早春茬3月下旬定植，常見間作套種模式有“小拱棚甜瓜套種玉米”“小拱棚甜瓜間作冬瓜”等模式，5月中上旬至6月中下旬上市；夏秋茬甜瓜一般于大中棚早春茬甜瓜拉秧后，直接在上茬的壟上播種或移栽，9月中下旬至國慶節(jié)上市。

（五）增收作用顯著

據(jù)統(tǒng)計，近年來全省西瓜、甜瓜產(chǎn)值一直保持在250億元以上。2019年西瓜、甜瓜價格普遍高于前兩年，其中，設(shè)施西瓜和甜瓜批發(fā)價格較2018年漲幅較大，分別上漲38.71%、41.67%，西瓜、甜瓜增收致富作用顯著。西瓜第一大縣太康縣以露地晚熟西瓜為主，多采用“小麥套種西瓜，西瓜間作花生，麥收后播種玉米”模式，每667 m2收益5040元，其中，西瓜收益占比60%，采用這種種植模式，效益比小麥輪作玉米或大豆提高1倍多。據(jù)滑縣典型調(diào)查，2017—2019年，全縣露地西瓜每667 m2產(chǎn)值為1750元，扣除每667 m2投入（含人工）400元，每667 m2純收益可達1350元；設(shè)施西瓜每667 m2產(chǎn)值為11 500元，扣除每667 m2投入（含人工）3000元，每667 m2純收益可達8500元；露地甜瓜每667 m2產(chǎn)值為6500元，扣除每667 m2投入（含人工）1250元，每667 m2純收益可達5250元；設(shè)施甜瓜每667 m2產(chǎn)值為16 500元，扣除每667 m2投入（含人工）3500元，每667 m2純收益可達13 000元。據(jù)內(nèi)黃縣典型調(diào)查，2017—2019年，設(shè)施西瓜每667 m2產(chǎn)值為14 500元，扣除每667 m2投入（含人工）3000元，每667 m2純收益可達11 500元；設(shè)施甜瓜每667 m2產(chǎn)值為16 000元，扣除每667 m2投入（含人工）3500元，每667 m2純收益可達12 500元。

（六）逐步對接市場需求

近年來，隨著居民生活習慣和消費結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們對西瓜、甜瓜的需求也發(fā)生了變化。由于家庭平均人口數(shù)量減少，對西瓜的需求更加青睞于中小型瓜。據(jù)西瓜主產(chǎn)區(qū)的種植大戶和集散地批發(fā)市場負責人反映，3～6 kg/個的中小型瓜比較暢銷，且批發(fā)價格普遍高于大型瓜，中牟縣80%以上的西瓜為吊蔓栽培的小型瓜，夏邑縣西瓜的主導品種為中型瓜“早佳-8424”。另外，人們更加追求優(yōu)質(zhì)綠色的產(chǎn)品，綠色發(fā)展理念也逐步滲透到生產(chǎn)實踐中。一方面，“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”現(xiàn)象越發(fā)明顯。據(jù)調(diào)研，新野縣一種植合作社的精品甜瓜批發(fā)價為20元/kg，是普通甜瓜市場批發(fā)價6元/kg的3倍多。另一方面，種植者在生產(chǎn)中更加注重綠色提質(zhì)技術(shù)的應用，如蜜蜂授粉、水肥一體化、有機肥替代化肥、害蟲物理防控等技術(shù)，不僅能節(jié)水節(jié)肥，還能優(yōu)化作物生長環(huán)境，減少病蟲害的發(fā)生，從而提高產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)。據(jù)調(diào)研，內(nèi)黃縣結(jié)合2018年優(yōu)質(zhì)果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)項目，依托新型經(jīng)營主體，大力開展了水肥一體化、滴灌、防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、粘蟲色板等關(guān)鍵技術(shù)的集成示范，其中水肥一體化覆蓋面積達到366.67 hm2，節(jié)肥1/3以上，示范效果受到當?shù)馗刹咳罕姷囊恢潞迷u。

二、存在的問題

（一）育苗商品化率低

全省西瓜、甜瓜種植以家庭生產(chǎn)為主，組織化和產(chǎn)業(yè)化程度不高，大多數(shù)采用自家育苗模式，由于條件簡陋和技術(shù)有限，瓜苗的質(zhì)量得不到保證。部分主產(chǎn)區(qū)有育苗工廠和育苗專業(yè)戶，但大多數(shù)都存在設(shè)施落后、專業(yè)性低、輻射面小的問題，而且由于近兩年環(huán)保形勢嚴峻，部分育苗工廠因煤改氣難度大而面臨停產(chǎn)。還有部分種植戶從外地農(nóng)業(yè)公司或農(nóng)民專業(yè)合作社訂購瓜苗，這勢必會增加生產(chǎn)成本。

（二）主導品種不突出

西瓜、甜瓜種子市場管理問題較多，盜育、套購、同種異名現(xiàn)象普遍，導致西瓜、甜瓜品種多、亂、雜，嚴重影響了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。在實際生產(chǎn)中，相當一部分種植戶為了應對市場變化，選擇種植幾個品種去“碰價格”，這就導致產(chǎn)品上市不成規(guī)模、品質(zhì)參差不齊、競爭力薄弱，如內(nèi)黃縣2019年西瓜種植總面積為1 666.67 hm2，種植品種有甜王、龍卷風、墨玉、K8、雙星系列等多個品種；甜瓜種植總面積為2 333.33 hm2，種植品種有白甜雙劍、花龍蜜、博洋系列、西州蜜25、景甜1號、雪里紅、黃金瓜、玉蘭香、東方蜜等9個品種。此外，也存在部分地區(qū)的品種已種植多年，更新滯后，銷售優(yōu)勢逐漸散失，滿足不了市場需求的問題。

（三）溫棚設(shè)施性能老舊

當前，河南省大部分瓜菜生產(chǎn)大縣均存在設(shè)施老舊問題。以內(nèi)黃縣為例，“水泥立柱+竹木骨架”的老舊大棚占全縣設(shè)施面積的95%，由于建造標準低，生產(chǎn)性能、抗災水平普遍較差，很容易受到極端災害天氣的影響，風險高。因此，對老舊設(shè)施進行改造升級是大勢所趨，急待推進。目前，內(nèi)黃縣積極籌措資金，已經(jīng)改造升級（含重建）老舊設(shè)施333.33 hm2，據(jù)統(tǒng)計，改造后每667 m2效益平均增長達20%。

（四）標準化建設(shè)滯后

全省雖然西瓜、甜瓜面積、產(chǎn)量在全國位居前列，但是產(chǎn)品質(zhì)量總體不高，各地發(fā)展水平參差不齊，知名品牌少之又少。近年來，河南省雖然通過園藝作物標準園創(chuàng)建、“三品一標”認證、名特優(yōu)新評選等工作的開展，積極推進標準化生產(chǎn)，培育西瓜、甜瓜品牌，但遠遠不能滿足市場需求。一方面，優(yōu)質(zhì)西瓜、甜瓜生產(chǎn)的生態(tài)栽培技術(shù)普及率低，雖然實踐證明殺蟲燈、防蟲網(wǎng)、粘蟲色板等生態(tài)栽培技術(shù)控制病蟲害、降低農(nóng)殘污染效果十分明顯，但受成本高、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價等因素的影響，發(fā)展較慢，規(guī)模不大，應用比例低；另一方面，由于品牌意識薄弱，各地在標準化生產(chǎn)上的技術(shù)規(guī)程落實力度不大，生產(chǎn)采標率低，導致標準化水平較低，即使在瓜菜優(yōu)勢區(qū)域的重點縣，按照技術(shù)規(guī)程進行生產(chǎn)的也不到50%。

（五）技術(shù)推廣力量薄弱

健全的技術(shù)推廣體系和專業(yè)的技術(shù)推廣人員是鄉(xiāng)村振興和人才振興的有機組成部分，也是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手之一。據(jù)調(diào)研，河南省各地在技術(shù)推廣方面參差不齊，除內(nèi)黃縣等個別生產(chǎn)大縣外，大部分縣區(qū)技術(shù)推廣力量相對薄弱。以滑縣為例，縣鄉(xiāng)兩級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門人員編制少，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心日常負責農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人員只有1～2人，大部分既不專業(yè)也不能做到專心，且專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)知識更新較慢，不能及時為農(nóng)戶提供個性化技術(shù)指導服務(wù)。據(jù)調(diào)查，2019年滑縣西瓜、甜瓜單產(chǎn)分別為4.24 t、4.23 t，僅為內(nèi)黃縣6.95 t、7.93 t的61%、53%，其中技術(shù)推廣力量薄弱是重要原因。

（六）生產(chǎn)成本居高不下

近年來，化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格呈上漲態(tài)勢，農(nóng)業(yè)人工費用不斷增加，推動了西瓜、甜瓜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本逐年提高。據(jù)調(diào)研，南陽市露地西瓜每667 m2生產(chǎn)成本（含人工）均由2016年的1900元上漲至2019年的2010元，漲幅6%；露地甜瓜每667 m2生產(chǎn)成本（含人工）均由2016年的2500元上漲至2019年的2800元，漲幅12%。據(jù)調(diào)研，內(nèi)黃縣大棚西瓜、甜瓜種植的人工費為50～70元/d，一個生長周期，西瓜用工量平均為17 h/667 m2，甜瓜約為30 h/667 m2。由此可知，逐年提高的生產(chǎn)成本降低了西瓜、甜瓜產(chǎn)業(yè)的比較效益，制約了西瓜、甜瓜生產(chǎn)的發(fā)展。

三、主要對策

（一）發(fā)展集約化育苗

建議在西瓜、甜瓜優(yōu)勢區(qū)和大中城市郊區(qū)，扶持建設(shè)一批集約化育苗示范基地。改善設(shè)施條件，規(guī)范操作技術(shù)，推動西瓜、甜瓜育苗向?qū)I(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。在完善配套育苗設(shè)施設(shè)備基礎(chǔ)上，重點示范推廣適合市場消費需求的西瓜、甜瓜新品種，示范推廣嫁接育苗、育苗環(huán)境自動控制、病蟲害控制等生產(chǎn)工藝，制定育苗技術(shù)標準，實現(xiàn)西瓜、甜瓜種苗的集約化安全生產(chǎn)，為西瓜、甜瓜生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)健康種苗，為標準化生產(chǎn)奠定堅實基礎(chǔ)。

（二）提高設(shè)施裝備水平

傳統(tǒng)西瓜、甜瓜生產(chǎn)大縣由于生產(chǎn)年限較長，大部分均存在設(shè)施老舊問題，亟需升級改造。因此，應將重點放在改進棚體結(jié)構(gòu)、完善生產(chǎn)設(shè)施、更新覆蓋材料等方面，在有較好發(fā)展趨勢的地區(qū)，按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、集中成片的原則，適當規(guī)劃新建一批高標準生產(chǎn)基地，大力提升西瓜、甜瓜設(shè)施生產(chǎn)能力，拉長產(chǎn)品市場供應時間，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益。

（三）推廣簡約化栽培技術(shù)

從長遠趨勢看，農(nóng)資價格上行壓力加大、生產(chǎn)用工成本上升，西瓜、甜瓜生產(chǎn)正進入一個高成本時代，簡約化栽培技術(shù)的集成與推廣勢在必行。應重點對耕作、播種、育苗、覆蓋、除草、整蔓、灌溉、施肥、授粉、采收等西瓜、甜瓜生產(chǎn)的主要技術(shù)環(huán)節(jié)進行簡約化組裝與集成。在西瓜、甜瓜主產(chǎn)區(qū)，打造一批西瓜、甜瓜簡約化栽培示范區(qū)，為推進全省西瓜、甜瓜簡約化栽培技術(shù)的推廣應用提供科技支撐和示范樣板。

（四）推進標準化生產(chǎn)

隨著生活水平的提高，消費者對西瓜、甜瓜的需求已從對“量”的滿足轉(zhuǎn)變?yōu)閷Α百|(zhì)”的追求，這就亟需生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變發(fā)展思維，提高質(zhì)量意識，樹立品牌意識。一方面，要加快完善標準體系，制定一批西瓜、甜瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品等級規(guī)格、農(nóng)藥殘留等標準；另一方面，要加快標準的推廣應用，通過實施省部重大技術(shù)推廣項目，依托新型經(jīng)營主體，推廣一批綠色提質(zhì)增效技術(shù)模式，創(chuàng)建一批標準化生產(chǎn)示范園區(qū)。通過現(xiàn)場觀摩、技術(shù)培訓等多種形式，指導種植戶切實按照生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進行田間管理和采摘、分級、包裝等商品化處理，確保西瓜、甜瓜生產(chǎn)的全程標準化。

（五）提升技術(shù)服務(wù)能力

加強基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)，打造管理體制完善、運行機制規(guī)范、人員隊伍精干、經(jīng)費保障穩(wěn)定、工作條件良好、基礎(chǔ)能力較強的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系。加強技術(shù)培訓工作，通過省、市、縣西瓜、甜瓜專家、鄉(xiāng)村技術(shù)指導員、示范大戶、瓜農(nóng)層層開展培訓工作，推廣普及西瓜、甜瓜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，切實提升新成果轉(zhuǎn)化率和實用技術(shù)到位率。積極整合農(nóng)業(yè)科研院所、大專院校優(yōu)勢資源，開展農(nóng)科教協(xié)作，建立西瓜、甜瓜關(guān)鍵技術(shù)集成與示范樣板，干給群眾看，輻射帶動關(guān)鍵技術(shù)的大面積推廣應用。加強集約化育苗示范基地建設(shè)，對專業(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化的西瓜、甜瓜育苗企業(yè)加以宣傳推廣，努力構(gòu)建全面的生產(chǎn)社會化服務(wù)體系。