綜合種養(yǎng) 稻田生金

曾詩淇

稻田養(yǎng)魚，在我國有著2000多年的悠久歷史。漢代時，在陜西和四川等農(nóng)作區(qū)，已經(jīng)普遍流行稻田養(yǎng)魚。浙江省青田縣 “稻漁共生系統(tǒng)”2005年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也是我國第一個被授牌的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目。

近年來，各地積極推進稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至2020年5月底，全國稻漁綜合種養(yǎng)面積達到3800多萬畝，預(yù)計稻米產(chǎn)量將達到1900萬噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量超過300萬噸，帶動農(nóng)民增收超過650億元。產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)、改善了稻田土壤質(zhì)量、促進了水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供、提升了農(nóng)業(yè)綜合效益。

稻花香里說豐年，魚躍人歡。9月2日，全國稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展提升現(xiàn)場會在四川省隆昌市召開。會議強調(diào)，要深入貫徹落實習(xí)近平總書記在寧夏考察時的重要指示精神，堅持穩(wěn)糧增收、不與糧爭地這個根本原則，發(fā)揮好提質(zhì)增效方面的優(yōu)勢，處理好“稻”和“漁”、“糧”和“錢”、“土”和“水”、“一產(chǎn)”和“三產(chǎn)”、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科技支撐、積極推動和農(nóng)民意愿等方面的關(guān)系，推進稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范高質(zhì)量發(fā)展。

會議期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局和全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會聯(lián)合發(fā)布了《中國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2020）》（以下簡稱《報告》）。《報告》涵蓋了2019年我國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模、發(fā)展特點、政策扶持、產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測及發(fā)展建議四方面內(nèi)容。稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)走出了一條“穩(wěn)糧增收、生態(tài)綠色、質(zhì)量安全、三產(chǎn)融合”的發(fā)展之路。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大 種養(yǎng)模式多樣

根據(jù)《報告》，2019年，全國稻漁綜合種養(yǎng)面積3476.23萬畝，同比增長14.26%。全國稻漁綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品產(chǎn)量291.33萬噸，同比增加58.01萬噸，增長24.86%，產(chǎn)量占淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量由2018年的7.88%提高到2019年的9.67%。

在種養(yǎng)模式上，2019年，稻小龍蝦種養(yǎng)、稻魚種養(yǎng)、稻蟹種養(yǎng)、稻鰍種養(yǎng)、稻鱉種養(yǎng)、稻螺種養(yǎng)、稻蛙種養(yǎng)等7種主要種養(yǎng)模式面積、水產(chǎn)品產(chǎn)量總計分別為3427.96萬畝、286.17萬噸，占全國稻漁綜合種養(yǎng)總面積和水產(chǎn)品總產(chǎn)量的98.61%、98.57%。其中，稻小龍蝦種養(yǎng)面積、水產(chǎn)品產(chǎn)量分別為1658.15萬畝、177.25萬噸，稻魚種養(yǎng)模式（主要為鯉魚）面積、水產(chǎn)品產(chǎn)量分別為1439.41萬畝、85.69萬噸。兩種模式面積和產(chǎn)量分別占全國稻漁綜合種養(yǎng)總面積和水產(chǎn)品總產(chǎn)量的89.11%、90.26%，仍然占據(jù)絕對主導(dǎo)地位。

從區(qū)域上看，稻小龍蝦種養(yǎng)模式主要分布在我國長江中下游地區(qū)；稻魚種養(yǎng)模式在全國廣泛分布，同時是山區(qū)、丘陵地區(qū)開展稻漁綜合種養(yǎng)的主要模式；稻蟹種養(yǎng)模式主要分布于我國三北地區(qū)以及江蘇、上海、天津等沿海省份；稻鰍種養(yǎng)模式在全國廣泛分布，其中湖北、安徽、湖南、廣西、陜西5省區(qū)產(chǎn)量占稻鰍種養(yǎng)模式產(chǎn)量的88.24%；稻鱉種養(yǎng)模式主要分布在我國長江中下游地區(qū)，其中湖北、湖南、安徽、浙江、江西5省產(chǎn)量占稻鱉種養(yǎng)模式產(chǎn)量的97.28%；稻螺種養(yǎng)模式在廣西等地，僅廣西的產(chǎn)量就占稻螺種養(yǎng)模式產(chǎn)量的92.10%。稻蛙種養(yǎng)模式主要分布在湖南、江西、四川、貴州等地，這4省產(chǎn)量占稻蛙種養(yǎng)模式產(chǎn)量的97.79%。

穩(wěn)糧增效作用明顯 規(guī)范發(fā)展是主基調(diào)

《報告》指出，隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，稻漁綜合種養(yǎng)在穩(wěn)定水稻生產(chǎn)、促進糧食安全方面的作用得到進一步發(fā)揮：

一是開展種養(yǎng)生產(chǎn)的稻田水稻播種面積基本不減少、水稻單產(chǎn)相對穩(wěn)定。根據(jù)浙江大學(xué)、湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位對稻蝦共作主產(chǎn)區(qū)連續(xù)多年跟蹤調(diào)查，稻蝦共作相比常規(guī)水稻單作的稻米產(chǎn)量持平或略增。

二是稻漁綜合種養(yǎng)促進了稻田環(huán)境和土壤質(zhì)量的改善。由于稻漁互促作用，稻田化肥和農(nóng)藥使用量普遍減少30%以上，稻田生態(tài)環(huán)境得到顯著改善。同時，稻漁綜合種養(yǎng)一定程度上可以改善稻田土壤部分理化性狀，通過增加土壤有機質(zhì)和養(yǎng)分含量等提升貧瘠土壤的肥力，促進水稻穩(wěn)產(chǎn)。

三是農(nóng)業(yè)綜合效益提升激發(fā)了農(nóng)民種糧積極性，有效穩(wěn)定了水稻播種面積。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，通過增加水產(chǎn)品收益、提高稻米價格和減肥減藥降低生產(chǎn)成本等，稻漁綜合種養(yǎng)可實現(xiàn)畝均增效1500元以上，極大激發(fā)了農(nóng)民種糧積極性，一些拋荒撂荒田塊被重新開發(fā)利用，同時很多地方充分利用冷浸田、低洼田等開展生產(chǎn)，反而增加了當(dāng)?shù)厮痉N植面積。如湖北省將200多萬畝低湖冷浸田用于發(fā)展稻蝦共作，監(jiān)利縣、洪湖市、潛江市的水稻種植面積在近20年實現(xiàn)了穩(wěn)步增長。

總體上看，2019年國家和各地對稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)仍然是以鼓勵發(fā)展為主，同時，規(guī)范發(fā)展一直是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主基調(diào)。

針對當(dāng)前我國規(guī)模較大、技術(shù)模式相對成熟的稻漁綜合種養(yǎng)主導(dǎo)技術(shù)模式，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站牽頭組織編制了稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范系列分標準。各地也圍繞本地區(qū)主要種養(yǎng)模式，積極開展技術(shù)模式的熟化和標準化，制定發(fā)布了一批地方標準。

加強品牌創(chuàng)建 促進產(chǎn)業(yè)融合

《報告》顯示，2019年稻漁品牌不斷涌現(xiàn)，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、區(qū)域化發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展主攻方向，產(chǎn)業(yè)鏈進一步延伸，稻米和水產(chǎn)品加工業(yè)以及餐飲、旅游業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)功能不斷拓展，“稻漁+文化”“稻漁+旅游”等業(yè)態(tài)亮點紛呈，稻漁綜合種養(yǎng)的融合發(fā)展水平和產(chǎn)業(yè)整體帶動能力不斷提升。

各地積極支持企業(yè)、合作社、行業(yè)協(xié)會等主體開展稻漁水產(chǎn)品和稻米品牌創(chuàng)建，提升稻漁產(chǎn)業(yè)整體影響力，全國知名品牌和具有地方特色、影響力較大的區(qū)域性品牌不斷涌現(xiàn)。如江蘇省的盱眙龍蝦、洪澤湖大閘蟹，湖北省的潛江龍蝦，安徽省的合肥龍蝦，湖南省的南縣小龍蝦，江西省的清水小龍蝦，遼寧省的盤錦河蟹，浙江省的德清甲魚、鯉魚等。湖南省郴州高山禾花魚、湘西辰溪稻花魚獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。

在稻米品牌方面，各地將“綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全”的理念融入到產(chǎn)品包裝、設(shè)計和品牌宣傳中，有效提升了稻米價格。

此外，各地結(jié)合自身區(qū)位因素和資源狀況，積極推動發(fā)展適合當(dāng)?shù)氐牡緷O新業(yè)態(tài)經(jīng)營方式，積極向二三產(chǎn)業(yè)延伸，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。

貴州省依托從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)，結(jié)合“加榜梯田”等旅游資源，構(gòu)建了貴州山區(qū)“稻漁+文化+旅游”綜合體系；浙江省依托青田稻魚共生系統(tǒng)，將傳統(tǒng)農(nóng)耕文化保護傳承和鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，賦予了傳統(tǒng)稻漁產(chǎn)業(yè)新的現(xiàn)代發(fā)展活力；遼寧省沈陽市打造“稻夢空間”“稻田畫”景觀獨特，品稻米、賞稻畫、釣河蟹，成為市民休閑觀光新去處；湖北省潛江市依托稻蝦種養(yǎng)和“潛江龍蝦”品牌，創(chuàng)新發(fā)展“蝦谷模式”，打通市、鎮(zhèn)、村三級物流服務(wù)體系，打造線上交易平臺、物流平臺、線下交易中心、冷鏈倉儲中心、配送中心，結(jié)合小龍蝦繁育、種養(yǎng)以及農(nóng)旅休閑，形成了“產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+ 流通+終端+服務(wù)”的全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展新業(yè)態(tài)。

產(chǎn)業(yè)扶貧成效顯著

記者從《報告》中了解到，2019年是脫貧攻堅的關(guān)鍵之年，越來越多的稻田資源和水資源豐富的地區(qū)將稻漁綜合種養(yǎng)作為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧、精準扶貧的重要抓手，通過政策扶持引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)示范，推廣稻漁綜合種養(yǎng)，促進農(nóng)漁民脫貧致富，取得了顯著成效。

廣西壯族自治區(qū)柳州市三江縣發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)面積7.5萬畝，建成稻田魚坑1.8萬個，稻漁產(chǎn)業(yè)覆蓋當(dāng)?shù)?0%以上貧困戶，貧困人口每人每年因此增收1000元以上。

云南紅河創(chuàng)建了梯田稻漁連作模式，充分利用冬閑期間梯田資源，提高了生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。全年推廣稻漁綜合種養(yǎng)面積12500畝以上，更多群眾因此增收。

近幾年，湖南省每年新增稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)扶貧項目面積50萬畝以上，有效帶動10萬以上貧困人口脫貧，如南縣，2019年全縣貧困戶發(fā)展稻蝦種養(yǎng)近2萬畝，有效帶動1.5萬貧困人口脫貧，基本達到一畝稻蝦助一人脫貧的效果。

在江西省環(huán)鄱陽湖區(qū)，特別是在都昌、余干、鄱陽等貧困縣建成10萬余畝稻蝦種養(yǎng)核心區(qū)，區(qū)內(nèi)規(guī)模效益不斷提升，同時引導(dǎo)各類經(jīng)營主體參與脫貧攻堅，推廣訂單幫扶、生產(chǎn)托管等方式，支持貧困戶加入新型漁業(yè)經(jīng)營聯(lián)合體，推動龍頭企業(yè)和合作社與貧困戶建立緊密利益聯(lián)結(jié)，實現(xiàn)了貧困戶與現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展有機銜接和增收持續(xù)穩(wěn)定。

另外，在內(nèi)蒙古興安盟、湖南永順、黑龍江泰來，稻漁綜合種養(yǎng)都為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂话l(fā)揮了重要作用，成為農(nóng)民增收的重要手段。

《報告》預(yù)計，中長期稻漁綜合種養(yǎng)面積仍將持續(xù)穩(wěn)定增加。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量上，規(guī)范發(fā)展的重要性愈加凸顯，伴隨技術(shù)模式的優(yōu)化熟化，標準化程度將進一步提升；伴隨土地流轉(zhuǎn)和新型經(jīng)營主體壯大，規(guī)?；^(qū)域化發(fā)展成為主流，產(chǎn)業(yè)鏈進一步延長，產(chǎn)業(yè)融合和新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進一步加快。

《報告》建議，應(yīng)根據(jù)當(dāng)前我國稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展形勢和要求，在科學(xué)制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政策，構(gòu)建和完善產(chǎn)業(yè)標準體系，強化科技支撐引領(lǐng)，推動產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)、融合發(fā)展四個方面采取有力措施，切實解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的瓶頸和問題，保障稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。