北方溫室大棚葡萄栽培管理技術

張 昭

（作者單位：武強縣農業(yè)農村局）

葡萄是一種色香味俱佳的水果，既能滿足人們的感官享受，又具有很高的營養(yǎng)及保健價值，深受廣大消費者的青睞。使市場對鮮食葡萄的需求量更加巨大，因而具有很好的種植前景，現(xiàn)將大棚葡萄的種植技術簡介如下：

一、大棚葡萄的品種選擇

在大棚葡萄選種時必須滿足三個原則：一是結果后的果實質量高；二是成熟期適中，具有較高的銷售價值；三是便于運輸和存儲。推薦種植巨峰葡萄。

二、種植管理技術

1、定植栽培。提前把葡萄苗用水泡一天根，把發(fā)霉的根剪掉，進行定植，定植的距離根據架式來決定，一般籬架行距（架距）1.5～2米，株距0.8～1米；單面棚架行距3米，株距0.8～l米；雙面棚架行距5米，株距0.8～1米。栽植時挖的坑直徑40～50厘米,深40～50厘米，一般每坑施50～60斤有機肥，苗的嫁接口要高于地表，定植穴與架的立柱距離是0.5米，栽植后迅速澆足水，第2天水滲下去后培土，留一個芽在外，其余部分培在土中，萌芽時，將土包撒平。嫁接口露出，去掉綁條即可。

2、溫度調節(jié)。萌芽到開花前，由于棚內白天溫度可迅速提高到23～25℃，采光好、保溫佳的溫室可提高到27～28℃。要注意，超過25℃時應及時小放頂風，控制溫度。前期溫度過高，往往生長發(fā)育不整齊。放風的同時，能補充二氧化碳。此時夜間應注意保溫，使溫度維持在7～8℃。開花前后，由于開花授粉對光照的要求極為敏感，白天要盡量增加日照升溫，同時及時換氣。溫度控制范圍是25～28℃為宜。超過30℃時，應注意開放頂風，換氣降溫。夜間做好保溫，使溫度維持在14℃以上，以利于授粉受精，提高坐果率。漿果膨大至成熟，自然溫度開始回升，棚內外溫差小，容易控制棚內溫度，可維持棚內白天28～32℃，夜間15～17℃。晝夜溫差控制在10℃以上，利于漿果上色和增加糖分。

3、濕度調節(jié)。葡萄萌芽前應充分灌水1次，空氣濕度保持在80%以上；萌芽后至開花前，灌溉小水1～3次，棚內空氣濕度控制在70%～80%；開花坐果期停止灌水，棚內空氣濕度控制在50%～70%；幼果期小水勤灌，土壤濕度控制在65%左右，空氣濕度控制在75%左右。謹防忽干忽濕。果實著色成熟期停止灌水，及時排水，空氣濕度控制在60%～80%。采收上市前，當含糖量（可溶性固形物含量）、著色等指標達到標準時，根據土壤墑情適當少量補水，可以提高采收品質。采收后，結合施用基肥，及時足量灌水?？梢苑e極推廣分根區(qū)交替灌溉。落葉休眠后充分灌水1次，休眠期如果土壤干旱，可小水灌溉1～3次。

4、整形修剪。定植葡萄苗成活以后，需要對葡萄苗進行抹芽定枝，當葡萄芽長到1至3厘米時，每個葡萄芽眼選擇1個飽滿、大而扁的芽留下，其余全部掐掉，這就是抹芽。待選留的葡萄芽長到5葉時進行定枝，選擇靠近基部的兩個新梢進行培養(yǎng)，其余枝條剪掉，這就是定枝。當抹芽定枝完成后，進行摘心，新梢向上生長時，每個葉腋間又會長出副梢，當副梢長出2片或者3片葉時摘心，新梢長到13-15片葉時摘心，摘心后再長出的副梢，留3-4片葉摘心，這樣反復進行直到葉落不長為止。葡萄秧新梢長到30厘米時，就要及時引綁，以防大風吹刮折斷枝蔓。用麻繩把蔓綁結實，要留出枝條生長的空間。綁蔓時還要掐去卷須，防止交叉纏繞和浪費養(yǎng)分。在落葉2周后到埋土防寒前進行修剪，嚴禁在傷流期修剪。修剪前，應首先把結果枝與預備枝分開，結果枝的位置應當比預備枝的位置高一些，這樣才能達到樹形矮化的目的。修剪時，把靠樹體上邊的新梢留0.5-1米長，剪去所有的副梢，留下的部分叫結果母枝；靠上邊的新梢留2-3個芽子后，剩余部分剪掉，留下部分叫預備枝。在第二年春季，在結果母枝第5-9個芽子處最易形成花芽，下端1-4個芽子很少形成花芽，即使形成花芽也應掐去花穗，在預備枝上也不允許有花穗，一旦發(fā)現(xiàn)，一律掐去，只留兩個新梢。這兩個新梢的修剪與頭一年的那兩個新梢修剪的情形一樣。結果母枝上的結果新梢在花穗形成前5天，從花穗以上7-8片葉子處摘心。

5、水肥管理。葡萄芽萌動到開花前這段時間棚內濕度可以高些，以70-80%為宜，花期至結果期相對濕度控制在60-65%之間為宜。待苗長至30-40厘米高時開始追肥，以后每隔30-50天追肥一次，每次每株追施復合肥80-100克，落葉期進行一次秋施肥，每畝施用充分腐熟的優(yōu)質有機肥400千克，脈素特2公斤，深渡2-3公斤，一般在萌芽到開花前追施一次氮、磷、鉀肥，三葉一心噴施耐普9、耐百2次，坐果后到果實開始著色期，可以沖施哈維特和哈維果2-3次，葉噴哈維果和紐萃鈣硼2-3次。

三、病蟲害防治

1、葡萄霜霉病。溫度較高時，容易誘發(fā)霜霉病，癥狀就是：葉面出現(xiàn)油漬形狀般的小斑點，小斑點慢慢擴大以后出現(xiàn)淺黃色多角斑點，進一步變成褐色，導致葉子枯萎。生長環(huán)境濕度比較高的時候，葉面產生病變部分斑點還會出現(xiàn)一層白色霜霉層，再逐漸變?yōu)楹稚煽荨?/p>

防治方法：（1）生態(tài)防治。加強大棚管理，保持棚內通風透光性，經常除草、排水、保持地面濕度和消除病蟲害發(fā)病源，將剪掉的病梢、病葉進行集中焚燒或深埋。（2）藥劑防治。7.5千克水中加入50毫升靚果安攪拌均勻，對葡萄樹進行噴霧，3天為1周期，連續(xù)噴霧2-3次即可。

2、葡萄白粉病。葉面會逐漸出現(xiàn)細小、淡白色的霉斑點，然后擴大長成白色粉末狀，嚴重時甚至可以導致整片葉子出現(xiàn)白粉病癥狀。這種病不僅威脅到葉面，還可以直接威脅到果實。果實受害也呈現(xiàn)白色粉狀霉變，如果幼果受害，果實會直接萎縮，果實在成長期受害，會直接停止生長、畸形、硬化直到病害果腐爛。

防治方法：定期對棚內進行清理，剪掉的病梢、病葉進行集中焚燒或深埋；每15天用1次波爾多液，連續(xù)使用2-3次就可以預防葡萄白粉病發(fā)生。

3、葡萄黑痘病。又叫萎縮病，這種病會傷害葡萄植株中最為嬌嫩的部位，如果實、果梗、葉片、葉柄、卷須等，葉片會出現(xiàn)紅褐色、黑褐斑點，葉脈病斑呈現(xiàn)灰色或灰褐色。

防治方法：（1）生態(tài)防治。不同品種對黑痘病的抗性不一樣，建議在選擇苗木時，選具有較強抗病能力和商業(yè)價值比較高的苗木。（2）藥劑防治。使用速凈500倍的液稀釋，對葡萄進行全面噴灑，7-10天噴灑1次。

4、葡萄二星葉蟬。翅目葉蟬科，體長2-2.5毫米，連同前翅3-4米。全身呈淡黃白色，眼睛是復眼黑色，頭頂處有2個黑色圓斑，成蟲和幼蟲喜歡依附在葉背面吸取汁液，使葉面出現(xiàn)白色小斑點。嚴重時葉色蒼白，以致焦枯脫落。

防治方法：（1）生態(tài)防治。加強栽培管理，及時清除雜草、落葉，常翻地、摘心、整理枝，保持良好的風光條件。（2）藥劑防治。80%敵敵畏乳油、50%辛硫磷乳油、50%馬拉硫磷乳油、50%殺螟硫磷乳油等2000倍液噴霧。