無公害蔬菜栽培技術(shù)及病蟲害防治

趙麗媛

(烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)農(nóng)牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，新疆 烏魯木齊 830026)

蔬菜是人們一日三餐中必不可少的食物之一，它可以提供人體所需的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是人們維持身體健康的重要保障，人們對(duì)各種蔬菜的需求超過肉類。在種植蔬菜的過程中菜農(nóng)們主要通過利用化肥和農(nóng)藥來提高蔬菜產(chǎn)量。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們對(duì)健康的關(guān)注，人們對(duì)蔬菜的需求已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化，要求市場(chǎng)提供無公害蔬菜。所以，菜農(nóng)在種植蔬菜防治病蟲時(shí)不使用農(nóng)藥生產(chǎn)出無公害蔬菜是一項(xiàng)重要課題。

1 無公害蔬菜栽培技術(shù)

1.1 種子品種的選擇與處理

1.1.1 種子品種的選擇

科學(xué)選種是提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的前提。因此，菜農(nóng)在選擇蔬菜種子時(shí)，要 結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的實(shí)際情況，選擇出適宜當(dāng)?shù)胤N植的種子品種。例如，在地勢(shì)較低容易積水的地區(qū)，選擇出的種子品種要具有較強(qiáng)的抗?jié)衬芰Γ诘貏?shì)較高少雨的地區(qū)，選擇的種子品種要具有較強(qiáng)抗旱能力。同時(shí)還要考慮選擇一些具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗植物病強(qiáng)、抗蟲性強(qiáng)的品種。種植無公害蔬菜種子選擇時(shí)，選擇抗植物病強(qiáng)和抗蟲性強(qiáng)的種子是關(guān)鍵。

1.1.2 種子品種的處理

近年來，有關(guān)部門已經(jīng)開始重視對(duì)種子進(jìn)行消毒處理工作。目前市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜種子大多都是消毒處理過的，菜農(nóng)購(gòu)買時(shí)還需仔細(xì)確認(rèn)辨別。通過消毒處理可以有效殺死蔬菜種子表面上的病毒和蟲卵，有效降低發(fā)生病蟲害的幾率。

1.2 種植地點(diǎn)的選擇與處理

1.2.1 種植地點(diǎn)的選擇

為了降低病蟲害發(fā)生的頻率，實(shí)現(xiàn)種植無公害蔬菜達(dá)到高產(chǎn)的目的，在播種前要對(duì)土地進(jìn)行必要的選擇。在挑選合適土地時(shí)，要結(jié)合所在地的實(shí)際環(huán)境和氣候特點(diǎn)進(jìn)行多方面的綜合分析。土地是否被污染、有沒有充足水源和土壤肥沃狀況，這些因素都較為重要。首先，種植土地要有充足干凈的水源保證灌溉便利。其次，選擇的土地要遠(yuǎn)離化工廠、醫(yī)院、煤礦等污染高的區(qū)域。要保證土壤肥沃、沒有被污染、土地面積寬廣、陽(yáng)光充足才能確保大規(guī)模蔬菜種植。

1.2.2 種植地點(diǎn)的處理

在種植前對(duì)土地進(jìn)行消毒處理，能起到預(yù)防發(fā)生蔬菜病毒感染的作用。還要及時(shí)清理田間地頭的各種雜草和秸稈等雜物，徹底阻斷病蟲通過雜草進(jìn)行孳生傳播的環(huán)節(jié)，保證土壤中的各種營(yíng)養(yǎng)元素和水分不被雜草吸收造成浪費(fèi)。最后需要對(duì)土地進(jìn)行深翻作業(yè)，利用陽(yáng)光達(dá)到對(duì)土壤進(jìn)行消毒殺菌的效果，同時(shí)將土壤中的害蟲翻出地表，利用天敵或嚴(yán)冬達(dá)到消滅害蟲的目的，盡量降低通過土壤發(fā)生病蟲害的幾率。

1.3 耕種與施肥

實(shí)現(xiàn)無公害蔬菜得到高產(chǎn)的前提是要合理密植，播種時(shí)要結(jié)合土壤結(jié)構(gòu)和蔬菜品種，合理掌握種植密度，保持蔬菜秧苗通風(fēng)透光。蔬菜生長(zhǎng)的幼苗期間容易發(fā)生病蟲侵害，秧苗露出地表后，要營(yíng)造出有利蔬菜幼苗成長(zhǎng)的良好環(huán)境，合理控制濕度溫度。間苗或移植時(shí)選擇保留植株壯實(shí)、根系發(fā)達(dá)的秧苗，提高成活率。在種植蔬菜日常管理中，及時(shí)進(jìn)行松土除草，保持土壤疏松和蔬菜植株之間良好的通透性。及時(shí)摘除爛葉、黃葉、病葉，保證蔬菜苗體健康生長(zhǎng)。

蔬菜生長(zhǎng)過程中需要通過施肥對(duì)蔬菜提供大量的營(yíng)養(yǎng)成分。種植無公害蔬菜時(shí)，最好選擇充分腐熟的各種有機(jī)肥料，在提供養(yǎng)分的同時(shí)積極改善土壤性質(zhì)，這是有機(jī)肥的特有能力。但是在使用有機(jī)肥時(shí)必須加入適量的除草劑，防止土壤孳生出大量雜草，還可以將適量硝酸鹽摻入有機(jī)肥中，保持土壤肥沃的同時(shí)，促進(jìn)蔬菜轉(zhuǎn)換吸收營(yíng)養(yǎng)元素，使用時(shí)不能在土壤表面撒施，必須和土壤充分混合后埋入地下，盡量避免造成營(yíng)養(yǎng)流失，大面積使用時(shí)也可以兌水后采用澆撒方式對(duì)菜田施肥。

2 無公害蔬菜病蟲害的科學(xué)防治策略

2.1 物理防治病蟲害

種植無公害蔬菜防治病蟲時(shí)主要采用物理方法直接隔絕或消除病蟲害，具有成本較低和棄用農(nóng)藥的優(yōu)勢(shì)，從源頭上徹底解決了蔬菜產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留污染問題[1]。

2.1.1 高溫悶棚

夏季是進(jìn)行高溫悶棚的最佳時(shí)間，使用時(shí)可選擇在晴天下午對(duì)大棚澆灌后密封，迫使大棚內(nèi)的溫度快速達(dá)到50oC左右，2h后對(duì)大棚解封通風(fēng)，此法可用于治理蔬菜斑病、黑星病、白粉病等。

2.1.2 顏色誘殺法

使用顏色誘殺法主要是通過利用害蟲的敏感性，采用波段、顏色、光等物理手段對(duì)害蟲進(jìn)行誘殺或驅(qū)趕。使用時(shí)在菜地、大棚懸掛藍(lán)色或黃色粘蟲板，放置黑光燈或雙波燈等來誘殺蔬菜害蟲。需要注意的是，要經(jīng)常清理黑光燈、雙波燈、粘蟲板，害蟲高發(fā)期內(nèi)要做到每天清理1次，保證良好的殺蟲效果。例如，可以采用殺蟲燈以及黃板來誘殺蚜蟲；例如藍(lán)板來誘殺薊馬等。

2.1.3 設(shè)立防護(hù)措施

還可以適當(dāng)利用遮陽(yáng)網(wǎng)或防蟲網(wǎng)等防護(hù)措施來防止病蟲害的發(fā)生，可以起到對(duì)病蟲有效隔離入侵和降低長(zhǎng)期高溫造成的蔬菜損害。在夏季高溫時(shí)可選擇使用銀灰色反光膜，具有反光率遠(yuǎn)大于透光率的特點(diǎn)，而且反射出的紅外線對(duì)害蟲具有有效的趨避作用。使用時(shí)可直接在田間鋪設(shè)，也可在大棚的門口和通風(fēng)口區(qū)域鋪設(shè)。

2.2 化學(xué)防治病蟲害

對(duì)種植無公害蔬菜防治病蟲害時(shí)不推薦使用化學(xué)藥物進(jìn)行防治。在我國(guó)傳統(tǒng)高效的病蟲防治手段還是化學(xué)防治，可以達(dá)到清除病原體、直接殺滅害蟲的目的。因此，在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍在廣泛使用化學(xué)藥劑防治各種病蟲害。

使用化學(xué)藥劑防治病蟲害成本比較高，選擇藥劑時(shí)需要謹(jǐn)慎。使用后蔬菜上殘留的殺蟲劑依然具有毒性，長(zhǎng)期食用可嚴(yán)重影響廣大群眾的身體健康。因此，菜農(nóng)在使用時(shí)，一定要嚴(yán)格按照說明書上的劑量說明科學(xué)合理地使用化學(xué)藥劑，嚴(yán)禁大劑量使用，避免使用價(jià)格便宜的假冒偽劣農(nóng)藥。這就要求政府部門要加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊市場(chǎng)上假冒農(nóng)藥的銷售行為，凈化市場(chǎng)，保障農(nóng)民利益。另外，還可以采用物理防治與化學(xué)防治相結(jié)合的毒餌誘殺方法，把殺蟲劑摻入到能夠引誘害蟲的食材中，此法主要適用于活動(dòng)能力較強(qiáng)的害蟲。利用自然植物材料土法制作的藥劑也有一定的效果，具有無污染、無公害、成本低、制作簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)植物病和害蟲具有一定的防治效果。

在具體生產(chǎn)過程中，推薦采用鋅硫酸乳油或者防治蠐螬以及地老虎等地下害蟲以及線蟲；采用殺蟲素乳油或者吡蟲啉可濕性粉劑防治紅蜘蛛以及蚜蟲等；采用阿維菌素或者抑太保防治菜青蟲以及小菜蛾等；采用多菌靈防治猝倒病、黃萎病以及枯萎?。徊捎冒倬宸乐味喾N病害；采用異菌脲防治大蔥紫斑病、油菜黑斑病、番茄葉霉病等；采用粉銹寧防治銹病以及白粉病等。

2.3 生物防治病蟲害

種植無公害蔬菜過程中，采用生物手段防治病蟲害是科學(xué)發(fā)展的前沿方向。它的核心理念就是利用先進(jìn)的生物技術(shù)，首先是人工投放可以只吃害蟲但對(duì)蔬菜生長(zhǎng)不會(huì)產(chǎn)生危害的益蟲，其次是投放病毒和微生物，能夠大面積地精準(zhǔn)清除害蟲，保障無公害蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，防治病蟲還可以利用生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)以菌治蟲。