漢水銀梭茶葉對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的影響

宋琳嵐

(西安翻譯學(xué)院工程技術(shù)學(xué)院，陜西 西安 710105)

1 認(rèn)識漢水銀梭茶葉

漢水銀梭，產(chǎn)于陜南漢中地區(qū)南鄭縣洪山丘陵區(qū)，屬于新創(chuàng)半烘半炒型綠茶，由王國志、鐘繼紅等人創(chuàng)制，由著名茶葉專家陳椽教授鑒評并命名，主要用于社會名流及接待貴賓飲用的上乘佳品。漢水銀梭茶葉成品扁平似梭，帶有白色絨毛，嫩香持久并帶有花香。漢水銀梭茶葉的沖泡也十分講究：最適宜泡漢水銀梭茶葉的茶具是玻璃茶具，水溫在85℃左右，3min左右，漢水銀梭茶葉才開始紛紛舒展嫩綠的蕊芽，茶葉會豎著浮在杯底。漢水銀梭的茶色翠綠、清澈、明亮，氣味嫩香持久帶花香，味道鮮醇回甘留余香。

以漢中仙毫為代表的漢中茶在茶葉市場的知名度越來越高，但是產(chǎn)于漢水上游小區(qū)域的漢水銀梭茶在茶葉市場卻是默默無名，有著獨特的香氣和口感以及茶葉的白色茸毛所形成的漂亮外形，當(dāng)漢水銀梭茶葉享譽市場后，先后榮獲國際、國內(nèi)等17項大獎，遠(yuǎn)銷日本、美國、新加坡等國家以及中國臺灣、香港等地區(qū)，成為了社會名流及接待貴賓飲用的上乘佳品，被指定為國宴用茶。

2 漢水銀梭的采摘過程

漢水銀梭以生長在高山云霧中的良種茶樹為資源，漢水銀梭采摘時一般是清明前后的幾天，采摘標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格，采柔嫩多毫的茶葉，運用精湛技術(shù)精制加工。采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉初展與一芽一葉開展2個等級。采摘步驟為3步：(1)殺青，殺青對茶品質(zhì)起著決定性作用，它可以降低酶的活性；(2)揉捻，揉捻是茶塑造外形的一道工序；(3)干燥，干燥的目的是蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。它的干燥方法有烘干、炒干和曬干3種形式。對制高級“銀梭”有著十大傳統(tǒng)手法，分別是：抖、擠、甩、挺、拓、扣、抓、撒、壓、磨。

3 漢水銀梭茶功效

漢水銀梭茶葉中的營養(yǎng)成分比較多。茶葉內(nèi)含有茶多酚，它可以阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除酶的活性，有助于延緩衰老，比較適合女人、中老年人飲用。而且據(jù)調(diào)查茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它來洗臉可以清除面部油膩，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化等作用，還可以抵擋一部分的紫外線輻射。茶葉中還具有咖啡堿，可以起到醒腦提神、利尿解乏的作用，咖啡堿可以使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，刺激腎臟中的有害物質(zhì)，促使排出尿液。據(jù)說咖啡堿還有降脂的功效，可以提高胃液分泌量，非常適合學(xué)生，工作者飲用。另外茶葉中的抗氧化劑以及維生素C也可以緩解疲勞、振奮精神，且茶葉中含氟量較高，可以護齒明目。

4 漢水銀梭的電商平臺發(fā)展

剛開始的“漢水銀梭”所具有的高端品質(zhì)尚未被消費者所認(rèn)可，市場知名度低，產(chǎn)品銷售不暢，售價不高。因此前期應(yīng)對漢水銀梭茶的生產(chǎn)進行綠色標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)規(guī)范以提高和統(tǒng)一其產(chǎn)品品質(zhì)，同時對其進行系統(tǒng)性的營銷規(guī)劃，搭建電商平臺，使其盡快暢銷起來，使茶農(nóng)增收。我們分別在前、中、后期進行了規(guī)劃，前期聯(lián)系當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和村委會溝通組建“漢水銀梭”茶農(nóng)合作社，制定“漢水銀梭”系統(tǒng)性的營銷規(guī)劃方案，建設(shè)“漢水銀梭”茶營銷電商平臺。中期依托“漢水銀梭”茶農(nóng)合作社組織實施“漢水銀梭”茶的運作綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理、營銷規(guī)劃方案。并通過營銷電商平臺，利用微信公眾平臺和微店、微博大V平臺、社群等互聯(lián)網(wǎng)資源擴大消費者群體，利用小視頻app推廣宣傳產(chǎn)品，在1～2年內(nèi)使“漢水銀梭”茶的產(chǎn)品和品牌知名度以及銷量達到預(yù)期目標(biāo)，盈利達到盈虧平衡。后期兩年后，在西安市進行線下營銷，第一年使“漢水銀梭”茶進入售茶實體店的零售終端覆蓋率達到30%，第二年達到40%，第三年達到50%以上，市場占有率達到10%以上，產(chǎn)品和品牌的知名度以及銷量達到預(yù)期目標(biāo)。

5 總結(jié)

我國的茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，在此期間，有過輝煌，有過衰落，走到今天，茶文化也在不斷變化發(fā)展。在現(xiàn)代茶葉市場競爭激烈的狀態(tài)下，漢水銀梭茶的推廣不僅僅是陜南物質(zhì)文化的宣傳與推廣，更是對中國茶文化的弘揚和發(fā)展。我們要以“漢水銀梭”綠色標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)規(guī)范和系統(tǒng)性的營銷規(guī)劃為樣板，向廣大消費者展現(xiàn)漢水銀梭的價值，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展和漢中茶的綠色生產(chǎn)和品牌化營銷，傳承和弘揚中國茶文化。