蔬菜種植與管理技術(shù)要點(diǎn)

姜兆偉 董寶榮 申福龍

(1.山東省海陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)中心，山東 海陽(yáng) 265100；2.山東省海陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 海陽(yáng) 265100)

1 綠色食品蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1 土壤選擇

土壤的質(zhì)量會(huì)影響蔬菜的產(chǎn)量以及質(zhì)量，綠色食品蔬菜對(duì)于土壤提出了較高的要求。所以種植工作要鑒別土壤中的有害物質(zhì)，選擇合適的土壤，提高蔬菜種植產(chǎn)量質(zhì)量。首先要保證種植地遠(yuǎn)離污染區(qū)域，蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不會(huì)受到污染。土壤要有一定的養(yǎng)分，富含可以滿足綠色食品蔬菜的生長(zhǎng)需求的各項(xiàng)元素。綠色食品蔬菜區(qū)域和普通蔬菜種植區(qū)域之間要有足夠距離，避免普通蔬菜對(duì)綠色食品蔬菜的生長(zhǎng)造成影響。

1.2 種子的處理

要注重種子的處理，選擇顆粒飽滿、抗病能力強(qiáng)、質(zhì)量高的種子，降低后續(xù)種植和生長(zhǎng)過(guò)程中種子對(duì)農(nóng)藥的依賴(lài)，避免蔬菜中含有過(guò)量農(nóng)藥殘留。種植前，需要對(duì)種子做適當(dāng)處理，做好浸種消毒，選擇產(chǎn)量高的種子，降低病蟲(chóng)害的出現(xiàn)幾率。最初的種植工作開(kāi)展，要做好育苗工作，選擇合適的育苗場(chǎng)地，做好病蟲(chóng)害的防治，減低病蟲(chóng)害對(duì)育苗工作的影響。種植前應(yīng)該做好土壤的殺菌消毒，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。

1.3 肥料的使用

綠色食品蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的養(yǎng)分，光是依靠土壤中的養(yǎng)分，可能難以更好地滿足食品生長(zhǎng)需求，所以還需注重肥料的使用，為其生長(zhǎng)提供必要的養(yǎng)分。肥料的使用需要結(jié)合綠色食品蔬菜的實(shí)際生長(zhǎng)狀況，選擇合適肥料。施肥過(guò)程中，要關(guān)注肥料的搭配，有機(jī)肥結(jié)合無(wú)機(jī)肥，共同作用，促進(jìn)綠色食品蔬菜的生長(zhǎng)。并且還應(yīng)該控制好肥料的使用量，保證綠色食品蔬菜正常生長(zhǎng)的情況下，降低肥料使用量，避免造成資金的浪費(fèi)。

肥料具體的運(yùn)用要結(jié)合種植實(shí)際和土壤實(shí)際，例如氮肥和鉀肥的運(yùn)用，會(huì)影響蔬菜的產(chǎn)量以及質(zhì)量，氮肥使用時(shí)，需要及時(shí)用土翻蓋，結(jié)合噴灌滴灌技術(shù)，促進(jìn)氮肥的溶解，發(fā)揮應(yīng)有的作用，促進(jìn)蔬菜能夠迅速吸收養(yǎng)分。另外，還應(yīng)該結(jié)合實(shí)際，嚴(yán)格控制氮肥的用量，避免使用過(guò)量，造成土壤板結(jié)，影響種植效益。缺少鉀肥會(huì)導(dǎo)致蔬菜葉子發(fā)黃，需要結(jié)合種植實(shí)際，科學(xué)使用鉀肥，鉀肥和氮肥共同配合使用，科學(xué)配比，提高蔬菜生長(zhǎng)質(zhì)量。最后，綠色食品蔬菜的種植一定要關(guān)注有機(jī)肥的使用，有機(jī)肥的運(yùn)用可以較好地改善蔬菜的土壤環(huán)境，為蔬菜生長(zhǎng)提供一定的養(yǎng)分和礦物質(zhì)，同時(shí)非常綠色環(huán)保，同綠色食品蔬菜的種植理念相契合。

1.4 農(nóng)藥使用

農(nóng)藥在綠色食品蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程發(fā)揮著重要作用?？茖W(xué)運(yùn)用農(nóng)藥，不僅有助于蔬菜的健康成長(zhǎng)，還有助于產(chǎn)量的提高，提高經(jīng)濟(jì)效益。但是綠色食品蔬菜的種植要控制好農(nóng)藥使用，避免過(guò)量的農(nóng)藥殘留、威脅食品安全，影響綠色食品蔬菜的種植和發(fā)展。所以農(nóng)藥使用過(guò)程中，要先選擇合適的農(nóng)藥種類(lèi)，多選擇一些低毒高效的農(nóng)藥類(lèi)型，有針對(duì)性用藥。同時(shí)要善于掌握農(nóng)藥使用時(shí)間以及病蟲(chóng)害的出現(xiàn)規(guī)律，盡早做好病蟲(chóng)害的藥物防治，減少農(nóng)藥用量。

2 綠色食品蔬菜管理技術(shù)的要點(diǎn)

2.1 灌溉管理

灌溉管理是綠色食品蔬菜管理工作的重點(diǎn)，對(duì)于整體的產(chǎn)量有一定影響。灌溉工作的進(jìn)行要結(jié)合具體的生長(zhǎng)實(shí)際，制定科學(xué)合理的灌溉計(jì)劃，保證蔬菜生長(zhǎng)的各個(gè)階段都能獲得穩(wěn)定充足的水源。灌溉工作的進(jìn)行要保證水資源的質(zhì)量，避免污水影響整體蔬菜的品質(zhì)，做好水源質(zhì)量的檢測(cè)。要結(jié)合蔬菜的種類(lèi)以及不同階段的生長(zhǎng)特性有序開(kāi)展灌溉工作，保證灌溉的工作科學(xué)性。由于同一蔬菜其不同生長(zhǎng)階段對(duì)水的需求量存在一定差異，所以灌溉工作需要種植人員予以重視。

2.2 病蟲(chóng)害防治管理

病蟲(chóng)害對(duì)于綠色食品蔬菜生長(zhǎng)的影響非常大，所以還需采取有效的防治措施，最大程度降低病蟲(chóng)害對(duì)綠色食品蔬菜的影響。實(shí)際防治過(guò)程中，需要對(duì)病蟲(chóng)害發(fā)生的規(guī)律做好研究，及時(shí)預(yù)防。另外，還應(yīng)該多采用物理防治以及生物防治的方式，保證蔬菜質(zhì)量。例如我們可以通過(guò)引進(jìn)天敵的方式，在菜田投放一定量的益蟲(chóng)，及時(shí)消滅一些害蟲(chóng)；或是可以利用害蟲(chóng)的趨光性和趨黃性等，運(yùn)用粘蟲(chóng)板和滅蟲(chóng)燈等，去誘殺害蟲(chóng)，從而降低農(nóng)藥的使用量，保證蔬菜的質(zhì)量。

2.3 雜草管理

雜草瘋長(zhǎng)會(huì)剝奪綠色食品蔬菜的養(yǎng)分，影響其健康生長(zhǎng)，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量產(chǎn)量下降，同時(shí)給蟲(chóng)害疾病的傳播提供了可乘之機(jī)。所以種植管理工作的進(jìn)行，要關(guān)注雜草的處理，避免雜草搶奪綠色食品蔬菜的養(yǎng)分，傳播其它病蟲(chóng)害。我們除了可以采用人工除草的方式之外，還可以運(yùn)用地膜覆蓋的方式預(yù)防雜草生長(zhǎng)，最大程度降低農(nóng)藥的使用量。

2.4 輪作制度的運(yùn)用

綠色食品蔬菜的種植給管理還需運(yùn)用輪作制度，去保證蔬菜的健康生長(zhǎng)。輪作制度的采取，應(yīng)結(jié)合不同種類(lèi)蔬菜對(duì)于土壤肥力的要求，集合它們的自然化需求，確定種植時(shí)間和輪作頻率。對(duì)于反季蔬菜栽培，更應(yīng)該注意各項(xiàng)種植管理技術(shù)的運(yùn)用。一茬蔬菜豐收后，要做好菜地清理工作，由于化前一茬蔬菜對(duì)菜地生態(tài)系統(tǒng)會(huì)造成不同程度且不可逆的損傷，所以在種植下一茬蔬菜的時(shí)候，一定要做好清園工作，并采取一定的消毒和施肥措施，避免上茬作物對(duì)后續(xù)種植的蔬菜造成不良影響。

2.5 建立完善的綠色蔬菜種植基地

隨著綠色食品蔬菜種植業(yè)的發(fā)展以及市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品需求量的擴(kuò)大，還需要在種植工作的進(jìn)行過(guò)程中，強(qiáng)化對(duì)蔬菜品質(zhì)的管理，綜合運(yùn)用科學(xué)的種植技術(shù)和管理技術(shù)，建立科學(xué)完善的種植基地，促進(jìn)綠色蔬菜的健康生長(zhǎng)。綠色蔬菜種植基地建設(shè)，要科學(xué)選址，保證交通便利，環(huán)境良好，同時(shí)在種植工作的開(kāi)展中還需自覺(jué)接受相關(guān)檢測(cè)部門(mén)的監(jiān)督，在監(jiān)督管理之下，有序開(kāi)展蔬菜種植管理工作。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著時(shí)代的發(fā)展，綠色食品蔬菜種植有著更為廣闊的發(fā)展空間。當(dāng)前要重視綠色食品蔬菜種植與管理技術(shù)的應(yīng)用，采用科學(xué)的種植與管理技術(shù)，改善種植管理過(guò)程中存在的不足，結(jié)合自身地區(qū)的發(fā)展實(shí)際，充分運(yùn)用發(fā)展優(yōu)勢(shì)，抓住發(fā)展機(jī)遇，推動(dòng)綠色食品蔬菜種植和管理工作的有序開(kāi)展。把握綠色食品蔬菜管理的技術(shù)要點(diǎn)，提高綠色食品蔬菜質(zhì)量，更好地滿足當(dāng)前階段社會(huì)對(duì)于綠色食品蔬菜的需求，促進(jìn)蔬菜種植業(yè)的發(fā)展，提高蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益。