秦嶺山區(qū)冷水魚(yú)養(yǎng)殖常見(jiàn)問(wèn)題與對(duì)策

張會(huì)亭

(陜西省商洛市洛南縣水產(chǎn)工作站，陜西 商洛 726100)

近年來(lái)，秦嶺山區(qū)漁民在地方漁業(yè)部門(mén)的指導(dǎo)下，因地制宜地利用本地泉水或山澗溪水大力發(fā)展虹鱒、金鱒、鱘魚(yú)養(yǎng)殖，使冷水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成為地方漁民增收的一種有效途徑。作為一名基層漁業(yè)技術(shù)推廣工作者，在長(zhǎng)期與漁民養(yǎng)殖技術(shù)交流中，發(fā)現(xiàn)他們?cè)诶渌~(yú)養(yǎng)殖中存在一些問(wèn)題，筆者就存在問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題提供相應(yīng)的解決方案，以供讀者參考。

1 養(yǎng)殖配套設(shè)施不完善

該問(wèn)題主要存在2點(diǎn)，一是部分養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有配備深水井。由于秦嶺山區(qū)冷水魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖水源大多為泉水或山澗溪水，水的來(lái)源不穩(wěn)定，在遇到高溫干旱季節(jié)時(shí)，水源水量銳減，同時(shí)水溫升高，有時(shí)短期內(nèi)水溫會(huì)超過(guò)25℃，這將會(huì)給虹鱒、金鱒養(yǎng)殖帶來(lái)毀滅性災(zāi)難。筆者認(rèn)為可在池塘入水口附近打一口深水井，并配齊水泵及供電設(shè)施便可解決該問(wèn)題，但要注意的是水井的位置不能太低，不能在洪水期被淹沒(méi)。二是養(yǎng)殖池塘尾水處理設(shè)施不健全。主要表現(xiàn)在部分冷水魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)建場(chǎng)較早，當(dāng)時(shí)國(guó)家環(huán)保政策較為寬松，尾水處理設(shè)施較少或者沒(méi)有，直接排放。隨著國(guó)家環(huán)保政策日趨嚴(yán)格，要求養(yǎng)殖尾水排放必須環(huán)保零污染，同時(shí)漁業(yè)部門(mén)大力提倡漁業(yè)池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造，完善循環(huán)水和進(jìn)排水處理設(shè)施，支持生態(tài)溝渠、生態(tài)塘、潛流濕地等尾水處理升級(jí)改造。因此筆者認(rèn)為，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可在養(yǎng)殖場(chǎng)流水池的尾部建生態(tài)濕地，并在濕地內(nèi)種植蘆葦、茭白、菖蒲等根系發(fā)達(dá)、凈化力強(qiáng)的水生植物，使養(yǎng)殖廢水在濕地內(nèi)循環(huán)后排出。沒(méi)有建濕地條件的養(yǎng)殖戶(hù)可將流水池尾部約1/10面積魚(yú)塘改建一個(gè)尾水處理池：池面架設(shè)泡沫浮床，浮床上定植水生植物；池內(nèi)壁固定生化毛刷，用以培養(yǎng)硝化細(xì)菌；池塘底部安裝納米管增氧，加速分解有機(jī)質(zhì)，提供水體上升動(dòng)力。

2 全價(jià)配合顆粒飼料貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

秦嶺山區(qū)冷水魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)地處邊遠(yuǎn)地帶，周?chē)鷽](méi)有品牌飼料廠(chǎng)，養(yǎng)殖所需的品牌全價(jià)配合飼料都是通過(guò)飼料企業(yè)從外地托運(yùn)過(guò)來(lái)到某一點(diǎn)，然后由養(yǎng)殖戶(hù)運(yùn)回養(yǎng)殖場(chǎng)。為了節(jié)約運(yùn)輸成本，大多養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)一次性購(gòu)進(jìn)較長(zhǎng)時(shí)間所用飼料及魚(yú)藥，特別是魚(yú)藥，筆者曾在很多養(yǎng)殖戶(hù)家里發(fā)現(xiàn)過(guò)大量的過(guò)期魚(yú)藥。這樣會(huì)造成部分飼料及魚(yú)藥過(guò)期使用，從而會(huì)影響到魚(yú)的生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使魚(yú)的體質(zhì)下降，經(jīng)常發(fā)病，結(jié)果得不償失。該問(wèn)題可由漁業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)牽頭，在搭建養(yǎng)殖場(chǎng)之間信息往來(lái)平臺(tái)的同時(shí)，提供養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，讓大家互通信息，互相交流經(jīng)驗(yàn)，互學(xué)長(zhǎng)處，擯棄不足。在飼料、魚(yú)藥購(gòu)置上讓附近多家養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)合購(gòu)料，協(xié)調(diào)使用魚(yú)藥，達(dá)到既要節(jié)約飼料運(yùn)輸成本，又不會(huì)使用過(guò)期飼料，更不會(huì)使用過(guò)期魚(yú)藥。

3 養(yǎng)殖模式簡(jiǎn)單，魚(yú)種培育池配備過(guò)少

目前大多冷水魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)采取一次性購(gòu)進(jìn)50～100g的大規(guī)格魚(yú)種，養(yǎng)成商品魚(yú)后再銷(xiāo)售這一模式。苗種大多來(lái)自湖北宜昌、陜西寶雞一帶，運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)，成本較高。苗種在長(zhǎng)途運(yùn)輸中容易受傷，入池后極易感染水霉菌，造成大量死亡。由于冷水魚(yú)養(yǎng)殖期大多時(shí)間水溫適宜水霉菌生存，一旦感染水霉菌，治療比較困難，治愈成本較高，會(huì)給養(yǎng)殖戶(hù)造成巨大損失，在當(dāng)前市場(chǎng)低迷行情下，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)疑是雪上加霜。2018年7月，地處洛南縣巡檢鎮(zhèn)的洛南縣泓盛冷水魚(yú)開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)園通過(guò)引進(jìn)3～5g的小規(guī)格金鱒、虹鱒魚(yú)種，經(jīng)過(guò)5個(gè)月左右培育，養(yǎng)成60g左右魚(yú)種，成活率達(dá)85%。這樣既節(jié)約了運(yùn)輸成本，又減少了運(yùn)輸途中的傷亡，該養(yǎng)殖方法值得廣大養(yǎng)殖戶(hù)去借鑒。

4 魚(yú)病防治上存在誤區(qū)

秦嶺山區(qū)冷水魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)在魚(yú)病預(yù)防上常常采用傳統(tǒng)上的定期投喂藥餌預(yù)防魚(yú)病，即在配合飼料中添加氟苯尼考等藥物定期投喂，這樣長(zhǎng)期以來(lái)會(huì)使該漁場(chǎng)魚(yú)體內(nèi)病菌產(chǎn)生耐藥性，一旦爆發(fā)魚(yú)病后，治愈起來(lái)會(huì)更加困難。筆者建議魚(yú)病預(yù)防盡量使用中草藥和疫苗，重點(diǎn)是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理：①魚(yú)種入池前必須嚴(yán)格消毒，包括池塘、用具等消毒；②及時(shí)打掃衛(wèi)生，即及時(shí)清理池塘垃圾、糞便、池塘附生藻類(lèi)并徹底消毒；③投喂全價(jià)顆粒飼料必須保質(zhì)保量，在投喂時(shí)確保對(duì)投喂量的掌握。投喂量不足時(shí)會(huì)造成魚(yú)體饑餓，魚(yú)的生長(zhǎng)參差不齊，魚(yú)體質(zhì)差并易生?。煌段惯^(guò)量既浪費(fèi)飼料，又造成殘餌污染水體。必須根據(jù)水溫、溶氧、天氣狀況等因素合理投喂，通常魚(yú)種日飼率3%左右，成魚(yú)2.5%左右，并注意飼料粒徑與魚(yú)體規(guī)格相適應(yīng)。

以上是筆者在日常漁業(yè)技術(shù)推廣工作中就冷水魚(yú)養(yǎng)殖存在的問(wèn)題提出的幾點(diǎn)建議，以便與山區(qū)冷水魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖方法上交流與探討，以利日后工作中能夠更好地為基層漁業(yè)服務(wù)，為秦嶺山區(qū)冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)綿薄之力。