秉承農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)精髓 立足地域謀發(fā)展
——甘肅農(nóng)耕文化在當(dāng)代的傳承與發(fā)展的調(diào)查

郭曉雯，張紅玉

（1.甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,甘肅蘭州 730020； 2.甘肅省武山縣第一高級中學(xué),甘肅武山 741300）

中國農(nóng)業(yè)用不到世界10%的耕地、6%的水資源，生產(chǎn)出世界1/5的糧食，供養(yǎng)13億多人口，長久以來形成的精耕細作農(nóng)業(yè)，有許多優(yōu)秀豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)需要繼承和發(fā)展。甘肅自古以來都以農(nóng)業(yè)為主，經(jīng)濟發(fā)展依托于種植農(nóng)業(yè)，甘肅當(dāng)代農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r如何，農(nóng)業(yè)文化留存情況怎樣，帶著這些問題，我們選取了生活在甘肅各農(nóng)耕區(qū)的農(nóng)民、鄉(xiāng)村干部，以及家在農(nóng)村、文化程度在高中以上的學(xué)生進行了網(wǎng)上問卷調(diào)查，目的是更好了解在甘肅農(nóng)耕文明和諧視野下的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展，了解甘肅農(nóng)業(yè)及其文化在當(dāng)今傳承發(fā)展情況，明確優(yōu)勢與短板，探索用文化提振經(jīng)濟，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的途徑。

1 研究情況概述

1.1 調(diào)查對象及方法

本次調(diào)查對象選擇甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院響應(yīng)國務(wù)院擴招500萬的政策招收的現(xiàn)職農(nóng)村“兩委班子”、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體負責(zé)人、鄉(xiāng)村社會服務(wù)組織帶頭人、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、鄉(xiāng)村致富帶頭人、退伍軍人、返鄉(xiāng)農(nóng)民工等二千余人中的一部分，他們身份是農(nóng)民，一年中只來學(xué)校集中面授4周，其余時間都在農(nóng)村，通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)完成學(xué)業(yè)。還有一部分是各地農(nóng)校、中專、職高畢業(yè)的學(xué)生和家長，家都在農(nóng)村，熟悉農(nóng)村情況。調(diào)查對象的年齡在18—60歲之間，調(diào)查對象來自甘肅14個地級市中的12個，80個縣市區(qū)中的56個，涵蓋了甘肅省的各農(nóng)業(yè)區(qū)。樣本地域分布廣，能綜合反映甘肅各農(nóng)業(yè)區(qū)的實際情況。問卷用問卷星制作，采用網(wǎng)上調(diào)查方式，已收到有效問卷385份。

1.2 調(diào)查目的、內(nèi)容及結(jié)果

本次調(diào)查題目為甘肅傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展調(diào)查問卷，共設(shè)計了30道題，調(diào)查內(nèi)容針對被調(diào)查者家或家鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)狀況，衍生的傳統(tǒng)文化類型，目的是了解甘肅農(nóng)村農(nóng)耕文化發(fā)展?fàn)顩r，傳統(tǒng)文化的保留傳承情況，當(dāng)代經(jīng)濟發(fā)展與文化結(jié)合的程度等，立足現(xiàn)實，研究在農(nóng)耕文明和諧視野下甘肅傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展。

由于樣本具有廣泛性和真實性，通過調(diào)查歸納出甘肅農(nóng)業(yè)總體發(fā)展緩慢，創(chuàng)新性不足，其地域條件的限制依然是主要因素；古代農(nóng)耕文明所創(chuàng)造的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗繼續(xù)沿用，土地永續(xù)利用、人與自然和諧相處等農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保留較多；農(nóng)耕文明衍生出的民間民俗文化的類型保留完整，保護措施到位；隨著當(dāng)今政府發(fā)揮地域優(yōu)勢，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的一系列措施，甘肅農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有了一些變化，農(nóng)民生活水平有了提高。

2 調(diào)查情況分析

2.1 經(jīng)營模式單一，生產(chǎn)方式傳統(tǒng)

當(dāng)今的甘肅，依然以種植業(yè)為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，作物種植以糧食為第一，依次是經(jīng)濟作物，果品蔬菜等。生產(chǎn)模式選擇家庭單干式占66.08%，集約化農(nóng)業(yè)6.94%，土地流轉(zhuǎn)后農(nóng)場式作業(yè)占6.29%，土地征用后城鎮(zhèn)化占8.39%，其他占12.29%，可見甘肅各地基本還是延續(xù)精耕細作農(nóng)業(yè)時期就有的一家一戶的生產(chǎn)模式。生產(chǎn)方式采用半機械化+人工，占到73.74%，純?nèi)斯ず突緦崿F(xiàn)機械化的比例一致，均占10.07%，這和調(diào)查走訪的結(jié)論一致。河西土地流轉(zhuǎn)實施區(qū)和隴東董志塬上土地開闊區(qū)，農(nóng)業(yè)機械化率高，沿用傳統(tǒng)人工耕作的多為土地面積狹小的山區(qū)地區(qū)，可見制約甘肅農(nóng)業(yè)實現(xiàn)機械化的障礙是自然條件。農(nóng)民進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗占44.5%，科技扶貧專家指導(dǎo)18.6%，學(xué)習(xí)借鑒他人經(jīng)驗占16.85%，從學(xué)校所學(xué)、從網(wǎng)上學(xué)、從致富圖書手冊上學(xué)到的只占1/5。

農(nóng)民對于種植種類、種植面積等有絕對自主權(quán)，但也是被動盲目的，43.12%的家庭根據(jù)去年農(nóng)產(chǎn)品市場價格確定，25.1%通過觀察市場需求決定，16.31%的從眾，看周圍人的選擇。通過對未來預(yù)期資訊的了解決定的只占15.47%。近一半家庭根據(jù)之前農(nóng)產(chǎn)品價格決定，種出來的農(nóng)產(chǎn)品滯銷就成了常發(fā)生的事。農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道比較多，商家上門收購、中間商代銷、依托專業(yè)合作化門店、交易市場出售、互聯(lián)網(wǎng)+電商、送到加工企業(yè)等，但主要還是傳統(tǒng)方式銷售，運用網(wǎng)絡(luò)平臺銷售比例較低。

研究者走訪武山縣南河流域蔬菜基地的情況和調(diào)查結(jié)果一致，這里生產(chǎn)的韭菜、蒜苗、青筍、豆角等蔬菜以綠色環(huán)保品質(zhì)好聞名，主要銷往省外，銷售方式是菜農(nóng)在地頭采摘完由商家上門收或中間商代銷，近兩年中間商壟斷了銷售渠道，價格由中間商定，農(nóng)戶忙于種植采收，只能被動接受。當(dāng)?shù)孛麅?yōu)品牌不止一種，但沒有形成響亮的品牌效應(yīng)。品質(zhì)好，價格不高；產(chǎn)品好，牌子不亮的現(xiàn)象在甘肅比較普遍。被調(diào)查者也普遍認為名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品在當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品中占比不高，究其原因，有不重視培育名優(yōu)特產(chǎn)品的因素，更有宣傳或開發(fā)不夠的因素。甘肅的名優(yōu)特產(chǎn)品的開發(fā)和再加工還有很大潛力可挖。

甘肅農(nóng)民除農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之外還從事哪些副業(yè)增加收入？外出打工占比最高，占比是做買賣（包括電商）和從事其他副業(yè)的比例總和，幾乎沒有副業(yè)收入的只占3.99%，可見外出打工是甘肅各地除了種地之外增加收入的最主要最直接的途徑。農(nóng)產(chǎn)品的深加工在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)中占的比例低，到這些企業(yè)做工的人數(shù)少，只占1.8%左右。甘肅農(nóng)業(yè)雖以種植為支柱產(chǎn)業(yè)，但還是處于糧食生產(chǎn)的低端鏈，通過深加工增加產(chǎn)品的附加值的比例低。

2.2 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保留多

注重人與自然的和諧是中國農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展幾千年持續(xù)不衰的法寶。甘肅農(nóng)業(yè)耕作方式和種植技術(shù)沿用前人的經(jīng)驗，規(guī)模上沒有跨越式大發(fā)展，一家一戶式生產(chǎn)占主流，肆意破壞環(huán)境的現(xiàn)象很少。當(dāng)?shù)厥褂镁G肥、牛羊糞等非化肥做肥料普遍，占到調(diào)查家庭的64.39%，全部用化肥的占5%左右。普遍根據(jù)傳統(tǒng)或經(jīng)驗進行輪種或套種，有利于土地的永續(xù)利用。南河流域菜農(nóng)在每年8月種蒜苗前，將蒜籽裝袋吊在水井中，利用水井的潮濕水汽讓種子提前萌發(fā)，種到地里后苗出得快又壯，這種自然育苗法在當(dāng)?shù)睾芡ㄐ小８拭C農(nóng)業(yè)基于傳統(tǒng)，保持自然狀態(tài)，環(huán)境破壞問題少，除了使用化肥、農(nóng)藥，其他如工業(yè)生產(chǎn)、開發(fā)帶來的環(huán)境污染，人類活動破壞環(huán)境導(dǎo)致生態(tài)失衡，新物種引入破壞生態(tài)系統(tǒng)等情況較少見。

2.3 鄉(xiāng)風(fēng)民俗保持其原汁原味

92.8%的人認為當(dāng)今農(nóng)村大多數(shù)人都能講誠信，97.11%的人認為儒家“仁義禮智信”五常和“禮義廉恥”四維是很重要的為人處世之本，在當(dāng)今傳承很有必要。希望被傳承和發(fā)展的文化內(nèi)容有道德倫理、民俗風(fēng)情、傳統(tǒng)技藝、經(jīng)典文學(xué)、傳統(tǒng)農(nóng)耕文化等。生活富裕后，人們對“仁愛”“孝道”等傳統(tǒng)文化的態(tài)度，有41.3%的人認為更加重視了，這可能是“富而好禮”的緣故；6.16%的人認為沒變化；而41.67%的人認為因人而異，兩極分化明顯；4.71%的人認為更不重視了，這反映了傳統(tǒng)的孝文化在人們心中的多元化認識現(xiàn)狀。73.91%的人認為當(dāng)?shù)匾廊槐Ａ艏雷妗吣?、供奉祖先等?xí)俗，傳統(tǒng)文化重人倫、慎思追遠觀念依然濃厚。80.43%認為鄰里關(guān)系來往密切，相處融洽，依然保持遠親不如近鄰，守望相助的和睦關(guān)系。

至于如今勤勞還能不能致富，60.87%的人認為能，33.87%的人認為不一定。3.26%的人認為勤勞已經(jīng)不能致富了。認為能致富的途徑，依次分別是：憑科技和信息，憑自身的膽略及對社會的發(fā)展認識，憑勤勞苦干，憑農(nóng)業(yè)政策的引導(dǎo)，憑機會機遇。

2.4 當(dāng)代農(nóng)村的文化形態(tài)呈現(xiàn)多樣性

甘肅對鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化形態(tài)保留多，幾乎每個縣和鄉(xiāng)都保留有傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗、秧歌、高蹺、抬閣、小曲清唱等形式。58.7%的人知道家鄉(xiāng)有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。各個地方都有特色飲食，多個地方發(fā)展依托地域文化的旅游經(jīng)濟，麥秸畫、草編、柳編等農(nóng)耕文化衍生的文化類型在一定區(qū)域內(nèi)知名度比較高。

生活水平提高后，村民追求文娛方式類型有跳廣場舞，自發(fā)組織的積極健康文娛活動，和親友聊微信看資訊，到鄉(xiāng)村閱讀室看書，這些都是健康的娛樂活動。但個別地方個別人將賭博作為娛樂消遣方式，這個比例非常低，但存在。將近一半的人認為政府的“文化搭臺，經(jīng)濟唱戲”的舉措效果明顯，值得提倡，23.36%的人認為效果不明顯，26.09%的人不曾關(guān)注。47.48%的人知道自己所在的縣鄉(xiāng)獲得過“某某之縣”“某某之鄉(xiāng)”的榮譽之稱，說明各縣對自己的特色文化進行了一定的宣傳，有一定知名度，但普及度還應(yīng)加強，才能增強人們的文化自信。

關(guān)于甘肅傳統(tǒng)文化傳承、發(fā)展、開發(fā)的事例，被調(diào)查者都能舉出一二，其中大部分人知道自己地方入選國家、省、市非遺名錄的文化遺產(chǎn)，像岷洮花兒，慶陽皮影、香包，天水絲毯雕漆，卓尼岷縣洮硯，隴南乞巧文化節(jié)，臨夏磚雕，武山羊皮鼓，平?jīng)霭部诟G陶瓷文化，張掖甘州區(qū)九曲黃河燈陣，隴西李氏祭祖，華亭曲子戲，莊浪抬閣，景泰打鐵花技藝等等，文化的影響力正在蔓延和擴大。

3 結(jié)論及思考

縱觀在農(nóng)耕文明和諧視野下的甘肅文化傳承發(fā)展，可歸納出以下幾點。

3.1 甘肅農(nóng)業(yè)發(fā)展一直沒有離開傳統(tǒng)

甘肅農(nóng)業(yè)集約化程度不高，種植方式主要靠傳統(tǒng)經(jīng)驗，以家庭單干方式為主，發(fā)展較為緩慢。但甘肅農(nóng)耕文明長期存在的人和自然和諧相處的生態(tài)觀，不僅適應(yīng)了當(dāng)代農(nóng)業(yè)，為農(nóng)業(yè)的后續(xù)發(fā)展提供了良好的與自然和諧相處的范例。作物種植采用幾乎沒有污染的半機械化+人工生產(chǎn)方式，溫室大棚和地膜的運用，普遍實施的輪作復(fù)種；運用綠肥農(nóng)家肥這些天然肥料，提高土壤肥力，防止土壤板結(jié)，減少化肥使用形成的土地問題；興修水利，進行農(nóng)田基本建設(shè)，增加土地利用率；運用自然方法保墑防旱；自然育種提高了畝產(chǎn)等，有利于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活態(tài)遺存，對急功近利掠奪式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無疑是一劑清醒劑。農(nóng)耕文明中，保護生態(tài)環(huán)境就是保護生產(chǎn)力，改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力，綠色的生產(chǎn)方式，循環(huán)的生態(tài)農(nóng)業(yè)，就是優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)傳承和綠色可持續(xù)性發(fā)展的基石，對天人合一的自然和諧農(nóng)耕文明的傳承發(fā)展有可吸取和借鑒意義。

3.2 優(yōu)秀文化傳承發(fā)展市場前景廣闊

甘肅文化類型多樣，雖然也存在年輕人外出打工，傳統(tǒng)手工藝、傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承后繼乏人的情況，但人們認可傳統(tǒng)，喜愛農(nóng)耕文明時期形成并傳承千年的熟悉的民間文化，依靠節(jié)慶和民俗活動，農(nóng)耕文明衍生的文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到了很好的保存和發(fā)展，深深扎根于甘肅民間的地方民俗文化得以長存不衰，發(fā)揚光大。社火、秧歌、道情、傳統(tǒng)技藝、剪紙、皮影等等富有北方農(nóng)村特色的民間文化不僅給甘肅大地老百姓帶來歡樂，而且擴大了文化影響，提升了人們精氣神，助推著地方經(jīng)濟的發(fā)展。

3.3 甘肅發(fā)展農(nóng)業(yè)的前景大有可為

甘肅糧食種植投入大、收益小，要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，就要發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，樹立人無我有的理念。甘肅這幾年發(fā)展農(nóng)業(yè)另辟蹊徑，特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展已初具規(guī)模，形成了馬鈴薯、中藥材、果品及蔬菜等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，但優(yōu)勢與劣勢同在，機遇與挑戰(zhàn)并存。甘肅省資源豐富，在發(fā)展特色農(nóng)業(yè)方面具有明顯的比較優(yōu)勢。河西走廊是灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，是我國重要的制種基地和高原夏菜基地；隴中、隴東旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，全年降水量少，是全國重要的馬鈴薯、中藥材、百合、小雜糧生產(chǎn)基地，也是果品蔬菜基地；隴南地區(qū)氣候濕潤，是經(jīng)濟林果、中藥材等的主導(dǎo)產(chǎn)區(qū)。甘肅河西走廊，黃河、涇河、渭河流域和隴南徽成縣盆地都是蔬菜生產(chǎn)基地，蔬菜產(chǎn)區(qū)分布廣，是全國重要的高原夏菜基地和西菜東調(diào)基地，也是全國優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜的理想產(chǎn)地。岷縣、渭源、隴西縣有著“千年藥鄉(xiāng)”之美譽。定西有“中國薯都”之稱。平?jīng)觥c陽已成為全國一流的紅富士蘋果基地，甘肅以蘋果、葡萄、蜜桃等為主的果品在全國已有一定影響力。甘肅發(fā)展特色農(nóng)業(yè)有著得天獨厚的優(yōu)勢，需要政府引導(dǎo)，解放思想提高認識，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，調(diào)動農(nóng)民積極性，相信甘肅未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展會有一個新天地。

甘肅要發(fā)展，除了依托特色發(fā)展農(nóng)業(yè)外，還要改變以糧食種植業(yè)為主的局面，加大經(jīng)濟作物和果樹林木蔬菜中藥材等的種植力度和規(guī)模化產(chǎn)出，改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式單一，小農(nóng)戶發(fā)展的限制；改變大部分地區(qū)農(nóng)民收入水平低，想脫貧致富主要靠外出打工，農(nóng)村空心村現(xiàn)象嚴重的現(xiàn)狀；把農(nóng)民吸引到土地上來，吸引到特色農(nóng)業(yè)上來，加快農(nóng)業(yè)合作化并進行集約化農(nóng)業(yè)；倡導(dǎo)更多人尋求當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢，解放思想，實現(xiàn)“一縣一業(yè)，一村一品”“文化搭臺，經(jīng)濟唱戲”等，用特色用文化帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，加快鄉(xiāng)村脫貧致富，振興發(fā)展的步伐。