我國(guó)不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖成本收益及全要素生產(chǎn)率分析

鄢朝輝 黃敏 李觀祥 葉淑詩(shī)

摘要 比較我國(guó)不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖成本收益，探究我國(guó)不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率變化規(guī)律，為促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。基于2004—2017年全國(guó)不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)，對(duì)其成本收益進(jìn)行比較，并采用DEA-Malmquist指數(shù)法測(cè)算了不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率。結(jié)果表明：中規(guī)模和大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖比小規(guī)模更具成本優(yōu)勢(shì);中等規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益最好，小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益最低，大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益介于兩者之間;小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率變化比中、大規(guī)模要高，三種規(guī)模平均全要素生產(chǎn)率變化不大;小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率年際波動(dòng)幅度最大，且滯后于大、中規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素變化提升期?；诖?，提出發(fā)展肉雞養(yǎng)殖適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)業(yè)化水平;培育壯大肉雞龍頭企業(yè)，增強(qiáng)其對(duì)小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖戶的帶動(dòng)能力;發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，加強(qiáng)精細(xì)化管理;鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化等建議。

關(guān)鍵詞 肉雞養(yǎng)殖;成本收益;全要素生產(chǎn)率;不同規(guī)模;DEA-Malmquist

中圖分類號(hào) F307.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2020）24-0225-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.24.063

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Analysis of the Costbenefit and Total Factor Productivity of Different Scale Broiler Breeding in China Based on DEAMalmquist Index Method

YAN Zhaohui1， HUANG Min2， LI Guanxiang1 et al

（1.College of Economics and Management， Jiangxi Agricultural University， Nanchang， Jiangxi 330045;2.College of Agriculture， Jiangxi Agricultural University， Nanchang， Jiangxi 330045）

Abstract The costs and benefits of broiler farming in China with different scales were compared， the changes in the total factor productivity of broiler farms in China with different scales were explored， to provide a reference for promoting the development of the broiler industry. Based on the input and output data of broiler farming in different scales from 2004 to 2017， the cost and benefit were compared， and the total factor productivity of broiler farming in different scales was measured by the DEAMalmquist index method. The results showed that mediumscale and largescale broiler farming had more cost advantages than smallscale; mediumscale broiler farming had the best economic benefits， smallscale broiler farming had the lowest economic benefits， and largescale broiler farming had economic benefits between them. The total factor productivity of smallscale broiler farming was higher than that of medium and largescale， and the average total factor productivity of the three scales did not change much; smallscale broiler farming had the largest annual fluctuations in total factor productivity， and it lagged behind the increase in the total factor changes for large and mediumscale broiler farming. Based on this， it was proposed that proper scale management of broiler farming should be developed， the level of broiler farming industrialization should be improved; cultivate and strengthen leading broiler enterprises and enhance their ability to drive smallscale broiler farmers; develop standardized breeding and strengthen refined management; encourage technological innovation and strengthen the transformation of scientific and technological achievements.

M0（xt，yt，xt+1，yt+1）=TEPch=Ech×Tch=Pech×Sech×Tch

即全要素生產(chǎn)率=技術(shù)效率變化×技術(shù)進(jìn)步變化=純技術(shù)效率變化×規(guī)模效率變化×技術(shù)進(jìn)步。當(dāng)全要素生產(chǎn)率（TFPch）大于（小于或等于）1時(shí)，表明從t期到t+1期全要素生產(chǎn)率呈上升趨勢(shì)（下降或不變），效率有所提高（下降或不變）;當(dāng)綜合技術(shù)效率（Ech）大于（小于或等于）1時(shí)，表明綜合技術(shù)效率改善（惡化或不變）;當(dāng)純技術(shù)效率（Pech）大于1時(shí)，表明管理水平改善使得效率發(fā)生了改進(jìn);當(dāng)規(guī)模效率（Sech）大于1時(shí)，表明要素投入的改變使得規(guī)模效率有所提高。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖成本收益分析

為了使數(shù)據(jù)更能顯示其直觀性和波動(dòng)特征，成本收益分析采用《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》中各年度的當(dāng)年價(jià)。

2.1.1 養(yǎng)殖成本分析。

（1）養(yǎng)殖總成本。

如圖1所示，2004—2017年，我國(guó)肉雞行業(yè)養(yǎng)殖總成本在2004—2012年呈快速上升趨勢(shì)，養(yǎng)殖總成本最高點(diǎn)出現(xiàn)在2013年，每百只小規(guī)模肉雞的養(yǎng)殖總成本為2 739.15元，2013年之后每百只肉雞養(yǎng)殖成本穩(wěn)定在2 500元左右，并且養(yǎng)殖成本呈現(xiàn)略微下降的趨勢(shì)。比較小、中、大3種規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的總成本，發(fā)現(xiàn)在2004—2017年沒有一種規(guī)模的總成本是穩(wěn)定最低的，但從2014年之后的趨勢(shì)可以看出每百只小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的成本相對(duì)來說一直是最高的，大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的成本下降趨勢(shì)比較明顯，2017年為2 427元，低于中規(guī)模的2 444元。這可能是大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)進(jìn)步較快，成本優(yōu)勢(shì)日益凸顯。

從《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》可知我國(guó)肉雞養(yǎng)殖總成本由物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本和土地成本3個(gè)部分組成，其中物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用占總成本的90%左右，而精飼料費(fèi)用又占物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的80%左右，因此分析肉雞養(yǎng)殖各年度精飼料費(fèi)的變化情況，也是反映肉雞養(yǎng)殖成本變化趨勢(shì)很重要的一個(gè)方面。如圖2所示，我國(guó)肉雞養(yǎng)殖精飼料費(fèi)用的變化情況大致和總成本變化趨勢(shì)相同，2004—2012年我國(guó)每百只規(guī)模肉雞養(yǎng)殖精飼料費(fèi)迅速上升，這可能與我國(guó)肉雞飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變有關(guān)，規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)精飼料需求越來越高，但是從2012年之后，小、中、大規(guī)模3種規(guī)模的肉雞精飼料費(fèi)用都出現(xiàn)了明顯的下降，這可能是我國(guó)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)改進(jìn)造成的，精細(xì)化養(yǎng)殖、科學(xué)化管理使得肉雞養(yǎng)殖所用的精飼料更少。對(duì)比小、中、大3種規(guī)模的精飼料費(fèi)，中規(guī)模養(yǎng)殖具有耗料少的優(yōu)勢(shì)，從2008年開始每百只花費(fèi)的精飼料費(fèi)便一直是最低的。

2.1.2 養(yǎng)殖收益分析。

如圖3所示，從每百只肉雞總產(chǎn)值方面看，2004—2017年我國(guó)肉雞養(yǎng)殖總產(chǎn)值總體上呈現(xiàn)出先上升后趨向平穩(wěn)的趨勢(shì)。每百只產(chǎn)值最低的時(shí)候出現(xiàn)在2005年，3種規(guī)模每百只肉雞總產(chǎn)值大概在2 500元左右;最高點(diǎn)出現(xiàn)在2014年，3種規(guī)模的總產(chǎn)值都到達(dá)到了2 800元左右。2014年之后3種規(guī)模的肉雞養(yǎng)殖總產(chǎn)值越來越平穩(wěn)，波動(dòng)性不大，并且中規(guī)?？偖a(chǎn)值最高，其次是大規(guī)模，小規(guī)模的產(chǎn)值最低。

養(yǎng)殖凈利潤(rùn)是最能反映養(yǎng)殖效益的指標(biāo)之一，如圖4所示，縱觀我國(guó)肉雞養(yǎng)殖凈利潤(rùn)情況，2004—2017年我國(guó)不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖凈利潤(rùn)波動(dòng)都非常大，小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖表現(xiàn)尤為突出，2004年小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖每百只的凈利潤(rùn)高達(dá)545元，到2015年每百只虧損73元。中規(guī)模和大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖凈利潤(rùn)波動(dòng)幅度相對(duì)于小規(guī)模較平緩，圍繞其平均值上下波動(dòng)。這表明肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)性比較大，容易受外部市場(chǎng)環(huán)境、社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)等影響。再比較小、中、大3種規(guī)模養(yǎng)殖凈利潤(rùn)情況，2014年之前3種規(guī)模凈利潤(rùn)沒有一種規(guī)模時(shí)穩(wěn)定最高的，到2014年之后可以看出，中等規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的凈利潤(rùn)最高，其次是大規(guī)模，最后是小規(guī)模。表明中等規(guī)模肉雞養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益最好，其次是大規(guī)模，小規(guī)模養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益最低。

2.2 不同規(guī)模肉雞全要素生產(chǎn)率分析

2.2.1 全要素生產(chǎn)率總體變化特征。

該研究運(yùn)用DEAP Version 2.1軟件，使用生產(chǎn)資料價(jià)格指數(shù)平減后的數(shù)據(jù)，以投入為導(dǎo)向，在規(guī)模報(bào)酬不變（CRS）的情況下運(yùn)用我國(guó)小、中、大3種規(guī)模肉雞的投入和產(chǎn)出數(shù)據(jù)測(cè)算出2004—2017年我國(guó)3種規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的全要素生產(chǎn)率（表1）。

由表1可知，我國(guó)肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率變化在2004—2017年平均值為0.996，說明2017年我國(guó)肉雞全要素生產(chǎn)率較2004年下降了0.4%。從具體分解指標(biāo)來看，綜合效率、純技術(shù)效率和規(guī)模效率均沒有變化，肉雞全要素生產(chǎn)率變化均值下降0.4%，主要是由于技術(shù)變化引起的，2004—2017年技術(shù)變化平均值為0.996，下降幅度為0.4%。

再分別從小、中、大3種不同規(guī)模的肉雞全要素生產(chǎn)率變化情況來看，其全要素生產(chǎn)率主要還是隨技術(shù)變化而變化，綜合效率、純技術(shù)效率和規(guī)模效率都沒有發(fā)生變化。小規(guī)模肉雞的技術(shù)變化和全要素生產(chǎn)率變化在2004—2017年的平均值為1.008，上升了0.8%，說明小規(guī)模肉雞由于技術(shù)進(jìn)步，生產(chǎn)效率有所提升。而大規(guī)模和中規(guī)模的效率變化和全要素生產(chǎn)率都略微有所下降，大規(guī)模均值為0.992，全要素生產(chǎn)率下降0.8%;中規(guī)模的均值為0.988，下降幅度比大規(guī)模更大一點(diǎn)，為1.2%。

綜上所述，2004—2017年，我國(guó)不同規(guī)模肉雞全要素生產(chǎn)率變化有以下特征：小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖由于技術(shù)進(jìn)步使其生產(chǎn)效率有所提高，而大規(guī)模和中規(guī)模肉雞養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步不是很明顯，全要素生產(chǎn)率出現(xiàn)了略微下降。這表明小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的技術(shù)水平得到了顯著的提升，這可能是由于近年來我國(guó)的環(huán)保政策趨緊，對(duì)不符合要求的小規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了嚴(yán)厲整頓，倒逼小規(guī)模肉雞提高技術(shù)水平，使其全要素生產(chǎn)率得以提高。而中規(guī)模和大規(guī)模肉雞技術(shù)水平還需要提高技術(shù)，充分利用各種技術(shù)潛力提高全要素生產(chǎn)率。

2.2.2 我國(guó)不同規(guī)模肉雞全要素生產(chǎn)率變動(dòng)趨勢(shì)。

由圖5可知，從絕對(duì)值方面看，小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率變化（TFPch）在13個(gè)時(shí)期中有7個(gè)時(shí)期大于1，其均值為1.017;中規(guī)模有6個(gè)時(shí)期大于1，其均值為0.990，大規(guī)模有5個(gè)時(shí)期大于1，其均值為0.995。這表明小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的全要素生產(chǎn)率提升情況和效率提高頻率均比中規(guī)模和大規(guī)模要好。這主要是因?yàn)樾∫?guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模小、投資少、生產(chǎn)技術(shù)水平整體較低、靈活性更強(qiáng)，因此其技術(shù)采納頻率也會(huì)更高，技術(shù)進(jìn)步所帶來的全要素生產(chǎn)率上升幅度也會(huì)更大。

從不同規(guī)模要素生產(chǎn)率的波動(dòng)情況來看，3種規(guī)模全要素生產(chǎn)率的值都是圍繞1上下波動(dòng)，其中小規(guī)模的波動(dòng)幅度最大，其次為大規(guī)模，中規(guī)模的波動(dòng)幅度最低。小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)由于體量小，且多為分散經(jīng)營(yíng)，雖然技術(shù)采納快，但是社會(huì)資源少，一般如果有重大技術(shù)進(jìn)步，首先應(yīng)用推廣的中規(guī)模和大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，最后才是小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)，所以其波動(dòng)幅度最大，當(dāng)技術(shù)推廣應(yīng)用到小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，其全要素生產(chǎn)率上升很快，但是當(dāng)技術(shù)剛開始普及應(yīng)用時(shí)，一般中規(guī)模和大規(guī)模的全要素生產(chǎn)率上升的會(huì)更快，因此也出現(xiàn)了圖中小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率的提升會(huì)比中規(guī)模和大規(guī)模滯后2～3個(gè)時(shí)期。而大規(guī)模相對(duì)于中規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)，因其資產(chǎn)投入更多，承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也更大，因此其全要素生產(chǎn)率的提升也沒有中規(guī)模穩(wěn)定。

綜上所述，小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率整體提高情況

最好，但是波動(dòng)幅度大，且比中、大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)提高期要滯后2～3個(gè)時(shí)期;中規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率波動(dòng)最小，整體情況最為穩(wěn)定。

2.2.3 我國(guó)規(guī)模肉雞全要素生產(chǎn)率指數(shù)的時(shí)序變動(dòng)特征。

我國(guó)肉雞養(yǎng)殖小、中、大3種規(guī)模平均在2004—2017年每年全要素生產(chǎn)率變動(dòng)情況如表2所示，14年間全要素生產(chǎn)率波動(dòng)幅度不大，最高的為2006—2007年，全要素生產(chǎn)率為1.1;最低的是2005—2006年，全要素生產(chǎn)率為0.919;均值為0.996。

2004—2005、2005—2006年連續(xù)2年我國(guó)規(guī)模肉雞全要素生產(chǎn)率都小于1，分別為0.982和0.919，下降幅度分別為1.8% 和8.1%，均是由于技術(shù)變化下降所引起的。

2006—2007、2007—2008年2年全要素生產(chǎn)率的 Malmquist 指數(shù)分別為1.100和1.032，均有所上升，其中2006—2007年的全要素生產(chǎn)率的上升主要是由于技術(shù)進(jìn)步引起的，并且由于規(guī)模效率的下降減緩了全要素生產(chǎn)率的上升。2007—2008年全要素生產(chǎn)率的上升是由于技術(shù)進(jìn)步和規(guī)模效率提高的雙重因素影響的。但因其技術(shù)進(jìn)步和規(guī)模效率提升的幅度都不是非常明顯，所以2007—2008年全要素生產(chǎn)率提高的幅度并沒有2006—2007年高。

2008—2009、2009—2010年連續(xù)2年我國(guó)肉雞全要素生產(chǎn)率又出現(xiàn)了下滑，2008—2009年規(guī)模效率有略微上升，但是因技術(shù)變化下降幅度較大，最終是全要素生產(chǎn)率還是有所下降。2009—2010年全要素生產(chǎn)率下降的幅度比上一年更大，主要是由技術(shù)瓶頸所致。

2010—2011、2011—2012年我國(guó)肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率又出現(xiàn)了反彈，開始提升，都是因?yàn)榧夹g(shù)進(jìn)步而提高了生產(chǎn)效率。

2012—2013、2013—2014年又因?yàn)榧夹g(shù)變化的下降使其肉雞生產(chǎn)效率出現(xiàn)下降;2014—2015、2015—2016年2年的全要素生產(chǎn)率又因?yàn)榧夹g(shù)進(jìn)步提高了肉雞生產(chǎn)效率;2016—2017年又因?yàn)榧夹g(shù)變化的下降導(dǎo)致生產(chǎn)效率有所下降。從以上數(shù)據(jù)可以看出我國(guó)肉雞全要素生產(chǎn)率的波動(dòng)情況，大概每隔2年我國(guó)肉雞的全要素生產(chǎn)率提高和下降交替分布。

3 討論

目前國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)效率的研究很少，且多采用隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)的方法來測(cè)算，該研究利用《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》中2004—2017年我國(guó)不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)，對(duì)其成本收益進(jìn)行比較，得出中、大規(guī)模相對(duì)于小規(guī)模養(yǎng)殖每單位生產(chǎn)成本更低;中規(guī)模養(yǎng)殖的凈利潤(rùn)最高，其次為大規(guī)模，小規(guī)模養(yǎng)殖的每單位凈利潤(rùn)最低，且2015—2017年均處于虧損狀態(tài)。與辛翔飛等[7]基于隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)方法得到的小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)效率明顯低于中規(guī)模養(yǎng)殖和大規(guī)模養(yǎng)殖的結(jié)論相一致。該研究還得到了小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖凈利潤(rùn)波動(dòng)最大，中規(guī)模最為穩(wěn)定的結(jié)論。由于小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖戶大多數(shù)為分散經(jīng)營(yíng)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱、在市場(chǎng)交易中無談判權(quán)，一旦遭遇疫病或其他市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶損失慘重，并且根據(jù)近十幾年的趨勢(shì)可以看出，小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的凈利潤(rùn)在波動(dòng)下降;而大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)由于固定資產(chǎn)和生產(chǎn)投入成本高，因此一旦遇到禽流感或市場(chǎng)不景氣現(xiàn)象，其利潤(rùn)下滑也比較明顯;中規(guī)模養(yǎng)殖凈利潤(rùn)最為穩(wěn)定，且近2011—2017年來一直為最高。這與陳瓊等[3]提出的我國(guó)肉雞企業(yè)單純地依靠擴(kuò)大規(guī)模、增加投入來獲取產(chǎn)出最大化和利潤(rùn)最大化的途徑在現(xiàn)實(shí)情況下是行不通的結(jié)論相一致。

另外，該研究采用DEA-Malmquist指數(shù)法測(cè)算了不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率，發(fā)現(xiàn)小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率變化比中、大規(guī)模要高，2004—2017年小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖因其技術(shù)進(jìn)步使其全要素生產(chǎn)率有所上升，而中、大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖技術(shù)沒有得到明顯改善，全要素生產(chǎn)率變化略顯下降;我國(guó)肉雞養(yǎng)殖小、中、大3種規(guī)模平均在2004—2017年全要素生產(chǎn)率波動(dòng)幅度不大，且大概每隔2年我國(guó)肉雞的全要素生產(chǎn)率提高和下降交替分布。說明我國(guó)肉雞養(yǎng)殖近些年技術(shù)進(jìn)步以及成果的應(yīng)用轉(zhuǎn)化與推廣不是很明顯，全要素生產(chǎn)率提升幅度不大。此外，還發(fā)現(xiàn)小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率年際波動(dòng)幅度最大，且滯后于大、中規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素提升期。小規(guī)模肉雞由于體量小、靈活性強(qiáng)，其技術(shù)采納更新速度快，一旦技術(shù)推廣應(yīng)用，其全要素生產(chǎn)率上升速度非常快。大、中規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)由于資本雄厚，與科研院所技術(shù)合作也更多，一旦有技術(shù)發(fā)明或改進(jìn)，也是最先應(yīng)用在大、中規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，故小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)改進(jìn)一般會(huì)滯后，全要素生產(chǎn)率提升也會(huì)延后幾期。以上最終也導(dǎo)致了小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率年際波動(dòng)幅度最大。該研究對(duì)我國(guó)不同規(guī)模肉雞養(yǎng)殖成本收益及全要素生產(chǎn)率做了詳盡的分析，但由于我國(guó)南北地區(qū)的肉雞生產(chǎn)效率存在很大差異，以黃羽肉雞養(yǎng)殖為主的南方地區(qū)的肉雞生產(chǎn)效率明顯低于以白羽肉雞養(yǎng)殖為主的北方地區(qū)[7]，因此，沒有區(qū)分南北方肉雞養(yǎng)殖的效率差異是本研究的一個(gè)局限，這是下一步研究需要改進(jìn)的地方。

4 建議

4.1 發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)業(yè)化水平

研究結(jié)果數(shù)據(jù)顯示，中等規(guī)模肉雞養(yǎng)殖凈利潤(rùn)最高，且年際波動(dòng)幅度最小。同時(shí)，中等規(guī)模每單位肉雞養(yǎng)殖精飼料費(fèi)也是最低。因此，中等規(guī)模養(yǎng)殖從經(jīng)濟(jì)效益方面的角度是最為合適的，與此同時(shí)還需綜合考慮環(huán)保、土地、選址、科技水平等綜合因素，因地制宜地發(fā)展肉雞養(yǎng)殖，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)業(yè)化水平。

4.2 培育壯大肉雞龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度

小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖凈利潤(rùn)非常低，2015—2017年都為虧損狀態(tài)，且波動(dòng)幅度非常大。應(yīng)積極培育肉雞龍頭企業(yè)，建立“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“基地+合作社+農(nóng)戶”或者“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)組織模式，對(duì)小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，龍頭企業(yè)在市場(chǎng)行情不好時(shí)對(duì)小規(guī)模養(yǎng)殖戶進(jìn)行保價(jià)收購(gòu)，增強(qiáng)小規(guī)模養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提高小規(guī)模養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖凈利潤(rùn)水平，加快小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)改進(jìn)，提升其全要素生產(chǎn)率，為農(nóng)民增收提供組織保障，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與小農(nóng)戶的有機(jī)銜接和肉雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

4.3 發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，加強(qiáng)精細(xì)化管理

從全要素生產(chǎn)率變化情況上看，每年的純技術(shù)效率基本沒有變化，說明管理水平?jīng)]有得到明顯改善，這也是肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率提升速度不快的一個(gè)重要原因。發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，在場(chǎng)址布局、欄舍建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)施配備、良種選擇、投入品使用、衛(wèi)生防疫、糞污處理等方面按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)建設(shè)，很大程度上可以促進(jìn)管理水平的提升，并且管理應(yīng)做到精細(xì)化，對(duì)生產(chǎn)過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，降低成本，促進(jìn)全要素生產(chǎn)率的提升。

4.4 鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化

技術(shù)進(jìn)步是全要素

生產(chǎn)率提升的關(guān)鍵因素，研究結(jié)果顯示，肉雞養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率的變化主要來自技術(shù)變化，應(yīng)積極鼓勵(lì)肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)等技術(shù)的創(chuàng)新，并且發(fā)揮肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的優(yōu)勢(shì)，完善產(chǎn)學(xué)研用的技術(shù)推廣體系，加強(qiáng)肉雞科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，以此來提升肉雞養(yǎng)殖的全要素生產(chǎn)率。

參考文獻(xiàn)

[1] 辛翔飛，鄭麥青，文杰，等.2019年肉雞產(chǎn)業(yè)形勢(shì)分析、未來展望與對(duì)策建議[J].中國(guó)畜牧雜志，2020，56（3）：155-159.

[2] 國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位課題組.推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革 大力發(fā)展白羽肉雞產(chǎn)業(yè)[EB/OL].（2018-03-29）[2020-04-03].http：∥iaed.caas.cn/xwbd/zjsd/131335.htm.

[3] 陳瓊，李瑾，王濟(jì)民.基于SFA的中國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)成本效率分析[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2014（7）：68-78.

[4] 王明利，李威夷.基于隨機(jī)前沿函數(shù)的中國(guó)生豬生產(chǎn)效率研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2011（12）：32-39.

[5] 李佳睿，王善高.我國(guó)不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖技術(shù)效率分析：基于共同隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)模型[J].中國(guó)畜牧雜志，2018，54（5）：139-144.

[6] 尹春洋，姜羽，田露，等.西北地區(qū)肉牛生產(chǎn)技術(shù)效率及影響因素分析：基于農(nóng)戶微觀層面[J].中國(guó)畜牧雜志，2016，52（22）：57-63.

[7] 辛翔飛，張怡，王濟(jì)民.規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)我國(guó)肉雞生產(chǎn)效率的影響：基于隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)的實(shí)證分析[J].技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2013，32（7）：69-75.

[8] 潘丹，曹光喬，秦富.基于隨機(jī)前沿分析的中國(guó)蛋雞生產(chǎn)技術(shù)效率研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（6）：389-392.

[9] 聶赟彬，高翔，李秉龍.我國(guó)肉羊主產(chǎn)省散養(yǎng)方式全要素生產(chǎn)率：基于DEA-Malmquist指數(shù)法的實(shí)證分析[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2019，24（8）：194-202.

[10] 謝杰，金釗，李鵬.中國(guó)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)效率的時(shí)空特征差異研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2018，39（6）：49-57.

[11] 劉玉婷，劉曉利.基于DEA-Malmquist指數(shù)的黑龍江省肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)效率分析[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2017（24）：37-40，291.

[12] 翁貞林，羅千峰，鄭瑞強(qiáng).我國(guó)生豬不同規(guī)模養(yǎng)殖成本效益及全要素生產(chǎn)率分析：基于2004—2013年數(shù)據(jù)[J].農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理學(xué)報(bào)，2015，14（5）：490-499.

[13] 張領(lǐng)先，孫媛，劉雪，等.基于Malmquist-DEA模型的北京家禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率與技術(shù)進(jìn)步評(píng)價(jià)[J].科技管理研究，2013，33（3）：24-28.

[14] CHARNES A，COOPER W W，RHODES E.Measuring the efficiency of decision making units[J].European journal of operational research，1978，2（6）：429-444.

[15] CAVES D W，CHRISTENSEN L R，DIEWERT W E.Multilateral comparisons of output，input and productivity using superlative index numbers[J].The economic journal，1982，92：73-86.

[16] FARE R，GROSSKOPF S，LOVELL C A K.Production frontiers[M].Cambridge：Cambridge University Press，1993.