淮山藥定向結(jié)薯淺生高產(chǎn)栽培技術(shù)

巖所 鄭宇峰 寸待斌 段雪甜 楊玲聰

導(dǎo)讀：淮山藥定向結(jié)薯栽培技術(shù)通過(guò)改變傳統(tǒng)技術(shù)栽培和采收均需挖掘的方法，解決山藥收挖困難的問(wèn)題，該技術(shù)將山藥種植在預(yù)先斜埋好的淺生槽上，改變山藥塊莖垂直生長(zhǎng)的習(xí)性，采收時(shí)只需用簡(jiǎn)單工具或直接用雙手扒開(kāi)表土即可，而且品相好。利用旱坡、梯地、山腳種植山藥，是山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)。

山藥又名淮山藥、光山藥、薯蕷、大薯等，為薯蕷科薯蕷屬一年生或多年生宿根草本植物，莖蔓生，以肉質(zhì)根狀塊莖、零余子為主要利用產(chǎn)品。根狀塊莖含淀粉和蛋白質(zhì)，冬季莖葉枯萎后采挖，切去根洗凈，干燥，可食用，也可入藥，性味甘、平，有補(bǔ)脾肺、強(qiáng)精氣之功效。但是，淮山藥的塊莖生長(zhǎng)具有向地性，即具有垂直往地下深扎的特點(diǎn)。歷史上淮山藥的種植，都是采用人工深挖溝種植、深挖溝采收，費(fèi)工費(fèi)力，因此才有了“淮山藥好吃難種”這一說(shuō)法。淮山藥定向結(jié)薯栽培技術(shù)，是利用硬質(zhì)材料改變淮山藥塊莖垂直生長(zhǎng)的習(xí)性，人為定向引導(dǎo)其靠近墑面土層生長(zhǎng)。

1 種子選擇與處理

選擇無(wú)病、發(fā)芽勢(shì)旺的種薯作種；或選擇零余子做種，種子萌動(dòng)后即可播種；也可選擇薯?xiàng)l作種，薯?xiàng)l直徑小于5cm的，將薯?xiàng)l切成約5cm長(zhǎng)的薯段，然后用草木灰、雙飛粉或石灰蘸傷口、防止病菌感染，或用25%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液浸種消毒，撈出晾干后待播種；薯?xiàng)l直徑大于5cm的，將薯?xiàng)l切成約5cm長(zhǎng)的薯段后再縱切一分為二，然后用上述方法消毒，待播種。

2 選地整地

選擇排水良好、土層深厚、肥沃疏松的砂壤土或壤土田塊，也可選擇土壤疏松的旱地、坡地、丘陵地種植。整地時(shí)，深耕碎土，土層深40～50cm。

3 定向槽的選擇和鋪設(shè)

3.1 定向槽的選擇

根據(jù)淮山藥不同品種塊莖的規(guī)格選用淺向槽，較常用的規(guī)格為長(zhǎng)1.0m、寬8.0cm、槽深3.5cm。

3.2 定向槽的鋪設(shè)

從墑頂端斜面向下挖寬約10cm、長(zhǎng)1.0cm的小溝，斜度15°左右，斜面低端深約25cm，然后在溝中放入淺生槽，并用木棍壓實(shí)（避免后期結(jié)薯彎曲），再在淺生槽內(nèi)放入填充料鋸木灰（槽頭10cm左右空出，留待放種），隨后回填墑土，等待放種。

4 種植

4.1 種植時(shí)間

在清明節(jié)（4月4~6日）前后，當(dāng)氣溫回升到15℃以上、地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，即可播種。

4.2 種植方法

將處理過(guò)的種薯放在淺生槽預(yù)留下種位置，種薯要順著淺生槽方向擺放，所留健壯芽或生長(zhǎng)最旺芽眼向上，隨后覆一層淺土后，按每667m2用45%復(fù)合肥（15-15-15）50kg作基肥，施入淺生槽頂端周?chē)?，肥料不能接觸種薯，最后再覆一層土。有條件的，在作好墑面后，可用90cm寬的黑薄膜覆蓋墑面，僅留墑?lì)^10cm作出苗區(qū)域即可，以抑制雜草生長(zhǎng)，增加淮山藥產(chǎn)量。

5 田間管理

5.1 搭架引蔓

播種后至山藥苗高30cm前，利用細(xì)竹竿或木條搭架，架高2.5m，2壟相對(duì)綁成四角架，架桿縱橫成行，以利通風(fēng)透光。同時(shí)要及時(shí)引蔓上架，并輔助綁蔓，避免莖蔓隔行纏繞。

5.2 苗期管理

出苗后定期檢查，發(fā)現(xiàn)缺苗的及時(shí)補(bǔ)種。結(jié)合綁蔓，保留1個(gè)健壯莖，拔除弱苗病苗，保障淮山藥苗壯和單株多薯化，提高結(jié)薯質(zhì)量。

5.3 肥水管理

①施肥 苗高35cm時(shí)，進(jìn)行第1次追肥，每667m2用尿素3kg對(duì)水淋施，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。中后期視苗情，每667m2追施45%復(fù)合肥10～15kg。苗弱的也可采用根外追肥，葉面噴施0.2%～0.5%磷酸二氫鉀溶液或其他葉面肥。

②灌溉排水 山藥為深根系作物，耐旱卻不喜旱，如遇久旱不雨，應(yīng)澆水1～2次。塊莖生長(zhǎng)盛期土壤需保持濕潤(rùn)狀態(tài)，不旱不澆；若需澆水時(shí)，宜澆跑馬水。山藥怕澇，雨后受澇要及時(shí)排水。

5.4 病蟲(chóng)害防治

9月中下旬，每667m2用90%敵百蟲(chóng)可溶性粉劑500g對(duì)水60kg，用噴霧器噴在淮山種植園地面上，防治蠐螬等地下害蟲(chóng)；用50%多·硫懸浮劑250g、50%多菌靈可濕性粉劑100g對(duì)水50kg噴霧，防治葉斑病及炭疽病。遇到草害，每667m2用60%丁草胺乳油10mL對(duì)水50kg噴灑。

6 采收

淮山藥地上部莖葉老化變黃，薯?xiàng)l膨大充實(shí)、薯皮老熟后，即可收獲。采收時(shí)，用鋤頭順著淺生槽方向?qū)⑼寥垒p輕扒開(kāi)，讓薯?xiàng)l裸露出來(lái)，注意不要破損薯?xiàng)l和淺生槽，隨后用手輕輕將淺生槽和薯?xiàng)l抽出。采收后，根據(jù)用途需要分別堆放或運(yùn)輸。