崇明地區(qū)冬春稻田青蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)報(bào)告

葛永春 馬天利 劉智俊

課題組在崇明區(qū)豎新鎮(zhèn)上海海洋大學(xué)基地內(nèi)試驗(yàn)養(yǎng)殖了稻田+青蝦綜合種養(yǎng)模式，取得了良好的效果，試驗(yàn)結(jié)果如下：

1 材料與方法

1.1池塘準(zhǔn)備

實(shí)驗(yàn)于2018年10月～2019年5月在上海登瀛登瀛水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社內(nèi)上海海洋大學(xué)豎新基地稻田綜合種養(yǎng)示范區(qū)進(jìn)行，試驗(yàn)選用9口室外試驗(yàn)池塘，每個(gè)池塘面積為72m2（7m*9m），池塘中間為深溝，四周為平臺(tái)種植水稻，深溝最大水深為1m，池塘四周設(shè)有60cm高的防逃網(wǎng)，防止雜蟹進(jìn)入。試驗(yàn)池塘水草主要為伊樂藻，伊樂藻按行距1米株距一米的密度栽種。試驗(yàn)開始前用漂白粉150kg/畝清塘，殺滅池塘里野雜魚和蟹等有害生物。

1.2苗種放養(yǎng)

10月初從本地挑選青蝦苗放入試驗(yàn)池塘，要求蝦苗體質(zhì)健壯，生命力強(qiáng)，體表光潔亮麗，肢體完整健全，無病無傷。每個(gè)池塘投放數(shù)量為1kg.

1.3養(yǎng)殖管理

1.3.1飼料投喂

蝦苗放入池塘后即開始投喂飼料，飼料為市場(chǎng)上購(gòu)買的對(duì)蝦配合飼料，每日下午15：00-16：00投喂一次，隨著水溫降低，每?jī)商焱段挂淮?，?dāng)水溫低于8℃時(shí)，停止投喂，投喂方式為全池潑撒，配合飼料投喂量約占青蝦總體重的3-4%，具體根據(jù)水溫和攝食情況確定。

1.3.2水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖期間根據(jù)池塘水質(zhì)情況采取調(diào)控措施以維持良好水質(zhì)，從而有利于青蝦的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。每15天使用一次底改改善底質(zhì)，每月消毒一次，并合理使用肥料。每天中午（12：00）和晚上（22：00）測(cè)量水溫，每3天測(cè)量一次水體氨氮、亞硝酸鹽和pH。實(shí)驗(yàn)期間pH為7.0～8.5， 溶解氧>4mg/L，氨氮

1.3.3水草管理11月份根據(jù)伊樂藻的生長(zhǎng)情況和水溫情況逐步加深水位，并適當(dāng)使用復(fù)合肥促進(jìn)伊樂藻生長(zhǎng)，若發(fā)現(xiàn)青苔生長(zhǎng)，需及時(shí)撈出青苔防止青苔快速生長(zhǎng)抑制水草生長(zhǎng)， 冬季平均水位控制在80cm左右，防止因水溫過低影響青蝦成活，同時(shí)維持30cm以上的透明度，以利于水草生長(zhǎng)。

1.4數(shù)據(jù)采集

1.4.1. 生長(zhǎng)情況

（1）1月和4月下旬左右分別打樣一次，每只池塘各打樣30-50只，測(cè)量體長(zhǎng)和體重，，需要記錄是否缺螯足，了解青蝦生長(zhǎng)情況。

（2）增重率和特定增長(zhǎng)率計(jì)算。

根據(jù)以下公式分別增重率（WGR，%）和體重特定生長(zhǎng)率（SGR， %）。

其中Wt指第t月青蝦的平均重量，Wt-1指第t-1月青蝦的平均重量， D為采樣的間隔時(shí)間。

1.4.2. 養(yǎng)殖效果統(tǒng)計(jì)

平均體重、總產(chǎn)量和成活率：嚴(yán)格記錄所有試驗(yàn)池塘，每次采樣或抓捕出售青蝦重量，以便計(jì)算總產(chǎn)量和飼料系數(shù)，6月份將所有試驗(yàn)池塘排干池水，捕撈全部剩余青蝦;并隨機(jī)挑取50只青蝦測(cè)量體重，計(jì)算最終規(guī)格。

2. 結(jié)果分析

2.1生長(zhǎng)情況

在試驗(yàn)池塘冬春稻田休耕期養(yǎng)殖青蝦的體重變化情況，結(jié)果顯示隨著養(yǎng)殖時(shí)間的持續(xù)增長(zhǎng)，青蝦的體重均是一直增加的，其中10月份到1月份期間體重變化不大，但在4-6月之間青蝦體重有較大變化，6月份平均體重達(dá)4月份2.28倍，最大青蝦規(guī)格為5.03克;增重率的變化，在所有的試驗(yàn)池塘中，均是4-6月的增重率最大，10-1月份的增重率最小，試驗(yàn)結(jié)束后所有青蝦增重為4.75倍，特定增長(zhǎng)率的變化和增重率的略有不同，其中10-1月份特定增長(zhǎng)率最大為1.11，略大于4-6月的0.92，1-4月的特定增長(zhǎng)率最低為0.29，整個(gè)試驗(yàn)過程的特定增長(zhǎng)率為0.73。

2.2養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益

冬春稻田休耕期每個(gè)實(shí)驗(yàn)池塘養(yǎng)殖青蝦的總產(chǎn)量均在4-5kg/塘，其中商品蝦的產(chǎn)量在2-4kg/塘，其中9#池塘的商品蝦產(chǎn)量最高，但9#塘和6#7#塘的總產(chǎn)量最低，8#塘商品蝦產(chǎn)量最低，但8#塘和4#池塘的總產(chǎn)量最高。6月份實(shí)驗(yàn)結(jié)束后對(duì)池塘內(nèi)青蝦，隨機(jī)抽取50只進(jìn)行稱重，所有實(shí)驗(yàn)池塘的青蝦平均規(guī)格均在3.2±0.20克/尾，其中8#實(shí)驗(yàn)池塘的平均規(guī)格最大為3.35±0.36克，6#池塘平均規(guī)格最小為3.15±0.33克。

整個(gè)養(yǎng)殖階段結(jié)束后對(duì)飼料系數(shù)、投入、產(chǎn)值和利潤(rùn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如表2所示，其中每個(gè)實(shí)驗(yàn)池塘的投入均為346.40元，所有池塘的平均產(chǎn)值為432.00±33.88元，平均利潤(rùn)為85.60±33.88元，從表4可以看出所有池塘的產(chǎn)值均在380-480元之間，其中9#池塘的產(chǎn)值最高為480元，5#和8#池塘的產(chǎn)值最低為384元。

3.小結(jié)

3.1 4-6月青蝦生長(zhǎng)旺盛，增重最快，經(jīng)濟(jì)效益收益率這個(gè)季節(jié)最高。

3.2 稻田養(yǎng)殖套養(yǎng)青蝦畝產(chǎn)在5kg左右，經(jīng)濟(jì)效益良好，有較大推廣價(jià)值。

3.3 適當(dāng)降低投放苗種密度，能有效提高商品蝦規(guī)格，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 合理設(shè)置部分青蝦苗種養(yǎng)殖區(qū)，收集部分塘口蝦苗集中育肥、育種養(yǎng)殖能進(jìn)一步提高稻田的經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)，冬季套養(yǎng)青蝦，能有效減少部分草害和雜草稻害的情況，連續(xù)兩年以上，效果更好。青蝦的養(yǎng)殖有利于稻田的農(nóng)藥的減量，具體減量情況，需要進(jìn)一步的研究。

3.6 在實(shí)際推廣應(yīng)用過程中，要注意青蝦苗種季節(jié)選擇和苗種大小運(yùn)輸，以提高成活率，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.7 青蝦套養(yǎng)達(dá)到一定面積后，經(jīng)濟(jì)效益良好，農(nóng)戶可以定期下地籠捕捉青蝦，捕大留小，分批上市。由于青蝦價(jià)格貴，經(jīng)濟(jì)效益高，能夠支撐養(yǎng)殖戶定期勞作，具有很高的可操作性。

3.8 在崇明島是世界級(jí)生態(tài)島，鳥類眾多。非常多的鳥類都喜歡吃青蝦，在實(shí)際生產(chǎn)中要在稻田的部分位置設(shè)置幾種不同類型驅(qū)鳥裝置，以提高青蝦產(chǎn)量和效益。

3.9 青蝦捕獲方式，是限制青蝦產(chǎn)量的原因之一，稻田圍溝方式捕撈青蝦仍有一些技術(shù)難點(diǎn)需要進(jìn)一步研究探索。

作者簡(jiǎn)介：馬天利（1986—），男，安徽阜陽人，淡水養(yǎng)殖高級(jí)工，中級(jí)工程師。

基金項(xiàng)目：崇明區(qū)科委農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目（CKSN2018-6）