土雞蛋

周金萍

女兒在房間里用電腦上網(wǎng)課。

這樣溫馨的周末下午，任誰也想不到，我們是因?yàn)樾鹿诓《疽呀?jīng)在家禁足兩個(gè)月的一家人。

“媽媽，我快餓死了，上蛋糕！”孩子每次上完一節(jié)課可以休息十分鐘，這個(gè)小饞貓知道今天下午的課間餐是烤蛋糕，所以，她故作饑餓狀。

我聞聲迅速端上一個(gè)八寸金燦燦的戚風(fēng)蛋糕，外加四個(gè)紙杯小蛋糕，滿心期待女兒的夸獎(jiǎng)。哪知她看了一眼微微有點(diǎn)兒發(fā)白的蛋糕表層，就有了疑問：“這是外婆家的雞蛋做的嗎？”

正月初二從湖南帶回的土雞蛋裝了兩個(gè)塑料小桶，大概150多個(gè)，疫情期間，出去買東西不方便，我利用這些寶貴的土雞蛋變著花樣給孩子做吃的：雞蛋手搟面、戚風(fēng)蛋糕、紙杯蛋糕、小蛋黃餅、攤雞蛋餅、蒸雞蛋羹、煮茶雞蛋、西紅柿雞蛋湯。這些小小的、圓圓的，白殼、綠殼的土雞蛋，陪我們度過了疫情最艱難的時(shí)刻。現(xiàn)在，它們雖然都被消滅了，但女兒卻始終不能忘記那些美味的土雞蛋。

小時(shí)候，家里也養(yǎng)了很多雞，我們放學(xué)回家要在天黑之前給雞喂食。身材小小的我，端著一瓢稻谷要去灑在禾場(chǎng)上，但還沒走到屋檐下，那些膽大的公雞就會(huì)直接飛起來，撲向我的稻谷。那鋒利的雞爪子直接抓住我的衣服，我受到驚嚇，只好馬上把稻谷就地扔下，逃回屋子里。有時(shí)候我也跟雞較勁兒，看見它們飛上門前的一棵“丁”字形的桃樹，我便也爬上去?？墒?，這桃樹的樹干太光滑了，我下去的時(shí)候不敢跳，順著樹干又下不去，幸虧奶奶跑過來把我抱下。從此，我再也不敢跟雞比高低了，不過，我還是很喜歡它們下的土雞蛋的。

生平第一次覺得土雞蛋值錢是在二年級(jí)時(shí)，有一位漂亮的外村老師調(diào)到我們村教書，不幸生病了，在教室后面的小屋里躺了兩天。放學(xué)后，堂姐就邀我和另外一位同學(xué)第二天給老師買包紅糖。那時(shí)候，紅糖五角錢一包，我們說好堂姐和我一人出兩角錢，另外一位同學(xué)出一角錢。第二天早晨去上學(xué)時(shí)，堂姐告訴我她帶了錢;我因?yàn)闆]敢跟家長(zhǎng)要，急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。堂姐要我偷偷拿兩個(gè)雞蛋去學(xué)校，走到學(xué)校附近的小賣部，我們把雞蛋賣給老板，果然賣了1.9角，后來差一分錢找同學(xué)借的。

從記事起，每天晚上雞回雞籠之前都是我去喂它們。盡管我對(duì)養(yǎng)雞做了一定貢獻(xiàn)，但那時(shí)卻難得吃到一回雞蛋。一般的時(shí)候也就三十晚上守歲時(shí)能吃上兩三個(gè)茶雞蛋，為了多吃雞蛋我常常強(qiáng)撐著熬夜;再就是自己生日可以吃到一個(gè)煮雞蛋，煮出來的雞蛋剝了皮，像一個(gè)小小的胖娃娃。

奶奶的生日，應(yīng)該是秋天，媽媽總會(huì)給奶奶煮上一碗麻花和三個(gè)糖心荷包蛋。奶奶總說自己喜歡吃煮麻花，不愛吃雞蛋，怎么勸也只吃一個(gè)，準(zhǔn)給我和弟弟一人留一個(gè)荷包蛋解饞。也許從兒時(shí)起老媽就看出我饞糖心荷包蛋，我在北京生完女兒坐月子時(shí)，她一天就給我吃五六個(gè)糖心荷包蛋。

每年的春節(jié)過后，老媽總會(huì)挑一些好雞蛋來孵小雞。母雞孵化一段時(shí)間之后，媽媽就把雞蛋拿出來，用一盆溫水去試試，看看哪些雞蛋能孵出小雞。能出小雞的雞蛋一般都是半沉半浮于水面，壞了的雞蛋都是直接漂浮在水面的。老媽揀出壞雞蛋，用舊報(bào)紙或我們的草稿紙包好，再把雞蛋表面的紙弄濕，做飯的時(shí)候把濕紙裹好的雞蛋放在土灶里燒，聽到灶里“嘭”的一聲響，表明雞蛋燒好了。上個(gè)世紀(jì)末，在北京的小胡同里經(jīng)常會(huì)有賣烤毛雞蛋的小販，不過，他們也把快孵出小雞的雞蛋烤了賣（這太殘忍），我從來不吃那些帶小雞的毛雞蛋。

不管什么時(shí)候，女兒說起“外婆家的雞蛋”那都是相當(dāng)自豪的，仿佛土雞蛋是她外婆家的專利。我也時(shí)常想起老家的土雞蛋，尤其是香軟可口的荷包蛋。

責(zé)任編輯：黃艷秋