又到鴨梨上市時(shí)

□劉明禮

一場(chǎng)秋風(fēng)一場(chǎng)雨，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒。隨著時(shí)令的腳步，轉(zhuǎn)眼之間，已是深秋時(shí)節(jié)。市面上又添了些應(yīng)時(shí)的水果，石榴、紅棗、蘋(píng)果、山楂、柿子、梨……

在琳瑯滿目的果品中，我最青睞鴨梨。對(duì)鴨梨情有獨(dú)鐘，或源自濃濃的家鄉(xiāng)情結(jié)，或是沉淀于味蕾上的恒久記憶。我出生在上個(gè)世紀(jì)六十年代的河北農(nóng)村，家鄉(xiāng)盛產(chǎn)鴨梨。那時(shí)糧食產(chǎn)量低，只能勉強(qiáng)維持溫飽，根本沒(méi)有多余的土地種植果木。只有那些沙崗地，不適合種莊稼才被用來(lái)種果樹(shù)。也許是家鄉(xiāng)的水土適宜，也許是先輩世代形成了傳統(tǒng)，家鄉(xiāng)的果樹(shù)主要是鴨梨。而我們那的鴨梨，脆甜利口，多汁肉細(xì)，口感極佳。

長(zhǎng)大后書(shū)讀多了才知道，鴨梨為河北省古老的地方品種，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，果實(shí)大而美，肉質(zhì)細(xì)脆多汁，香甜，易貯藏。梨樹(shù)對(duì)土壤的適應(yīng)能力很強(qiáng)，不論山地、丘陵、沙荒、洼地、鹽堿地和紅壤，都能生長(zhǎng)結(jié)果。梨樹(shù)幼苗5年即開(kāi)始結(jié)果，盛果期可維持50年以上。

梨又稱快果、玉乳等，古人稱之為 “百果之宗”，有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用。梨皮和梨葉、花、根均可入藥，有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效，常食可幫助血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦?、咽干上火等癥狀。鴨梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，還能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。

少不更事，難免做出些荒唐事。為了能吃到鴨梨，我還認(rèn)了個(gè)干爹。那是我十來(lái)歲的時(shí)候，父親在離家二十來(lái)里地的一個(gè)村下鄉(xiāng)，結(jié)交了一位好友，要認(rèn)我做義子，可我死活不愿意。后來(lái)父親哄我說(shuō)他們村有鴨梨，我才動(dòng)了心。到了干爹家，大人們坐著閑談，干娘便帶著我去到躺柜邊。干娘打開(kāi)柜子，只見(jiàn)衣物堆里放著一只麥秸編的簍子，掀開(kāi)簍蓋，露出大半簍金黃的鴨梨。干娘拿給我一只，我立馬甜甜地叫一聲娘，干娘樂(lè)得合不攏嘴，我更是歡天喜地。當(dāng)然，走的時(shí)候，自然還會(huì)得到干娘給的幾只鴨梨。

后來(lái)，我離開(kāi)了家鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)多地?？墒?，這么多年來(lái)，無(wú)論走多遠(yuǎn)，無(wú)論在哪里，家鄉(xiāng)的鴨梨總是讓我魂?duì)繅?mèng)繞、眷戀不已。老家來(lái)人，我最希望的，就是能給我?guī)?lái)家鄉(xiāng)的鴨梨。在我心目中，鴨梨，已成為家鄉(xiāng)的符號(hào)和索引，是一份美麗的鄉(xiāng)愁和甜甜的回憶。