從販羊倌到企業(yè)家……

從推著自行車走街串巷的販羊倌到現在休閑食品領域的民營企業(yè)家，他是怎么做到的？讓我們一起來聽聽江蘇驥洋食品有限公司董事長朱章其的創(chuàng)業(yè)故事。

現年56 歲的朱章其是江蘇省靖江市西來鎮(zhèn)人，因為從小聞著羊腥味兒長大，對羊有一種天然喜愛的情愫。高中畢業(yè)后，他做過木匠，當過裁縫，學過廚師，還開過船，最終還是做起了羊肉生意。因為做事專注、踏實，再加上父親多年經驗的傳授，朱章其練就了高超的“技藝”。熟悉的羊販子都說他“買羊不用摸，20 米開外看一眼，就知道這羊能出多少斤肉”。1999 年，靖江掀起了鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)改制的熱潮，其后，私營企業(yè)如雨后春筍。朱章其自籌200 多萬元征土地、建廠房、購設備、招工人、聘師傅，創(chuàng)建了驥洋食品廠，從事山羊良種繁殖、養(yǎng)殖屠宰及加工業(yè)務。他堅持品質第一的原則，選購優(yōu)良山羊種羊，精心選配飼料，在每只山羊養(yǎng)到20斤重、肉質最為鮮嬾豐美時進行屠宰，然后用最原始的手法“渥”成熟羊肉，包裝后分送到各大菜場、酒店、超市賣場。優(yōu)質的產品讓驥洋聲譽鵲起，很快打開了市場。在靖江及周邊縣市，驥洋羊肉成了搶手貨，每年秋冬季上市后供不應求。

創(chuàng)業(yè)的夢想已經朝前跨了一大步，按常理，此時的朱章其應該很欣慰。可是他并不這樣想：單靠季節(jié)性產品來發(fā)展企業(yè)太受局限，如果能把羊肉變成像鹽水鴨、烤雞等其他肉制品，一年四季供給，就能占據更多的市場份額。朱章其想到了真空包裝食品，不僅可以保鮮，還可以延長銷售時間，廠里的產能也可以大大提升。但是，因為羊肉本身肉質結構問題，真空后的高溫滅菌會破壞它的口感和外形，歷經幾年嘗試，朱章其最終無奈地放棄了這個念頭。

此時，朱章其發(fā)現了另一個發(fā)展契機——肉禽類食品的精加工。隨著互聯網經濟快速發(fā)展，迎合年輕人消費需求的真空包裝休閑食品正通過電商平臺快速占領市場。經過半年多的市場調查，朱章其當機立斷，籌集資金購置設備，請來技術人員，研發(fā)出幾款雞鴨類真空包裝休閑食品。但因為工藝等問題，山椒鳳爪脹包率居高不下，客戶成批退貨，公司損失慘重。痛心之余，朱章其主動向客戶作了賠償，并將退貨全部做報廢處理，同時組織技術力量集中攻關，重新生產、交貨。這次的挫折讓他意識到技術的重要性。此后，朱章其先后從南京農業(yè)大學、無錫理工學院聘請專家對產品工藝、生產線進行升級改造，并與江南大學、常州大學、上海應用技術大學合作建立產、學、研基地，引進食品專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生開發(fā)新產品，公司銷售業(yè)績從2009 年到2015 年實現連年翻番。

從20 多年前走村串巷街頭擺攤的羊肉小販，到現在年銷售額超億元的農業(yè)龍頭企業(yè)，朱章其始終把食品安全放在第一位，把產品質量和誠信視為企業(yè)生命線。目前，公司產品已銷售到全國29 個省，在知名電商平臺上銷售排名均靠前。