試論飼料中常見的獸藥及其檢測技術

楊高杰

（河南省周口市畜產品質量安全檢測中心，河南 周口466000）

為了提高動物的抵抗能力，一般會在飼料中加入適量獸藥，能夠實現(xiàn)對疾病的有效預防，促進動物生長。若存在獸藥使用不合理的情況就會影響動物的健康生長，獸藥殘留也會對人體造成一定危害，這就必須實現(xiàn)檢測技術的合理應用，對飼料中獸藥含量的有效控制。

飼料中常見獸藥類型種類比較多，如磺胺類藥物、氯霉素藥物、大環(huán)內酯藥物和四環(huán)素類藥物等，若出現(xiàn)獸藥濫用的情況則會對動物造成的危害，同時也會威脅人們的身體健康。通常會采用多種檢測技術對飼料中的獸藥進行檢測，要掌握每種檢測技術方法的應用要點，保證檢測結果的精準性與有效性?；诖耍疚闹饕獙︼暳现谐Ｒ姷墨F藥及其檢測技術進行了探究。

1 飼料中的常見獸藥

1.1 磺胺類藥物

這類藥物在防治細菌感染方面有著重要作用，一般會在飼料加工制作的過程中加入適量磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶和磺胺二甲氧嘧啶等藥物。需要注意的是，長期使用這類藥物會對動物腎臟造成一定的損傷。

1.2 氯霉素藥物

這類藥物是廣譜抗生素中的一種，在飼料加工過程中加入適量的氯霉素要可以起到預防傳染病的作用。需要注意的是，長期使用這類藥物會對動物的骨髓造血功能產生影響。

1.3 大環(huán)內酯藥物

這類藥物是一種弱堿性抗生素，將其加入到飼料中能夠促進動物的快速成長，比較常用的藥物有螺旋霉素、羅紅霉素和麥迪霉素等。需要注意的是，這類藥物在使用期間需要對藥物的濃度進行有效控制，不能出現(xiàn)濃度過高的情況否則會產生毒性。

1.4 四環(huán)素類藥物

這類藥物也是一種廣譜抗生素，是由放線菌產生的，在飼料加工的過程中加入適量的土霉素或者四環(huán)素等可以起到殺菌作用，能夠對動物腸道疾病進行有效控制有利于動物的健康成長。但是長時間使用這種藥物也會對動物的骨髓造血功能產生影響。

2 飼料中獸藥濫用的危害

若飼料中獸藥的含量不合理，動物在服用之后會出現(xiàn)獸藥殘留的情況，導致動物性食品中存在獸藥，人們在食用后就會對自身的身體健康產生影響，容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象?？股仡惈F藥用量不合理會導致攝入人群出現(xiàn)過敏反應，容易生成耐藥性較高的病菌，在疾病治療過程中無法保證用藥效果；激素類獸藥用量不合理會對人體內分泌和代謝產生較大影響，不利于人體的生長發(fā)育，機體免疫力有所下降，也會影響人體的是生殖系統(tǒng)功能；對于代謝不完全的獸藥若存在于自然環(huán)境中也會對環(huán)境造成較大影響。

3 飼料中常見獸藥的檢測技術

3.1 分光光度檢測技術

這種技術方法在應用的過程中主要是對飼料中泰樂菌的含量進行檢測，濃度在5.0～50μg·mL-1的范圍內可以取得良好的吸光效果。這是一種比較常用的獸藥檢測方法但是在實際應用期間也存在一定的局限性，通常只應用于基質飼料中少數(shù)獸藥類型的檢測。該檢測技術在操作上存在一定的難度，而且對精度要求非常高。

3.2 微生物檢測技術

這種檢測技術主要是對飼料中發(fā)酵抗生素含量進行測定，通過分析抗生素的抗菌效果來確定具體的含量，這種技術方法的靈活性比較強，但是對于整個操作流程有著嚴格要求。

3.3 薄層色譜檢測技術

這種檢測技術方法在目前飼料獸藥檢測中得到了較為廣泛的應用，主要是對飼料中的磺胺類藥物含量進行測定，在實際操作過程中使用專門的設備進行檢查，不用投入較多成本且具有良好應用效果。

3.4 免疫分析技術

這項檢測技術在應用期間中主要是通過抗原、抗體特異性結合反應來進行獸藥含量檢測的一種方法，在抗原、半抗體和抗體檢測中具有良好的應用效果，其具有較高的選擇性。免疫分析技術又包括了多種檢測方法，其中酶聯(lián)免疫吸附法在飼料獸藥檢測中比較常用，能夠對飼料中磺胺類藥物、四環(huán)素類藥物和氯霉素藥物的含量等進行測定。

3.5 電化學分析檢測技術

這種檢測方法在應用的過程中是依靠物質的電化學反應和變化規(guī)律等對電位、電流、電導之間的關系計算，以此實現(xiàn)對物質含量的定性分析。這種檢測方法在復合飼料中微量化合物的檢測中比較常用。

結語：在飼料中加入一定劑量的獸藥能夠調節(jié)動物的身體機制促進動物健康生長，但是相關人員也需要對獸藥濫用的危害性有一個正確的認知，加強對飼料中獸藥檢測工作的重視，根據(jù)不同種類的飼料選擇針對性的獸藥檢測技術，根據(jù)檢測結果實現(xiàn)對獸藥用量進行嚴格把控，為動物的健康成長和動物性食品的安全性提供保障。