影響對外漢語文化教學質量的常見問題及對策
——以多多馬大學孔子學院為例

康永超

（云南大學國際學院，云南昆明 650091）

語言學家薩丕爾曾說：“語言背后是有東西的，語言不能脫離文化而存在。所謂文化就是社會遺傳下來的習慣和信仰的總和，由它可以決定我們的生活組織?！?這也就決定了文化教學的重要性。近年來，文化教學也日益受到漢語教師的重視，并逐步引入到實際的教學進程中。多多馬大學孔子學院自2013年4月28日揭牌以來便將中國文化課程列入教學計劃，累計舉辦中國文化活動數百場，其作為中坦文化交流的重要窗口，為中華文化的傳播做出了重大貢獻。但通過實際的課堂教學及觀摩，筆者發(fā)現，教學中仍然存在一些影響文化教學質量的問題。

1 文化教學常見問題

1.1 教學內容龐雜，缺乏系統性

中華文化浩如煙海，品類繁多，既包含物態(tài)、制度文化，又有行為、心態(tài)文化。文化的復雜性，直接決定了文化教學內容的龐雜性。

多多馬大學孔子學院現面向漢語本科專業(yè)學生開設有專門的文化課程，教學內容主要以知識文化為主，例如OC116課程涵蓋：中國戲曲、四大名著、知名城市、琴棋書畫等等。這些內容，對于初步接觸漢語學習的學生來說，可以提升他們的學習興趣，多方位了解中國文化的具體表現。但是，面對紛繁復雜的中國文化知識，以學生有限的漢語水平難以達成有效的輸入；一些文化專有名詞，如：昆曲、《水滸傳》、空竹等，于學生而言，是完全陌生化的，他們已有的認知中沒有相對應的內容，習得難度較大；此外，純粹的知識文化教學，對于交際的引導作用較小，例如：學生學了四大名著的相關內容，很難在實際交際中運用；最后，文化是一個復雜的有機體，有較強的層次性、系統性，而戲曲、名著、城市等相關內容的編排，略顯雜亂，很難幫助學生完成系統化的輸入及習得。

1.2 教學方法單一，趣味性不足

21世紀以來，伴隨著中國傳統文化的振興和孔子學院事業(yè)的迅猛發(fā)展，“文化教學”在對外漢語教學中日益占據重要地位。文化導入方法成為學界研究重點，但是實際的操作原則層面仍存有一定的爭議。

具體到多多馬大學孔子學院，受限于非洲地區(qū)條件相對艱苦，基礎設施落后，可用于文化教學的物品較少，教學中較為常用的講授方式為翻譯法。借助英語翻譯，能夠加快學生的理解速度，推進教學進程，但是翻譯技巧也增添了教師的備課壓力，非專業(yè)性的翻譯也會帶來一定的交際障礙。例如：在中華美食課上，“四喜丸子”被翻譯為“four happy meat balls”，“螞蟻上樹”翻譯為“ants climbing trees”，若不是輔以圖片，學生一定會對中國的食物產生懷疑。

另一方面，教師實際授課中容易模仿國內的授課方式，在“夸美紐斯和赫爾巴特課程論”指導下陷入傳統的歷史式的灌輸教學。對某一文化現象或者事物，教師往往進行系統性講解，比如：講到中國畫，教師會搜集大量的國畫作品，會講述不同的繪畫流派，透過畫作展現的精神內涵等。灌輸模式下，課堂氛圍往往較為沉悶，而學生的注意力也隨著內容的增加，呈現斷崖式的下跌，文化課程的期末考試成績也就不太理想。灌輸模式下，教師也不能很好的考察學生的實際接受度，學生可能課堂上對某一文化內容形成短時記憶，但實際生活中沒有復現的機會，最終這些知識則被遺忘。

除了教學內容、教學方法等方面，課程設置、教學大綱、教師的教學態(tài)度等也會影響文化教學的質量。多多馬大學孔子學院現有的文化課程課時量較少，文化教學大綱還處于缺失狀態(tài)。中坦文化中集體主義與個體主義的顯著差異，致使部分教師在授課過程中對學生期望值較高，要求相對嚴格，而學生也有一定的叛逆心理，由此造成師生關系的不和諧，最終也影響到文化教學質量的提升。伴隨著孔子學院的快速發(fā)展，教師師資力量短缺問題日益突出，這種短缺不僅體現在數量層面，也表現在質量層面。多多馬大學孔子學院目前師資力量缺乏，教學任務重，文化課程備課時間不足，也是影響教學質量的原因之一。

2 解決方案

2.1 語言教學與文化教學相輔相成

對外漢語教學的課堂是中外文化接觸碰撞的典型場域，漢語的人文特征會在這個集合中典型展現，這也要求語言教學與文化教學相互促進。特別是初級階段，學生水平有限，專門的知識文化教學對他們來說，習得難度較大，因此，我們倡導文化教學與語言教學雙向統一，以語言學習推進文化教學，以文化教學促進語言交際。例如：用“你吃過早飯了么？昨晚睡得怎么樣？”等話題來取代傳統的“早上好！你們好”等通用打招呼方式。結合相關的視頻，讓學生去觀察中國人對于這些話題的回答，多次引入相似話題，學生也就可以明白，這只是一些常見的寒暄，就像坦桑人見面時相互問候家人一般平淡無奇。進而幫助學生理解不同文化背景下，人們打招呼的方式，減少對這類話題涉及他人隱私的誤解。

2.2 對比分析法

對比分析最初是由拉多于20世紀50年代提出的第二語言習得假說，但我們同樣可以應用于文化教學領域。因為“許多情感和體驗是人類共通的”，不同文化之間也有共通之處。這啟示我們在文化教學過程中要注意進行中外對比，找出兩者的共通之處，讓相近的文化內容產生正遷移，對差異之處進行分析比對，減少負遷移的影響。例如：講解中國的家庭生活，可以通過圖片的形式讓學生說出中國的家庭生活是怎樣的；引導學生進行文化對比，說一說坦桑尼亞的家庭生活是否一樣，有哪些異同點；教師進行最后的總結，然后引導學生發(fā)揮想象，到中國留學，自己會如何做，這個環(huán)節(jié)，教師加以記錄，并且適當糾錯。以討論、演講、提問、實踐等方式，引導學生在思考中學習，同時也不失為一種增進課堂趣味性的方式。

2.3 “i+1”的原則

“i+1”源自克拉申的第二語言習得的“輸入假說?！癷”即學生現有的水平，“1”即稍稍高出學生現有水平的內容。文化教學中，同樣應當秉持這一原則。例如：初級階段，可以向學生講述基本的社交禮儀、購物技巧等，輔以簡單的言語交際；中級階段，進行節(jié)日文化、民俗習慣等引進；高級階段則進行進一步的知識文化系列講座等。每一階段，都有與學生水平相匹配或者略高于學生現有水平的文化內容引入，拒絕純粹的、機械式的知識文化講解。

2.4 教與學的良性互動

教學活動不是教師或者學生個人的獨角戲，而是師生之間的一種雙向的有機互動，是中外文化思維火花的碰撞。因此，文化教學中，作為教師，需要充分認識到對外漢語教學跨文化交際的性質；正視教學對象的差異，放下國內課堂師者為上的傳統做法，真正走到學生中去；分析教學對象的年齡、心理特點、認知方式，切忌民族中心主義和民族虛無主義的傾向，不要強加個人意志于學生，以包容、開放的心態(tài)面對學生；作為學生，也要注意樹立平等交流的心態(tài)，培養(yǎng)虛心求教的態(tài)度，民族自尊心和學習了解其他文化并不沖突。

2.5 恰當運用媒介語

媒介語與目的語的關系問題是第二語言教學過程中難以避免的話題。具體到文化教學領域，對于文化教學內容中比較晦澀難懂的項目，假設在其他條件允許的情況下，可以配合圖片、動作、視頻展示，用已知詞匯講解未知詞匯的方式用漢語進行講解。

以中國文化中的“龍”為例。我們首先可以展示慈祥、和藹的東方龍和邪惡、兇猛的西方龍的圖片，以直觀的感受展示兩者的特點；其次，可以給學生播放一些東方的龍匡扶正義、給人們帶來豐收的短視頻，幫助學生了解在農業(yè)發(fā)達的古代中國，人們尊重龍的原因；隨之，隨著學生水平的提升，可能學習到“慈祥”、“和藹”這些詞語，教師可以再次拿出之前的圖片，幫助學生鞏固已有知識，加深印象，最終掌握龍文化的背后故事。

此外，編制符合坦桑尼亞實際文化需求的教學大綱、合理安排文化教學的課時量，真正將中國文化與坦桑尼亞文化相結合，探索出富有本土特色的文化教學思路，也是我們對外漢語教學文化教學的努力方向。

3 結語

對外漢語教學是語言和文化的統一體，“語言理解和語言運用都離不開一定的文化因素?！睂嶋H教學中，除了充分意識到文化教學重要性，多角度進行文化傳播之外，更要充分考慮學生的習得特點，結合當地文化特征，綜合運用多種教學手段，推動文化教學有一個質量層面的飛躍，進而推動多多馬大學孔子學院語言、文化教學事業(yè)更上一層樓。