海南陵水櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?問題及對策

辛曙麗　劉永華

摘要? 總結(jié)海南陵水地區(qū)櫻桃番茄的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，并分析了目前生產(chǎn)中面臨的連作障礙、病蟲害高發(fā)、土壤性質(zhì)劣化、品種單一、種植管理水平落后等系列突出問題。針對這些制約櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，提出發(fā)展對策與建議，為海南陵水乃至我國其他熱帶地區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? 櫻桃番茄;連作障礙;番茄病毒病;發(fā)展對策;陵水

中圖分類號? S-9??? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? A

文章編號? 0517-6611（2019）24-0246-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.24.072

Development Status， Limiting Factors and Strategies of Cherry Tomato Industry in Lingshui， Hainan

XIN Shu-li1， LIU Yong-hua2

（1.Administration Bureau of Agricultural Technology of Lingshui Li Antonomous County， Lingshui，Hainan 572400;2.College of Horticulture， Hainan University， Haikou，Hainan 570228）

Abstract? The paper firstly summarized the current status of cherry tomato industry in Lingshui， Hainan. Secondly， the main factors limiting cherry tomato industry were analyzed and listed out such as continuous cropping obstacles， high incidence of insect and microbial pathogen disease， deterioration of soil quality， simplification in tomato cultivar utilization and poor techniques in tomato cultivation and management. Finally， some development strategies were proposed to overcome the limiting factors listed above， which could provide pathways and measures for the sustainable development of cherry tomato industry in not only Lingshui， but also other tropical regions of China.

Key words? Cherry tomato;Continuous cropping obstacles;Tomato virus disease;Development strategy;Lingshui

基金項(xiàng)目? 國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（31760579）。

作者簡介? 辛曙麗（1984—），女，河南沁陽人，農(nóng)藝師，碩士，從事農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、作物栽培、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究。

*通信作者，副教授，博士，從事蔗糖代謝與蔬菜作物產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆性研究。

收稿日期? 2019-08-28

櫻桃番茄（Solanum lycopersicum var.cerasiforme）系番茄栽培亞種中的一個變種，也是栽培番茄的祖先，是世界各地普遍栽培的果菜類蔬菜之一，原產(chǎn)于南美洲，其果型小巧，可蔬可果，又被稱為葡萄番茄、珍珠番茄、迷你番茄、微型番茄、小西紅柿[1-2]，海南地區(qū)俗稱“圣女果”。櫻桃番茄營養(yǎng)價(jià)值豐富，維生素含量是普通番茄的1.7倍，還含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一[2]。隨著人們生活消費(fèi)水平和營養(yǎng)保健意識的提高，櫻桃番茄受到消費(fèi)者的青睞，成為大眾日常餐桌水果，促進(jìn)了番茄消費(fèi)需求總量日益增長。有研究資料顯示，2016—2020年我國居民對果蔬的消費(fèi)量和需求量持續(xù)加大，其中番茄消費(fèi)量年均增長率約為5.14%[3]。

我國櫻桃番茄生產(chǎn)主要分布于山東、江蘇、廣西、廣東和海南等省份[2]。1997年臺商潘大川首次把櫻桃番茄成功引入海南種植以來[4]，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，其種植面積不斷擴(kuò)大。2016年櫻桃番茄在海南省的種植面積已達(dá)6 700 hm2左右，已成為海南冬季“南菜北運(yùn)”中的優(yōu)勢蔬菜種類之一[5]。海南櫻桃番茄重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)分布在陵水、昌江、東方、定安等市縣[5]，其中以陵水縣為核心主產(chǎn)區(qū)，2018年種植面積4 693 hm2，占全省櫻桃番茄栽培總面積的60%以上。

陵水縣位于海南島東南部，地處18°22′～18°47′N，屬于我國少有的熱帶地區(qū)，具有良好的氣候與生態(tài)條件，是我國冬季瓜菜主要種植基地[6]。陵水冬季生產(chǎn)出的櫻桃番茄色澤靚麗、果實(shí)清甜、汁多肉嫩、風(fēng)味獨(dú)特且營養(yǎng)豐富，倍受市場歡迎，享譽(yù)全國。近年來，櫻桃番茄作為陵水冬季瓜菜特色作物，面臨前所未有的良好發(fā)展機(jī)遇，種植面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速發(fā)展壯大，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要途徑和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，也極大豐富了全國人民冬季的“菜籃子”和“果盤子”。然而，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，隨著種植年限的增加，櫻桃番茄生產(chǎn)中出現(xiàn)土壤連作障礙、病蟲害高發(fā)、產(chǎn)量和品質(zhì)下降等系列問題，嚴(yán)重影響陵水櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。筆者具體分析了陵水櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與存在問題，在此基礎(chǔ)上提出相應(yīng)的對策與建議，以期為陵水櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考，也為我國其他熱帶地區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供思路和借鑒。

2.2? 產(chǎn)地土壤理化性質(zhì)惡化

經(jīng)過長期的連作種植，加上傳統(tǒng)不科學(xué)的管理模式，使得陵水櫻桃番茄產(chǎn)地土壤環(huán)境與理化性質(zhì)受到負(fù)面影響。首先，土壤酸化和有機(jī)質(zhì)含量降低。櫻桃番茄是需肥量較大的果菜，營養(yǎng)元素對其產(chǎn)量有直接影響。種植戶盲目追求短期生產(chǎn)效益，忽視科學(xué)合理施肥，過度依靠化肥現(xiàn)象比較普遍。目前，陵水櫻桃番茄生產(chǎn)中主要的施肥水平為：復(fù)合肥（15-15-15）15 000 kg/hm2，硫酸鉀化肥9 000 kg/hm2，有機(jī)肥只有1 500 kg/hm2[11]，表明當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以化學(xué)肥料為主且化學(xué)肥料使用過量，同時(shí)有機(jī)肥施用量偏低，造成土壤酸化、有機(jī)質(zhì)含量低、次生鹽漬化等問題。其次，土壤面源污染加劇。長期的農(nóng)作生產(chǎn)中，不可降解農(nóng)用地膜、綁繩等一次性塑料投入品易破裂難以回收，種植戶為了減少勞作成本，直接進(jìn)行翻耕讓其殘留在土壤里，加劇土壤面源污染，破壞了土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和有益微生物菌群生存環(huán)境，降低土壤通透性和保水保肥性能，最終影響櫻桃番茄的正常生長。

2.3? 品種結(jié)構(gòu)單一，缺乏抗性品種，且種苗質(zhì)量差

如上所述，“千禧”品種因其獨(dú)特的品質(zhì)占全縣櫻桃番茄總面積的99%以上，至今缺乏合適的更新?lián)Q代的品種。由于“千禧”對近年來海南省高發(fā)的番茄黃化曲葉病毒（TYLCV）的抗性較弱，導(dǎo)致發(fā)病率居高不下，一般性減產(chǎn)30%～70%，嚴(yán)重的甚至絕收[12]。有少部分種植戶嘗試種植“圣桃T6”“圣粉3號”“冠中”等具有較高TYLCV抗性的櫻桃番茄新品種，但是這些新品種未經(jīng)區(qū)域性試驗(yàn)便投入生產(chǎn)種植，面臨較大的種植風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)。此外，“千禧”品種對土傳病害青枯病的抗性也較弱，在連作情況下，青枯病的發(fā)病率也非常高。采用嫁接栽培在一定程度上可以減輕土傳病害的危害，然而當(dāng)?shù)氐恼枘酒贩N也較為單一，常用的櫻桃番茄嫁接砧木品種為“托魯巴姆”，由于長時(shí)間的使用以及青枯病菌生理小種的動態(tài)變化或抗性的提高，造成嫁接苗的死苗率升高[5，9]。與此同時(shí)，育苗管理不規(guī)范也是造成產(chǎn)量低、品質(zhì)差和病蟲害高發(fā)的重要原因。由于目前育苗場多為小作坊，育苗技術(shù)和設(shè)施不完善，嫁接苗質(zhì)量不高，再加上缺乏相應(yīng)的病害檢測技術(shù)，種苗帶毒帶病的情況比較嚴(yán)重。

2.4? 種植管理水平落后

目前，陵水櫻桃番茄生產(chǎn)以家庭為單位的農(nóng)戶分散種植為主，雖然已于2016 年發(fā)布實(shí)施了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 陵水圣女果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB 46/T 413—2016），但由于種植戶文化水平低、老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重、種植規(guī)模小，櫻桃番茄的栽培技術(shù)水平參差不齊，主要依賴傳統(tǒng)的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行種植，這導(dǎo)致櫻桃番茄產(chǎn)量不高、質(zhì)量不穩(wěn)定且病蟲害高發(fā)。雖然當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門也開展農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，但收效甚微。此外，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平低，農(nóng)民以粗放型大田種植為主，較少采用保護(hù)設(shè)施進(jìn)行栽培，完全靠天吃飯，如遇到極端災(zāi)害性天氣（如臺風(fēng)和暴雨）和病蟲害爆發(fā)流行，極易導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收。

3? 發(fā)展對策與建議

3.1? 實(shí)行休耕、輪作制度，克服連作障礙

首先，實(shí)行休耕制度，進(jìn)行土壤深耕暴曬消毒。由于陵水櫻桃番茄主要采用大田栽培方式，不建議采用大規(guī)模的化學(xué)藥劑對土壤進(jìn)行消毒，宜選用健康生態(tài)且易行的消毒方法?？稍诿磕?—9月份的高溫季節(jié)進(jìn)行休耕，采用深耕暴曬與淹水相結(jié)合方法進(jìn)行如土壤消毒，具體操作方法：先耕深40～50 cm，改善土壤水、肥、氣、熱狀況，提高潛在肥力;接著暴曬15～30 d，利用高溫和太陽光強(qiáng)紫外線進(jìn)行殺菌消毒;最后進(jìn)行土壤淹水工作，保持5 cm水層淹沒10～15 d，可有效消除雜草，減少寄生于土壤耕層中病蟲害的數(shù)量。其次，實(shí)行輪作制度。輪作既可以緩解連作障礙，又可以調(diào)節(jié)土壤肥力，改善土壤養(yǎng)分失衡。根據(jù)輪作作物的不同可分為2類，一是櫻桃番茄-綠肥輪作模式，可培肥地力，改善土壤適耕性，建議選擇適合海南熱區(qū)種植且固氮能力強(qiáng)的綠肥作物如田菁;二是櫻桃番茄-水稻輪作模式，可實(shí)現(xiàn)水旱輪作，有效減少土傳病害的發(fā)生率[13]。

3.2? 科學(xué)合理施肥，改善土壤理化性質(zhì)

針對當(dāng)前陵水櫻桃番茄產(chǎn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)低、養(yǎng)分失衡、酸化、鹽漬化、土傳病害積累等問題，可采取以下土壤培肥改良措施：一是增施有機(jī)肥（包括生物有機(jī)肥），有機(jī)肥的用量應(yīng)達(dá)到15 000 kg/hm2以上，同時(shí)結(jié)合使用微生物菌肥、土壤改良劑（如生物炭等）等，以提高土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤有益微生物活性和團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，培肥地力，防止土壤板結(jié);二是合理平衡施用化肥，根據(jù)作物需肥規(guī)律，優(yōu)化氮、磷、鉀肥用量，合理分配不同生育期施肥量，實(shí)現(xiàn)化肥減量增效，防止過量施肥造成土壤酸化與鹽漬化;三是推廣秸稈還田，因作物秸稈含有大量的新鮮有機(jī)物料，腐熟還田后，既可以轉(zhuǎn)化成有機(jī)質(zhì)和速效養(yǎng)分，又可改善土壤理化性狀。秸稈還田一般可增產(chǎn)5%～10%，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。據(jù)了解，陵水縣作物秸稈資源化利用率較低，造成能源和資源的浪費(fèi)，建議政府部門加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，大力推廣秸稈還田技術(shù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)環(huán)境環(huán)保與增產(chǎn)增肥雙管共贏;四是開展農(nóng)用地膜回收行動。推廣使用適當(dāng)加厚（厚度大于0.01 mm）、便于機(jī)械化回收的地膜，同時(shí)采取以舊換新的財(cái)政補(bǔ)助政策，鼓勵農(nóng)民回收地膜，降低土壤中的地膜殘留，減少地膜造成的“白色污染”。

3.3? 強(qiáng)化政府組織引導(dǎo)作用，提高生產(chǎn)抗風(fēng)險(xiǎn)能力

目前海南的櫻桃番茄生產(chǎn)主要采用大田露地栽培模式。近年來，煙粉虱和蚜蟲傳播的病毒病（主要是TYLCV）以及土傳病害青枯病、根腐病和根結(jié)線蟲病等已經(jīng)成為危害陵水櫻桃番茄生產(chǎn)的主要病害[5，9]。為有效遏制上述病蟲害的危害，特別是煙粉虱、蚜蟲和病毒病蔓延的勢頭，政府應(yīng)強(qiáng)化組織引導(dǎo)作用，來解決生產(chǎn)難題。一是組織專業(yè)化力量開展病蟲害的統(tǒng)防統(tǒng)治工作，以克服農(nóng)戶分散防治難、防治效果不理想等問題。二是加強(qiáng)育苗監(jiān)管，指定合格種苗固定供應(yīng)點(diǎn)，引導(dǎo)農(nóng)戶購買正規(guī)渠道健康種苗，以確保種苗質(zhì)量，防止種苗帶病帶毒。三是強(qiáng)化配套政策措施，引導(dǎo)廣大種植戶采用保護(hù)設(shè)施栽培方式，提高生產(chǎn)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。如采用防蟲網(wǎng)保護(hù)設(shè)施栽培，可有效防止煙粉虱和蚜蟲的帶毒傳播和擴(kuò)散，以減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)損失。

3.4? 加快品種更新，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

陵水當(dāng)?shù)卣恢眻?jiān)持以“千禧”為主栽品種來打造和維護(hù)“陵水圣女果”的品質(zhì)與品牌。但由于該品種對病毒病和青枯病缺乏抗性，從陵水櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的角度考慮，應(yīng)進(jìn)一步引進(jìn)篩選或選育優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病性好的新品種，促進(jìn)陵水櫻桃番茄品種更新?lián)Q代，一定程度上解決當(dāng)前“千禧”品種退化、連作障礙、病蟲害高發(fā)等難題，另一方面也可實(shí)現(xiàn)櫻桃番茄產(chǎn)品多樣化，更好地滿足市場消費(fèi)需要，增加產(chǎn)品銷量和市場占有率。例如，黃文楓等[12]從4個有限生長型櫻桃番茄品種篩選出適合在海南栽培、品質(zhì)佳且青枯病和病毒病抗性強(qiáng)的品種“海貝斯”;白會超等[14]從引進(jìn)的18個新品種中篩選出可在陵水地區(qū)推廣種植、抗TY性強(qiáng)、產(chǎn)量高且果實(shí)性狀好的5個品種，分別為“艷妃202”“麗妃2號”“西大櫻粉1號”“粉櫻”“云河”。此外，為降低櫻桃嫁接苗的死苗率，應(yīng)同步加快優(yōu)質(zhì)、高抗砧木品種的篩選與更新。海南省農(nóng)科院蔬菜研究所近年來開展的櫻桃番茄砧木篩選試驗(yàn)工作，發(fā)現(xiàn)“海茄1號”“ 亞輝”等茄子砧木和“阿拉姆”“ 薩瓦”等番茄砧木均有較強(qiáng)的抗病性、嫁接苗生長勢旺盛、所結(jié)果實(shí)品質(zhì)佳，可適當(dāng)進(jìn)行示范推廣[5]。

3.5? 加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，完善技術(shù)體系建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平

由于種植戶自身知識水平限制，過多依賴傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)，缺乏系統(tǒng)、科學(xué)的櫻桃番茄種植技術(shù)，產(chǎn)量和品質(zhì)均不穩(wěn)定。當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門一方面應(yīng)加強(qiáng)對種植戶的培訓(xùn)工作，改變農(nóng)戶傳統(tǒng)落后的種植習(xí)慣，推廣普及病蟲害綠色防控、測土配方施肥、水肥一體化等先進(jìn)栽培技術(shù)，提高農(nóng)戶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。另一方面，應(yīng)針對當(dāng)前櫻桃番茄生產(chǎn)中出現(xiàn)的新問題，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)科研院所（校）的合作，通過產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)與專題研究來破解生產(chǎn)難題，不斷完善櫻桃番茄綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，提升陵水地區(qū)櫻桃番茄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，推動陵水櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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