紫秋葡萄特征特性及栽培技術(shù)要點(diǎn)

[摘 要] 紫秋葡萄是從湖南省芷江侗族自治縣本地野生刺葡萄中選育的葡萄新品種，本文介紹該品種的特征特性，并結(jié)合多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)其關(guān)鍵栽培技術(shù)要點(diǎn)，以促進(jìn)該品種的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培。

[關(guān)鍵詞] 紫秋葡萄;特征特性;栽培技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)] S663.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）19-85-2

1 紫秋葡萄簡(jiǎn)介

紫秋葡萄最早于20世紀(jì)80年代被發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)人群為湖南省芷江侗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)協(xié)同當(dāng)?shù)厝罕?。紫秋葡萄是由本地刺葡萄自然變異形成的，是由紫秋葡萄合作開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì)、芷江侗族自治縣農(nóng)業(yè)局及湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)多次提純擇優(yōu)并釋放推廣形成的一種優(yōu)良葡萄品種。紫秋葡萄的特點(diǎn)以適應(yīng)范圍廣、抗逆性強(qiáng)、穗型緊湊、易培管、耐儲(chǔ)存及早結(jié)豐產(chǎn)等為主。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)于2004年對(duì)果實(shí)進(jìn)行了檢測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)果實(shí)中不僅含有豐富的維生素、糖分、單寧、酸及花青素等，而且含有諸多不飽和脂肪酸，其更加適用于深加工[1]。

2 紫秋葡萄的主要性狀

2.1 植物學(xué)特征

紫秋葡萄的葉脈、葉柄和新梢上密生先端彎曲或者直立的刺狀物，三年生以上枝蔓皮刺隨老皮脫落。嫩梢呈黃綠色，一年生成熟的枝條呈淺褐色，表皮刺密集且長(zhǎng)，節(jié)間長(zhǎng)7.0～17.0 cm。新葉前期呈淺紫色，逐漸向綠色轉(zhuǎn)變，葉片呈心臟形，邊緣呈波浪形，葉片相對(duì)較厚且大，葉面有光澤，呈網(wǎng)狀皺，葉背葉面絨毛稀，葉面蠟質(zhì)層厚，葉背主、側(cè)脈突起。花芽為圓形，副芽稍尖，多為兩性花，少為單性花，圓錐花序。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果穗圓錐形，穗質(zhì)量、穗長(zhǎng)、穗寬分別為426 g、22.50 cm和15.20 cm，存在副穗;果粒密集飽滿，果粒呈橢圓形，中等大，縱徑、橫徑、平均粒質(zhì)量分別是2.05 cm、1.85 cm和4.5 g。果皮為紫黑色，果粉厚，果皮厚而韌，果肉與果皮易分離，易剝食;果肉透明，多汁多肉，味道微甜，有香氣，可溶性固形物為14.5%，含糖量11.6%，酸量0.34%，果肉與種子不易分離。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

該品種生長(zhǎng)良好，成枝率和萌芽率超過(guò)98%，新梢年生長(zhǎng)量7.0～8.0 cm;結(jié)實(shí)性強(qiáng)，除延長(zhǎng)枝外，老化枝蔓的芽基本上都能成為母枝，果穗一般著生在結(jié)果枝的第三、第四節(jié)，結(jié)果枝下部芽通過(guò)冬季修剪成為第2年的結(jié)果母枝。每個(gè)果枝多結(jié)2個(gè)穗果，副梢結(jié)實(shí)力較弱。果實(shí)成熟期一致。

2.4 物候期

2月下旬至3月初開(kāi)始產(chǎn)生傷流，最重階段為3月中旬，往往于3月中旬出現(xiàn)鱗片松動(dòng);4月初至4月下旬開(kāi)始發(fā)芽和始花，5月上旬開(kāi)花，時(shí)間持續(xù)5～7 d;花期后約20 d開(kāi)始出現(xiàn)生理落果;發(fā)展至6月中旬，新梢逐漸成熟;7月下旬，果實(shí)顏色發(fā)生改變，8月初期出現(xiàn)果粉，9月中旬至10月初果實(shí)全部成熟。紫秋葡萄整個(gè)發(fā)育時(shí)間約為130 d，果實(shí)在樹(shù)上停留時(shí)間約為30 d，12月下旬落葉。全年生長(zhǎng)期180 d。

2.5 適應(yīng)性和抗逆性

紫秋葡萄生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，而且具有較強(qiáng)的耐旱性，適用范圍廣，極易管理。我國(guó)長(zhǎng)江流域每年降水量超過(guò)1 000 mm，海拔低于800.0 m，全年氣溫平均超過(guò)16 ℃，該類(lèi)環(huán)境均可以種植紫秋葡萄。

3 紫秋葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 建園

選擇地勢(shì)開(kāi)闊平坦、土層深厚、排灌水良好的平地或坡度小于25°的坡地建園。平地實(shí)行分廂整理，廂距4.0 m，廂中開(kāi)挖定植溝，溝寬1.0 m、深0.5 m;坡地用機(jī)械深翻，按4.0 m×4.0 m開(kāi)挖定植穴，穴寬1.0 m、深0.3～0.5 m。按溝長(zhǎng)1.0 m或每穴填埋土雜肥、腐熟的有機(jī)肥100 kg加1 kg磷肥，然后填土，高出地面0.2 m左右，形成龜背形。

3.2 架式選擇

選擇棚架，按4.0 m×4.0 m安裝水泥樁柱，樁柱規(guī)格8.0 cm×8.0 cm×230 mm，樁柱填滿深度30.0 cm[2]。

3.3 苗木移植

選擇直徑0.8 cm以上、整形帶內(nèi)有6～8個(gè)飽滿芽的扦插苗，于當(dāng)年落葉后至翌年傷流前進(jìn)行移栽。每667 m2栽苗40株，株行距4.0 m×4.0 m。苗木根系分層理直，每層覆表土7.0～10.0 cm，埋土至根頸部，向上輕輕提苗幾次，使土壤與根系緊密結(jié)合，然后澆足定根水，綁縛引直。

3.4 幼齡樹(shù)管理措施

3.4.1 整形。采用兩主蔓側(cè)枝等距離整形方式，即栽后第1年春季萌芽后，在整形帶內(nèi)選留1個(gè)健壯新梢作為主干向上生長(zhǎng)，當(dāng)主干長(zhǎng)勢(shì)變緩時(shí)進(jìn)行重剪，剪口芽應(yīng)抹去夏梢，促冬芽萌發(fā)繼續(xù)生長(zhǎng)，當(dāng)長(zhǎng)至1.8 m時(shí)進(jìn)行摘心。主干摘心后及時(shí)抹除副梢，待20 d左右冬芽萌發(fā)后保留2個(gè)新梢延長(zhǎng)生長(zhǎng)，培養(yǎng)為主蔓。第2年，每條主蔓按照原始方向平均0.5 m培養(yǎng)一個(gè)側(cè)蔓，側(cè)蔓、主蔓延長(zhǎng)枝距與鄰株根據(jù)株行距平分為1/2，交叉部分剪斷，側(cè)蔓上形成結(jié)果母蔓[3]。側(cè)蔓及主蔓生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，在其回縮至約1.0 cm時(shí)剪斷。

3.4.2 修剪。夏季對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行留強(qiáng)去弱，保留果穗上方兩三片葉進(jìn)行摘心，將副梢抹除。在花前疏穗過(guò)程中，根據(jù)要求強(qiáng)枝留2穗、中枝留1穗。冬季根據(jù)結(jié)果枝基部芽飽滿程度，留一兩個(gè)芽進(jìn)行短剪。

3.4.3 施肥。根據(jù)少量多次、勤施薄施的原則進(jìn)行施肥，從根系外部開(kāi)始，由淺到深。栽種后，全年共計(jì)施肥5次，追肥在4—9月進(jìn)行，每隔30～40 d施一次，以速效復(fù)合肥為主，結(jié)合澆水或下雨施在根系的外圍，株施45%復(fù)合肥0.3～1.0 kg;冬肥在落葉后施加，每667 m2施枯餅肥200～300 kg。第2年全年施肥4次，即第1次在萌芽期，以速效氮肥為主，株施46.6%尿素0.5～1.0 kg;第2次在謝花后，株施45%復(fù)合肥1.5～2.0 kg;第3次在漿果著色期，株施45%復(fù)合肥2.0～3.0 kg;第4次在采果后，以有機(jī)肥為主，株施枯餅肥5.0 kg和45%復(fù)合肥1.0 kg。

3.4.4 中耕。清除園內(nèi)惡性雜草，禁用化學(xué)除草劑;生長(zhǎng)季結(jié)合追肥進(jìn)行淺耕，將樹(shù)盤(pán)雜草進(jìn)行刈割，并覆蓋保墑。

3.5 成齡樹(shù)管理措施

3.5.1 追施萌芽肥。于3月上旬追施萌芽肥，株施尿素1.0 kg。

3.5.2 抹芽定梢。萌芽后抹去同一芽眼上的雙芽、多頭芽，瘦弱芽;1 m2保留健壯新梢12～15個(gè)，開(kāi)花前后在花序上方保留兩三片葉進(jìn)行摘心，并及時(shí)抹除副梢。

3.5.3 自然生草栽培。讓園內(nèi)自然生草，當(dāng)草長(zhǎng)至30.0 cm時(shí)進(jìn)行刈割覆蓋。

3.5.4 施膨果肥。謝花后7 d追施，株施45%復(fù)合肥2.0～3.0 kg，淺溝施入。

3.5.5 施著色肥。著色前，株施45%復(fù)合肥（氮磷鉀比例為1.0∶1.0∶1.2）2.0～3.0 kg，淺溝施入。

3.5.6 施基肥。落葉后，結(jié)合全園深翻，株施枯餅肥5.0～7.0 kg和45%復(fù)合肥2.0 kg。

3.5.7 冬季修剪。除延長(zhǎng)枝外，所有結(jié)果母枝均保留一兩個(gè)芽進(jìn)行短剪。

3.6 病蟲(chóng)害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律和預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)做好防治工作。

3.6.1 抓好冬季清園。冬季落葉后，清掃落葉、剝除枝干老皮，連同剪下的枝蔓清除出園集中燒毀;全園進(jìn)行深翻時(shí)，每667 m2撒施80.0～100.0 kg石灰，調(diào)節(jié)土壤pH值;全園噴施一次5°Bé石硫合劑，鏟除越冬病菌。

3.6.2 加強(qiáng)果園管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。開(kāi)溝排水，降低園內(nèi)濕度;疏除過(guò)密枝葉，加強(qiáng)通風(fēng)透光，及時(shí)抹除副梢;發(fā)病初期及時(shí)剪除發(fā)病枝葉，并清除出園，減少發(fā)病中心;增施有機(jī)肥、磷鉀肥，補(bǔ)充鈣質(zhì)和其他中微量元素，避免偏施氮肥，提高植株抗病能力。

3.6.3 適時(shí)藥劑防治。展葉后至花前重點(diǎn)防治灰霉病和葉蟬，藥劑可選用40%嘧霉胺、80%多菌靈、50%腐霉利、20%啶蟲(chóng)脒和70%吡蟲(chóng)啉等;花期至采收期重點(diǎn)防治霜霉病、白腐病、炭疽病和葉甲、金龜子等，藥劑可選用70%丙森鋅、80%代森錳鋅、20%氰霜唑、25%嘧菌酯、30%吡唑醚菌脂、22.5%啶氧菌酯、23.4%雙炔酰菌胺、80%烯酰嗎啉、30 %霜脲氰、80%乙磷鋁、25%甲霜靈、40%氟硅唑、43%戊唑醇和4.5%氯氟氰菊酯等。每7～10 d噴施一次，注意輪換交替使用藥劑，在發(fā)病高峰期要做到混合使用治療劑和保護(hù)劑，避免植株產(chǎn)生抗藥性，以保證防效[4]。

參考文獻(xiàn)

[1]秦丹，熊興耀，石雪暉，等.刺葡萄品質(zhì)分析及加工性能研究[J].食品科技，2006（6）：52-54.

[2]李桂永，李枝清，吳瑞章，等.南方刺葡萄新品種‘紫秋’的選育[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2007（1）：59-60.

[3]李建華，粟周群，潘玉英.不同架式對(duì)紫秋等葡萄品種栽培性狀的影響 [J].中國(guó)南方果樹(shù)，2017（1）：107-110.

[4]李華.葡萄病蟲(chóng)害的合理防治[J].中外葡萄與葡萄酒，2004（2）：26-29.