家戶為體：進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)
——基于西南溪鎮(zhèn)的經(jīng)驗(yàn)分析

陳 文 超

(華中科技大學(xué) 社會(huì)學(xué)院，湖北 武漢 430074)

一、問題的提出

作為一個(gè)社會(huì)結(jié)構(gòu)性單位，家庭單位不僅承載著人口再生產(chǎn)的功能，而且還肩負(fù)著勞動(dòng)生產(chǎn)的職能。在《農(nóng)民經(jīng)濟(jì)組織》一書中，恰亞諾夫強(qiáng)調(diào)家庭單位統(tǒng)一于勞動(dòng)與消費(fèi)的均衡原則中，家庭農(nóng)場(chǎng)的勞動(dòng)生產(chǎn)與家庭規(guī)模和家庭勞動(dòng)力之間密不可分，如家庭勞動(dòng)力決定了家庭農(nóng)業(yè)活動(dòng)量，農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部的基本均衡決定家庭經(jīng)濟(jì)活動(dòng)量等[1]。與恰亞諾夫所論證的在沉重人口壓力下的家庭經(jīng)濟(jì)組織特征和邏輯相似，在黃宗智的研究中，他通過回顧明清以來的中國(guó)經(jīng)濟(jì)史，認(rèn)為在中國(guó)經(jīng)濟(jì)史上，最基本的經(jīng)濟(jì)單位一直都是農(nóng)戶家庭。也正是因?yàn)榧彝ソ?jīng)濟(jì)單位的競(jìng)爭(zhēng)力和柔韌性等，確保了家庭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[2]。直面社會(huì)現(xiàn)實(shí)，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制恢復(fù)了以往以家庭為單位的勞動(dòng)生產(chǎn)形式。經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)，以家庭為生產(chǎn)單位安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有效提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，不僅解決了集體化過程中的“磨洋工”現(xiàn)象，而且還解決了溫飽問題。與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安排中以家庭為組織單位相似，在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中，諸多手工作坊、小型制造業(yè)和大型公司等也以家庭為單位組織勞動(dòng)生產(chǎn)。在《客廳即工廠》一書中，熊秉純描述了臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)濟(jì)奇跡中的衛(wèi)星工廠勞動(dòng)生產(chǎn)狀況,通過她的田野觀察發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)星工廠建立在父權(quán)制家庭體系基礎(chǔ)之上，多以血緣、姻親等關(guān)系組織勞動(dòng)生產(chǎn)。在衛(wèi)星工廠里，大部分的工人跟老板都或多或少有血緣、姻親關(guān)系，將這些衛(wèi)星工廠中的工人進(jìn)行分類，主要可以分為兩類：一類是跟老板有親屬關(guān)系的工人，對(duì)他/她們或者支薪或者不支薪；另一類是跟老板無親屬關(guān)系的普通工人。在生產(chǎn)線上，生產(chǎn)力的提高主要是通過前一類工人對(duì)后一類工人的監(jiān)控和管理[3]。與之相似，柯志明也通過經(jīng)驗(yàn)資料向我們?cè)敿?xì)展示了臺(tái)灣地區(qū)工業(yè)生產(chǎn)中小型制造業(yè)多以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)的狀況[4]。同樣，在現(xiàn)代企業(yè)的組織經(jīng)營(yíng)中，以父系及夫系的親屬關(guān)系機(jī)構(gòu)為生產(chǎn)組織單位是諸多家族企業(yè)維系經(jīng)營(yíng)的重要形式。從經(jīng)營(yíng)效果而言，家族制度的管理形式不僅對(duì)企業(yè)組織生產(chǎn)的效率有著提升的功效，而且對(duì)于家庭單位的發(fā)展也有著積極影響，如增加家庭財(cái)富等[5]。有學(xué)者認(rèn)識(shí)到家庭單位與企業(yè)組織間的聯(lián)系，認(rèn)為家庭或家族制度形式有利于企業(yè)經(jīng)濟(jì)資源的組織和管理，尤其在中國(guó)的家文化中，家庭單位在企業(yè)組織經(jīng)營(yíng)過程中處于重要的位置[6]。解讀已有的文獻(xiàn)，我們可以明確家庭單位與經(jīng)濟(jì)組織之間有著較為密切的關(guān)系，不僅家庭單位需要必要的生活資料予以維持家庭單位的存續(xù)與發(fā)展，而且家庭單位具有組織的特性和功能。特別在父權(quán)制的作用下，家庭單位的管理也較大釋放了組織的效率，能夠通過結(jié)構(gòu)與關(guān)系有效調(diào)動(dòng)單位內(nèi)的物質(zhì)資源和人力資源等。如若與勞動(dòng)生產(chǎn)事件相結(jié)合，通過家庭結(jié)構(gòu)、家庭關(guān)系和家庭文化等作用便可以配置家庭單位內(nèi)的各類資源，使勞動(dòng)生產(chǎn)實(shí)踐得以實(shí)現(xiàn)。在此社會(huì)情境中，家庭單位便從單一的生活消費(fèi)單位轉(zhuǎn)換為同時(shí)肩負(fù)勞動(dòng)生產(chǎn)性質(zhì)的組織，由此可知，家庭單位可以成為具有勞動(dòng)生產(chǎn)能力的組織。在本土社會(huì)中，當(dāng)國(guó)家退出勞動(dòng)生產(chǎn)安排時(shí)，家庭單位便成為日常勞動(dòng)工作的組織者和安排者等。相對(duì)“人民公社”時(shí)期的家庭單位功能而言，當(dāng)前的家庭單位又再一次回歸到傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)功能單位中?；氐浇?jīng)驗(yàn)資料中，當(dāng)前以家庭為生產(chǎn)組織單位的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象將越來越多。不僅在農(nóng)村社會(huì)的家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制中明確包產(chǎn)到戶、包干到戶的組織形式，強(qiáng)調(diào)以戶為單位組織生產(chǎn)等，而且進(jìn)城的農(nóng)民在從事個(gè)體經(jīng)濟(jì)活動(dòng)時(shí)也以家庭為單位組織生產(chǎn)。已有研究文獻(xiàn)向我們展示了以家庭為生產(chǎn)單位的獨(dú)特個(gè)體經(jīng)濟(jì)圖景，并強(qiáng)調(diào)親緣與市場(chǎng)機(jī)制的互嵌形式[7]。深入回顧以往研究，大多以市場(chǎng)化中的個(gè)體作為分析單位和分析進(jìn)路，忽視了進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的基礎(chǔ)。既然以家庭為單位進(jìn)城創(chuàng)業(yè)，那么分析進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀就需要從家庭單位入手，而非就表象化的個(gè)體雇工形式做文章。在進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，筆者認(rèn)為家庭單位影響進(jìn)城創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，而探究?jī)烧咧g的具體關(guān)系(即作用機(jī)制)則是本研究的重點(diǎn)所在，分析進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者經(jīng)濟(jì)組織的形式也是理解他們經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基礎(chǔ)。

筆者于2015年8月在我國(guó)西南溪鎮(zhèn)進(jìn)行了為期半個(gè)月的調(diào)查①,以調(diào)查所獲得的經(jīng)驗(yàn)資料為分析藍(lán)本,通過詳細(xì)描述溪鎮(zhèn)中進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)濟(jì)組織形式，探究家庭單位與進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織間的關(guān)系，即家庭單位如何作用于進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織等，以此明確進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的基礎(chǔ)，深入理解進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營(yíng)機(jī)制。

二、溪鎮(zhèn)商貿(mào)市場(chǎng)中的街居經(jīng)濟(jì)

溪鎮(zhèn)位于中國(guó)西南地區(qū)，是一個(gè)具有600余年歷史的集鎮(zhèn)。在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的進(jìn)程中，溪鎮(zhèn)早已從農(nóng)村社區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)槌擎?zhèn)社區(qū)。溪鎮(zhèn)雖然距離市區(qū)大約5公里，但溪鎮(zhèn)行政管轄范圍內(nèi)有許多工廠和企業(yè)，如濾嘴棒廠、水松紙廠、酒廠和制藥企業(yè)等，其儼然成為了一個(gè)快速發(fā)展的工業(yè)化城鎮(zhèn)。高效的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不僅給當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝顺渥愕膭趧?dòng)崗位，而且還富裕了當(dāng)?shù)鼐用瘢?dòng)了當(dāng)?shù)厣虡I(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。早在20世紀(jì)80年代，在溪鎮(zhèn)的集鎮(zhèn)中便形成了一條商業(yè)街，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在原有商業(yè)街道的基礎(chǔ)上，當(dāng)前的溪鎮(zhèn)已經(jīng)有了較為發(fā)達(dá)的商貿(mào)市場(chǎng)，主要表現(xiàn)為：一是每逢節(jié)日在路邊舉行的傳統(tǒng)街市貿(mào)易，二是日常經(jīng)營(yíng)的綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),三是街邊門面的靈活買賣,四是企業(yè)的銷售業(yè)務(wù)往來。在筆者的實(shí)地觀察中，除卻新建的商貿(mào)區(qū)外，原有的商貿(mào)市場(chǎng)仍然較為發(fā)達(dá)，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為核心，臨街門店沿著各條街道分布。隨著房地產(chǎn)的開發(fā)，商貿(mào)市場(chǎng)的空間也在不斷擴(kuò)大，許多新的居民小區(qū)周圍也開始出現(xiàn)各類經(jīng)營(yíng)店，可謂有居民生活的空間中必然存在著市場(chǎng)，也就存在著各類經(jīng)營(yíng)者，并且，當(dāng)前社會(huì)便利的交通促使周邊的農(nóng)村居民一般多在溪鎮(zhèn)購(gòu)物消費(fèi)，這也促進(jìn)了溪鎮(zhèn)商貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展?？v觀溪鎮(zhèn)的商貿(mào)市場(chǎng)，不僅有流動(dòng)商販，還有許多臨街門店等，既有傳統(tǒng)的小店，也有現(xiàn)代的大型超市,這些沿街設(shè)置的各類商鋪、店面等便形成了溪鎮(zhèn)商貿(mào)市場(chǎng)中的“街居經(jīng)濟(jì)”。

在筆者的觀察中，溪鎮(zhèn)商貿(mào)市場(chǎng)中的“街居經(jīng)濟(jì)”以居民日常生活消費(fèi)內(nèi)容為主，包括居民的吃穿住用行等內(nèi)容，如奶茶店、毛線店、飯店、理發(fā)店、自行車店和輪胎店等。有的店面掛著較為顯眼的招牌，如理發(fā)店、飯店等，有的店面則沒有掛招牌，如服裝店等。通常經(jīng)營(yíng)相似內(nèi)容的店面很少相鄰，至少中間相錯(cuò)一個(gè)店面，并且，店面各自規(guī)模大小不一：有連攤位都沒有的流動(dòng)商販，如馬路邊經(jīng)營(yíng)冰粥的攤販，僅僅有一個(gè)推車；也有比冰粥攤販稍微大些的經(jīng)營(yíng)者擁有半個(gè)店面，如奶茶店等；亦有經(jīng)營(yíng)者擁有單獨(dú)的店面或商鋪，其中，較大的店面是擁有三個(gè)以上的店面或擁有兩層小樓，如理發(fā)店和餐館等。從筆者調(diào)查所掌握的數(shù)據(jù)來看，在他們租住的店面布局中，大約三十平方米的店面包含了銷售以及生產(chǎn)的區(qū)域，如筆者所觀察的鞋店、裁縫店等，店面的后面是他們的生活空間。

在溪鎮(zhèn)商貿(mào)市場(chǎng)的街居經(jīng)濟(jì)中，經(jīng)營(yíng)者群體構(gòu)成較為復(fù)雜，來源廣泛，既有來自本集鎮(zhèn)的非農(nóng)業(yè)戶口居民，也有來自于相鄰市區(qū)內(nèi)的非農(nóng)業(yè)戶口居民；既有來自于本鎮(zhèn)管轄范圍內(nèi)的進(jìn)城農(nóng)民，也有來自于非本鎮(zhèn)管轄范圍內(nèi)的進(jìn)城農(nóng)民，如湖南、江西和河南等地的進(jìn)城農(nóng)民。根據(jù)研究的需要，筆者重點(diǎn)了解了進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營(yíng)狀況，調(diào)查主要集中在溪鎮(zhèn)的匯溪公園至玉泉湖小區(qū)這片區(qū)域，該區(qū)域主要包括興福街、南北路和公園路等。興福街多以老店為主，比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的小攤位、理發(fā)店、裁縫店、金銀加工店和窗簾店等。南北路和公園路的新店較興福街更多，比如奶茶店、網(wǎng)絡(luò)商城和流行時(shí)裝店等。該區(qū)域是溪鎮(zhèn)較為興盛的商業(yè)街，集中了溪鎮(zhèn)商貿(mào)市場(chǎng)中的多數(shù)店鋪。據(jù)當(dāng)?shù)叵驅(qū)Ы榻B，在未興建其他街之前，所有的商業(yè)都集中在這一條街,雖然當(dāng)前其他區(qū)域商業(yè)街的存在分散了該區(qū)域的商戶和客流，但相對(duì)來說，該區(qū)域仍然有著大量的經(jīng)營(yíng)戶，主要以銷售生活用品為主。對(duì)于進(jìn)入溪鎮(zhèn)的流動(dòng)商販而言，他們隨著市場(chǎng)的需求而流動(dòng)，人流量較大的區(qū)域就是他們經(jīng)營(yíng)活動(dòng)存在的空間。在筆者所調(diào)查的區(qū)域中，流動(dòng)商販較多，多為一些走街串巷的進(jìn)城經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容同樣為居民和臨街店面經(jīng)營(yíng)者所需要的商品，如火把、菌類食品和塑料袋等。

在筆者調(diào)查的個(gè)案中，79個(gè)案例多分布在溪鎮(zhèn)的南北路和興福街兩條道路上，其中包括裁縫鋪、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小攤、理發(fā)店、窗簾店、金銀加工店和雜貨鋪等。在被調(diào)查群體中，進(jìn)城經(jīng)營(yíng)者所占比重為80%。

在進(jìn)城經(jīng)營(yíng)者中，既有男性主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)組織，也有女性主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)組織。按照社會(huì)習(xí)慣，在一個(gè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織中，通常男性被稱作“老板”，女性被稱作“老板娘”，有時(shí)也會(huì)被稱作“老板”。在調(diào)查中，筆者盡最大可能訪問經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)的所有成員，包括老板、老板娘和打工者等，以此希望能更為全面地了解創(chuàng)業(yè)組織的經(jīng)營(yíng)狀況。在條件最不具備的情況下，筆者僅僅通過訪談組織內(nèi)的打工者來側(cè)面了解相關(guān)情況等。

三、進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)濟(jì)組織形式

在以往有關(guān)家庭單位和經(jīng)濟(jì)組織間關(guān)系的分析中，筆者習(xí)慣用夫妻店、父子店和師徒店等來形容經(jīng)濟(jì)組織形式，并以此展現(xiàn)經(jīng)濟(jì)組織的結(jié)構(gòu)。已有的描述凸顯了經(jīng)濟(jì)組織結(jié)構(gòu)中的關(guān)系，但未能凸顯家庭單位與經(jīng)濟(jì)組織間的關(guān)系，并且，隨著家庭結(jié)構(gòu)的變遷以及經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，既有的表達(dá)形式并不能完全涵蓋所有的經(jīng)濟(jì)組織形式，或者不能較為準(zhǔn)確地表達(dá)經(jīng)濟(jì)組織的形式。在原有研究的基礎(chǔ)上，筆者借用當(dāng)前的家庭結(jié)構(gòu)形式予以展現(xiàn)溪鎮(zhèn)的進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織。

(一)核心家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式

由于婚姻、生育和流動(dòng)等因素的影響，家庭住戶同住人口規(guī)模已經(jīng)降至3人以下，戶內(nèi)代數(shù)以1代為主，家庭同住成員以核心家庭為主[8]。與之協(xié)同變化的則是進(jìn)城創(chuàng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)組織形式，多呈現(xiàn)出小型化，且以核心家庭為主，如日常生活中的夫妻店、父子店和母子店等。

1.夫妻店的經(jīng)濟(jì)組織形式

夫妻店的經(jīng)濟(jì)組織形式主要強(qiáng)調(diào)該經(jīng)濟(jì)組織由家庭中的夫妻兩人共同經(jīng)營(yíng)。在筆者調(diào)研的溪鎮(zhèn)79個(gè)案例中有近30個(gè)案例采取的是夫妻店的經(jīng)濟(jì)組織形式，主要集中在以技藝支持的裁縫店和窗簾店、普通的小型商貿(mào)店和農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品小攤，其中裁縫店和窗簾店共9家、小型商貿(mào)店10家、農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品小攤4家以及餐飲店4家，他們的經(jīng)營(yíng)規(guī)模都限制在1個(gè)攤位或者1家店鋪(1個(gè)門面)。

在經(jīng)濟(jì)組織的構(gòu)成過程中，夫妻或是共同開店；或是一方先在工廠打工，之后自己創(chuàng)業(yè)，然后另一方加入，例如做窗簾、賣泡菜；或是夫妻一方跟隨自己的親戚學(xué)手藝，之后自立門戶，另一方再學(xué)習(xí)手藝，然后幫忙打理鋪?zhàn)樱绮每p店和蛋糕店等。在實(shí)踐中，無論是家庭中的丈夫創(chuàng)建該經(jīng)濟(jì)組織(先涉入)，還是妻子創(chuàng)業(yè)，我們習(xí)慣把該店的男性經(jīng)營(yíng)者稱為“老板”，女性經(jīng)營(yíng)者稱為“老板娘”。在經(jīng)營(yíng)過程中，老板和老板娘的分工一方面受到社會(huì)父權(quán)結(jié)構(gòu)的影響，強(qiáng)調(diào)“男主外、女主內(nèi)”的分工形式，如在老段裁縫鋪中，店鋪來客人都是老段招呼，關(guān)于店鋪未來的發(fā)展方向也以老段的想法為主。對(duì)于老段妻子的定位和評(píng)價(jià)，在老段看來，“她什么都不做，正宗的家庭婦女啊，她能做到打下手就是了”。在傳統(tǒng)文化(父權(quán)制及夫權(quán)制)影響下，核心家庭中的男性(丈夫)主導(dǎo)著經(jīng)濟(jì)組織的勞動(dòng)分工。另一方面老板和老板娘的分工受到社會(huì)情境的影響，主要包括社會(huì)性別差異、家庭中男女力量對(duì)比等因素。在社會(huì)性別差異方面，筆者觀察到老鄧家裁縫店的經(jīng)濟(jì)組織形式較為典型，老鄧為人老實(shí)耐心，踏實(shí)做好衣服，老鄧妻子為人機(jī)靈開朗，很自然地與到店來客攀談，招攬客人。在女性較為強(qiáng)勢(shì)的情境中，有時(shí)分工的角色發(fā)生轉(zhuǎn)換，如女性主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展，男性則處于輔助的勞動(dòng)地位。當(dāng)然，無論經(jīng)濟(jì)組織由老板主導(dǎo)，還是由老板娘主導(dǎo)，遇到相關(guān)問題時(shí)，雙方都會(huì)進(jìn)行商討。如果某些意見存在分歧，嚴(yán)重的時(shí)候也會(huì)影響家庭。這就如同窗簾夫妻店的老板所說的那樣：“沒辦法啊，為了生活嘛。吵歸吵，但是還是要做(生意)啊。不讓她也不行啊，不然吵得不可開交，到最后家庭分裂這也是不好的事情啊。只能自己忍忍，為了家庭，為了健康，為了生活。就算你有再多的理由，但是她不高興的時(shí)候，你還是得讓她?！笨梢姡彝挝慌c進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織相統(tǒng)一，家庭單位中的生活關(guān)系延展到進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織中，并影響著創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展。

2.代際店的經(jīng)濟(jì)組織形式

與夫妻店的同一代人經(jīng)濟(jì)組織形式不同，代際店的經(jīng)濟(jì)組織形式主要強(qiáng)調(diào)由家庭中兩代人共同經(jīng)營(yíng)店鋪或門面等。在溪鎮(zhèn)的經(jīng)驗(yàn)中，代際店較為常見，主要表現(xiàn)為母子店、父子店等。在79個(gè)案例中，代際店大約有15家，如家庭飯店、照相館和流動(dòng)賣花攤位等。在具體組織形式方面，這些店多數(shù)以父子店為主，以飯店、小型商貿(mào)店最為典型，各有2家。在組織規(guī)模方面，代際店與夫妻店相比，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不相上下，多保持在兩個(gè)門面以內(nèi)或者一個(gè)攤位。在代際店的經(jīng)濟(jì)組織形式中，生產(chǎn)資料的所有權(quán)相對(duì)較為明晰，一般都屬于核心家庭。在調(diào)查過程中，當(dāng)問起調(diào)查對(duì)象為誰勞動(dòng)時(shí)，差不多所有調(diào)查對(duì)象都指向他們所在的核心家庭。在組織管理方面，在代際店的經(jīng)營(yíng)過程中，如果父母較為年輕，則父母擁有相應(yīng)的支配權(quán)，如福庭飯店等。如若父母年齡較大，子女較為成熟，則子女擁有較大的支配權(quán)。在這種狀況下，父母相對(duì)有較大的建議權(quán)。表1為代際店的組織分工，由表1可見，在代際店的經(jīng)營(yíng)過程中，依靠各自的能力和特長(zhǎng)進(jìn)行著較為細(xì)致的分工。以福庭飯店為例，在以父母為核心的經(jīng)濟(jì)組織中，父母分別是他者(顧客以及店內(nèi)員工)稱呼中的“老板”和“老板娘”，他們負(fù)責(zé)店鋪的核心工作，如招聘、進(jìn)貨和財(cái)務(wù)等，有時(shí)候也兼任一些體力勞動(dòng)。在訪談中，福庭飯店的老板娘介紹，他們店里有一個(gè)廚師，兩個(gè)小工，廚師由大兒子擔(dān)任，主要負(fù)責(zé)燒菜，每個(gè)月發(fā)一定量工資，兩個(gè)小工負(fù)責(zé)端菜、倒水、洗碗和衛(wèi)生，飯店生意一天有四五桌，人多的時(shí)候老板娘自己也做，主要是派菜。“原來嘛，買菜、洗碗都要做，老板什么都要做。當(dāng)老板比小工還累，小工可以休息，老板就沒有休息時(shí)間嘛。我們就是這樣的”。相對(duì)而言，代際店中的勞動(dòng)分工在較為細(xì)致和明確的分工狀態(tài)中也兼具一定的模糊性，無論是經(jīng)營(yíng)者，還是家庭雇工，都存在著相互幫襯，即當(dāng)某一家庭成員完成自己的勞動(dòng)量之后，會(huì)主動(dòng)承擔(dān)未完成的勞動(dòng)任務(wù)。

表1 代際店的組織分工

在勞動(dòng)成果分配方面，代際店的經(jīng)營(yíng)所得流向整個(gè)家庭，即勞動(dòng)所得屬于家庭財(cái)產(chǎn)，用于滿足代際店再生產(chǎn)以及家庭發(fā)展的需要。在福庭飯店的經(jīng)營(yíng)所得分配過程中，老板娘開始不給做廚師的兒子開工資，只是當(dāng)兒子需要用錢的時(shí)候才給。當(dāng)兒子有了小家庭的時(shí)候，其所給付的工資也明顯低于市場(chǎng)價(jià)。在訪談中，老板和老板娘明確表示現(xiàn)在都是給兒子干的，最后的錢都是給他們的。

(二)擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式

擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式是以核心家庭關(guān)系為基礎(chǔ)，融合了核心家庭成員的其他關(guān)系，如叔侄關(guān)系、舅甥關(guān)系等。與核心家庭的經(jīng)濟(jì)組織相比，擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模較大，其勞動(dòng)量一般超過了核心家庭成員的勞動(dòng)能力范圍，必須尋找一定的合伙人及幫工，如經(jīng)營(yíng)面包店、客棧等，需要一定的人力物力作為運(yùn)營(yíng)前提，尤其是相關(guān)專業(yè)技能的支持。在實(shí)踐中，隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大以及消費(fèi)市場(chǎng)需求的壯大，需要更多的勞動(dòng)力予以支撐。在這種狀態(tài)下，當(dāng)參與經(jīng)濟(jì)組織的勞動(dòng)力屬于擴(kuò)展家庭中的成員時(shí)，意味著核心家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式開始走向擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式。從形式上劃分?jǐn)U展家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式，可以將其劃分為合伙制與單干制等。合伙制強(qiáng)調(diào)參與經(jīng)濟(jì)組織的成員以入“股”分“紅”的形式加入，而單干制則強(qiáng)調(diào)加入經(jīng)濟(jì)組織成員在勞動(dòng)過程中的打工者身份。與核心家庭經(jīng)濟(jì)組織形式中的打工者不同，在勞動(dòng)身份上，他們通過領(lǐng)取工資的方式享受勞動(dòng)成果并不屬于占有生產(chǎn)資料的成員。與純粹的打工者又不相同，他們與老板或老板娘之間有著較為緊密的連帶關(guān)系，并以此產(chǎn)生了特殊的利益關(guān)系，如在勞動(dòng)力選擇的過程中屬于優(yōu)先考慮的對(duì)象等。由此可見，就單干制而言，它是一種規(guī)模較大的個(gè)體工商戶形式，而非核心家庭經(jīng)濟(jì)組織形式所能承載的形式。在溪鎮(zhèn)的進(jìn)城經(jīng)營(yíng)者群體中，擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式也占著較大比重，并且主要以單干制的形式為主。在筆者掌握的資料中，存在11例擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式，主要集中在面包店、餐飲店、理發(fā)店和客棧等店鋪類型。表2為擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織結(jié)構(gòu)，由表2可見，擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式受到經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模的影響，經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模越大，則采取擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式的可能性越大。就筆者訪談的浦記美食店而言，它的店鋪面積有三層樓，能夠同時(shí)容納三四十人就餐，如果僅僅依靠核心家庭成員，如夫妻兩個(gè)很難應(yīng)付如此大的工作量，既要炒菜做飯又要收銀以及端盤子、洗碗等，因此，他們突破核心家庭經(jīng)濟(jì)組織的形式，走向擴(kuò)展家庭經(jīng)濟(jì)組織的形式。

表2 擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織結(jié)構(gòu)

在勞動(dòng)過程中，擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織形式有著明確的分工。在產(chǎn)權(quán)相對(duì)清晰的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)情境中，勞動(dòng)分工安排由家庭中的核心成員完成，如掌握生產(chǎn)資料的夫妻等。在具體勞動(dòng)過程中，從擴(kuò)展家庭成員的角度進(jìn)行理解，他們加入經(jīng)濟(jì)組織的形式可以劃分為三種，如以合作的形式加入經(jīng)濟(jì)組織、打工的形式加入經(jīng)濟(jì)組織和學(xué)習(xí)的形式加入經(jīng)濟(jì)組織等。不同的形式和途徑加入經(jīng)濟(jì)組織致使他們?cè)诮?jīng)濟(jì)組織中的分工角色也各不相同：通過合作形式加入經(jīng)濟(jì)組織的成員一般處于經(jīng)營(yíng)過程中的關(guān)鍵性崗位，如老二燒烤店和流動(dòng)花攤的經(jīng)營(yíng)形式；通過學(xué)習(xí)的形式加入經(jīng)濟(jì)組織的成員，通常會(huì)適應(yīng)每一個(gè)崗位；通過打工形式進(jìn)入經(jīng)濟(jì)組織的成員，他們的勞動(dòng)內(nèi)容由核心家庭成員安排，并且經(jīng)常處于勞動(dòng)過程的末端，有的時(shí)候多是打下手，如浦記美食店老板的侄女，負(fù)責(zé)端盤、洗碗等工作。此外，在筆者的實(shí)地觀察中，核心家庭成員負(fù)責(zé)收銀等工作，而核心家庭之外的擴(kuò)展家庭成員較少接觸收銀工作，即使以合作的形式加入經(jīng)濟(jì)組織，也較少參與收銀工作。由此可知，在擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織管理過程中，通常由核心家庭成員主導(dǎo)，通過家庭關(guān)系的作用安排勞動(dòng)內(nèi)容以及配置勞動(dòng)成果。

(三)擬家庭化的經(jīng)濟(jì)組織形式

隨著經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模的擴(kuò)大以及擴(kuò)展家庭成員由于多種因素的影響而不能滿足經(jīng)營(yíng)需要的狀態(tài)下，實(shí)踐中的經(jīng)濟(jì)組織開始采取招募的形式雇請(qǐng)勞動(dòng)力。在溪鎮(zhèn)的調(diào)查過程中，筆者經(jīng)常見到一些店鋪的門上貼著招工信息。在溪鎮(zhèn)調(diào)查的79個(gè)案例中，有21家采用了不同程度的招工制形式，其中理發(fā)業(yè)有10家理發(fā)店，餐飲住宿業(yè)有5家飯店、2家蛋糕店和1家客棧，紡織業(yè)有1家絲綢店和1家毛線店，物流業(yè)有1家快遞店，員工人數(shù)少則一人，多則十幾人。與擴(kuò)展家庭的經(jīng)濟(jì)組織構(gòu)成較為相似，這些經(jīng)濟(jì)組織的構(gòu)建大致可以劃分為三種形式：合作的路徑、學(xué)習(xí)的路徑與打工的路徑。表3為擬家庭化的經(jīng)濟(jì)組織構(gòu)成，由表3可見，在經(jīng)濟(jì)組織的構(gòu)成方面，三種不同的構(gòu)建路徑形成了經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)的多樣化關(guān)系。在合作的路徑方面，如筆者訪談的俊顯美理發(fā)店則是由4人合開的店，這4個(gè)經(jīng)營(yíng)者曾在同一個(gè)理發(fā)店中學(xué)習(xí)手藝，是“同門師兄弟”的關(guān)系，在經(jīng)營(yíng)過程中，4個(gè)人遇到問題采取商討的形式予以解決。在學(xué)習(xí)的路徑方面，經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)形成了師徒關(guān)系，這在溪鎮(zhèn)的理發(fā)店中較為普遍。在師徒關(guān)系中，師傅往往會(huì)對(duì)徒弟進(jìn)行督促和教導(dǎo)，不僅在技術(shù)方面，還包括生活和做人方面，而徒弟在日常生活中也和師傅保持較親密的關(guān)系，比如出席師傅家的紅白喜事等，良好的互動(dòng)關(guān)系保證了經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性。在打工路徑方面，不同的進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者對(duì)于招工有著不同的要求和形式，但熟人式的關(guān)系影響著打工者的介入，如天姿坊內(nèi)衣店的老板娘說她的店鋪需要招募員工時(shí)是托當(dāng)?shù)氐氖烊嘶蚺笥呀榻B，選擇閑在家里的認(rèn)識(shí)的人直接做員工。福庭飯店的老板娘說她們店的小工是同一個(gè)村里的人。在經(jīng)營(yíng)過程中，進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者會(huì)主動(dòng)與招工進(jìn)來的打工者建立良好的關(guān)系，如匯鑫面包店老板娘的表妹說她表姐要帶工人出去玩來搞好關(guān)系，因?yàn)槟莻€(gè)工人什么都會(huì)(制作糕點(diǎn)、蛋糕等)。對(duì)“打下手”的打工者，經(jīng)營(yíng)者也會(huì)通過“小恩小惠”的形式，如買衣服、一起分享零食等方式拉近雙方之間的關(guān)系。通過上述分析，不難發(fā)現(xiàn)，在此類經(jīng)濟(jì)組織中，即使組織內(nèi)的成員并非有著親緣和姻緣關(guān)系，但在一定的情境中相互之間形成了一種虛擬化的家庭關(guān)系。在調(diào)查過程中，如若不對(duì)此問題進(jìn)行直接訪談，僅僅通過行動(dòng)事件進(jìn)行判斷，則很難區(qū)別出兩者之間是否處于擴(kuò)展家庭成員關(guān)系。從經(jīng)濟(jì)組織經(jīng)營(yíng)角度進(jìn)行理解，經(jīng)營(yíng)者也正是通過這種擬家庭化的形式運(yùn)作整個(gè)經(jīng)濟(jì)組織，如通過情感關(guān)系而留住組織內(nèi)的勞動(dòng)者等。根據(jù)該經(jīng)濟(jì)組織形式的特征及表征，在本研究中，筆者將此類經(jīng)濟(jì)組織界定為擬家庭化的經(jīng)濟(jì)組織形式。

表3 擬家庭化的經(jīng)濟(jì)組織構(gòu)成

在經(jīng)營(yíng)過程中，擬家庭化組織用擬親屬關(guān)系連接經(jīng)營(yíng)者和打工者，其運(yùn)作形式與其他兩類經(jīng)濟(jì)組織形式的運(yùn)作方式較為相似，但在勞動(dòng)內(nèi)容和勞動(dòng)成果分配方面有較大差異。在勞動(dòng)內(nèi)容方面，無論是合作制、學(xué)習(xí)制，還是打工制，其關(guān)于勞動(dòng)規(guī)定有著明確的要求，以理發(fā)店為例，初具規(guī)模的理發(fā)店分工較為明確，分為店主、總監(jiān)、發(fā)型師、中工和洗頭工等不同的崗位，并呈現(xiàn)出不同的級(jí)別。一般來說，師傅往往在店中擔(dān)任比較重要的職位，例如店主、總監(jiān)，而徒弟往往從洗發(fā)工做起，在技術(shù)提高到一定階段后，才能向上流動(dòng)。對(duì)于打下手的小工而言，他們?cè)趯W(xué)習(xí)和提高自身技能的同時(shí)，又負(fù)責(zé)店鋪的具體經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)。譬如在2個(gè)蛋糕店的訪談對(duì)象中，妻子制作面包并且管賬，丈夫負(fù)責(zé)做蛋糕和進(jìn)貨，招聘的小工僅限于制作面包的過程以及負(fù)責(zé)平常店里的生意買賣。盡管有些身懷技藝的師傅會(huì)做蛋糕(可以視為擁有一種更高技能)，但也只能處于一種次級(jí)地位。在勞動(dòng)成果分配方面，擬家庭化的經(jīng)濟(jì)組織采取的是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的價(jià)格機(jī)制，即多勞多得、不勞不得的形式等。

四、家庭關(guān)系連帶：經(jīng)濟(jì)組織的實(shí)質(zhì)

無論是核心家庭經(jīng)濟(jì)組織形式、擴(kuò)展家庭經(jīng)濟(jì)組織形式，還是擬家庭化經(jīng)濟(jì)組織形式，經(jīng)濟(jì)組織的構(gòu)成與家庭單位均有著密切的關(guān)系，即家庭關(guān)系主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)組織的存在與發(fā)展。在形式層面，家庭單位與經(jīng)濟(jì)組織之間有著“疊加”的關(guān)系。對(duì)于勞動(dòng)者來說，經(jīng)濟(jì)組織中的勞動(dòng)者既是經(jīng)濟(jì)組織成員又是家庭單位成員。對(duì)于經(jīng)濟(jì)組織結(jié)構(gòu)來說，其依靠家庭單位而得以存在和發(fā)展，簡(jiǎn)而言之，家庭單位構(gòu)成了其基本的形體②。在實(shí)質(zhì)層面，經(jīng)濟(jì)組織構(gòu)成的實(shí)質(zhì)在于組織成員間的關(guān)系，如夫妻店中的夫妻關(guān)系、代際店中的代際關(guān)系，即使對(duì)于擬家庭化經(jīng)濟(jì)組織形式而言，該經(jīng)濟(jì)組織的存在和維持也通過組織成員之間的關(guān)系發(fā)生作用。簡(jiǎn)言之，家庭關(guān)系在組織經(jīng)營(yíng)中扮演著重要的角色，尤其在經(jīng)濟(jì)組織的運(yùn)作過程中發(fā)揮著較大作用。如若缺少必要的關(guān)系因素，不僅經(jīng)濟(jì)組織的構(gòu)成需要付出較大成本，而且經(jīng)濟(jì)組織的運(yùn)作也需要有相應(yīng)的成本支出。對(duì)于進(jìn)城農(nóng)民而言，過多的成本存在將迫使他們?cè)趧?chuàng)業(yè)的道路上望而卻步。然而，依靠傳統(tǒng)文化因素的作用，將小農(nóng)經(jīng)營(yíng)體制的形式運(yùn)用到商業(yè)運(yùn)作過程中，一方面實(shí)現(xiàn)了進(jìn)城創(chuàng)業(yè)的可能，另一方面保持著經(jīng)濟(jì)組織的穩(wěn)定性。由此可見，以家庭單位形式為基礎(chǔ)的進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)仍然屬于傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。不過，隨著經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展，他們的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)性質(zhì)也在逐漸擺脫傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)性質(zhì)的束縛，走向現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)組織的性質(zhì)，如從核心家庭經(jīng)濟(jì)組織形式走向擬家庭化經(jīng)濟(jì)組織形式等。

通過上述分析可知，家庭單位及家庭關(guān)系因素對(duì)進(jìn)城創(chuàng)業(yè)組織有著較大影響。表4為進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織的結(jié)構(gòu)關(guān)系，由表4可見，在不同的經(jīng)濟(jì)組織中，關(guān)系形式或內(nèi)容也在發(fā)生相應(yīng)的變化，如從緊密的團(tuán)結(jié)關(guān)系走向松散的束縛關(guān)系等。

表4 進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的結(jié)構(gòu)關(guān)系

在核心家庭經(jīng)濟(jì)組織中，其發(fā)生作用的關(guān)系主要是夫妻、代際間的關(guān)系，這類關(guān)系是家庭中的初始關(guān)系，相對(duì)較為緊密。對(duì)于經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)的成員而言，其約束性相對(duì)較強(qiáng)，并且內(nèi)化為經(jīng)濟(jì)組織成員的自律原則，即時(shí)刻強(qiáng)調(diào)自我與經(jīng)濟(jì)組織的同一性，在實(shí)踐中，經(jīng)營(yíng)者會(huì)自我主動(dòng)地完成經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)的勞動(dòng)任務(wù)。在擴(kuò)展家庭經(jīng)濟(jì)組織中發(fā)生的關(guān)系主要是一個(gè)大家庭中的關(guān)系，其聯(lián)系的緊密程度相對(duì)較低，對(duì)經(jīng)濟(jì)組織中成員的約束性相對(duì)較低。在經(jīng)濟(jì)組織運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，通常需要經(jīng)營(yíng)者“派活”，經(jīng)濟(jì)組織內(nèi)的成員才會(huì)行動(dòng)。相對(duì)而言，擴(kuò)展家庭經(jīng)濟(jì)組織中的關(guān)系對(duì)于勞動(dòng)參與成員有約束力，但約束力度并不足以使其行動(dòng)內(nèi)化。在虛擬化家庭經(jīng)濟(jì)組織中發(fā)生的關(guān)系是擬親屬關(guān)系，通常也是市場(chǎng)中的契約關(guān)系，其對(duì)經(jīng)濟(jì)組織中成員的約束較強(qiáng)，但不同于情感關(guān)系的約束，而依靠的是市場(chǎng)中的法則，如績(jī)效獎(jiǎng)懲制度等。在該類組織中也存在著一定的情感關(guān)系，但其對(duì)經(jīng)濟(jì)組織中成員的約束性最低，或者沒有發(fā)生必要的約束作用。簡(jiǎn)單而言，家庭關(guān)系影響著進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的運(yùn)作，不同的關(guān)系對(duì)經(jīng)濟(jì)組織中成員的約束也呈現(xiàn)出較大的不同。依照差序格局的內(nèi)涵[9]，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)組織的構(gòu)成逐漸從親緣和姻緣關(guān)系，走向地緣和業(yè)緣關(guān)系，逐漸擺脫傳統(tǒng)家庭關(guān)系，走向市場(chǎng)契約關(guān)系。

五、結(jié)論與討論

通過對(duì)溪鎮(zhèn)進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織經(jīng)驗(yàn)資料的分析，可以明確，與純粹的現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)組織形式不同，進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織采取的多是傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)體制，即以家庭為單位，強(qiáng)調(diào)家戶成員對(duì)經(jīng)濟(jì)組織存續(xù)所起的重要作用。不同的進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織對(duì)應(yīng)著不同的家庭關(guān)系，依照不同的家庭關(guān)系，筆者將溪鎮(zhèn)中的進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者劃分為核心家庭經(jīng)濟(jì)組織形式、擴(kuò)展家庭經(jīng)濟(jì)組織形式和擬家庭化經(jīng)濟(jì)組織形式。從核心家庭經(jīng)濟(jì)組織形式走向擬家庭化經(jīng)濟(jì)組織形式，也意味著從傳統(tǒng)的家戶關(guān)系走向市場(chǎng)的契約關(guān)系。簡(jiǎn)言之，在實(shí)踐中，家庭單位與創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織相通，兩者融為一體，家庭單位成員也是創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織中的勞動(dòng)力。隨著創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模的擴(kuò)大化，經(jīng)營(yíng)者運(yùn)用各種形式將家庭外的成員納入邊界有限的創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織中，并以家庭化的運(yùn)作形式運(yùn)作經(jīng)濟(jì)組織，以此實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)組織的穩(wěn)定發(fā)展。相對(duì)而言，在進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的構(gòu)造形式方面，仍然延續(xù)著傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的體制，以家戶為經(jīng)營(yíng)單位[10]。深入分析家戶為體的進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織形式，其關(guān)鍵在于關(guān)系的連帶作用，特別是家庭情感關(guān)系作用著經(jīng)濟(jì)組織中的勞動(dòng)力。對(duì)于情感關(guān)系如何作用于進(jìn)城創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織[11]，以及如何通過家庭單位安排勞動(dòng)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)家庭單位生活關(guān)系結(jié)構(gòu)與經(jīng)濟(jì)組織勞動(dòng)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一是筆者接下來需要重點(diǎn)思考的問題。

注釋：

① 圍繞“進(jìn)城創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營(yíng)機(jī)制”問題，筆者進(jìn)行了為期半個(gè)月的集體調(diào)查，調(diào)查組由筆者和5位經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的社會(huì)學(xué)專業(yè)本科生組成。

②麻國(guó)慶在研究廣州的非洲人時(shí)也強(qiáng)調(diào)，親屬關(guān)系和地緣關(guān)系是他們建立社團(tuán)組織、合作互助的基礎(chǔ)。參見麻國(guó)慶：《社會(huì)轉(zhuǎn)型與家庭策略》(世界圖書出版公司,2016年版，序言)。