矮化蘋(píng)果老園改造技術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

陳建梅

陜西鳳翔地處渭北旱塬西部，農(nóng)業(yè)區(qū)海撥750～1 150 m，年均溫11.5℃，降雨量適中，晝夜溫差大，非常適宜于蘋(píng)果生長(zhǎng)。鳳翔從1985年開(kāi)始發(fā)展蘋(píng)果，全縣蘋(píng)果面積22萬(wàn)畝，年產(chǎn)量28 萬(wàn) t。

栽植二三十年的老果園逐漸出現(xiàn)品種老化、樹(shù)勢(shì)衰弱、病蟲(chóng)嚴(yán)重、結(jié)果能力下降等問(wèn)題，果品質(zhì)量越來(lái)越差，效益連年降低。為避免毀園重建費(fèi)工費(fèi)時(shí)和再植障礙，我們指導(dǎo)果農(nóng)采用高接換頭、根部嫁接、“三供一主”老園更新技術(shù)來(lái)改造老果園，取得了較好的效果。

2017年3月10日，陜西省老果園改造現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在鳳翔召開(kāi)，會(huì)上全方位展示了鳳翔“老園改造”技術(shù)，受到與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和同行的高度稱(chēng)贊。隨后兩年，這項(xiàng)技術(shù)在全省范圍內(nèi)得以推廣應(yīng)用。下面是根據(jù)鳳翔縣果農(nóng)以及筆者多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)蘋(píng)果老園改造技術(shù)操作規(guī)范的總結(jié)，希望對(duì)需要進(jìn)行老果園改造的果農(nóng)朋友有所幫助。

1 選定改造對(duì)象

最初老果園改造主要針對(duì)樹(shù)齡20年以上，樹(shù)體老化，品種混雜，腐爛病嚴(yán)重，樹(shù)形雜亂，管理困難，果品質(zhì)量差、產(chǎn)量低的果園進(jìn)行。近幾年，這項(xiàng)技術(shù)也被用于盛果期果樹(shù)品種更新，一般兩年就能掛果。

2 選擇適宜品種

在改造老果園過(guò)程中，要選擇適宜當(dāng)?shù)卦灾驳膬?yōu)良品種。為滿(mǎn)足市場(chǎng)消費(fèi)需求，我們提倡發(fā)展早、中熟品種，提倡選擇適合本地的新優(yōu)品種，如中秋王、華碩、瑞陽(yáng)、瑞雪等，同時(shí)要注意采集優(yōu)質(zhì)接穗，嚴(yán)禁帶病毒病的品種接穗入園。

3 嫁接前的準(zhǔn)備

需要嫁接的果樹(shù)，可在嫁接前一年冬剪時(shí)去掉所有枝條，只保留一定高度的主干，并用過(guò)氧乙酸原液（或果康寶）涂干，處理好傷口，預(yù)防腐爛??；同時(shí)要提前準(zhǔn)備好接穗（圖1）、尼龍草、塑料薄膜等材料。

圖1 嫁接前的接穗準(zhǔn)備

4 嫁接操作

1）嫁接時(shí)間。渭北地區(qū)在3月20日至4月10日（蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花前后），樹(shù)皮可以剝離時(shí)進(jìn)行。

2）嫁接高度。一般選擇離地面20 cm左右、表面光滑、嫁接皮層完好無(wú)損、無(wú)病菌感染、無(wú)污染處進(jìn)行嫁接。

3）接穗選擇。選擇生長(zhǎng)健壯、芽體飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的1年生枝條作接穗，接穗長(zhǎng)度10 cm，嫁接時(shí)按照長(zhǎng)削面3～4 cm、短削面1 cm的規(guī)格將接穗削好，削面要求平整、光滑，削好的接穗保留3～4芽。

4）接穗嫁接。對(duì)于20年生果樹(shù)，一般建議嫁接4～6個(gè)接穗。在離地面20 cm左右、樹(shù)體光滑、無(wú)病菌感染處，用油鋸將樹(shù)鋸斷，削平斷面和嫁接口（嫁接口要求平整、光滑、無(wú)毛茬），用皮下嫁接法，沿干周周長(zhǎng)每隔10 cm嫁接1個(gè)接穗。

5）包扎。嫁接結(jié)束后，用干凈無(wú)污染的新塑料薄膜覆蓋切面，再用尼龍草將接穗扎緊扎實(shí)，最后用塑料袋全部套嚴(yán)扎好。如圖2所示。

圖2 嫁接完成后的包扎與保護(hù)

5 接后管理

1）及時(shí)檢查、松綁。對(duì)于嫁接后的果樹(shù)，要勤檢查塑料袋和綁扎條，及時(shí)通風(fēng)，防止袋內(nèi)溫度過(guò)高。當(dāng)外界氣溫達(dá)到20℃時(shí)除去塑料袋。同時(shí)根據(jù)嫁接后新發(fā)枝條的長(zhǎng)勢(shì)及時(shí)松綁，以防勒傷、勒斷新發(fā)枝條。于當(dāng)年秋季解除尼龍草。

2）竹竿綁縛。當(dāng)枝條長(zhǎng)到20 cm時(shí)，根據(jù)枝條強(qiáng)旺程度，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較旺、角度合適的3個(gè)枝條及時(shí)綁縛，同時(shí)要注意永久枝的培養(yǎng)，對(duì)臨時(shí)枝采取摘心、扭梢等措施予以控制。

3）并接（靠接）。6月下旬到7月上旬（渭北地區(qū)），當(dāng)枝條長(zhǎng)到40～50 cm、半木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行并接。并接時(shí)一般要選擇生長(zhǎng)健壯的枝條作為中央領(lǐng)導(dǎo)干，選擇長(zhǎng)勢(shì)良好的3個(gè)枝條（利用三角形的穩(wěn)定性）進(jìn)行“三供一主”并接，其余枝條依長(zhǎng)勢(shì)而定，可以考慮去除或作拉枝處理。

4）及時(shí)補(bǔ)接。對(duì)于嫁接后未成活的接穗要及時(shí)去除，削掉干枯樹(shù)皮，削平切面，用藥劑保護(hù)好傷口，待來(lái)年春季利用萌蘗再次嫁接（橋接或根接）。

5）修剪管理。對(duì)當(dāng)年生枝條要正確處理，去強(qiáng)留弱，控制競(jìng)爭(zhēng)枝。當(dāng)年修剪時(shí)，保持中央優(yōu)勢(shì)，去除競(jìng)爭(zhēng)枝。第2年果園管理按常規(guī)進(jìn)行即可。

6 病蟲(chóng)害防控

在果樹(shù)嫁接過(guò)程中要做好工具消毒、果樹(shù)斷面?zhèn)诒Ｗo(hù)與處理，防止病毒入侵，防止腐爛病發(fā)生。嫁接后及時(shí)在果樹(shù)斷面刷油漆保護(hù)，或及時(shí)埋土，保持水分，促進(jìn)愈合，防止干腐病發(fā)生。

對(duì)于實(shí)施老園改造后的果園，要重點(diǎn)做好蘋(píng)小卷葉蛾和蚜蟲(chóng)的防治，同時(shí)也要注意紅蜘蛛、金紋細(xì)蛾、大青葉蟬、早期落葉病等病蟲(chóng)害的防控。

7 土肥水管理

嫁接完成后及時(shí)施肥，增施有機(jī)肥，加強(qiáng)土肥水管理。可采用穴施的方法，畝施磷酸二銨100 kg左右，矮化蘋(píng)果一般施肥深度35 cm左右。7—8月份雨前每畝施尿素50～100 kg，9—10月份每畝溝施基肥 （農(nóng)家肥）2 000 kg左右，施肥后及時(shí)灌水。

8 需要注意的問(wèn)題

1）由于芽的異質(zhì)性，嫁接后有時(shí)會(huì)出現(xiàn)接穗長(zhǎng)勢(shì)不整齊現(xiàn)象，在選擇接穗時(shí)要充分考慮這個(gè)因素，嫁接時(shí)盡量采集位于枝條中部、芽子飽滿(mǎn)的條子作接穗，盡量不要在枝條基部和梢部采集接穗。

2）嫁接主干斷面過(guò)大時(shí)，要保證嫁接足夠數(shù)量的接穗，最少4個(gè)。接穗太少不利于愈傷組織產(chǎn)生，不利于傷口愈合，長(zhǎng)時(shí)間難以愈合的傷口就誘發(fā)腐爛病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響樹(shù)體生長(zhǎng)，甚至導(dǎo)致樹(shù)體死亡。這幾年的實(shí)踐中，有個(gè)別果農(nóng)為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，甚至嫁接8～10個(gè)接穗，等枝條長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度，根據(jù)實(shí)際情況將其疏除或靠接（腹接）在一起。

3）嫁接后是否需要埋土一直是個(gè)有爭(zhēng)議的問(wèn)題。從理論上講，嫁接后及時(shí)埋土有利于保持水分，有利于愈傷組織產(chǎn)生和傷口愈合，有利于預(yù)防腐爛病，但實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，嫁接后埋土的也沒(méi)有出現(xiàn)中干中心腐爛變朽壞死現(xiàn)象，可以說(shuō)嫁接后埋土也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但埋土只適用于低位嫁接的果樹(shù)，有些果農(nóng)嫁接部位距離地面30 cm以上，嫁接部位太高，不適用埋土措施，可涂抹封口劑或用其他辦法處理。