2019年12月重慶大宗淡水魚產(chǎn)銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 11 月監(jiān)測的大宗淡水魚各類型價格環(huán)比全線下跌；同比除重慶產(chǎn)地、批發(fā)和零售均價不同程度上漲外，其余類型價格均出現(xiàn)下跌（見表）。

11月重慶、湖北及全國監(jiān)測平均價格

價格走勢原因：

11 月，從全國市場來看，當(dāng)年養(yǎng)殖的商品魚集中上市，市場供大于求，魚價下跌；從重慶來看，湖北、湖南等主產(chǎn)區(qū)水產(chǎn)品進入重慶，且進入秋冬季節(jié)運輸成本下降，導(dǎo)致重慶魚價環(huán)比下跌。同比來看，重慶產(chǎn)地批發(fā)零售價格依然高于去年同期。

重慶井口淡水魚批發(fā)市場的價格走勢與主產(chǎn)區(qū)水產(chǎn)品價格運行趨勢一致。監(jiān)測品種草魚、鯽、鰱、鳙批發(fā)均價環(huán)比同比分別下跌5.33%和5.25%。重慶井口水產(chǎn)品批發(fā)市場 11 月交易量 6767 t，環(huán)比減少 191 t，交易量總體保持穩(wěn)定。

2 12月大宗淡水魚價格運行平穩(wěn)

一是由于大宗淡水魚消費疲軟導(dǎo)致淡水魚總體產(chǎn)能相對過剩；二是水產(chǎn)品品種多，大宗水產(chǎn)品之間，以及與名特優(yōu)、海鮮之間的相互替代性強，價格運行表現(xiàn)平穩(wěn)；三是大宗淡水魚的產(chǎn)能增長與其消費增長之間不成正比。

12月大宗淡水產(chǎn)品繼續(xù)捕撈上市，氣溫下降又利于活魚運輸，市場淡水產(chǎn)品供應(yīng)增加，產(chǎn)地和批發(fā)價上升空間受阻。如零售價無明顯上漲，那么中間商為保持自身利潤的穩(wěn)定而壓制池邊價。綜上，12月大宗淡水魚將保持穩(wěn)平穩(wěn)態(tài)勢。

3 政策與技術(shù)建議

一是規(guī)范操作，避免魚體受傷。12月水溫降至13℃以下，捕撈上市或分級時，應(yīng)小心仔細，避免魚體受傷，防止感染水霉等魚病。二是根據(jù)氣溫水溫變化調(diào)整投飼率，增強魚體質(zhì)，確保水產(chǎn)品安全越冬。三是適時啟動增氧設(shè)施，防止缺氧。四是清除池底淤泥并曬塘，整修池埂和池坡，完善進排水系統(tǒng)。