朱丹：用科技照亮“養(yǎng)豬場”

本刊記者 何君林

朱丹（左）在養(yǎng)豬場指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)豬。

時間回到2019 年10 月21 日，科技特派員制度推行20周年總結(jié)會議在北京召開，重慶市4名科技特派員、3 家科技特派員組織實(shí)施單位獲表揚(yáng)。來自重慶市畜牧科學(xué)院的高級畜牧師朱丹就是其中之一。

一時間，朱丹成了學(xué)院里的焦點(diǎn)，還成了學(xué)習(xí)的榜樣。學(xué)習(xí)她工作中認(rèn)真履職和吃苦耐勞的精神，學(xué)習(xí)她傳播農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的無私奉獻(xiàn)精神……這是重慶市畜牧科學(xué)院向院內(nèi)廣大科技工作者發(fā)出的號召。

面對表揚(yáng)和榮譽(yù)，朱丹激動的同時，在心里反復(fù)對自己說：作為一名科技特派員，能將自己所掌握的專業(yè)知識和養(yǎng)殖戶的需求完美銜接，提供技術(shù)上的支持，幫助養(yǎng)殖戶獲得最大的效益，才是真正值得欣慰和驕傲的事。

一絲不茍 精心選育好豬種

提及地處三峽庫區(qū)腹地，位于長江、烏江交匯處的涪陵，我們會想到什么？也許很多人都會本能地想到涪陵榨菜，卻沒幾個人會想到涪陵黑豬。其實(shí)，傳統(tǒng)涪陵黑豬飼養(yǎng)已有上百年歷史，其肉質(zhì)好，肌間脂肪多，香味濃厚，深受當(dāng)?shù)匕傩障矏邸?/p>

如何將涪陵黑豬這個特色品種開發(fā)出來，形成產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖？為了盡快解決這個問題，2013年涪陵區(qū)科技局選派科技特派員支持涪陵黑豬的選育，作為長期從事豬的遺傳育種方面的專家，朱丹有幸成為其中一員。

選育豬種，在外行眼里是本糊涂賬。只有行業(yè)專家才清楚，選育豬種是一場漫長而艱辛的長途跋涉。用朱丹的話說：配套系培育至少得4 個世代。每個世代需要花費(fèi)一年時間，培育出來還要中試推廣3年以上，最后才能申報農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審定，這中間又需要兩三年。算下來，培育一個完整的配套系大致需要10年的時間。

人生能有幾個10年？事實(shí)上，從接受涪陵黑豬選育任務(wù)那一刻起，朱丹就做好了打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，決心不遺余力選育出好品種。雖然承擔(dān)著多項科研任務(wù)，她始終堅持經(jīng)常到養(yǎng)豬場親自操作。有時由于各種原因不能親臨現(xiàn)場，她就通過電話遠(yuǎn)程指導(dǎo)場里的育種員操作，再讓他們把數(shù)據(jù)傳過來進(jìn)行處理分析?？傊龍猿肿龅揭唤z不茍，不放過任何一個環(huán)節(jié)，甚至任何一個細(xì)節(jié)。

正所謂天道酬勤，在朱丹和其他科技特派員的幫助下，終于選育出好豬種，涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值也隨之大幅提升。2013年以前，當(dāng)?shù)卮鏅诟⒘旰谪i母豬300余頭，年出欄肥豬5 000頭；到2016年，涪陵黑豬母豬達(dá)到2 000頭，年出欄肥豬4萬頭……沉甸甸的數(shù)據(jù)，無疑見證著朱丹的心血與付出，也見證著她的欣慰。

如何讓涪陵黑豬肌間脂肪保持不下降，同時瘦肉率和生長速度都提高起來，使其更好向社會推廣，讓養(yǎng)殖戶的效益更顯著……眼下，朱丹繼續(xù)埋頭行進(jìn)在涪陵黑豬品種世代選育路上，致力于讓品種特性更穩(wěn)定。

傾心竭力 真誠幫扶養(yǎng)殖戶

從某種程度上講，養(yǎng)豬是件很平常的事情。但凡有過農(nóng)村生活經(jīng)歷的人，對養(yǎng)豬都不會陌生。曾經(jīng)，在廣大的農(nóng)村，幾乎家家戶戶都養(yǎng)豬，連小孩都知道怎么養(yǎng)豬。然而，當(dāng)從家庭圏養(yǎng)兩三頭豬的情形，變成養(yǎng)豬場大規(guī)模養(yǎng)豬的時候，事情就變得復(fù)雜起來，傳統(tǒng)的土方法就不靈驗了。

從一開始跟養(yǎng)殖戶打交道，朱丹就會特別提醒：搞規(guī)?；B(yǎng)豬必須擺脫傳統(tǒng)的土方法，不能想當(dāng)然靠蠻力，必須依靠技術(shù)。確切地講，規(guī)?；B(yǎng)豬是一門技術(shù)活，只有技術(shù)才是可靠的支撐。她總是不厭其煩地解釋，從豬種選擇到圈舍環(huán)境再到飼料配制以及管理，都是有講究的。比如，飼料要充分利用多樣農(nóng)產(chǎn)品，合理搭配，營養(yǎng)均衡；圈舍要通風(fēng)透光、干燥衛(wèi)生，定期消毒；管理要科學(xué)，定時、定量、定人、定位、定期驅(qū)蟲和定期防疫，肥豬要適時出欄。

曾經(jīng)，養(yǎng)殖戶何朝勇一直都是混養(yǎng)豬，沒有分類，品種也比較雜，由此導(dǎo)致養(yǎng)殖效果不理想。朱丹在現(xiàn)場了解情況后，建議他分類養(yǎng)殖，按大小梯度來分。她告訴何朝勇：一個圈里大小豬都有的話，大豬成熟時，如果進(jìn)去攆豬，整個豬群的應(yīng)激反應(yīng)就會影響到剩下那些小豬的生長發(fā)育。何朝勇恍然大悟，馬上開始分類飼養(yǎng)，由此，差異化明顯變小，黑豬長得越來越好，收益顯著提升。

同樣，養(yǎng)殖戶李海華剛轉(zhuǎn)行養(yǎng)豬那陣，本來打算養(yǎng)外種白豬，朱丹知道情情況后，及時建議他養(yǎng)本地黑豬更合適，并親自帶他去選種，又教他怎么配種，怎么進(jìn)行現(xiàn)場管理……正是在朱丹的指導(dǎo)和幫助下，李海華成了養(yǎng)豬的行家里手，養(yǎng)豬場搞得風(fēng)生水起，令人羨慕不已。

真心幫扶養(yǎng)殖戶，傾情傳授養(yǎng)殖技術(shù)，無條件提供技術(shù)支持，讓朱丹和養(yǎng)殖戶們成了朋友，甚至成了親人。但凡有什么問題，他們總是第一時間詢問朱丹，因為他們信任她。

其實(shí)，面對養(yǎng)殖戶的感激，朱丹心頭更感激養(yǎng)殖戶，用她的話說：正是在一線為養(yǎng)殖戶們提供科技服務(wù)的過程中，給自己的科研工作帶來許多靈感。例如，她發(fā)現(xiàn)了豐富的遺傳資源，促進(jìn)了“盆周山地豬特色性狀的挖掘”等科研項目的研究。

不懼苦累 越來越像女漢子

這些年，每次下豬場，朱丹總是隨身帶著一臺老式手提電腦，一個簡單行囊，以及一個裝了紙、筆、工具的斜挎包。如果她自己不說，你很難把畜牧專家的身份跟她畫上等號，甚至都無法猜測她從事何種職業(yè)。用別人的話說，她看上去就是一個戴眼鏡的普通中年婦女。

但只要追隨她的身影，走進(jìn)養(yǎng)豬場或者屠宰場，畜牧專家的氣勢便會展露出來。在黑豬屠宰場，她一邊指導(dǎo)屠宰分割，一邊認(rèn)真記錄；在合作社，她幫忙測定后備豬；在貧困戶家中、豬舍，她詳細(xì)講解“養(yǎng)豬經(jīng)”……每每看到這樣的情形，當(dāng)?shù)匕傩斩紩Q起大拇指稱：“這樣的專家才是我們喜歡的專家呀！”

毫無疑問，農(nóng)村的環(huán)境比不過城市，而養(yǎng)豬場的環(huán)境更差，味道難聞，尤其是夏天，連農(nóng)民都想捂鼻子，甚至渴望逃離。但作為一名科技特派員，朱丹沒有絲毫猶豫，因為她很清楚自己的職責(zé)和使命：走進(jìn)農(nóng)村，走進(jìn)豬場一線，用自己的特長，提供技術(shù)支持，解決技術(shù)難題，指導(dǎo)技術(shù)開發(fā)。

是的，她始終帶著真誠和責(zé)任，克服環(huán)境條件艱苦，不怕臟不怕累，主動深入現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。從養(yǎng)豬場配種計劃的擬定、飼料營養(yǎng)的調(diào)整，到后備選種培育測定、種豬的引進(jìn)、人員的培訓(xùn)等，她總是親歷親為，并將科研技術(shù)及研發(fā)成果毫無保留地應(yīng)用到企業(yè)中去。

擔(dān)任科技特派員7 年來，朱丹每年給重慶數(shù)個萬頭豬場進(jìn)行養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)，受訓(xùn)人員達(dá)2 000人次以上。這些年來，她堅持每月到規(guī)模豬場進(jìn)行駐場技術(shù)服務(wù)，白天在場內(nèi)巡查，關(guān)注管理環(huán)節(jié)，晚上進(jìn)行培訓(xùn)交流，推動豬場效率提升。她總是對別人說，既然到了豬場，就要圍著豬場轉(zhuǎn)，讓每一分鐘都發(fā)揮效益。

顯然，對一名畜牧專家來講，提供技術(shù)服務(wù)是輕車熟路。但是，在豬場提供服務(wù)卻沒有想象的那么簡單，這里不只是環(huán)境差、氣味難聞的問題，還涉及“翻豬圈”的問題，甚至還會面臨被豬沖撞、被豬咬的風(fēng)險。從這個角度講，跟豬打交道，不僅是技術(shù)活，也是個體力活。

有一次母豬產(chǎn)崽，朱丹拿產(chǎn)崽本去查配種記錄，卻怎么也找不到與配公豬的耳缺號。她只能返回豬圈重新辨認(rèn)。當(dāng)時她看到產(chǎn)崽母豬瞇著眼，以為它睡著了，就伸手去牽豬的耳朵確認(rèn)耳缺號。沒想到剛摸到，母豬就轉(zhuǎn)頭咬住她的右手，讓她瞬間感受到一陣鉆心的痛疼。直到母豬張嘴再咬那一刻，她才趕緊抽出手，血一下冒了出來。從此，她在對養(yǎng)殖戶培訓(xùn)時都要加上一條：千萬別碰剛產(chǎn)崽的母豬，要保護(hù)自身安全。

曾經(jīng)的朱丹，最害怕的就是翻豬圈。但科技特派員的工作，硬生生把她逼成了一個“女漢子”，讓她在無數(shù)次翻越歷練之后，翻豬圈的本領(lǐng)越來越高。每次看到她穿著白大褂翻豬圏，人們都會眼前一亮，心頭生出由衷的欽佩。

堅持深入一線解決現(xiàn)場技術(shù)難題，把自己當(dāng)作幫扶企業(yè)的一分子，把自己當(dāng)作幫扶養(yǎng)殖戶的朋友，把自己當(dāng)作幫扶貧困群眾脫貧的親人……今天，朱丹仍在涪陵區(qū)開展科技特派員工作，奉獻(xiàn)著自己的技術(shù)、心血和汗水。