文旅融合背景下高職旅游英語教學(xué)改革研究
——以南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游英語專業(yè)為例

姚 瑤

（南京旅游職業(yè)學(xué)院國際旅游系，江蘇南京 211100）

隨著中國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)作為滿足人民美好生活需要的重要服務(wù)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展期。與此同時，人民對旅游品質(zhì)的需求不斷提高，傳統(tǒng)的以展示自然資源為主的觀光旅游已經(jīng)遠(yuǎn)不能滿足人民日益增長的旅游需求，文化旅游日受青睞。“文旅融合”成為文化和旅游事業(yè)的發(fā)展和研究實踐中，反復(fù)被提及的高頻詞匯，文化和旅游的融合發(fā)展成為順應(yīng)市場需求的必然選擇。為進(jìn)一步統(tǒng)籌文化事業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)和彰顯文化自信，更好地滿足人民群眾精神文化生活新期待，十三屆全國人大一次會議表決通過了關(guān)于國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案的決定，批準(zhǔn)設(shè)立中華人民共和國文化和旅游部。以文促旅、以旅彰文，推動文化和旅游深度融合，提供更多優(yōu)秀文化產(chǎn)品和服務(wù)、更多優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品和服務(wù)，使文旅產(chǎn)業(yè)成為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐，成為人們高品質(zhì)生活的重要載體。機(jī)構(gòu)的改革、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整使得業(yè)界對人才規(guī)格的要求發(fā)生了新的變化。對高職院校旅游英語專業(yè)來說，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的旅游服務(wù)技能、扎實的外語語言基礎(chǔ)和深厚的文化底蘊(yùn)的復(fù)合型旅游人才是當(dāng)前文旅融合發(fā)展的迫切需求，這也為高職院校旅游英語教學(xué)指明了改革方向。

1 文旅融合背景下旅游英語的教學(xué)需求

高職院校作為技能型人才的主要輸出陣地，必須提高站位，放眼大局，積極適應(yīng)文化事業(yè)與旅游行業(yè)融合發(fā)展的新趨勢，主動對接文化與旅游部工作的新要求，培養(yǎng)懂外語、會服務(wù)、有文化的文旅人才，而這一人才的培養(yǎng)，離不開旅游英語這門必修課程。對于異國游客來說，要想感受并理解景點(diǎn)背后的文化內(nèi)涵，除了景區(qū)內(nèi)設(shè)置的旅游公示語，就只能依賴于旅游從業(yè)人員的英文講解。旅游英語不僅僅是旅游從業(yè)人員在旅游活動中的基本溝通工具，對于傳遞和保護(hù)本國文化，促進(jìn)本國文化與西方文化之間的交流，消除中西方文化差異和誤解，避免文化沖突等方面發(fā)揮著不可估量的作用。 文旅融合發(fā)展對旅游英語教學(xué)中的文化素質(zhì)培育提出了更高要求，旅游英語的教學(xué)必須進(jìn)一步加強(qiáng)文化的滲透與導(dǎo)入，教學(xué)改革勢在必行。在文旅融合發(fā)展的大背景下，旅游英語不能僅是單純的語言教學(xué)，或是枯燥的課本知識的傳授，而應(yīng)至少包括以下三個模塊，即旅游服務(wù)知識與技能模塊、英語語言知識與技能模塊以及文化素養(yǎng)培育模塊。課程的授課方式也必須從原來單一的課堂講授，結(jié)合在線課程、課程實訓(xùn)、社團(tuán)活動、技能競賽等多種方式，以切實提高學(xué)生的實踐能力。

2 高職院校旅游英語的教學(xué)現(xiàn)狀

2.1 教材種類繁雜，缺乏文化特色。目前，高職院校所選用的旅游英語教材大多由各大出版社，如外研社、高教社或各旅游局編寫出版。有些旅游英語教材圍繞旅游的基本要素：吃、住、行、游、購、娛編寫；有些旅游英語教材則按照從接站到送客的旅游活動服務(wù)流程編寫；還有以全國各地主要景區(qū)景點(diǎn)的英文導(dǎo)游詞為主的旅游英語教材，種類繁多，形式多樣。但是這些紛繁蕪雜的教材大多數(shù)都是通用教材，缺乏針對性和指向性，也缺少與當(dāng)?shù)氐奶厣幕?、民俗風(fēng)情和文化產(chǎn)品相關(guān)的內(nèi)容。文化知識面的廣度和深度都難以滿足當(dāng)前文旅市場的要求，學(xué)生普遍覺得教學(xué)內(nèi)容較為陳舊，實用性不高，對當(dāng)?shù)氐奈幕厣匀恢跎?，甚至一無所知。

2.2 教學(xué)方式陳舊，學(xué)生實踐能力不高。旅游英語的教學(xué)目前仍然停留在傳統(tǒng)的“語言學(xué)習(xí)+翻譯”的模式，即仍然以教師為課堂的主體，課堂練習(xí)也多以詞匯和語法的講解為主，學(xué)生操練的時間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。盡管有些高職院校已經(jīng)意識到這一問題，并調(diào)整了課程的理論和實踐學(xué)時分配，或設(shè)置了相關(guān)的課程實訓(xùn)，但僅僅依靠課上的學(xué)習(xí)，大部分學(xué)生仍無法圍繞景點(diǎn)進(jìn)行英語講解，跨文化溝通交流的能力也沒有得到提高。學(xué)生進(jìn)入實習(xí)崗位后，還是“兩眼一抹黑”，而用人單位對學(xué)生的實踐能力也常常感到很不滿意。

2.3 旅游英語教學(xué)缺乏專業(yè)的師資隊伍。對于旅游英語的教師來說，除了要具備深厚的英語語言功底，還應(yīng)具有良好的旅游專業(yè)知識素養(yǎng)和文化知識素養(yǎng)，同時還需具備較強(qiáng)的旅游服務(wù)技能和跨文化交際能力。目前，高職院校的旅游英語教師大多都是從高校英語專業(yè)畢業(yè)的碩士生，盡管英語水平不低，但是缺乏行業(yè)的背景知識和實踐經(jīng)歷，對行業(yè)根本不了解。所以在授課時，只能“紙上談兵”、“照本宣科”，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)也只是停留在語言學(xué)習(xí)上。在旅游英語的教學(xué)中，這種既懂行業(yè)、又能表達(dá)還有文化內(nèi)涵的教師少之又少，旅游英語教師們的整體素質(zhì)亟待提升。

3 文旅融合背景下旅游英語教學(xué)改革策略

3.1 優(yōu)化教材內(nèi)容，增加文化版塊。在旅游英語的教學(xué)內(nèi)容中增加文化版塊，并不是對教學(xué)內(nèi)容的重新解構(gòu)和轉(zhuǎn)移，而是對教學(xué)內(nèi)容的進(jìn)一步深化。根據(jù)旅游從業(yè)人員的工作環(huán)境和崗位職責(zé)，在旅游英語的教學(xué)中，應(yīng)引入西方文化、本國傳統(tǒng)文化以及地方特色文化三大版塊。旅游英語的實際使用對象，主要是入境異國游客，引入西方文化顯得尤為重要，如果不了解西方文化，不清楚其文化中的喜好與禁忌，就無法適應(yīng)今后的工作。在學(xué)習(xí)了解西方文化的同時，也不能忽視對我們本國文化的學(xué)習(xí)，旅游從業(yè)人員是文化的傳播者，在進(jìn)行旅游服務(wù)的過程，其實就是中西方文化相互對照、相互碰撞和相互了解的過程。旅游服務(wù)人員要積極地傳遞和表達(dá)我們中國的文化，宣傳我們的歷史、文學(xué)、音樂和宗教，彰顯我們的文化自信。同時，鑒于各高職院校主要培養(yǎng)的是服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的技能型人才，所以，為了讓教材內(nèi)容更有針對性和指導(dǎo)性，還必須體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣奈幕瘍?nèi)容。以南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游英語專業(yè)為例，旅游英語課程組在經(jīng)過多次行業(yè)和同類院校調(diào)研后，集合行業(yè)專家與骨干教師的力量，編寫了《江蘇導(dǎo)游英語》教材。該教材選取了江蘇省具有較高旅游知名度和游客吸引力的十二大景點(diǎn)，包括南京市的中山陵、夫子廟、總統(tǒng)府、明孝陵，蘇州的拙政園以及無錫的靈山大佛等景點(diǎn)為單元要點(diǎn)，引入南京都城史、中國科舉文化、中國園林文化、中國宗教文化等元素，按照聽力導(dǎo)入、情景對話、導(dǎo)游詞講解、實踐操練、模擬講解和延伸閱讀的體例安排教學(xué)內(nèi)容。同時，附錄部分還加入了英文諺語精選、中國經(jīng)典古文的英語譯文、中國特色詞匯翻譯集景的等文化內(nèi)容。將語言和文化融合，大大拓展了學(xué)生的知識面和文化儲備，讓學(xué)生學(xué)以致用。

3.2 創(chuàng)新教學(xué)方法，注重實踐應(yīng)用。目前，大部分高職院校旅游英語教學(xué)仍然無法擺脫老師說、學(xué)生聽的陳舊模式。盡管引入了情境教學(xué)、案例教學(xué)、角色扮演等多種教學(xué)方法，但囿于教室這個教學(xué)空間，實際的教學(xué)效果并不明顯。為了改善這一情況，南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游英語課程組，進(jìn)行了非常大膽的嘗試。課程組根據(jù)教材內(nèi)容編寫了課程標(biāo)準(zhǔn)、授課教案、制作了系列PPT以及課程練習(xí)，還根據(jù)英語導(dǎo)游資格證現(xiàn)場口試的要求，結(jié)合南京六大景區(qū)，精心拍攝了微課視頻，在此基礎(chǔ)之上，完成了省級在線課程《導(dǎo)游英語》的建設(shè)工作。學(xué)生可以通過學(xué)校的在線學(xué)習(xí)平臺，在課前對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行充分的預(yù)習(xí)，并在課后對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行復(fù)習(xí)，而教師可以利用在線學(xué)習(xí)平臺中的監(jiān)察功能，全面了解并管控學(xué)生的在線學(xué)習(xí)情況。在線開放課程的建設(shè)突破了課堂教學(xué)的限制，延展了課程的學(xué)習(xí)時間，有效提升了學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)效果。此外，為了增強(qiáng)學(xué)生的實踐技能，開展旅游英語實訓(xùn)周活動，用一周的時間，讓學(xué)生走出校園，在旅行社資深導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，深入各景區(qū)景點(diǎn)，進(jìn)行實境講解。學(xué)生在實訓(xùn)活動結(jié)束后，還需要以小組形式進(jìn)行匯報，并完成實訓(xùn)作業(yè)，切實增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能。同時，積極開展第二課堂活動，如英語角、校園英語導(dǎo)游社、每年一度的“旅游外語文化月”、“成才杯”外語語言技能大賽、國際文化節(jié)活動，為我校學(xué)生學(xué)習(xí)、實踐旅游服務(wù)和英語語言技能、展現(xiàn)自身的文化風(fēng)采提供了廣闊的舞臺，多種形式的學(xué)習(xí)，也充分地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和成就感。

3.3 加大培養(yǎng)力度，建設(shè)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊。旅游英語屬于專門用途語言，在教學(xué)過程中需要將英語與文化旅游知識與技能巧妙融合，這就對旅游英語教師提出了很高的要求。同時文化旅游業(yè)又是一個在不斷發(fā)展變化的行業(yè)，業(yè)界的新模式不斷涌現(xiàn)，專業(yè)教師要想將最前沿、最先進(jìn)的理念和知識傳遞給學(xué)生，就需要不斷學(xué)習(xí)，不斷充電。南京旅游職業(yè)學(xué)院通過赴外研修、送師進(jìn)企、內(nèi)培外引、國際交流、技能競賽、承擔(dān)課題、加強(qiáng)督導(dǎo)等多種途徑，打造了一支素質(zhì)優(yōu)良、專兼結(jié)合、信息化教學(xué)能力強(qiáng)的旅游英語教學(xué)團(tuán)隊。團(tuán)隊中5名英語教師取得導(dǎo)游資格證書，2名獲得美國注冊酒店培訓(xùn)師證書，2名獲研學(xué)旅游輔導(dǎo)師證；此外，6名教師擔(dān)任國家和省級導(dǎo)游/酒店服務(wù)技能大賽專裁判，參與省級酒店英語和英文導(dǎo)游考核口試評委工作。教師共13 人次在校級及省級以上教學(xué)信息化大賽、微課比賽中獲獎，其中國家級一等獎2項，省級一等獎3項、省級二等獎3項、省級三等獎2項，獲省級以上技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)老師稱號10人次，教師參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流活動16人次；主持和參與各級各類橫向研究課題35項，縱向課題2項，發(fā)表論文45篇，校企合作編寫出版教材1本。這樣一支隊伍，為學(xué)生們學(xué)習(xí)奠定了良好的基礎(chǔ)，為教學(xué)改革的順利實施提供了堅實的人才保障。

綜上所述，在文旅融合發(fā)展的背景下，旅游英語教學(xué)的改革勢在必行，我們要把文化滲透到高職院校旅游英語教學(xué)之中，大力培養(yǎng)學(xué)生的旅游服務(wù)能力和跨文化交流能力，使學(xué)生成為文化旅游的實踐者和傳播者，進(jìn)而為文化旅游業(yè)的繁榮發(fā)展做出貢獻(xiàn)。