對休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)農(nóng)業(yè)景觀實現(xiàn)手法的思考

劉娜 王萬建

在全域旅游發(fā)展的大背景下，我國鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，“旅游+農(nóng)業(yè)”的模式為休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)帶來了良好的發(fā)展機遇。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)具備的資源是農(nóng)業(yè)資源，要想很好地發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游，就要完善休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀，了解農(nóng)業(yè)景觀有哪些構(gòu)成要素，在景觀設(shè)計時受到了哪些因素的影響，最后形成一套有利于保護農(nóng)業(yè)生態(tài)資源，能保持農(nóng)業(yè)特色，并能體現(xiàn)農(nóng)業(yè)旅游的景觀設(shè)計手法。

引言

近年來，我國經(jīng)濟迅速發(fā)展，人民生活生活水平大幅提高，但隨之而來的是緊張的工作節(jié)奏和壓力，私家車大量出現(xiàn)，農(nóng)村可進入性提高，讓許多人走出城市來到鄉(xiāng)村。鄉(xiāng)村旅游可以讓大眾遠離鋼筋水泥，親近自然，使身心得到放松和愉悅，因而鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速，休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生，農(nóng)業(yè)景觀因此備受關(guān)注。農(nóng)業(yè)景觀是吸引游客的重要因素，具有較高的旅游價值，但鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)景觀在構(gòu)成中由于實現(xiàn)手法單一或不科學的影響，使鄉(xiāng)村文化被沖擊、破壞生態(tài)和諧、農(nóng)業(yè)景觀的可視性與體驗度不高，因此探究科學有效的農(nóng)業(yè)景觀實現(xiàn)手法對于保護生態(tài)環(huán)境、促進休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展具有極其重要的意義。

一、農(nóng)業(yè)景觀及其構(gòu)成要素

（一）農(nóng)業(yè)景觀

農(nóng)業(yè)景觀指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動過程中所形成的具有農(nóng)業(yè)特征的景觀類型。農(nóng)業(yè)景觀是人化的“第二自然”，也是在人類開發(fā)、生活的地區(qū)面積最大的景觀類型，是一種以自然農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)的特殊景觀形態(tài)，是隨著歷史沿革和人類文明的進步而日漸形成的，具有巨大的旅游價值。農(nóng)業(yè)景觀是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游的重要資源，是“農(nóng)業(yè)+旅游”的重要載體。

（二）農(nóng)業(yè)景觀的構(gòu)成要素

農(nóng)業(yè)景觀的構(gòu)成要素主要包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀、農(nóng)業(yè)服務(wù)設(shè)施景觀、農(nóng)村聚落景觀及農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀。

1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀指向人們直接提供農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)原料的景觀，其中農(nóng)產(chǎn)品包括糧食、水果、油料等。農(nóng)戶從此類要素中以直接獲取農(nóng)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)出為核心目的。如耕地、園地、水產(chǎn)養(yǎng)殖地等都屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀。此類景觀在農(nóng)業(yè)景觀中所占的區(qū)域面積比較大。

2.農(nóng)業(yè)服務(wù)設(shè)施景觀

農(nóng)業(yè)服務(wù)設(shè)施景觀指為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供服務(wù)設(shè)施和為城市居民提供旅游服務(wù)功能的景觀。鄉(xiāng)村道路、水利設(shè)施、農(nóng)家樂、采摘園、觀光園等都屬于農(nóng)業(yè)服務(wù)設(shè)施景觀。道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和游客提供基本服務(wù)保障，而農(nóng)家樂、采摘園、觀光園等則是對游客產(chǎn)生吸引力的重要旅游資源。

3.農(nóng)村聚落景觀

農(nóng)村聚落指包括村莊和集鎮(zhèn)在內(nèi)的農(nóng)村居民點，是鄉(xiāng)村地區(qū)人類各種形式的居住場所，是農(nóng)戶生產(chǎn)、生活等綜合功能的承載空間。如具有農(nóng)舍、牲畜棚圈、倉庫場院、宅旁綠地、生產(chǎn)條件下的附屬設(shè)施。狹義的農(nóng)村聚落形態(tài)指由農(nóng)村聚落規(guī)模、分布表征出來的物質(zhì)形體特征，廣義的農(nóng)村聚落形態(tài)還包括基于物質(zhì)形態(tài)之上的非物質(zhì)形態(tài)、農(nóng)村聚落社會形態(tài)。該類景觀要素是最能夠體現(xiàn)當?shù)孛袼椎闹匾Y源，尤其是比較優(yōu)特色的民居是當?shù)孛袼椎闹匾w現(xiàn)。

4.農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀

農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀指對鄉(xiāng)村區(qū)域生態(tài)環(huán)境維護發(fā)揮較大的作用，具有土壤保持、涵養(yǎng)水源及生物多樣性維護等作用的景觀。如湖泊、生態(tài)林地、河流水面、未利用空地等都屬于此類景觀。該類景觀在開發(fā)、設(shè)計過程中最應(yīng)該注意保護，讓資源得到可持續(xù)發(fā)展。

二、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)農(nóng)業(yè)景觀的影響因素

（一）景觀設(shè)計思路

農(nóng)村景觀設(shè)計元素大致涵蓋生態(tài)綠化、視覺形象與自然感受3個部分。保護自然環(huán)境是休閑農(nóng)業(yè)中景觀設(shè)計的重要前提，在農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計中要因地制宜。同時要考慮保留農(nóng)業(yè)景觀的民俗文化特色，體現(xiàn)文化的傳承性，以適用、美觀、經(jīng)濟為根本尺度。另外在農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計時要融入歷史文脈、近現(xiàn)代文化遺產(chǎn)、民族風情等地方性元素，體現(xiàn)農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計中的美學思想。在設(shè)計原材料選擇上，應(yīng)就地取材，大大減少建造成本，提高資源利用率和生態(tài)效益，強調(diào)原生型景觀材料的設(shè)計效果?？傊r(nóng)業(yè)景觀設(shè)計應(yīng)遵循保護環(huán)境、保留民俗文化特色的原則，要因地制宜考慮美學、適用等因素，設(shè)計出既能保持地方鄉(xiāng)土特色又能給游客最親近的自然感受和視覺沖擊的農(nóng)業(yè)景觀。

（二）景觀意向

現(xiàn)代化美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過程中，大量鋼筋混凝土進入鄉(xiāng)村的各個角落，在一定程度上沖擊了鄉(xiāng)村文化、生態(tài)和諧，我們在塑造農(nóng)業(yè)景觀時要彰顯景觀意向。景觀意向主要包括對游客造成的如視覺沖擊感、高體驗感等。在視覺沖擊感營造上主要考慮景觀的新和奇，農(nóng)業(yè)景觀主要的客源是遠離鄉(xiāng)村的城市旅游群體，對這類客源有吸引力的主要是他們見的比較少的農(nóng)業(yè)景觀，所以在景觀設(shè)計上要多選擇和選用農(nóng)村的本地資源。如在苗寨鄉(xiāng)村景觀的鄉(xiāng)土實現(xiàn)手法中所用到的稻田觀景木平臺，稻種文化中具有生產(chǎn)功能的視覺景觀，滲透人們的日常，與稻田生產(chǎn)緊密結(jié)合的生態(tài)體系。在鄉(xiāng)土景觀建設(shè)中，重點強調(diào)稻田景觀的可視性和體驗深度。對于高體驗感，如現(xiàn)在鄉(xiāng)村可以親身體會原始農(nóng)耕生活，所以在設(shè)計過程中要考慮游客的可操作性，可以充分利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性，吸引游客在作物的不同生長期來鄉(xiāng)村，通過小片農(nóng)耕體驗田設(shè)計吸引游客。

（三）造景方法

關(guān)于農(nóng)業(yè)景觀的造景方法種類眾多，可以借助園林造景方法，如抑景、透景、添景、夾景、對景、障景、框景、漏景、借景、分景等方法。如抑景主要運用先藏后露，欲揚先抑的手法提高景觀的藝術(shù)感。透景，指在阻擋視線的樹木或其他高于游人視線的地上物中間尋找一條或數(shù)條觀景線，把遠景引入觀景者的視線中來，從而取得理想的觀賞效果。添景手法能使原本開闊的景面增加中景、近景，使景致具有空間深度感。夾景是運用透視線、軸線突出對景物的欣賞的藝術(shù)手法。

選擇哪種方法更能體現(xiàn)農(nóng)業(yè)景觀的協(xié)調(diào)與美，要充分考慮和分析現(xiàn)有資源的狀況，如日常鄉(xiāng)村小品景觀構(gòu)成主要是依托鄉(xiāng)村百姓的生活環(huán)境和生活習慣，營造具有一定地方特色的文化景觀氛圍。利用鄉(xiāng)村發(fā)展需求，結(jié)合百姓生活方式構(gòu)筑合理的鄉(xiāng)土景觀小品，強調(diào)和尊重原居民生活美學習慣，利用鄉(xiāng)村常見廢棄的生活設(shè)施進行修補利用，營造鄉(xiāng)村景觀效果。在景觀設(shè)計過程中要充分考慮各種造景手法的優(yōu)勢，讓農(nóng)業(yè)景觀更能凸顯出其美所在，提升景觀本身的吸引力。

三、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)農(nóng)業(yè)景觀的實現(xiàn)手法

（一）現(xiàn)代與傳統(tǒng)手法相結(jié)合

在談到農(nóng)業(yè)景觀構(gòu)造時，我們首先考慮的是為保持農(nóng)業(yè)的本來面貌，宜采用比較傳統(tǒng)的造景方法，盡量去保持農(nóng)村的原貌。比如某鄉(xiāng)村旅游區(qū)，為了讓游客體驗農(nóng)村的原生態(tài)，不修水泥路，全是土路，游客停車場就是一個土坑，車停好后要沿著土路走一個小時才能進入景觀區(qū)，使游客浪費了許多時間，同時有一些游客覺得衛(wèi)生比較差，因為他們沾了許多泥土在衣服和鞋子上，該地區(qū)被游客評價為可進入性不好，影響該景區(qū)的聲譽。所以可以結(jié)合現(xiàn)代手法，比如修一些便于游人行走且具農(nóng)村特色的石板路，再配合當?shù)氐纳蠡蜃孕熊嚨冉煌üぞ撸迓飞喜叫邢硎苻r(nóng)村特有的風光，或坐上中國傳統(tǒng)的馬車、牛車、驢車等，再或者騎上傳統(tǒng)的自行車、腳踏三輪車都會讓游客有不一樣的體驗。利用傳統(tǒng)與現(xiàn)代手法相結(jié)合，同時也要注意傳統(tǒng)與現(xiàn)代的創(chuàng)新不可簡單復制和照搬，為強調(diào)景觀效果的適宜性，既要突出景觀特色的文化價值，也要展現(xiàn)自然景觀與人文景觀的互補性。

（二）融合景觀意向和造景方法

把景觀意向和造景方法融合指用造景的方法使景觀更能體現(xiàn)景觀的意向。造景主要包括景觀格局與分區(qū)和景觀風貌設(shè)計。景觀格局與分區(qū)，要因地制宜，充分考慮本地區(qū)條件和特點，可采用一園多區(qū)、一區(qū)多景，完善功能。在分區(qū)上要錯落布景，動靜分區(qū)。在景觀風貌設(shè)計上，要充分保持自然風貌，多一分天作、少一分人為;多一些純樸、少一些干擾，形成山、農(nóng)作物、水系、建筑和人文景觀等要素相結(jié)合的復合型農(nóng)業(yè)景觀體系。景觀風貌設(shè)計主要考慮地形、植物、道路、水系、建筑相關(guān)因素，采取景觀意向和造景方法融合的手法，因地制宜，合理設(shè)計。我們在設(shè)計農(nóng)業(yè)景觀時，在在充分考慮當?shù)刭Y源的情況下，通過分區(qū)應(yīng)用造景手法，把天然的景觀加一點人工的修飾，使其既保持鄉(xiāng)村特色，又能充分體現(xiàn)旅游區(qū)的優(yōu)勢，與一般的農(nóng)村地區(qū)相比更具有鄉(xiāng)村旅游特色。

（三）延續(xù)和保留記憶的手法

延續(xù)和保留記憶主要指對一些能體現(xiàn)農(nóng)村文化傳統(tǒng)的景觀進行設(shè)計的一種手法。該種手法是使農(nóng)業(yè)景觀保持地方特色的一種很好的手法，有利于凸顯鄉(xiāng)村的旅游特色，使當?shù)孛耧L民俗能夠更好地在旅游活動中表現(xiàn)出來，進而提升景區(qū)的吸引力。如大地風景做過的一個案例中提到的李洞屯，李洞屯屬苗族文化村落，在社會經(jīng)濟發(fā)展過程中同樣受到新文化的稀釋，這種文化表現(xiàn)為長期留守的老人依舊保留著傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活方式，外出務(wù)工的青年人基本融入現(xiàn)代文化生活方式中。但大部分村民在節(jié)事活動及房屋建造上依舊保留著山區(qū)苗族桿欄式建筑風格，輕盈的屋檐和高挑的檐角，在日常活動和飲食習慣上仍然保留較為獨特的方式。通過延續(xù)和保留日常的生活方式活態(tài)解說李洞的歷史和記憶。所以說延續(xù)和保留記憶的手法，可以更好地保留農(nóng)業(yè)景觀特有本色，凸顯當?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色，同時也是對當?shù)啬撤N特色文化的傳承和發(fā)展。這也是農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)對游客的重要吸引因素，延續(xù)和保留農(nóng)村記憶，尤其在特色民族村落設(shè)計中要注意應(yīng)用。

（四）運用鄉(xiāng)土實現(xiàn)手法構(gòu)建農(nóng)業(yè)景觀

鄉(xiāng)土蘊含了一定的文化意義和地方精神，強調(diào)本土、地域性特色。鄉(xiāng)土實現(xiàn)手法指在現(xiàn)狀調(diào)查、規(guī)劃分析的基礎(chǔ)上，利用傳統(tǒng)文化延續(xù)和創(chuàng)新，使鄉(xiāng)村鄉(xiāng)土景觀的設(shè)計思路與景觀意向和造景方法進行融合，保留文化精神和場地記憶，并實現(xiàn)景觀環(huán)境的生產(chǎn)使用功能，通俗來講，就是將鄉(xiāng)村生產(chǎn)功能的設(shè)施空間景觀化，有效提升鄉(xiāng)村環(huán)境，并運用樸實的細部表達手法以及符號營造鄉(xiāng)村休閑環(huán)境。在實現(xiàn)景觀時，要做到將人工和外來材料干預程度降低到最小，創(chuàng)造具有地域特色文化型村落，因地制宜地實現(xiàn)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境治理，并借景田園風光展現(xiàn)可視景觀，利用有限的空間再創(chuàng)造。鄉(xiāng)土實現(xiàn)手法將成為塑造農(nóng)業(yè)景觀的重要手法之一。

四、結(jié)語

農(nóng)業(yè)景觀是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)最具吸引力、旅游價值、經(jīng)濟價值和社會價值的旅游資源，運用傳統(tǒng)與現(xiàn)代手法相結(jié)合，采取鄉(xiāng)土實現(xiàn)手法構(gòu)建農(nóng)業(yè)景觀，使景觀意向與造景手法相結(jié)合，延續(xù)和保留農(nóng)業(yè)資源的本土性，構(gòu)造出既能體現(xiàn)農(nóng)業(yè)本土特色，保持農(nóng)村生態(tài)平衡，又能充分吸引游客，有利于農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)可持續(xù)發(fā)展，推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)、旅游業(yè)乃至整個國民經(jīng)濟發(fā)展。

（作者單位：1.陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院;2.陜西科技大學）