旅游專業(yè)國際品牌建設的現(xiàn)實目標與發(fā)展路徑

張玲

20世紀80年代以來，我國旅游高等教育取得了長足發(fā)展和進步，為旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了人才保障。但旅游教育和人才需求在數(shù)量和質(zhì)量上仍存在不少問題，與行業(yè)需要之間的矛盾仍比較突出，旅游專業(yè)的國際化和品牌化建設還不能完全適應旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和對外開放的要求。本文在旅游高等教育層次多樣、課程體系多元的情況下，探討了旅游專業(yè)國際化品牌建設的發(fā)展路徑問題。

引言

20世紀80年代以來，我國旅游業(yè)得到了高速發(fā)展，但旅游行業(yè)專業(yè)人才缺乏，同時我國旅游高等教育也取得了長足發(fā)展，但旅游專業(yè)的國際化和品牌化建設還不能完全適應旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和對外開放的要求。因此基于旅游高等教育層次多樣、課程體系多元的情況，探討旅游專業(yè)國際化品牌建設的發(fā)展路徑，具有較強的現(xiàn)實意義，是旅游教育產(chǎn)學研相結(jié)合亟需解決的熱點問題。

一、旅游專業(yè)國際品牌建設的必要性

國際品牌建設既是旅游專業(yè)發(fā)展的需要，也是國際化辦學的需要。國際化不僅指留學生數(shù)量激增，更大程度上指國際化意識的增強及國際化質(zhì)量的提高。旅游業(yè)作為外向型程度很高的服務行業(yè)，人才培養(yǎng)、課程設置和教學內(nèi)容的組織方式必須考慮與國際接軌，這也是西方國家旅游教育最顯著的特點。例如瑞士旅游教育，不僅在課堂教學中實施雙語教學，也不斷創(chuàng)造條件使學生參與行業(yè)界的國際交流，以便為學生提供最新行業(yè)信息，使其了解行業(yè)發(fā)展國際動態(tài);同時在全球范圍內(nèi)選擇實習地點，其本科學位證書得到美國有關(guān)高等教育機構(gòu)的認可，并可申請到其他國家攻讀碩士學位。日本旅游高等教育的發(fā)展方向也一直是規(guī)范化和國際化，如有些大學開設了比較文化、外國地理、國際旅游開發(fā)合作等課程，增進學生對國際社會的了解。在英國，旅游教育高度注重課程設置的實用性，注意與行業(yè)要求緊密結(jié)合，教學內(nèi)容緊緊圍繞職業(yè)資格證書獲得來開展，通過各種方式鼓勵并要求學生自主參與。在美國，自60年代國會通過了《國際教育法》以來，不僅采取了多種形式進行課程合作，而且非常重視課程內(nèi)容方面的國際維度，教學內(nèi)容高度國際化，主要體現(xiàn)在：第一，開設專門的國際主題課程，如外國文化、國際關(guān)系、國際經(jīng)濟、國際貿(mào)易等;第二，開設如環(huán)境、貧窮和種族歧視等全球共同的社會問題課程;第三，采用國外教材，并在現(xiàn)有課程中增加國際最新研究成果;第四，開設如東亞研究等高層次的地區(qū)研究課程。

通過對國際旅游教育發(fā)展歷史和先進辦學理念的梳理可以看到，在我國旅游出入境人數(shù)迅速增加和旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，旅游行業(yè)內(nèi)部進一步發(fā)展和細分，旅游業(yè)的國際化、多樣化特征日益明顯，這一趨勢必然要求旅游學科專業(yè)教育同國際接軌，反映國際化特征。因此，培養(yǎng)高素質(zhì)、具有國際視野和國際競爭力的旅游管理人才，樹立旅游專業(yè)的國際化品牌已經(jīng)是我國旅游教育亟待解決的問題。以朝向國際化品牌方向發(fā)展的我國旅游專業(yè)高等教育，應致力于建立一個兼收并蓄、高度開放、綜合性強的體系和平臺。在學術(shù)方面，這一平臺能夠跟蹤世界旅游學科發(fā)展的研究熱點;在育人方面，這一體系能夠讓學生掌握完整旅游學科的知識架構(gòu)，并能夠利用此架構(gòu)進行持續(xù)地自我完善和自我發(fā)展。

二、旅游專業(yè)的國際品牌建設研究現(xiàn)狀

本文探討的旅游專業(yè)的國際品牌建設，是基于國際化視野，構(gòu)建適應國際發(fā)展趨勢且突出自身特色的專業(yè)旅游教育模式。旅游專業(yè)國際品牌的建立要求我國旅游管理教育模式一方面借鑒國際先進教育理念和技術(shù)，并不斷進行改革創(chuàng)新;另一方面保持和弘揚我國的本土特色，讓中國旅游專業(yè)教育走向世界，從而培養(yǎng)具有國際競爭力的高素質(zhì)旅游管理專業(yè)人才。目前，借鑒國際先進經(jīng)驗研究者較多，而后者研究較少。我國學者從20世紀90年代末開始的旅游教育國際化研究主要集中于國際旅游教育概況、中外旅游教育比較與借鑒、旅游教育國際合作研究等方面。

在國際旅游教育概況研究方面，張廣瑞（2001）、崔衛(wèi)華（2001）等學者對日本旅游高等教育的發(fā)展歷程和學科設置進行了研究。谷慧敏（2005）分析了美國普渡大學的旅游專業(yè)教學模式。郭英之（2005）將德國旅游專業(yè)高等教育分為職業(yè)教育和學術(shù)教育兩種。賈鴻雁（2009）的實證調(diào)查涵蓋了澳大利亞27所大學開設的共74個旅游類本科專業(yè)，對旅游管理中的三大專業(yè)領(lǐng)域涉及的所有課目通過頻率指數(shù)統(tǒng)計，調(diào)查了其專業(yè)設置、課程設置，并分析了課程結(jié)構(gòu)模式。司艷宇等（2016）對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生進行了調(diào)查，對其本科階段的課程設置、教學實習、工作能力等進行研究?；诖?，認為本科階段教學應從市場人才需求出發(fā)，在課程設置和實習實踐兩個方面對教學體系進行合理優(yōu)化。劉敏、劉秋華則以北京某大學為例，分析旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，在此基礎上，基于建構(gòu)主義與畢業(yè)生的反饋，提出了旅游管理專業(yè)課程體系的優(yōu)化方案。

中外旅游教育比較研究一直是旅游教育國際化研究中的重要部分，這部分的研究成果為我國旅游教育提供了許多借鑒和啟示。徐紅罡（2004）對歐洲部分國家及美、日、澳等國的旅游教育發(fā)展、學科分類、課程設置等方面進行了較為詳盡的比較分析。劉伏英（2005）分析了洛桑酒店管理學院獨特的教學模式，認為其在酒店管理的人才培養(yǎng)和旅游教育理念方面都對我國酒店管理專業(yè)高等教育提供了有益借鑒。黃建偉（2009）比較了美國康奈爾大學酒店學院和北京聯(lián)合大學旅游學院這兩所中美具有代表性的旅游院校，對兩校的產(chǎn)學研合作教育模式進行了深入分析。劉力（2010）則以中國合肥學院和韓國培材大學為例，從3個方面（專業(yè)設置與培養(yǎng)目標、培養(yǎng)模式與教學方式、課程體系與教學內(nèi)容）進行了全面對比和分析。

在旅游教育國際合作研究的問題上，彭青（2003）以廣州大學為例，對國際合作的辦學模式改革進行了研究，并探索了整合型國際合作辦學模式。王伍蕾、鄭向敏（2009）等學者則通過對中外合作辦學模式現(xiàn)狀進行梳理，提出了規(guī)模和速度適度發(fā)展、培訓師資、完善培養(yǎng)方案以及提高辦學層次等方面的建議。

上述研究表明，在旅游專業(yè)的國際品牌建設研究中，目前研究主要集中于旅游教育的國際化方面，中國旅游教育與國際接軌的呼聲可以說是此起彼伏。而對于如何在本土化、屬地化的基礎上樹立特色品牌并走向世界方面的研究則相對較少。

三、旅游專業(yè)的國際品牌建設戰(zhàn)略與運行模式

隨著我國旅游業(yè)發(fā)展的進一步國際化，專業(yè)教育與國際接軌，培養(yǎng)具有國際視野和國際競爭力的高素質(zhì)旅游管理人才的需要日益凸顯。旅游專業(yè)國際品牌建設的內(nèi)涵包含兩個方面，一方面是必須與國際旅游教育接軌，另一方面則強調(diào)突出本土特色，因此旅游專業(yè)國際品牌建設實際上也是一個在國際化與屬地化之間如何尋求平衡的問題，在這個問題上，一方面需要引入國際教學評估指標，在旅游學科基礎問題上與國際接軌，另一方面則需要在教學中融入國內(nèi)、省內(nèi)、本地的旅游實踐，目標在于不僅建立接軌國際的旅游教育模式，更要在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)教學體系中融入?yún)^(qū)域特色，實現(xiàn)旅游學科、旅游專業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)鏈的有機融合。我國目前旅游專業(yè)與國際接軌的常見情況是將國外院?！罢堖M來”，引入國際旅游教育的課程及評價體系，而“走出去”遠遠不夠。要想使我國旅游專業(yè)教育走出國門，必須建立國際化品牌。

由此可以說，旅游專業(yè)國際品牌建設實際上對我國旅游管理教育模式提出了兩方面要求：一方面要借鑒國際先進教育理念和技術(shù)進行創(chuàng)新，另一方面必須保持和弘揚我國的本土特色。為了實現(xiàn)這一目標，必須探索國際品牌化教學的運行模式，在教育理念、教學內(nèi)容、學術(shù)視野、培養(yǎng)目標等多個方面實現(xiàn)國際化。

四、旅游專業(yè)國際品牌建設的發(fā)展路徑與實施保障

（一）建立開放式、細分化的國際教育模式，實現(xiàn)旅游專業(yè)平臺融合

開放式教育模式的要點在于：突出人才在理論性與實踐性、思維能力與操作能力、職業(yè)性與創(chuàng)造性、自主能力與合作能力等方面的多種能力培養(yǎng)，培養(yǎng)目標多元化、復合化，在注重學生基本功培養(yǎng)的同時，強調(diào)學生基于社會需求的綜合素質(zhì)培養(yǎng)。具體的實施措施有：建立以知識元為線索的課程安排，加強教學交流;加強“案例教學”“網(wǎng)絡課堂”“翻轉(zhuǎn)課堂”“主題性教學”等新型教學方式的運用;打破各領(lǐng)域各年級之間的教學阻隔，通過跨專業(yè)選課實現(xiàn)相關(guān)專業(yè)間知識互通，促進學生綜合能力發(fā)展;通過聘請校外專家參與教學研究，引入校外與境外教學資源等方式，加強境內(nèi)外院校間的交流合作，拓寬學生視野。

（二）加強國際交流與現(xiàn)代信息技術(shù)融入，實現(xiàn)旅游專業(yè)技術(shù)融合

我國的旅游教育應該站在全球的高度，在世界的大系統(tǒng)中，聚焦和研究中國本土及本地問題，以便引入發(fā)展的新思維。在交流方面上，也需要跨越簡單的人員流動，借助各種“3+1”“3+2”“2+2”等方式的合作培養(yǎng)及雙學位項目，建立起良好學術(shù)交流平臺，開展廣泛的國際聯(lián)合教學。借助各高校擁有的多功能可視化專業(yè)實驗室，建立教學的數(shù)字技術(shù)應用平臺，將現(xiàn)代信息技術(shù)、網(wǎng)絡技術(shù)應用到旅游人才培養(yǎng)教育中，使學生能夠借助現(xiàn)代旅游科研教學的技術(shù)支撐平臺，掌握先進的設計手段和技術(shù)，從專業(yè)技術(shù)層面實現(xiàn)旅游教育的國際化融合。

（三）完善旅游專業(yè)國際化管理體制，實現(xiàn)保障機制融合

管理體制完善是旅游專業(yè)國際化品牌建設的重要保障。通過對國際知名旅游院校及旅游專業(yè)的審視，在深入研究其辦學特色、教學理念、課程體系設置及管理機制建設的基礎上，打破傳統(tǒng)院系設置，構(gòu)建學科群發(fā)展框架;明確中心任務，確立學科群主攻方向;加強學術(shù)團隊建設，提供學科群發(fā)展平臺。建設一支由不同學科教師組成的跨學科團隊，學術(shù)團隊重在營造跨學科的知識轉(zhuǎn)換氛圍，協(xié)同開展研究攻關(guān)，共享創(chuàng)新知識和成果;以委員會的形式對學科群實施監(jiān)督和評價，規(guī)范學科群建設。

（四）建立旅游專業(yè)國際化程度評價指標體系，實現(xiàn)標準規(guī)范融合

建設科學的專業(yè)國際化程度評價指標體系，是旅游專業(yè)的國際品牌建設實施標準和規(guī)范方面的保障。首先，從內(nèi)容上，評價主要從課程體系、師資團隊、教材建設、實踐教學環(huán)節(jié)安排等方面進行;其次，從程序上，應以跨學科綜合性的委員會作為評價主體，建立專業(yè)國際化程度評價的規(guī)范程序，并建立和完善嚴格的課程準入及淘汰機制;最后，建設專業(yè)國際化程度評價指標體系，把動態(tài)性放在首位。

專業(yè)國際化程度評價指標體系問題的重要性是不言而喻的。第一，在旅游教學平臺共享問題上，旅游教學資源整合的實現(xiàn)過程中，評價指標體系是必然會涉及、首先要解決的問題;第二，以特點鮮明、實力雄厚的優(yōu)勢學科專業(yè)作為先導，是旅游專業(yè)國際品牌建設的實現(xiàn)途徑，這就需要一個通用標準，以便于對各種學科、各種課程進行比較和鑒別;第三，最大限度地發(fā)揮優(yōu)勢學科專業(yè)的拉動作用，圍繞優(yōu)勢學科進行旅游專業(yè)建設和教學科研團隊建設，從而形成具有核心競爭力的課程群，必然要求建立專業(yè)國際化程度評價指標體系;第四，只有通過專業(yè)國際化程度評價指標體系篩選，才能建立起動態(tài)的專業(yè)鏈群，并對不符合旅游市場發(fā)展客觀需要、不符合旅游學科發(fā)展趨勢的課程進行優(yōu)勝劣汰，從而優(yōu)化課程群建設。

五、結(jié)語

在我國旅游高等教育層次多樣、課程體系多元的情況下，探討旅游專業(yè)國際化品牌建設的發(fā)展路徑，是我國旅游高等教育亟需解決的問題。在這個問題的解決過程中始終要堅持如下標準：第一，符合旅游學科發(fā)展的大趨勢，與國際旅游教育接軌;第二，抓住當前旅游業(yè)實踐中的突出問題，有效地服務于我國旅游產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟的發(fā)展需要，從而使我國旅游專業(yè)的國際化品牌化建設更好地適應旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和對外開放

的要求。

（作者單位：西安外國語大學旅游學院·人文地理研究所）