贛榆地區(qū)辣椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害防治①

林 紅

（江蘇省連云港市贛榆區(qū)良種繁育場 江蘇連云港 222100）

辣椒屬于茄科類作物，原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，明代時期傳入我國，并且在我國各地區(qū)均能很好的生長，已經(jīng)成為一種大眾化蔬菜。隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，市場對高品質(zhì)辣椒的需求量不斷增加，促進了辣椒無公害栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系不斷完善，各項先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，使農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)效率極大提升，直接推動辣椒無公害栽培技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展。

1 贛榆地區(qū)辣椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 種植地要求

發(fā)展辣椒無公害栽培，應(yīng)保證種植地符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準，并保證選擇的各種農(nóng)藥符合安全使用標(biāo)準。生產(chǎn)無公害辣椒的種植地要遠離高速公路、國道至少900 m，遠離地方主干道至少500 m，同時周圍不存在醫(yī)院、生活污染區(qū)域與工礦企業(yè)。種植地連續(xù)3年內(nèi)未種植過棉花，連續(xù)栽培常規(guī)設(shè)施農(nóng)作物不能超過3年，同時前茬農(nóng)作物不能是茄科類的蔬菜。用于種植無公害辣椒的種植地應(yīng)該確保土壤層深厚，地勢平坦，土壤結(jié)構(gòu)合理，理化性狀良好。土壤中有機質(zhì)、堿解氮、速效磷、速效鉀的含量應(yīng)該分別為15 g/kg、70 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg ，pH值6～7.5，土壤中的全鹽含量不能高于3 g/kg[1]。種植地周圍要有良好的灌溉條件，保證灌溉用水，符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)灌溉用水需求。

1.2 科學(xué)育苗

首先，育苗基地選擇。在進行辣椒幼苗培育時，應(yīng)確保選擇的育苗基地地勢平坦，排灌方便，不容易積水，然后按每盤160個穴的規(guī)格進行育苗基地建設(shè)。本次育苗采用漂浮育苗方法。育苗池在播種前1 d灌入清水5～6 cm，幼苗出現(xiàn)針葉后補充水深到8～10 cm；其次，育苗設(shè)備消毒。在育苗前使用到的育苗盤，應(yīng)該用2%的次氯酸鈉溶液或2%的福爾馬林溶液進行噴灑消毒，然后使用塑料薄膜包裹緊實后密封消毒24 h[2]，最后使用清水將設(shè)備沖洗干凈，等待使用；再次，育苗基質(zhì)配置。辣椒無公害育苗中常用的育苗基質(zhì)主要包括鋸末、秸稈、蛭石、泥炭土、膨脹珍珠巖等材料[3]，粉碎后殺菌滅蟲處理直接作為育苗基質(zhì)。第四，播種育苗。在播種前先使用清水將基質(zhì)噴濕后達到手握成團不滴水。裝盤前應(yīng)該對盤的底孔是否被堵塞進行嚴格的檢查，如果存在堵塞的情況應(yīng)該及時疏通。然后將配制好的基質(zhì)均勻的撒在育苗盤上，保障各個穴孔中的基質(zhì)填蓋充足。每個孔根據(jù)要求播種辣椒1～2粒，播種完畢后，在育苗盤上均勻的撒上一層細土或者育苗基質(zhì)，然后將苗盤放入育苗池中。辣椒播種后，可以在育苗池上方加蓋小拱棚，起到增溫保濕的效果；最后，育苗池管理。在施肥時，應(yīng)該根據(jù)育苗池中水的容量決定施肥量。整個育苗階段可以選擇使用辣椒漂浮育苗專用肥料，或者選擇使用烤煙育苗專用肥料配制成營養(yǎng)液，同時可以在營養(yǎng)液中加入適當(dāng)?shù)募姿`，防止辣椒苗期病害。

1.3 苗期管理

首先，控制苗床溫度。辣椒在出苗前應(yīng)該維持苗床較高的溫度，幼苗出土后，可以適當(dāng)降低小拱棚中的溫度，白天溫度降到15～20 ℃，夜間控制為5～10 ℃，直到辣椒生長出真葉后，白天苗床溫度控制為20～25 ℃，夜間控制為10～15 ℃；其次，光照處理。在整個育苗階段一定要給予種子和幼苗充足的光照，保證光合作用能順利進行。為確保苗床有更多的光照，應(yīng)該改善光照條件，在確保小拱棚內(nèi)溫度濕度的前提下，及時揭去覆蓋物，延長光照時間。但應(yīng)該避免冷風(fēng)直接吹向苗床，造成幼苗受到凍害；再次，中耕間苗。在整個育苗階段應(yīng)及時做好苗床的松土除草工作，確保苗床土壤疏松多孔，避免出現(xiàn)板結(jié)，減少水分蒸發(fā)，保持土壤溫度濕度適宜。在育苗中可以使用棉簽將育苗盤中的土壤松開。在松土過程中要嚴格控制深度，避免影響到辣椒根系生長，防止苗期病害，及時去除生長過密的幼苗；最后，適時煉苗。辣椒幼苗在定植前應(yīng)該進行一段時間的鍛煉，保證辣椒幼苗能更好的適應(yīng)外界溫度環(huán)境。在定植前5～7 d，不論白天還是夜間，都應(yīng)該將塑料薄膜揭開，確保秧苗能更好的適應(yīng)陸地的生態(tài)環(huán)境。但整個煉苗期間應(yīng)該按照循序漸進的原則，不能突然揭開塑料薄膜。在秧苗階段，如果出現(xiàn)徒長或生長過快，外界溫度較高，可以適當(dāng)控制水分與養(yǎng)分。在定植前2周應(yīng)該逐漸加強通風(fēng)量，延長通風(fēng)時間，白天能全階段通風(fēng)。

1.4 定植

辣椒在定植前應(yīng)該按照無公害栽培要求科學(xué)選擇種植地，確保種植地地勢較高，排灌方便，有機質(zhì)含量豐富，各種營養(yǎng)物質(zhì)供給充足，同時周邊不存在任何污染區(qū)域和污染企業(yè)，遠離主要交通干道，保證田間排灌方便，水電供給充足。選地結(jié)束后應(yīng)該做好整地工作，整地深度控制為20～25 cm。整地結(jié)束后要達到移苗狀態(tài)。辣椒的根系生長較淺，對各個營養(yǎng)元素的需求量較大，因此在定植前應(yīng)該做到精耕細作，施入充足的基肥。結(jié)合整地通常每畝追施完全腐熟的有機肥2 000～3 000 kg，復(fù)合肥30～50 kg。整地后形成畦面寬1.5 m，溝寬50 cm，深20 cm的種植畦。早熟品種在移栽前可以在畦中間鋪上寬度為1.0～1.2 m的地膜，增加土壤層溫度與濕度，保障幼苗健康生長。辣椒的定植時間應(yīng)該根據(jù)栽培季節(jié)的不同以及品種生產(chǎn)性能綜合選擇。通常應(yīng)選擇在陰天或晴朗的下午進行，定植行株距控制為（50～60）cm×（30～40）cm。每畝地質(zhì)量控制為3 000株，定植結(jié)束后，及時透水灌溉1次，確保幼苗根系生長。

1.5 田間管理

首先，前期的管理。辣椒度過緩苗期后，應(yīng)該劃鋤1～2次，增加地表溫度，促進辣椒根系生長，結(jié)合灌溉，每畝追施尿素8 kg，硫酸鉀20 kg。當(dāng)?shù)谝还L到2～3 cm后，每畝追施氮磷鉀復(fù)合肥20～25 kg，追肥后應(yīng)該及時進行灌溉，并做好中耕松土工作，加速植株生長發(fā)育；其次，盛果期的管理。辣椒進入盛果期，應(yīng)該進一步培高畦面。盛果期應(yīng)該嚴格控制灌溉量，按照少量多次的原則進行，確保土壤濕潤，提高辣椒的坐果率。這個階段為了防止辣椒落花落果，可以選擇使用防落素進行葉面噴濕。當(dāng)每層的辣椒生長到20～30 cm時，每畝追施氮磷鉀復(fù)合肥20～30 kg，使用0.3%的磷酸二氫鉀進行葉面施肥，每間隔1周使用1次，連續(xù)使用2～3次；再次，結(jié)果后期的田間管理。為延長辣椒的結(jié)果周期，進入生長中后期后，應(yīng)該及時進行灌溉并結(jié)合灌溉每畝追施尿素8～10 kg。為防止辣椒植株早衰，可以葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液，連續(xù)使用2～3次。當(dāng)門椒坐穩(wěn)后，可以將門椒以下的側(cè)枝全部去除。進入結(jié)果中后期后，應(yīng)該及時摘出辣椒植株底部的枯黃老葉病病葉，并及時去除辣椒植株的無效枝。

2 無公害辣椒病蟲害防治措施

在無公害辣椒栽培中，應(yīng)該根據(jù)病蟲害的測報及時進行防治。大量實踐經(jīng)驗表明，加強病蟲害預(yù)測預(yù)報，貫徹預(yù)防為主，綜合防治的植保方針是發(fā)展無公害辣椒的關(guān)鍵。在辣椒病蟲害防治中應(yīng)該重點做好灰飛虱、煙青蟲、棉鈴蟲、霜霉病、葉斑病的預(yù)測預(yù)報工作，以便將病蟲害消滅在萌芽狀態(tài)。

2.1 農(nóng)業(yè)防治

在無公害辣椒生產(chǎn)中，通過積極引進和培育優(yōu)良辣椒品種，因地制宜的選擇高抗品種，科學(xué)合理的調(diào)節(jié)播種日期，錯開辣椒病蟲害發(fā)病高峰期能有效減輕病蟲害的危害。通過構(gòu)建合理的輪作制度，與其他農(nóng)作物進行套種，能有效阻隔病蟲害的傳播條件。在辣椒定植中，通過科學(xué)控制定植密度，加強田間通風(fēng)透光，保持田間清潔干燥，是防范多種病蟲害傳播流行的最有效措施。另外在無公害辣椒種植中，應(yīng)該堅持以“有機肥為主，化肥為輔”的施肥原則，嚴格控制氮肥的施入量。合理降低辣椒中硝酸鹽的含量，通過應(yīng)用測土配方施肥技術(shù)，能進一步增強土壤的生產(chǎn)能力，改善土壤的理化特性，減少土壤中各種致病原的數(shù)量。

2.2 生物防治

生物防治措施是保證辣椒生態(tài)安全無公害的重要措施，通過應(yīng)用生物防治措施，不僅能有效減少各種化學(xué)農(nóng)藥的使用量，減少化學(xué)農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境造成的污染，避免造成農(nóng)藥殘留，同時還能保證生產(chǎn)出的辣椒更加安全。辣椒常見的蟲害主要有煙青蟲、棉鈴蟲，這些害蟲主要危害辣椒果實，當(dāng)田間溫度濕度適宜時，就會加重蟲害的傳播流行。為防止辣椒常見的蟲害危害，在推遲辣椒播種日期的同時，可以積極推廣阿維菌素等生物農(nóng)藥。另外還可以利用各個生物間的制約特性，在田間釋放害蟲的天敵，減少害蟲數(shù)量。

2.3 物理防治

物理防治措施同樣是辣椒無公害生產(chǎn)的主要措施之一，通過利用某些病蟲害的趨性，在田間掛設(shè)黑光燈、殺蟲燈，可以有效防止某些蟲害的成蟲，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益顯著。