蜜蜂授粉水果市場(chǎng)前景及案例分析

余慧勤│文

海南王品農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

蜜蜂授粉技術(shù)是利用自然界具有傳粉作用的蜜蜂類昆蟲，經(jīng)過人工馴化飼養(yǎng)和繁殖使其為農(nóng)作物進(jìn)行輔助授粉，保障作物產(chǎn)量和品質(zhì)的一項(xiàng)生物技術(shù)。蜜蜂對(duì)農(nóng)藥十分敏感，有蜜蜂就代表作物上沒有農(nóng)藥，消費(fèi)者會(huì)更放心；蜜蜂授粉會(huì)制約農(nóng)藥的大面積使用，倒逼人們采用綠色防控技術(shù)預(yù)防農(nóng)作物的病蟲害，從而降低農(nóng)藥在作物中的藥物殘留，通過規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)濟(jì)化的管理，向綠色無公害方向發(fā)展，滿足目前消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的需求，提高產(chǎn)品的知名度、認(rèn)知度和美譽(yù)度。隨著消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)，用蜜蜂授粉技術(shù)生產(chǎn)的安全優(yōu)質(zhì)水果受到廣大消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)供不應(yīng)求。

近幾年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著用工荒的實(shí)際困難，過去人工授粉的工資是每天幾十元，這幾年先后上漲到百元以上，這還不算，如果稍稍遇到點(diǎn)不順心的事，雇用的工人甩手就走，并且作物花期一般比較集中，大面積種植用人工授粉勞動(dòng)強(qiáng)度大，效果不佳，嚴(yán)重制約規(guī)?；a(chǎn)。授粉期間一只小蜜蜂相當(dāng)于5個(gè)勞動(dòng)力，蜜蜂授粉技術(shù)的應(yīng)用，能降低勞動(dòng)成本，省工、省時(shí)，效率高，效果好，有利于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。蜜蜂授粉技術(shù)被越來越多的生產(chǎn)者應(yīng)用，并產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)效益。

蜜蜂授粉水果是消費(fèi)升級(jí)的需要，是省工節(jié)約成本增效的需要，是發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)的需要，是中國(guó)果業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，因此蜜蜂授粉水果的市場(chǎng)前景十分廣闊。

下面介紹海南蜜瓜大棚設(shè)施栽培蜜蜂授粉技術(shù)的應(yīng)用情況：

蜜瓜大棚設(shè)施栽培是封閉式生產(chǎn)，沒有授粉昆蟲進(jìn)棚前，傳統(tǒng)的做法就是采用激素（座果靈）涂抹，所生產(chǎn)的果實(shí)畸形果率較高，口感差，同時(shí)也會(huì)給果實(shí)造成化學(xué)激素污染。人工授粉也很費(fèi)工、授粉不全面等缺點(diǎn)。而蜜蜂授粉時(shí)，花柱頭上的花粉多，受精充分，這樣就不會(huì)因?yàn)槟骋粋€(gè)子房的胚珠未受精而影響果實(shí)發(fā)育造成畸形果，從而提高果實(shí)的商品質(zhì)量。蜜蜂授粉成為最理想的選擇。

我們?cè)谥袊?guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所、國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系高景林教授的指導(dǎo)下，共同在海南昌江縣，東方市、樂東縣等地，開展大棚設(shè)施蜜瓜蜜蜂授粉技術(shù)推廣工作，取得了顯著的成果。中央電視臺(tái)第七頻道《科技苑》欄目做了專題報(bào)道。

采用蜜蜂授粉蜜瓜體現(xiàn)以下幾方面的優(yōu)勢(shì)：

蜜蜂授粉對(duì)設(shè)施甜瓜（哈密瓜）品質(zhì)影響試驗(yàn)結(jié)果

一、蜜蜂授粉的蜜瓜實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富

我們?cè)诿酃戏N植上采用蜜蜂授粉、一藤一瓜、專用生物有機(jī)肥、綠色種植技術(shù)等，與采用激素授粉的相比，結(jié)出的甜瓜具有果型好、皮色亮、甜度高、營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛。

蜜蜂授粉對(duì)設(shè)施甜瓜（哈密瓜）品質(zhì)影響試驗(yàn)結(jié)果見表1。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：蜜蜂授粉明顯提高蜜瓜產(chǎn)品品質(zhì)，蜜蜂授粉可溶性糖含量達(dá)到126.28mg/g，顯著高于氯吡脲（座果靈）處理；蜜蜂授粉的果肉固酸比為5.61，較氯吡脲處理的提高24.50%，酸甜可口。蜜蜂授粉的果肉維生素C含量為1.15 mg/100g FW，較氯吡脲處理的提高了44.98%，營(yíng)養(yǎng)比較豐富。

蜜瓜果肉中的香氣成分均以醇類物質(zhì)為主，同時(shí)測(cè)得前10大芳香物質(zhì)含量蜜蜂授粉比氯吡脲處理多30.52%，蜜蜂授粉的蜜瓜香味更濃郁，口感更佳。

二、蜜蜂授粉的蜜瓜實(shí)現(xiàn)了綠色安全

蜜蜂對(duì)授粉環(huán)境及氣味十分敏感，要想實(shí)現(xiàn)蜜蜂授粉，必須與科學(xué)用藥、綠色防控技術(shù)相配套，形成以物理防治、天敵昆蟲等非化學(xué)防治為核心防控技術(shù)體系。

為了更好的實(shí)現(xiàn)蜜蜂授粉，2018年我們引入了植物免疫技術(shù)，全程按照綠色安全標(biāo)準(zhǔn)，采用有機(jī)肥和生物液體肥種植，通過蜜蜂授粉，發(fā)揮作物自身種子萌發(fā)產(chǎn)生的內(nèi)源激素作用，提高作物產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)上實(shí)現(xiàn)減少化學(xué)農(nóng)藥用量50%，生產(chǎn)出的蜜瓜生態(tài)綠色、安全高質(zhì)。

目前我們正花巨資引進(jìn)日本現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，將實(shí)現(xiàn)無農(nóng)藥生產(chǎn)，配合蜜蜂授粉技術(shù)，將生產(chǎn)出更安全、更高品質(zhì)的水果。

三、蜜蜂授粉的蜜瓜實(shí)現(xiàn)高效益

我們蜜瓜產(chǎn)業(yè)采用訂單生產(chǎn)，公司+農(nóng)戶的模式。蜜蜂授粉蜜瓜的訂單價(jià)格比傳統(tǒng)激素（座果靈）授粉價(jià)格每kg高1元。每畝按2000kg計(jì)算，每畝可增加經(jīng)濟(jì)效益達(dá)8000元。因種植蜜蜂授粉蜜瓜訂單的效益好，種我們蜜瓜訂單的農(nóng)民都蓋起了整齊的樓房，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“蜜瓜樓”，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧，我們也多年被評(píng)為當(dāng)?shù)氐凝堫^扶貧企業(yè)。

四、蜜蜂授粉的蜜瓜實(shí)現(xiàn)了品牌化運(yùn)營(yíng)

因蜜蜂授粉的蜜瓜與傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的蜜瓜在品質(zhì)上有明顯的優(yōu)勢(shì)，2016年海南省名牌產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)授予海南王品蜜瓜為海南省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)審定海南王品蜜瓜基地為國(guó)家蜜瓜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

五、采用蜜蜂授粉蜜瓜存在的問題

1.蜜蜂授粉的蜜瓜在生長(zhǎng)后期易出現(xiàn)早衰問題

我們種植的金香玉蜜瓜兩種授粉方式：蜜蜂授粉和激素授粉（座果靈授粉），蜜蜂授粉因?yàn)槿狈ε涮自耘啻胧瑺I(yíng)養(yǎng)不足，有時(shí)會(huì)有早衰問題，而用激素授粉（座果靈授粉）的沒有出現(xiàn)早衰問題。蜜蜂授粉30天后左右，果皮開始轉(zhuǎn)色，會(huì)出現(xiàn)早衰，天氣突變，連續(xù)幾天陰天或雨天早衰的現(xiàn)象就更為嚴(yán)重；而同期激素授粉的植株生長(zhǎng)正常。這一問題有待于研究解決。

2.蜜蜂授粉的蜜瓜相對(duì)于激素授粉蜜瓜產(chǎn)量低

以我公司金香玉蜜瓜為例：蜜蜂授粉的金香玉蜜瓜平均畝產(chǎn)2000kg，同期激素授粉（座果靈）金香玉蜜瓜畝產(chǎn)可達(dá)2250～2500/kg。

用蜜蜂授粉的水果就是順應(yīng)時(shí)代的要求，蜜蜂授粉和綠色防控技術(shù)更有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，是推動(dòng)質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)的重要手段。