春風(fēng)正當(dāng)宜葉綠花亦紅
——我與《永勝文藝》結(jié)緣十周年

◆冷碧

春風(fēng)正當(dāng)宜，葉綠花亦紅?！队绖傥乃嚒穭?chuàng)刊迎來了十周年歲誕?！?0是數(shù)字，是時(shí)間，是生命，也是歷史，它見證了《永勝文藝》在滄陽大地上的起步、成長和一步步走來的全過程。同時(shí)也見證了我與之結(jié)緣的這十年。”

十年，說長也不長，說短也不短。在時(shí)間長河里，十年只叫“一瞬”；在歷史長河里，十年只叫“一段”。但對于我的寫作生命而言，尤其對于我履行“板凳要做十年冷，文章不寫半句空” 這一誓示格言來講，十年與“青春”或是“壯年”一詞是等同的。我慶幸與《永勝文藝》結(jié)了緣，使我在文學(xué)創(chuàng)作之路上，少走了許許多多的彎路，贏得了他人難得的學(xué)習(xí)與創(chuàng)作的時(shí)間、空間和人緣，我曾驕傲而又自豪地告訴華坪的我的文友們，我贏得了十年“青春”般的創(chuàng)作機(jī)遇和時(shí)間。真的，我真的沒有夸張。

《永勝文藝》在十年時(shí)間之河的左岸和右岸，或者說在時(shí)間的第三條岸邊，它堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則不動搖，它堅(jiān)持“二為”方向，它貫徹“雙百”方針，并編輯、刊發(fā)了麗江四縣一區(qū)及滇西片區(qū)的若干作者以不同手法和不同風(fēng)格創(chuàng)作的小說、散文、詩歌、書畫、攝影作品和歌曲等。十年的《永勝文藝》，它讓我們，尤其是我，記憶了一個(gè)個(gè)鮮活的生命的成長故事及生命成長臺前幕后的悲喜、苦樂，季節(jié)更替的寒暑與人情的冷暖。

翻開《永勝文藝》總1—20期目錄，不難發(fā)現(xiàn)，《永勝文藝》培養(yǎng)和鍛煉了一大批作者。在這一大批作者群里，有近三分之一或準(zhǔn)確些說是四分之一的作者，如馬霽鴻、陳洪金、木祥、楊春山、周榮新等人，不僅在麗江文壇有名，在滇西，乃至云南也榜上有名，他們的文稿從《永勝文藝》起步，走向了《邊疆文學(xué)》《滇池》《大家》《新華文摘》《散文》《美文》《詩刊》《散文選刊》《詩選刊》《星星詩刊》《青年作家》《人民日報(bào)·副刊》及二十余個(gè)省市的報(bào)刊雜志上。他們的文稿還（也包括其他作者）時(shí)常參與全國性和各省市地方性舉辦的各類文學(xué)“征文”大賽，并屢屢獲獎。實(shí)踐證明，他們用勤奮的汗水收獲了喜悅，以一本本燙金的獎?wù)伦C書來回報(bào)故土——邊屯文化的養(yǎng)育之恩。至今，他們?nèi)员С跣模廊痪鞈僦就羶?nèi)刊——《永勝文藝》，并用一篇篇新作投于《永勝文藝》編輯部，以真誠詮釋母語之感召的能量，讓母土的父老鄉(xiāng)親與全國人民共圓中國夢。同時(shí)，用刻苦、勤奮和更上一層樓之精神鼓舞和激勵(lì)著身邊的更廣大的一群群年輕的文學(xué)愛好者積極投身于邊屯文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作，為永勝文化事業(yè)的大發(fā)展與大繁榮而盡心竭力。

我，工作在華坪，親人在永勝，與《永勝文藝》結(jié)緣，得益我的業(yè)余嗜好，即文學(xué)創(chuàng)作。

1983年7月，我從麗江農(nóng)校畢業(yè)，我被分配到了華坪畜牧局下轄的永興區(qū)畜牧獸醫(yī)站工作。永興東連四川鹽邊，北接麗江的寧蒗，西與永勝唇齒相依，永興給我的印象可用“老、少、邊、窮”概括。老：華坪人稱之老五區(qū)，轄區(qū)面積95%以上為山區(qū)；少：以傈僳族為主的少數(shù)民族集聚區(qū)；邊：華坪之邊地的邊地也；窮：交通極為不便，人們的生活均在溫飽線上徘徊著、掙扎著。所以，我工作之余，間或看場付費(fèi)的露天電影，間或也會到區(qū)文化室花兩角錢與街坊老人玩四圈麻將，除此之外便是與友人聊天磕牙巴，余下的大多時(shí)間，一是讀書，二是寫作。到了1985年新區(qū)長上任，他見區(qū)里很多年輕人比較喜歡文學(xué)，便安排區(qū)文化室籌辦一油印刊，刊名叫《烏木河》，寓為烏木河河水雖小，但它是金沙江不可缺少的支流。于是，我的詩作便有了交流的機(jī)遇與平臺。

文與人相遇，便與人相識。之后，詩作便陸續(xù)刊于《華坪文化》報(bào)、《玉龍山》雜志等。再后來，隨工作地到了石龍壩鄉(xiāng)（現(xiàn)為鎮(zhèn)）、華坪縣城，常被華坪文聯(lián)邀請參加華坪重大建設(shè)的一些采風(fēng)活動或筆會，便認(rèn)識了華坪籍文人張培華、趙紅敏、蔣玉平、楊世祥、甘弟春、李升平、郭俊燕、王化永等人，同時(shí)也相遇相識了永勝籍文人陳洪金、木祥、譚元懷、楊寶瓊、趙曉梅等文人。在歲月更迭中，通過上述文友的牽線搭橋，認(rèn)識了麗江四縣一區(qū)內(nèi)的更多文人，不僅使自己思想活躍起來，視野也開闊不少，而且對文學(xué)創(chuàng)作的態(tài)度更加堅(jiān)定、嚴(yán)謹(jǐn)，不去隨波逐流，不去無病呻吟。做到有感而渲，有情而寫，寄心于人。

2003年夏季的某一晚上，在華坪縣城河濱走廊一茶館，幾個(gè)文友相遇，在喝茶聊天中，我倡議成立一個(gè)文學(xué)沙龍，以喝茶來“聊文學(xué)”替代“吹殼子”，大家無非議，于是便有了華坪的文學(xué)沙龍“七匹狼”，他們是王化永、冷碧、李升平、袁茂康、甘弟春、郭俊燕、谷青松。2005年《華坪文藝》創(chuàng)刊，也可以認(rèn)為是《華坪文化》報(bào)到《華坪報(bào)》，再到《麗江報(bào)·華坪版》的華麗轉(zhuǎn)身。“七匹狼”在同年10月29日水云軒茶莊，正式更名為“遠(yuǎn)山文學(xué)沙龍”。沙龍秉承“學(xué)習(xí)、創(chuàng)作、爭鳴、發(fā)展”理念，推陳出新，力爭為繁榮華坪文學(xué)事業(yè)而作出貢獻(xiàn)。沙龍成員在“七匹狼”基礎(chǔ)上增加了楊世祥、馬海、謝秋蘭、李衛(wèi)華、李維佳。共12人的文學(xué)沙龍，確實(shí)占據(jù)了《華坪文藝》編輯稿的一席之地。之后，作為華坪文聯(lián)的專職副主席、《華坪文藝》的主編王化永，將“遠(yuǎn)山文學(xué)沙龍”的成員冷碧、馬海、甘弟春、李升平、谷青松邀為《華坪文藝》的編輯。大家一致認(rèn)為：《華坪文藝》既是華坪文藝的“自留地”，也是“外租地”，即向外交流與學(xué)習(xí)的平臺與窗口，原則上擬定“三分之二留華，三分之一留外”。 意為《華坪文藝》三分之一園地留給外地作者。站在“請進(jìn)來，走出去”的前提下，以作者自由投稿和約稿并舉，擴(kuò)大交流空間，增強(qiáng)其文藝作品的趣味性與可讀性，避免地域文學(xué)總在“矮子里面挑將軍”。

從2005年第1期起至2014年總（第1期起止于總第15期）止，我們特刊發(fā)了唇齒相依的永勝籍的作者的文稿共53篇，其中小說6篇、散文26章（組）、詩歌12首（組）、評論6篇、民族文化2篇、兒童文學(xué)1篇。涉及作者17人，他們是陳洪金、馬霽鴻、單思梅、李夢游、龍?zhí)靹?、周開祥、楊寶瓊、李永天、周榮新、趙曉梅、胡繼惠、李松祥、木祥、楊春山、胡延平、尹曉燕、嚴(yán)玉婷等人。在編輯文稿之中，讓我們感到永勝文化底蘊(yùn)很是深厚，值得華坪文友用心用力去學(xué)習(xí)。

《永勝文藝》創(chuàng)刊于2006年，當(dāng)年就編輯出刊一期，近10萬字。在目錄里，我沒有找到華坪籍作者的任何一篇文章，雖有點(diǎn)缺憾，但轉(zhuǎn)念一想，辦創(chuàng)刊號確實(shí)不易，人少事多，千頭萬緒，沒有顧及到某個(gè)方面或某些事，情有可原。但到2007年所編的《永勝文藝》，便有了華坪籍女作者甘弟春的一首組詩，即《通往天堂的道路》。之后，便逐漸有了華坪籍作者和永勝籍在華工作的作者之名，如楊世祥、郭俊燕、冷碧、馬海、劉芝英、何順學(xué)、杜忠、王化永、謝志紅、楊雪松、李良華、周志鴻等。共刊發(fā)文稿（含書畫、攝影作品）共22篇（件），其中小說4篇、散文6章（組）、詩歌5首組詩、書畫攝影作品等7件次。

我時(shí)時(shí)關(guān)注著《永勝文藝》的發(fā)展、壯大與輝煌。十年辦刊總期數(shù)達(dá)20期，其中有“靈源杯”中學(xué)生作文競賽特刊2期（2010年1、2期合刊和2015年第1期），永勝文藝·詩書畫特刊1期（2009年第2期），永勝文藝·人文風(fēng)情特刊1期（2009年第3期），永勝文藝·音樂特刊1期（2010年第3期），程?！ぐ自粕焦P會特刊1期（2010年第4期），永勝文藝·詩歌特刊1期（2011年，總第10期），麗江市四縣一區(qū)作者群作品選刊1期（2011年3、4期合訂，總第13期）。

上述辦刊經(jīng)驗(yàn)，值得《華坪文藝》借鑒與學(xué)習(xí)。于是，《華坪文藝》為“遠(yuǎn)山文學(xué)沙龍”特發(fā)了2期專號，引起麗江文藝界的關(guān)注和重視，《麗江日報(bào)·文化周刊》用了一個(gè)專版刊發(fā)了華坪“遠(yuǎn)山文學(xué)沙龍”成員的詩作。這些鼓勵(lì)方法與手段，既是對沙龍成員創(chuàng)作的一種肯定，也是對其創(chuàng)作的一種鞭策。

“一家人不說兩家話”，《永勝文藝》在辦刊中卻也存在一些不足，試如某些年份少出刊或?？瘑栴}（如2007年?？荒辏?。同時(shí)，辦刊中也存在相當(dāng)?shù)睦щy，即辦刊經(jīng)費(fèi)不充盈，稿酬低，繼而影響到外地優(yōu)秀的原創(chuàng)首發(fā)稿的投遞相對較少。不可否認(rèn)，《華坪文藝》也遭遇了《永勝文藝》一樣的問題，在2015年未能出刊。我想，兩縣之文藝期刊，來日必須加以決斷，著力解決上述存在的不足和困難。

2014年9月，我從華坪農(nóng)業(yè)局退休回到衣胞之地——永勝，以一個(gè)“閑者”和“自由撰稿人”的身份，申請并加入了永勝文學(xué)藝術(shù)聯(lián)合會。次年，我有幸被永勝文聯(lián)主席、《永勝文藝》副主編胡延平先生特邀為《永勝文藝》的特約編輯。因此，我便有了更多的機(jī)會與其他編輯，在更深層次的溝通與交流，并能第一時(shí)間領(lǐng)受副主編胡延平先生之托而有目的地向外地區(qū)部分作者約稿，或利用業(yè)余喝茶飲酒或閑聊之機(jī)向他或者是其他編輯成員推薦部分作者的優(yōu)秀稿件，以候定審而刊用。

有了這多維的空間，可以把自己近期創(chuàng)作的作品交與大家先睹，打破“孤芳自賞”之格局，以期斧正。同時(shí)，向大家提及在我審稿及校對文稿時(shí)所面對的一些困惑，尋求其幫助。他們會春風(fēng)化雨般給予我解惑，并授以我經(jīng)驗(yàn)與方法，使我在編輯文稿中舉重若輕，認(rèn)真而能謹(jǐn)慎地履職。

在以《永勝文藝》編輯、《邊屯之窗》副主編楊春山，“啷叮當(dāng)”創(chuàng)辦人夏毅新，永勝文藝創(chuàng)作研究室工作者楊立光的交往中，時(shí)不時(shí)從他們的口中聽及永勝文學(xué)創(chuàng)作隊(duì)伍的現(xiàn)今面臨的一些問題與困難，歸根結(jié)蒂是少了以往的“傳、幫、帶”及少了“學(xué)習(xí)、交流、爭鳴”的園地和氛圍。他們建議，是否像華坪一樣組建一個(gè)文學(xué)沙龍。他們說我在華坪組建個(gè)“遠(yuǎn)山文學(xué)沙龍”有成功的經(jīng)驗(yàn)和后來“散架”的教訓(xùn)，有理由相信我與他們一道能夠組建一個(gè)永勝文學(xué)沙龍，并在圈子內(nèi)開展好“學(xué)習(xí)、交流、爭鳴”活動。通過我們四人緊張而有序的籌措，于2015年初春便成立了“滄陽文學(xué)部落”，成員達(dá)17人，其成員有楊春山、夏毅新、楊立光、冷碧、李夢游、陳朝明、嚴(yán)玉婷、李松祥、楊艷琴、鄧慧娟、唐宗嬌、尹曉燕、陳鈺、劉莉、閔麗秋、譚繼紅等人。我被大家推為“酋長”，楊春山、夏毅新、楊立光、李夢游、嚴(yán)玉婷為部落“管理者”，負(fù)責(zé)部落日常事務(wù)。部落每2—3個(gè)月組織一次“學(xué)習(xí)、交流、爭鳴”活動，每次活動前半個(gè)月在QQ群中發(fā)出通知，活動經(jīng)費(fèi)實(shí)行AA制。2015年開始舉辦第一次活動，主題為成立“滄陽文學(xué)部落”，在縣城北郊山莊推選部落“管理人”及通過草擬的“章程”等相關(guān)事宜。第二次活動主題為“觀荷·賞荷筆會”，這次活動得到了縣文聯(lián)及文聯(lián)主席胡延平先生的鼎立支持，筆會選在美麗鄉(xiāng)村翠湖水鄉(xiāng)，并邀請了江東三縣的寧蒗、華坪文學(xué)創(chuàng)作者一同參與，“滄陽文學(xué)部落”成員在這次收獲了“學(xué)習(xí)、交流、爭鳴”的“第一桶金”。

在過去的時(shí)間里，“滄陽文學(xué)部落”成員創(chuàng)作熱情高漲，除積極主動投稿于《永勝文藝》外，還向永勝本土內(nèi)刊《東風(fēng)》《邊屯之窗》投稿，亦向《麗江日報(bào)·文化周刊》《壹讀》及周邊的報(bào)刊雜志投稿，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，刊發(fā)稿件數(shù)達(dá)70余篇?？梢哉f，《永勝文藝》是我及“滄陽文學(xué)部落”文學(xué)創(chuàng)作和學(xué)習(xí)、提升的培訓(xùn)搖籃。

我感謝《永勝文藝》幾任編輯的良苦用心，他們苦心搭建和用心經(jīng)營著這方平臺，讓我們的文稿得以排版變成帶著墨香的鉛字；我感謝《永勝文藝》幾任編輯的熱忱服務(wù)之心，他們認(rèn)真選稿、約稿、審定和校對，投遞樣刊與稿酬，毫不厭倦工作的單調(diào)與重復(fù)，用坦誠之心熱忱服務(wù)。

我會將《永勝文藝》傳遞給我的公心與愛心傳遞給我身邊的文友們，讓他們向善和向上，多多創(chuàng)作更好的文學(xué)藝術(shù)作品來，為實(shí)現(xiàn)中國夢及自己的夢，不遺余力。

永勝油茶的深情厚意

“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有?！笨梢?，永勝油茶，與麗江的油炸粑粑和鶴慶的大麥酒是齊名的。

置身于永勝，在清晨，不論身份貴賤、官職大小、輩分高低，或山區(qū)、壩區(qū)，或城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村，你會聽到永勝人路遇親戚，或者朋友、同事，就一句話語：“格有吃茶了？”既是相遇的問候，又是相遇的關(guān)心。答：“吃了。”這“吃了”二字，一層意思是說今天早晨的油茶已經(jīng)“喝了”；二層意思還包含著下油茶的“早點(diǎn)”也真正切切的“吃了”?！俺粤恕敝皇莾蓚€(gè)字，說也簡潔，聽也簡潔，說者聽者心里是愉快和安逸的！退一步，既使答者真的沒吃上油茶，他也決不說“沒吃”， 唉！多沒面子。他會說“今早太忙”，后半截的話馬上會縮回到肚里，爾后點(diǎn)頭，給予你一個(gè)微笑，以示歉意。

永勝人喝慣了油茶，離不開油茶。大多數(shù)人家早、晚各煨一罐，不僅壩區(qū)如此，深山里各少數(shù)民族同胞也如此。有戲言佐證：“三天不吃油茶飯，頭暈眼花腳打絆?！币f清永勝油茶，得從茶罐、茶葉、油、鹽或糖、煨茶的佐料等一樣一樣的說，急不得。

茶罐。首先選用的是三川鎮(zhèn)中洲街壇罐窯人用陶土燒制的茶罐，成系列，無論大小，內(nèi)外上釉，惟罐底不上釉，煨茶不漏油，遇冷不破裂，既美觀又耐用，尤以罐嘴做得最好，潷茶流暢，不掛湯不掛水；其次是選用金官街銅匠村人鍛打的銅茶罐，以攜帶方便和煨茶時(shí)傳熱快為優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)是在煨茶時(shí)，若包罐布選擇不當(dāng)，很是燙手；再次才是選用他鄉(xiāng)的茶罐。或人在他鄉(xiāng)，又想吃油茶，也只能用他鄉(xiāng)的陶土茶罐，總不能老抱著“家鄉(xiāng)”二字不放，否則會有人戲語：“地方主義”，多不好聽，不就一個(gè)茶罐嗎？煨茶時(shí)多用心一點(diǎn)。

茶。永勝不產(chǎn)，對于煨油茶的茶，永勝人是有講究的。首選坨茶，即下關(guān)的方茶或圓茶，一是味正味濃；二是經(jīng)熬經(jīng)煮；三是價(jià)廉實(shí)用。至于盒裝茶、袋裝茶等，除非是坨茶短缺才選做煨油茶的茶。否則，家境再好也不用，只做待客時(shí)的泡茶之用。

煨制油茶——

茶米。永勝盛產(chǎn)，煨茶不管是糯米還是梗米，只要是米，便沒什么要求。

油。以雞油為上；其次是豬油；再次是羊油、植物油。

煨茶的佐料。一是必備的鹽和糖。以吃茶人口味要求而定，需咸放鹽，喜甜放糖；二是必需的“麻籽鹽”，即煨油茶時(shí)像鹽一樣必添的佐料。加工過程是將火麻籽淘洗濾水之后入鍋用溫火炒黃，在石臼里反復(fù)舂，舂成糊泥狀，直至舂出麻油為止，裝瓶備用。一些人家還加瓜子仁，或蘇子仁（炒黃）、或花生米（炒黃）、或核桃仁等。三是可備可不備的沖茶用的佐料，如爆米花、米晾皮等。三是備好下茶的點(diǎn)心，即各式粑粑，如麥面、包谷面、蕎面、糯米面的做成粑粑。

永勝油茶怎樣煨制呢？將茶罐置于炭火上，待罐烤熱放一把茶米，加適量的油，煨茶人必需專心致志地烤茶米，時(shí)不時(shí)用包罐布將茶罐從炭火上撤離，用竹筷不停攪拌或抖抖，直至茶米全部在油中炸至金黃，再放入一坨適量的坨茶，乘罐內(nèi)油溫翻炒，待茶呈白色狀，離火沖入開水放炭火上煮兩漲，取下用筷子攪三轉(zhuǎn)后用筷子擋住罐嘴，傾罐潷茶于茶盅，以喝茶人喜好或放鹽，或放糖，沖爆米花等，便是第一開，依此三次所潷出的油茶統(tǒng)稱頭茶。頭茶油量足，茶味濃；頭茶過后，味就逐漸淡了，因此在每次潷茶過程中要適時(shí)挑上一小坨“麻籽鹽”使油茶更油，香味更香，茶味更濃。在茶米未煮成糊狀時(shí)統(tǒng)稱二開茶，又叫中茶。待茶米煮成糊狀所潷的茶統(tǒng)稱三開茶，又叫罐底茶或尾茶，茶味淡，多是油茶中加入佐料“麻籽鹽”的味了。

沒有規(guī)矩，不成方圓。永勝人把頭茶敬客，無客敬長輩；中茶除孩童一律不論輩份、不論男女，依座次一人一盅，喝完又添；尾茶給孩童，包括罐底的煮爛了的“茶飯”，當(dāng)然也包括沖茶用剩的爆米花和炭火上烤黃烤脆的米晾皮了。

油茶單喝，即解渴醒神之茶也。油茶也可下糕點(diǎn)、粑粑，油茶也可泡飯吃。即當(dāng)湯，生津潤腸也。當(dāng)然，在農(nóng)忙季節(jié)或起房豎柱等時(shí)，或時(shí)間不等人或人多罐小就不能慢慢煨罐了。于是，永勝人就將罐煨油茶演義成大鍋油茶，間或人家在茶米剛被油炸金黃時(shí)加麥面粉同炒至黃或?qū)⒉杳赘臑辂溍娣?，將大鍋油茶衍生成面茶。總之是在較短時(shí)間內(nèi)解決“忙”或“人多”的問題。

民族的融合，最終是文化的融合。油茶，雖然看是物，卻代表著永勝地域不可或缺之文化。永勝民族眾多（漢、傈僳、藏、彝、納西等十多個(gè)民族），每天早上煨油茶、喝油茶已成“定式”模式，甚至待客，也不可不用。綜觀永勝歷史的演變，都與“民族”二字有關(guān)。再具體一點(diǎn)，轄府地，均為以少數(shù)民族聚居地為主；管轄者，以少數(shù)民族者居多。永勝的歷史，可以說，就是一部民族與文化的融合史。試如：麗江大研鎮(zhèn)除木、和以外姓氏的人家上溯幾代基本都是從內(nèi)地遷來的漢民，到了麗江入鄉(xiāng)隨俗，學(xué)習(xí)、采取納西族文化，最后夷化為納西族。永勝高氏則經(jīng)歷了一個(gè)漢族被夷化，夷人又被漢化的歷史過程。永勝順州子姓家族也是南詔時(shí)從西洱河地區(qū)遷入的順蠻后裔，現(xiàn)在他們的語言、習(xí)俗都已漢化了，不少人都認(rèn)為自己是漢族。

在永勝，在很多少數(shù)民族被漢族同化的同時(shí)，我們也看到，永勝漢族的不少文化習(xí)俗中又帶有明顯的少數(shù)民族文化元素。永勝油茶，便是例證。永勝油茶是永勝漢族家庭家家食用的一種茶飲，其充分?jǐn)嚢璧闹谱鞴に嚺c納西族、藏族制作酥油茶的方法十分相似，又與傈僳族的“鹽茶”有一些相似，只是用料不同而已。這正好反映了漢族進(jìn)入永勝（明洪武年間推行“寓兵于農(nóng)”的屯田制，及后來的“商屯”與“民屯”），其漢民族與當(dāng)?shù)刂T蠻（又稱夷）相處（現(xiàn)永勝漢人稱自己為“夷娘漢老子”后裔），喜歡并采納了食用酥油茶的習(xí)俗，而隨著畜牧業(yè)和游牧民族向山區(qū)轉(zhuǎn)移，酥油原料無法滿足需要，而只好用豬油代替酥油，并添加方便取材的糊米為調(diào)料，從而產(chǎn)生了永勝油茶。

“十里同天不同俗”，至于永勝油茶哪里正宗？誰也無法驗(yàn)證。對味各有喜好，各添各的油茶佐料。幾百年來在味道的反反復(fù)復(fù)中，永勝人練就了一手煨茶的好手藝?！安粫胁璧挠绖偃?，不算是真正的永勝人”便是對煨茶手藝的一種注釋。如今有永勝人大膽地將油茶融進(jìn)麗江、昆明、遠(yuǎn)至西藏等城市的夜市燒烤攤、燒烤店、早餐店，讓更多的他鄉(xiāng)人品味永勝味道，同時(shí)記憶永勝。

永勝人對于油茶的推崇與鐘愛，可以說，由以往的口傳上升至今天的詞曲。永勝本土的作詞作曲者，他們各自用心感悟，以情而發(fā)，創(chuàng)作了若干首膾炙人口的“永勝油茶” 之歌。

如《茶香飄來永勝味》，從永勝“邊屯文化”說開：“父親來屯邊帶來了油茶罐，母親紅了臉采來了茶葉片，黝黑的油茶罐就像父親的臉，鮮嫩的茶葉片就像媽媽的眼，熱罐烤綠茶，柔情生炊煙，滔滔金沙水滾滾油茶香……”他們在歌詞行將結(jié)尾時(shí)兩次使用同一“問語”， 把永勝油茶的“深情厚意”推向生活的真實(shí)——問一聲茶給吃了？溫暖心田，道一聲茶給吃了？真情無邊。