談如何開(kāi)展有特色的初中化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)

邱品莊

（江西省石城二中，江西 贛州 342700）

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，《全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)主動(dòng)地體驗(yàn)探究過(guò)程，在知識(shí)的形成、聯(lián)系、應(yīng)用過(guò)程中養(yǎng)成科學(xué)的態(tài)度，獲得科學(xué)的方法，在“做科學(xué)”的探究實(shí)踐中逐步形成終身學(xué)習(xí)的意識(shí)和能力。眾多的化學(xué)概念、規(guī)律以及性質(zhì)來(lái)源于化學(xué)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且對(duì)初學(xué)者形成化學(xué)概念、理解鞏固知識(shí)、訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)技能、培養(yǎng)觀察和動(dòng)手能力、提高思維和解決實(shí)際問(wèn)題的能力都是非常重要的。化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是中學(xué)化學(xué)教學(xué)的基礎(chǔ)和重要組成部分，實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)包括教師的演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生的分組實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)習(xí)題以及課外化學(xué)科技活動(dòng)等。各種方式的配合和運(yùn)用，對(duì)于學(xué)生形成化學(xué)概念、理解和掌握化學(xué)知識(shí)以及能力的培養(yǎng)和智力的開(kāi)發(fā)起著很大的作用。

一、排除演示實(shí)驗(yàn)中的干擾因素

在化學(xué)教學(xué)中教師要做大量的演示實(shí)驗(yàn)，演示實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)效果往往是一節(jié)課能否提高課堂效率的關(guān)鍵。做演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，如果實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)與反應(yīng)現(xiàn)象不相符合的現(xiàn)象，就容易使學(xué)生感到困惑，不利于學(xué)生進(jìn)行分析。因此，做實(shí)驗(yàn)時(shí)要盡可能減少干擾因素，例如，在準(zhǔn)備鐵絲與硫酸銅溶液的置換反應(yīng)時(shí)，將打磨后的鐵絲放入硫酸銅溶液后，鐵絲表面竟出現(xiàn)了暗紅色或變黑了。如果讓學(xué)生看到這種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，就會(huì)對(duì)他們的思維產(chǎn)生嚴(yán)重的干擾。面對(duì)這種情況，可以鼓勵(lì)學(xué)生大膽設(shè)想產(chǎn)生這一干擾因素的原因。結(jié)果收集到以下信息：①鐵絲的含碳量過(guò)高，使生成的銅中可能混有碳而顯黑色。②鐵絲的表面鍍了一層鋅，放入硫酸銅溶液時(shí)發(fā)生了鋅和酸的反應(yīng)（說(shuō)明：鋅和酸反應(yīng)時(shí)表面會(huì)變黑，我們制硫酸銅溶液時(shí)為了抑制其水解，往往加入幾滴硫酸）。③可能是氧化銅。 ④硫酸銅溶液可能太濃，反應(yīng)速度快，使生成的粉末狀的銅在鐵絲表面排列不均勻，造成顏色變暗（說(shuō)明：學(xué)生可能是聯(lián)想鐵和鐵粉顏色的差別而得知）。根據(jù)學(xué)生提出的種種設(shè)想，可再啟發(fā)學(xué)生怎樣做才能排除這一干擾現(xiàn)象呢？根據(jù)學(xué)生討論得到一致的做法是：先用稀鹽酸浸泡除去鍍鋅層，再用熱堿液清洗除去油污，最后用砂紙打磨光亮。經(jīng)過(guò)這樣處理過(guò)的鐵絲放入硫酸銅溶液后，再無(wú)變黑現(xiàn)象發(fā)生，使這部分教學(xué)順利完成。

二、傳授新知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)

這是以讓學(xué)生獲取新知識(shí)為目的的而進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn)，通常是邊講邊演示。從邏輯上講，這往往是從特殊到一般的學(xué)習(xí)過(guò)程。教師在演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先講敘實(shí)驗(yàn)原理、條件及注意事項(xiàng)，當(dāng)學(xué)生觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后，教師再通過(guò)談話啟發(fā)學(xué)生對(duì)所觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行詮釋，引導(dǎo)學(xué)生得到正確的結(jié)論。使用傳授新知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)進(jìn)行教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：首先，在演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生并未掌握有關(guān)實(shí)驗(yàn)的理論知識(shí)，在沒(méi)有理論知識(shí)的指導(dǎo)下，學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)往往會(huì)忽略掉最關(guān)鍵的內(nèi)容。因此，教師要有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)的條件、環(huán)節(jié)和實(shí)驗(yàn)的主要結(jié)果，使學(xué)生能看懂實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)確地觀察到實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)果。其次，在演示實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師不要急于做出結(jié)論，應(yīng)通過(guò)談話啟發(fā)學(xué)生自己去作出結(jié)論，以培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，促進(jìn)其對(duì)知識(shí)的消化理解，并加強(qiáng)對(duì)所學(xué)知識(shí)的鞏固。再次，要注意把實(shí)驗(yàn)中所得出的結(jié)論推廣到一般中去，使學(xué)生很好地掌握帶有規(guī)律性的知識(shí)。

三、培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度

化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象變化多端、神奇莫測(cè)，吸引學(xué)生的眼球，但是化學(xué)實(shí)驗(yàn)是需要嚴(yán)格、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鞯?，?xì)節(jié)上的疏忽或是錯(cuò)誤的操作不但會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)的失敗還可能造成危險(xiǎn)。化學(xué)實(shí)驗(yàn)在演示的過(guò)程中一定要遵循化學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中教師要以身作則，在實(shí)驗(yàn)操作前保持實(shí)驗(yàn)臺(tái)面的整潔干凈，要檢查實(shí)驗(yàn)設(shè)備是否完好無(wú)損，在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作都檢查好、沒(méi)有問(wèn)題的情況下才能夠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中也要和學(xué)生講解每一步的實(shí)驗(yàn)步驟，將需要小心和注意的點(diǎn)告知學(xué)生，實(shí)驗(yàn)動(dòng)作也要盡量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)待實(shí)驗(yàn)的認(rèn)真度，同時(shí)嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作也有利于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，為學(xué)生今后嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真地處理事情奠定基礎(chǔ)。

四、注意引導(dǎo)、啟發(fā)

學(xué)生對(duì)教師的演示實(shí)驗(yàn)都能看清楚，操作方法和現(xiàn)象也記住了，教師的教學(xué)任務(wù)是否就算完成了呢？不是，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)（包括演示實(shí)驗(yàn)）教學(xué)的目的不僅是給學(xué)生頭腦中留下實(shí)驗(yàn)表象。實(shí)驗(yàn)教學(xué)的根本目的是教會(huì)學(xué)生“思維”。思維能力是各行各業(yè)、時(shí)時(shí)處處起核心作用的因素。所以，隨即來(lái)一番“由表及里”的功夫才是演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)的最重要環(huán)節(jié)。如果僅由教師羅列現(xiàn)象并逐條闡述，看起來(lái)既清楚又節(jié)省時(shí)間，但從教學(xué)目的上說(shuō)，不應(yīng)看作是全成功的。演示實(shí)驗(yàn)的鮮明、生動(dòng)、新奇的現(xiàn)象使學(xué)生們興奮甚至贊嘆，繼而出現(xiàn)了“這是怎么回事”的心理要求，于是猜想、思索……。就是說(shuō)，學(xué)生的心理活動(dòng)是處在觀察→興趣→疑問(wèn)→思維的積極狀態(tài)，“注意”和“思維”達(dá)到了高度集中和活躍。教師應(yīng)充分理解“機(jī)會(huì)只對(duì)有準(zhǔn)備的思維才有意義”這句名言。就是說(shuō)，有思維的觀察和沒(méi)有思維的觀察，其效果是大不相同的。抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，發(fā)揮主導(dǎo)作用，啟發(fā)、誘導(dǎo)學(xué)生自己分析、推理、判斷、概括。把感性知識(shí)上升為概念和理論。把著眼點(diǎn)放在培養(yǎng)學(xué)生的思維能力上。

總之，再多的語(yǔ)言講解都代替不了實(shí)際操作，化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)于化學(xué)教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)都有著不可替代的作用。教師應(yīng)該結(jié)合學(xué)生的心理需求將化學(xué)知識(shí)以更加靈活的形式呈現(xiàn)出來(lái)，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力，切實(shí)提升化學(xué)教學(xué)的質(zhì)量。演示實(shí)驗(yàn)中教師的任務(wù)是引導(dǎo)、協(xié)助和點(diǎn)撥，要鼓勵(lì)同學(xué)之間、同學(xué)與教師之間的實(shí)驗(yàn)協(xié)作，在傳授知識(shí)的同時(shí)培養(yǎng)動(dòng)手能力，重視學(xué)生的發(fā)展，充分發(fā)揮化學(xué)實(shí)驗(yàn)的優(yōu)越性，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。