現(xiàn)代無抗生素仔豬飼料中的乳糖水平

王晶晶 唐彩琰 何閃

摘? 要：不含抗生素的現(xiàn)代仔豬飼料在很多方面都需要重新考慮，包括以前使用的高乳糖水平問題。

關(guān)鍵詞：仔豬;飼料;抗生素;乳糖

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2019）11-0071-02

與現(xiàn)在相比，過去十年來設(shè)計(jì)無抗生素日糧時(shí)，仔豬飼料中乳糖的價(jià)值從未受到過如此多的質(zhì)疑。

事實(shí)上，乳糖是一種溫和的瀉藥，任何形式的松散糞便過 去并且現(xiàn)在仍然被認(rèn)為是新飼料開發(fā)的失敗。有趣的是，當(dāng)常規(guī)使用抗生素時(shí)，由于高度復(fù)雜的開食料的通便性，生產(chǎn)者和獸醫(yī)需要辨別和消除滲透性腹瀉的干擾。不幸的是，現(xiàn)代仔豬飼養(yǎng)企業(yè)已不再遇到這種知識(shí)或耐受性。某些高質(zhì)量飼料中乳糖以及其他幾種具有類似通便作用的成分甚至已經(jīng)減少到不再含有的程度。

美國俄亥俄州立大學(xué)D.C. Mahon精心設(shè)計(jì)的試驗(yàn)確定了含乳糖的乳制品在仔豬日糧中的益處。在這些研究中（20世紀(jì)90年代初期），很清楚的是，仔豬對乳糖水平增加的反應(yīng)呈線性：即飼料中的乳糖越多，飼料的攝入量就越高。這些日糧不含動(dòng)物血漿或氧化鋅，但含有抗生素。該結(jié)果毫無疑問地證明了這一基本原則，現(xiàn)在只需要將現(xiàn)代思想調(diào)整到當(dāng)時(shí)建立的框架中?；仡?993年至今進(jìn)行的類似試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)了以下觀念：在仔豬斷奶時(shí)提供高乳糖濃度的日糧，之后可以迅速降低乳糖濃度。體重超過12 kg后，仔豬不再從補(bǔ)充乳糖中受益。

盡管由于基礎(chǔ)日糧的組成、環(huán)境、健康狀況和飼料攝入量的影響，乳糖試驗(yàn)中仔豬的生長性能存在差異，但大多數(shù)試驗(yàn)報(bào)告的保育豬對乳糖的需求非常相似。根據(jù)這些數(shù)據(jù)，表1列出了仔豬日糧中乳糖標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用建議。

1? 乳糖標(biāo)準(zhǔn)

上述乳糖水平是假設(shè)豬在高于平均飼養(yǎng)水平的條件下完成的，因此不易受到一般病原體的感染。他們還認(rèn)為，飼料中可能含有控制消化細(xì)菌生長的預(yù)防性水平的抗生素或其他類似的添加劑。在低于平均飼養(yǎng)水平的條件下，將乳糖水平降低5%并不罕見。這種乳糖水平較低的現(xiàn)代飼料通常會(huì)添加額外的纖維、有機(jī)酸和其他有助于控制腸道健康的成分或添加劑。

2? 乳糖需要量有所不同

日糧乳糖需求量似乎還受到不含乳糖的基礎(chǔ)日糧的采食量的影響，尤其是在斷奶后的最初幾周。

1995年進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，添加動(dòng)物血漿可能會(huì)降低乳糖需求，因?yàn)樗梢栽黾幼胸i斷奶后的采食量。在這項(xiàng)研究中，飼喂含6.75%血漿蛋白的日糧的豬，在斷奶后第一周需要添加15%的乳糖才能獲得最大的生長性能。相反，當(dāng)用大豆?jié)饪s蛋白替代動(dòng)物血漿時(shí)，日糧乳糖在30%～45%時(shí)生長性能達(dá)到頂峰。較高的采食量與消化系統(tǒng)的快速成熟密切相關(guān)，促進(jìn)早期食欲發(fā)展的日糧可能需要較少的乳糖補(bǔ)充。

雖然這項(xiàng)研究未經(jīng)驗(yàn)證，但很有意義。也許這就是為什么即使乳糖水平較低，一些添加動(dòng)物血漿的現(xiàn)代日糧效果如此好。

3? 生物學(xué)上無可爭辯的事實(shí)

不添加抗生素（或現(xiàn)代仔豬飼料的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)）的作用尚不清楚，任何建議均基于商業(yè)觀察研究的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。隨著斷奶日齡的增加和日糧的日趨復(fù)雜，乳糖在提高飼料采食量方面的作用還有待重新研究，至少在實(shí)際日糧標(biāo)準(zhǔn)水平方面是如此。

斷奶仔豬在斷奶后的最初幾天需要乳糖等單糖才能健壯成長，直到它們能夠充分消化淀粉，這在生物學(xué)上是不爭的事實(shí)。

原題名：Lactose levels for modern antibioticfree piglet feeds （英文）

原作者：Ioannis Mavromichalis