2019首屆粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展（清遠）國際論壇

2019年11月4-5日，“2019首屆粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展（清遠）國際論壇暨第十屆清遠雞美食旅游文化季”成功舉辦。本次活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、廣東省人力資源和社會保障廳、清遠市人民政府聯(lián)合主辦，來自二十七個國家和地區(qū)的粵菜大師、廣東省相關部門領導、廣東全部21個地級市以及清遠各縣（市、區(qū)）政府代表等與會。

啟動儀式

在2019年11月4日開幕式上，國務院參事、全國工商聯(lián)原副主席謝伯陽，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳，清遠市委副書記、市長黃喜忠，省人力資源和社會保障廳副廳長楊紅山，省商務廳副廳長任少，國家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司原巡視員、中國投資協(xié)會農(nóng)業(yè)和農(nóng)村投資專業(yè)委員會會長胡恒洋，韓國駐穗總領事館總領事洪性旭，斯里蘭卡駐穗總領事館總領事達瑪森，越南駐穗總領事館副總領事阮成黎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力，清遠市副市長邵軍等參加大會開幕式。開幕式由清遠市副市長雷玉春主持。

楊柳會長致辭

楊柳會長在致辭時表示，清遠雞是清遠市的靚麗名片和重要產(chǎn)業(yè)。本次活動抓住了發(fā)展這個關鍵詞，以“一帶一路通四海，粵菜師傅遍五洲”、“讓粵菜飄香世界、讓世界愛上清遠”等為主題，通過推動粵菜烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新和實施“粵菜師傅”工程，挖掘清遠美食文化，促進清遠旅游、農(nóng)業(yè)、文化等深度融合，塑造清遠國際美食品牌，助力區(qū)域消費升級和高質量發(fā)展。世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿與大家一道，牢牢抓住天時、地利、人和的大好時機，深入挖掘粵菜的文化精華，充分發(fā)揮中餐的獨特優(yōu)勢，推進中國烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新，切實把中餐這一文化瑰寶繼承好、發(fā)展好、利用好，為清遠打造“兩區(qū)兩城”，推進粵港澳大灣區(qū)建設，滿足人們的美好生活需要和全面建成小康社會做出新貢獻！

黃喜忠市長致辭

黃喜忠市長在致辭時表示，本次大會旨在推動政府部門、職業(yè)院校與企業(yè)的深度合作，力求在“粵菜師傅”人才培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)食材標準化生產(chǎn)、旅游產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化等方面取得積極突破。與此同時，通過開展農(nóng)產(chǎn)品集中展銷和美食文化旅游宣傳推介，提升清遠的美譽度和知名度，更好地擴大清遠雞、英.德紅茶等特色農(nóng)產(chǎn)品的銷路和影響力，增加農(nóng)民收入，促進鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，有效助力清遠決戰(zhàn)脫貧攻堅、決勝全面小康。

楊紅山副廳長致辭

楊紅山副廳長指出，此次活動將“粵菜師傅”工程與粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際論壇相結合，更好推動了清遠文化、旅游、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成功搭建了促進粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際交流橋梁和平臺，是清遠市深入推進實施“粵菜師傅”工程的一項創(chuàng)新性舉措，必將有助于打造粵菜文化品牌，促進粵菜產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展，助力“粵菜師傅”走向世界，推動清遠鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

洪性旭總領事致辭

洪性旭總領事致辭表示，清遠舉辦首屆粵菜師傅大會，對于利用優(yōu)質產(chǎn)品和美食吸引四方來客，擴大影響，共謀合作發(fā)展具有重要意義。他表示，清遠市已與韓國群山市結為友.好城市，韓國駐廣州總領事館將為清遠與群山市的交流合作提供大力幫助。

授牌儀式

在開幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會授予清遠“國際美食旅游名城”稱號，在進行授牌儀式中，武力主席向邵軍副市長授予“國際美食旅游名城”牌匾。

簽約儀式

活動現(xiàn)場還進行一系列簽約儀式。廣東省人力資源和社會保障廳與清遠市政府簽訂了《關于加強人力資源開發(fā)破解城鄉(xiāng)二元結構促進城鄉(xiāng)融合發(fā)展合作框架協(xié)議》，廣東科貿(mào)職業(yè)學院與世界中餐業(yè)聯(lián)合會簽訂《共同推進粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作框架協(xié)議》，旨在借力各友好部門和單位的資源優(yōu)勢，開展重點農(nóng)業(yè)項目招商、合作共建等一系列工作，為鄉(xiāng)村振興、精準扶貧的國家戰(zhàn)略助力。

活動中，正式發(fā)布了《經(jīng)典粵菜清遠雞十種制作工藝規(guī)范》和《振興粵菜發(fā)展倡議書》。首屆“清遠杯”國際粵菜廚藝大賽評審委員會副裁判長梁紹明介紹了《經(jīng)典粵菜清遠雞十種制作工藝規(guī)范》，世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)委員會主席梁日東先生宣讀了倡議書。

活動中，還舉行了《讓世界愛上清遠》國際論壇和《粵菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路》論壇。參加大會的領導和嘉賓，圍繞中餐業(yè)發(fā)展新趨勢“粵菜師傅”工程助力鄉(xiāng)村振興、粵菜國際化發(fā)展等方面作了主題演講，就粵菜產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新、粵菜產(chǎn)業(yè)在海外的發(fā)展等方面進行了高峰對話。

本屆活動內容豐富多彩，不僅有清遠雞美食品嘗，還同步舉行了旅游美食音樂聯(lián)動嘉年華、清遠首屆獅王武術爭霸賽等活動，現(xiàn)場打造了以清遠雞為主題的特色美食村落，讓游客穿梭于傳統(tǒng)集市中體驗璀璨的夜景，感受清遠城市發(fā)展的魅力。美食活動現(xiàn)場共設180個展位，農(nóng)特產(chǎn)商品區(qū)80位，美食區(qū)70位，清遠名優(yōu)特鮮產(chǎn)品展示及品牌區(qū)30位，并以“線上+線下”模式，讓游客有更豐富的體驗。在東城大水坑鄉(xiāng)下美食村會場，游客可以品嘗到原始的、純手工制作的清遠鄉(xiāng)村美食。