高山辣椒無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

摘 要：

本文分別從培育壯苗、定植、田間管理以及采收幾個(gè)方面就隆林各族自治縣高山辣椒無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了具體的介紹，希望能夠有效促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，幫助山區(qū)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

關(guān)鍵詞：

高山;辣椒;無(wú)公害;高產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S641.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191130050

隆林各族自治縣位于廣西西北部，地處滇、黔、桂3?。▍^(qū)）交界處，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季較為分明，同時(shí)溫潤(rùn)多雨，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，物種資源極為豐富。隆林各族自治縣位于云南高原的東南邊緣，因其海拔較高，所培育的辣椒不僅品質(zhì)優(yōu)良，同時(shí)口感極佳，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，隨著隆林各族自治縣辣椒無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，青椒的產(chǎn)量可以達(dá)到3000～6000kg/667m2，紅椒的產(chǎn)量可以達(dá)到3000～5000kg/667m2。作者結(jié)合自身多年工作經(jīng)驗(yàn)，就隆林各族自治縣高山辣椒無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 培育壯苗

1.1 苗床整理

結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，每667m2的大田需要準(zhǔn)備20m2的苗床進(jìn)行育苗。應(yīng)選擇具備肥沃土質(zhì)、良好排水性能、并且避風(fēng)向陽(yáng)的地塊，從而促進(jìn)高山辣椒植株更好的生長(zhǎng)，避免栽培過(guò)程中出現(xiàn)水淹現(xiàn)象。在此過(guò)程中應(yīng)保證所選地塊盡量遠(yuǎn)離城市污染源以及工業(yè)區(qū)，其大氣、土壤以及灌溉水都能夠符合相關(guān)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外，為了方便管理，苗床位置不宜距離大田位置過(guò)遠(yuǎn)。

將疏松土層的深度控制在30～40cm，對(duì)其進(jìn)行平整并且搗碎。通常情況下，采用南北向開(kāi)廂溝作壟，一般將壟長(zhǎng)控制在10～15m，寬度控制在0.8～1.2m，廂溝的寬度以及深度均控制在30～50cm。將床面連同表土敲細(xì)并且拍平，避免因種子漏入到土壤縫隙中而引起出苗不整齊現(xiàn)象的出現(xiàn)。

1.2 早播精播

1.2.1 選用良種

品種的選擇工作會(huì)直接影響高山辣椒的產(chǎn)量，為了實(shí)現(xiàn)高山辣椒的無(wú)公害高產(chǎn)栽培，在種植過(guò)程中必須選擇較好的品種。在無(wú)公害高山辣椒的品種選擇過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)盡量選擇具備較強(qiáng)生產(chǎn)力、抗病、耐熱、適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)同時(shí)具備良好果實(shí)商品性能的品種，如萬(wàn)桔牌單生指天椒、美人椒、18號(hào)線(xiàn)椒等。

1.2.2 種子處理

在高山辣椒無(wú)公害栽培過(guò)程中，需要采用溫湯來(lái)對(duì)種子進(jìn)行浸泡，從而獲得良好的殺菌效果。在具體的操作過(guò)程中，連續(xù)2d在太陽(yáng)下將種子晾曬1～2h，接著將種子放入55～60℃的溫水中，進(jìn)行攪拌浸泡，在此過(guò)程中要保證水溫恒定，15min以后將進(jìn)行自然降溫，待水溫降低至25℃時(shí)再對(duì)種子進(jìn)行6～8h的浸泡。

1.2.3 精細(xì)播種

應(yīng)當(dāng)盡量早播，最好在開(kāi)春后清明節(jié)前選擇一個(gè)晴好天氣進(jìn)行播種。在實(shí)際的播種過(guò)程中，需要對(duì)播種量進(jìn)行合理控制?？梢詫⒎N子與細(xì)砂混勻后進(jìn)行撒播，從而保證幼苗密度均勻。在播種工作完成后還需均勻的施撒1層細(xì)土，接著鋪上1層細(xì)糞渣，達(dá)到遮陽(yáng)以及保濕的目的。在經(jīng)過(guò)1次透雨后在地塊上蓋上薄膜，也可以采用貼地面的覆蓋方式。如果播種后5～7d仍然沒(méi)有出現(xiàn)下透雨的情況，則需進(jìn)行人工澆水，在澆水過(guò)程中需要保證澆透水，澆水均勻。

1.3 苗期管理

在播種工作完成以后需要及時(shí)加蓋棚膜，從而實(shí)現(xiàn)溫度以及濕度的科學(xué)調(diào)控。采用長(zhǎng)度為1.5m，寬度為3～4cm的竹片來(lái)進(jìn)行拱棚的架設(shè)，也可以采用鋼筋作為拱架，同時(shí)可以外加大棚，從而實(shí)現(xiàn)更好的控溫效果[1]。棚上所鋪蓋的塑料薄膜通常采用農(nóng)用聚氯乙烯薄膜，厚度一般為0.1mm，棚膜四周要用土塊壓緊，以防被風(fēng)揭起。

待出芽率超過(guò)80%以后，需要在田塊內(nèi)澆入1次稀糞水，施入量約為7500kg/hm2。待80%以上的幼苗出現(xiàn)子葉時(shí)，需要及時(shí)進(jìn)行揭膜實(shí)現(xiàn)通風(fēng)降溫，進(jìn)行煉苗;如果出現(xiàn)寒冷的天氣必須及時(shí)進(jìn)行蓋膜保溫。

2 定植

待幼苗的高度達(dá)到30～40cm，出現(xiàn)6～8片真葉時(shí)，即可進(jìn)行取苗移栽。通常在每年5月上旬以及中旬進(jìn)行定植，為了防止土層過(guò)濕而導(dǎo)致各種病蟲(chóng)害的發(fā)生，應(yīng)當(dāng)選擇在陰雨天后的晴天午后開(kāi)展移栽工作。在移栽工作完成后，將復(fù)合肥按照1∶50的比例兌水或者將尿素以及復(fù)合肥按照1∶2∶100的比例兌水后進(jìn)行滴肥，此次滴肥尤為重要，可以促進(jìn)返青，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn);在滴肥水的過(guò)程中需要注意，只能往根部滴，不得將肥水沾到頂部的葉片以及葉心，以防出現(xiàn)燒苗的情況。在7～10d以后還需施入1次20kg/hm2的復(fù)合肥，在此過(guò)程中需要注意不得將肥料貼到植株，否則辣椒很難轉(zhuǎn)青。在移栽過(guò)程中，需要結(jié)合實(shí)際的地力條件來(lái)確定栽植密度。對(duì)于具備良好肥力的地塊，應(yīng)當(dāng)注意稀植。通常情況下采用寬窄行進(jìn)行栽植，將寬行以及窄行的距離分別控制在40～50cm以及25～30cm，將株距控制在25～30cm，通常進(jìn)行單株定植。

3 田間管理

3.1 施肥管理

在辣椒開(kāi)始現(xiàn)蕾時(shí)，整個(gè)植株便會(huì)進(jìn)入到生殖生長(zhǎng)時(shí)期，此時(shí)需要進(jìn)行1次肥料的重施，使整個(gè)生育期內(nèi)辣椒的養(yǎng)分需求得到滿(mǎn)足。通常情況下在每667m2的田塊中施入1500kg腐熟的人畜糞肥，10kg的復(fù)合肥以及5kg的鉀肥，另外可以結(jié)合實(shí)際的地力條件以及植株的長(zhǎng)勢(shì)，施入3～5kg的尿素。

在辣椒進(jìn)入到采摘期以后，每完成一批青椒的采摘就需要補(bǔ)施1次花果肥，從而有效促進(jìn)下一批的開(kāi)花結(jié)果。通常情況下，可以在每667m2的田塊中撒施15～20kg撒可富等復(fù)合肥。

3.2 管水

在開(kāi)花坐果之前，如果辣椒在生長(zhǎng)過(guò)程中長(zhǎng)期處于久晴無(wú)雨的狀態(tài)，則需要每隔3～4d澆1次水，使土壤始終保持濕潤(rùn)的狀態(tài)。在辣椒坐果以后，尤其是在進(jìn)入高溫干旱的夏季時(shí)，則需要每天為其澆1次水，如果出現(xiàn)澆水不及時(shí)的情況，極容易導(dǎo)致植株出現(xiàn)萎蔫，引起落花以及落果，并且果實(shí)也容易因供水不足而出現(xiàn)皺縮以及早紅的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)的下降。在實(shí)際的澆水過(guò)程中需要注意，通常選擇在早晨或者傍晚進(jìn)行滴灌，要避免出現(xiàn)田間漫灌的情況，防止大面積死苗現(xiàn)象的出現(xiàn)。

3.3 病蟲(chóng)草害防治

在高山辣椒無(wú)公害種植過(guò)程中，針對(duì)各種病蟲(chóng)草害，需要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。由于山村地區(qū)具有較為優(yōu)越的環(huán)境條件，因而做好辣椒苗期病蟲(chóng)害的防治工作基本不需用藥或者僅需使用少量的藥物。通常情況下，主要采用的是選用良種以及實(shí)行輪作等各種物理防治措施來(lái)對(duì)病蟲(chóng)草害進(jìn)行有效防治，在必要時(shí)也可以輔以化學(xué)防治措施[2]。

在辣椒的生長(zhǎng)過(guò)程中，較為常見(jiàn)的病蟲(chóng)害主要包括灰霉病、炭疽病、病毒病等病害以及煙青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害。常用的化學(xué)防治措施為：采用50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液來(lái)防治灰霉病;采用70%的甲基托津可濕性粉劑600～800倍液防治炭疽病;采用病毒A可濕性粉劑500倍液防治病毒病;采用50%的辛磷酸乳油防治煙青蟲(chóng);采用25%氯氰菊酯乳油3000倍液防治蚜蟲(chóng)。

高山辣椒在無(wú)公害栽培過(guò)程中，針對(duì)草害主要是在植株封行之前進(jìn)行手工除草，在封行結(jié)束后如果出現(xiàn)田間雜草還需進(jìn)行手工拔除。

3.4 整形修剪

在辣椒的生長(zhǎng)過(guò)程中，將其徒長(zhǎng)枝抹除，可以有效減少養(yǎng)分的消耗，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)多結(jié)果、結(jié)大果。另外，還需剪掉植株內(nèi)膛中的無(wú)花蕾枝以及摘掉了果實(shí)的老枝，進(jìn)而提高植株的通風(fēng)性以及透光性。

4 采收

對(duì)于門(mén)椒，應(yīng)當(dāng)提早采摘，每次采摘需要間隔1～2d，對(duì)于生長(zhǎng)較為瘦弱的植株更需注意及時(shí)采收。對(duì)于青椒，采收標(biāo)準(zhǔn)為果皮的顏色為淺綠色，同時(shí)具備一定的光澤，果實(shí)不再出現(xiàn)膨大的現(xiàn)象;對(duì)于紅椒，采收標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)絕大部分果皮轉(zhuǎn)紅，同時(shí)初具光澤。高山辣椒通常在早晨或者傍晚采收，在采收工作結(jié)束后需要將果實(shí)置于陰涼處，并及時(shí)進(jìn)行分級(jí)包裝。在貯運(yùn)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)采取措施防止果實(shí)損傷[3]。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，為了滿(mǎn)足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的需求，加強(qiáng)對(duì)無(wú)公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，可不斷擴(kuò)大無(wú)公害辣椒栽培面積，根據(jù)本地區(qū)實(shí)際特點(diǎn)選擇合適的栽培方式，提升辣椒種植的綜合效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，助推山區(qū)農(nóng)民早日實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

參考文獻(xiàn)

[1]柯愛(ài)群， 戴聰， 曹偵炎. 高山無(wú)公害辣椒高效栽培技術(shù)[J]. 長(zhǎng)江蔬菜， 2017（13）： 5-7.

[2]田仁江. 無(wú)公害辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J]. 新農(nóng)業(yè)，2019（14）： 47-48.

[3]梁更生， 唐瑞永， 程鳳林， 等. 辣椒高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)科技與信息， 2019（12）：10-13.

作者簡(jiǎn)介：

冉茂軍（1977-），男，本科，農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、經(jīng)濟(jì)作物栽培技術(shù)推廣等“三農(nóng)”工作。