桂林市茄果類蔬菜反季節(jié)栽培技術(shù)

摘 要：

茄果類蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪行枨罅肯鄬^大的蔬菜類型，其營養(yǎng)豐富，用途廣泛。本文對桂林市茄果類蔬菜反季節(jié)栽培經(jīng)驗進行歸納、總結(jié)，并簡要分析，為茄果類及其他蔬菜反季節(jié)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：

桂林;茄果類;反季節(jié)栽培

中圖分類號：S63

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191130043

引言

反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)是指在一般地區(qū)因氣候等條件的限制而無法正常栽培的季節(jié)內(nèi)，利用特殊環(huán)境資源或采取保護性設(shè)施進行的蔬菜生產(chǎn)。反季節(jié)蔬菜可以提早栽培，也可延遲栽培。茄果類蔬菜生產(chǎn)中，根據(jù)本地區(qū)氣候條件、土質(zhì)水文條件、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施等實際情況，利用科學技術(shù)營造與改善蔬菜正常生長環(huán)境，保證茄果類蔬菜在早春、夏秋季節(jié)健康生長。

1 茄果類蔬菜反季節(jié)栽培的重要性與必要性

茄果類蔬菜主要有茄子、番茄、辣椒，其營養(yǎng)價值相對較高，果蔬中蘊含豐富的碳水化合物、維生素、有機酸等[1]。茄果類蔬菜用途廣泛，可作主菜、配菜，也可作水果，還可加工蔬菜汁、泡菜、醬菜、干菜等，滿足多元化食用需求。

桂林市地處亞熱帶地區(qū)，年積溫高，光、熱資源充足，無霜期長，年降雨量大，一年四季均可進行露地蔬菜生產(chǎn)，但在春秋兩個蔬菜供應(yīng)淡季，蔬菜供應(yīng)量不足，品種單調(diào)。發(fā)展反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)，能豐富菜籃子市場，增加蔬菜周年均衡供應(yīng)，并利于農(nóng)民增加收益。目前，茄果類蔬菜已經(jīng)在蔬菜市場中占據(jù)重要地位，因此加強茄果類蔬菜反季節(jié)栽培在蔬菜生產(chǎn)上極其重要和必要。

2 根據(jù)茄果類蔬菜的栽培共性，完善基礎(chǔ)設(shè)施

茄果類蔬菜原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，為喜光作物，茄子則是茄果類中比較耐高溫的作物，在生產(chǎn)過程中茄果類表現(xiàn)為喜溫怕冷特征，不耐寒，也不耐高溫，屬于春、夏季栽培蔬菜。因此，反季節(jié)栽培茄果類蔬菜時，需要做好保溫或降溫工作，可以通過落實塑料大棚、塑料小拱棚、地膜覆蓋及遮陽網(wǎng)覆蓋等措施，進行溫度的適當調(diào)節(jié)，以滿足茄果類蔬菜正常生產(chǎn)對溫度的需求。

3 選擇適宜的栽培環(huán)境

在茄果類蔬菜反季節(jié)栽培過程中，栽培地點的科學選擇，對提升栽培質(zhì)量與效率存在積極影響。桂林市屬于亞熱帶季風氣候，熱量豐富、雨水充沛、光照充足、四季分明、冬短夏長，十分適宜茄果類蔬菜栽培。但桂林市冬季陰冷，春季潮濕，夏秋季干燥，在此期間作反季節(jié)栽培，需做好栽培環(huán)境選擇工作。應(yīng)選擇背風向陽、水源臨近、土層深厚、保水保肥、排水良好的土壤，前茬未種過茄類作物或經(jīng)過輪作的地塊。

根據(jù)不同環(huán)境、不同季節(jié)，桂林市區(qū)域內(nèi)茄果類反季節(jié)生產(chǎn)可選擇不同的栽培模式。

利用山區(qū)立體小氣候進行夏秋季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)。如，利用桂林市北部地區(qū)和南部山區(qū)及其它海拔較高的山區(qū)夏秋季自然涼爽氣候和晝夜溫差大的特點，種植夏秋反季節(jié)蔬菜。

利用冬春溫暖小氣候進行冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)。如，桂林市南部地區(qū)及平原地區(qū)，利用10—11月小陽春溫暖小氣候進行茄果類冬季提早育苗，春季提早移栽。

利用保護性或半保護性設(shè)施進行反季節(jié)蔬菜栽培。即冬春季節(jié)低溫、多濕，可采用大棚薄膜覆蓋，夏秋季節(jié)高溫、強光、暴雨，利用遮陽網(wǎng)覆蓋，以調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)環(huán)境條件，在一定范圍內(nèi)抵御不利的自然條件而進行蔬菜生產(chǎn)。

4 根據(jù)反季節(jié)栽培蔬菜生產(chǎn)需求，進行科學選種

茄果類蔬菜反季節(jié)栽培技術(shù)應(yīng)用的主要目的是生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、健康、安全的茄果類反季蔬菜，并實現(xiàn)茄果類蔬菜周年供應(yīng)。因此，進行茄果類蔬菜反季節(jié)栽培時，應(yīng)明確果蔬品種與果蔬產(chǎn)量、果蔬品質(zhì)、果蔬技術(shù)之間存在的關(guān)聯(lián)性。重點考慮品種特性與栽培季節(jié)及耐貯耐運性相結(jié)合，即冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種;夏秋季和秋延后反季節(jié)蔬菜品種，必須具備耐熱性、早熟性、抗病性等特點。如，夏秋番茄：磊石901、瑞德萊特、一品紅、多美瑞、杰瑞101、格雷等品種;夏秋茄子：桂林長茄、紫紅長茄、紅線茄1037、農(nóng)友長茄等;夏秋辣椒：本地朝天椒、桂椒8號、龍脊辣椒、湘辣2號、湘研15號等耐熱品種;早春辣椒：南昌早雜二號、湘研七號、十一號、十二號、十九號等耐寒品種。

5 結(jié)合茄果類蔬菜的反季生長，加強播種育苗

5.1 種子處理

在播種育苗過程中，需做好種子處理與播種工作。播種前用50～55℃熱水燙種10～15min;室溫浸種3～4h;高錳酸鉀1000倍液浸10～30min，洗凈濾干即可播種。在早春提早栽培進行冬季育苗時，為使種子發(fā)芽、出苗整齊、培育壯苗，應(yīng)對茄果類種子進行催芽。

5.2 苗床準備

茄果類蔬菜反季節(jié)栽培過程中，可采用營養(yǎng)杯育苗、苗床育苗。營養(yǎng)杯育苗用20%的腐熟有機肥加80%的細土，同時加入營養(yǎng)土總重2%～3%的過磷酸鈣和適量的70%托布津可濕性粉劑制成營養(yǎng)土，裝杯待播。茄果類蔬菜育苗，大多采用苗床育苗，即將苗床犁耙，充分粉碎后整畦，播種前5～7d用600倍敵克松液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴淋苗床，并覆蓋薄膜，播種前1d揭膜。

5.3 播種

可進行點播或撒播。苗床澆足底水，底水滲下后進行播種。播后加蓋細土和適量谷殼或鋸末，防止土壤板結(jié)和露出種子。同時要根據(jù)不同季節(jié)做好防寒、防雨及防曬措施，搭好小拱棚，覆蓋薄膜或遮陽網(wǎng)。為了預(yù)防苗期病害，覆蓋的細土可配制殺菌劑的藥土，混合比例為1份藥劑加100份細土，常用的農(nóng)藥有福美雙、敵克松、多菌靈等殺菌劑。

桂林市茄果類反季節(jié)播種時期：10月中下旬—11上旬育苗（早春提早栽培）;4—5月育苗（渡夏栽培）;6月中旬—7月上旬育苗（夏秋栽培）。

6 根據(jù)茄果類蔬菜的生長情況，做好田間管理

茄果類蔬菜反季節(jié)栽培過程中，應(yīng)提升科學種植水平，加強田間管理。需做好定植工作，以早春反季節(jié)栽培為例，10月中下旬—11月上旬育苗，次年2月下旬—3月上旬之間，茄果類蔬菜幼苗長至7～9葉時進行移苗定植。在定植過程中，為提升蔬菜苗成活率，需做好整地起畦、深耕施肥等工作。

在完成定植后，需根據(jù)茄果類蔬菜的生長情況做好田間除草、施肥、澆水、整枝、?；ū９认盗泄ぷ?。干旱天氣進行澆水保濕;利用防落素等生長調(diào)節(jié)劑降低早春溫度過低或夏秋溫度過高、早春光照過弱或夏秋光照過強等對花生長的不利影響;在果實生長階段，適當增加磷酸二氫鉀等葉面肥的施用，保持果實生長階段營養(yǎng)充足;在中耕、培土過程中進行雜草清除;通過側(cè)枝修整、老葉摘除等方法，控制植株間隙，保證植株之間能夠通風透光。

7 注重茄果類蔬菜病蟲害防治，控制不利影響

在茄果類蔬菜反季節(jié)栽培過程中，病蟲害防治工作的有效開展，對提升茄果類蔬菜產(chǎn)量存在積極影響。在此過程中，應(yīng)堅持“預(yù)防為主，綜合防治”原則，結(jié)合品種選擇、育苗播種、整地作畦、輪作套作、田間管理等各項措施，實現(xiàn)綜合防治，并根據(jù)茄果類蔬菜病蟲害發(fā)生情況，適當進行藥物防治、物理防治。如，利用多菌靈防治茄子黃萎病;利用特福靈、甲基托布津防治辣椒白粉病;用可殺得防治番茄晚疫病和細菌性病害;通過種植番茄嫁接苗有效防止番茄青枯病發(fā)生等。

8 結(jié)論

茄果類反季節(jié)栽培是反季節(jié)蔬菜栽培領(lǐng)域中的重要組成部分。以“自然資源合理利用與開發(fā)”、“科學技術(shù)驅(qū)動農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”等理念為指導(dǎo)，以滿足茄果類蔬菜四季供給需求為目的，進行優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、健康茄果類蔬菜的有效栽培。技術(shù)應(yīng)用綜合性、專業(yè)性較強，需要對基礎(chǔ)設(shè)施構(gòu)建、栽培環(huán)境選擇、栽培品種選擇、田間管理、病蟲害防治等多方面技術(shù)的應(yīng)用，保證技術(shù)應(yīng)用的科學性與有效性。

參考文獻

[1]左金貴.低熱地區(qū)茄果類蔬菜早春反季節(jié)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2016（01）：145.

作者簡介：

朱繼飛（1966-），本科，站長。研究方向：園藝蔬菜。