茶文化發(fā)展對(duì)我國(guó)茶葉出口貿(mào)易影響研究

吳詠芳　吳書棋

摘 要 文化是一個(gè)民族的精神所在，茶葉貿(mào)易與文化發(fā)展密不可分?；诖耍瑢?duì)各時(shí)期茶文化發(fā)展與茶葉出口貿(mào)易之間內(nèi)在的聯(lián)系進(jìn)行探究分析，發(fā)現(xiàn)茶文化有利于茶葉企業(yè)品牌化，打造茶葉國(guó)際品牌，對(duì)帶動(dòng)我國(guó)茶葉出口貿(mào)易具有現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞 茶文化;茶葉貿(mào)易;貿(mào)易結(jié)構(gòu)

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.24.060

茶起源于中國(guó)，隨著歷史的發(fā)展，茶文化逐步發(fā)展起來(lái)，并有了悠久的發(fā)展歷史。傳承至今，茶文化成為我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。自古絲綢之路、茶馬古道、萬(wàn)里茶道等商道的拓展，促使茶文化的發(fā)展不斷前進(jìn)，同時(shí)伴隨著的是茶葉出口貿(mào)易的不斷發(fā)展。當(dāng)前，我國(guó)茶葉出口貿(mào)易已在世界茶葉國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)重要的地位，但相比其他茶葉大國(guó)，仍存在很多不足。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，我國(guó)茶葉出口貿(mào)易面臨著巨大的挑戰(zhàn)，尋找突破的契機(jī)關(guān)乎著我國(guó)茶葉出口在國(guó)際上的地位。

1 研究目的

新中國(guó)成立以來(lái)，茶葉出口逐漸增長(zhǎng)，但由于茶葉生產(chǎn)技術(shù)落后，出口結(jié)構(gòu)不合理，出口量增長(zhǎng)尤為緩慢。當(dāng)前，茶學(xué)界許多學(xué)者圍繞茶葉出口進(jìn)行了多項(xiàng)研究，我國(guó)茶葉貿(mào)易如何實(shí)現(xiàn)飛躍，如何打破瓶頸成為茶學(xué)界重點(diǎn)關(guān)注的話題?；诖?，分三個(gè)時(shí)期對(duì)歷史上我國(guó)茶文化的發(fā)展與茶葉出口貿(mào)易的特點(diǎn)進(jìn)行梳理分析，以促進(jìn)茶葉出口貿(mào)易的發(fā)展。

2 早期茶文化發(fā)展與茶葉出口貿(mào)易

2.1 早期中國(guó)茶葉對(duì)外傳播途徑

2.1.1 絲綢之路

絲綢之路簡(jiǎn)稱“絲路”，通常人們認(rèn)為是陸上絲綢之路，而在廣義上又分為陸上絲綢之路和海上絲綢之路。先秦時(shí)期，連接中國(guó)東西方交流的通道已經(jīng)存在，在西漢漢武帝在位時(shí)期，匈奴猖獗，漢武帝派遣張騫出使西域，意圖聯(lián)合大月氏人共同抵抗匈奴，由張騫為首的一批人員開拓了絲綢之路，也被稱為“鑿空之旅”[1]。在漢文獻(xiàn)中記載的則是“西域道”，后由德國(guó)地質(zhì)地理學(xué)家李希霍芬在其著作《中國(guó)》一書中將此路線命名為“絲綢之路”，這一詞的提出很快就被學(xué)術(shù)界和大眾所接受，并正式運(yùn)用[2]。絲綢之路交往發(fā)展至唐朝，達(dá)到了繁榮鼎盛時(shí)期，許多學(xué)者查閱歷史文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，自唐代以來(lái)，絲綢之路沿線的茶葉貿(mào)易遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了絲綢等其他物質(zhì)的貿(mào)易。據(jù)《維吾爾族風(fēng)俗志》記載：“南北朝時(shí)期（公元473年）突厥（古土耳其）商人至中國(guó)西北邊境，以物易茶……大量的茶葉被運(yùn)到天山南北、中亞諸地。”[3]絲綢之路上的茶從起點(diǎn)至終點(diǎn)不僅僅是一種商品，更多的是其自身被賦予的文化氣息，在交易過(guò)程中也將我國(guó)的飲茶風(fēng)尚傳播出去，沿途以及周邊的國(guó)家為我國(guó)茶文化所吸引相繼學(xué)習(xí)我國(guó)茶文化精粹，唐朝中期以后，茶的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)日益昌盛，尤其是茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》的問(wèn)世，推動(dòng)著唐代飲茶文化的發(fā)展傳播。唐代的飲茶風(fēng)尚還遠(yuǎn)及邊疆，據(jù)《封氏聞見記》所述：“按古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚，窮日盡夜，殆成風(fēng)俗，始自中地，流于塞外?！盵4]發(fā)展至唐朝后期，由于安史之亂，中國(guó)北方地區(qū)戰(zhàn)火連年，絲綢、瓷器的產(chǎn)量不斷下降，商人也為求自保不愿遠(yuǎn)行，絲綢之路逐步走向低谷[5]。

2.1.2 茶馬古道

茶馬古道起源于古代西南邊陲的茶馬交易市場(chǎng)，起源于唐宋時(shí)期，興盛于明清兩代，指以馬幫為主要交通工具，存在于中國(guó)西南地區(qū)的民間國(guó)際貿(mào)易通道，是一條連接歐亞大陸的古老貿(mào)易之路[6]。在這條通道上發(fā)生的不僅僅是貿(mào)易商品的交換，還包括與各國(guó)多元文化的交流。有學(xué)者認(rèn)為，茶馬古道的形成是唐代以前世界屋脊地帶一系列重要古道連接改造的結(jié)果，根本原因是“恃茶行為”在世界屋脊帶上的形成，轉(zhuǎn)型標(biāo)志就是茶成為古道的第一商品[7]。茶馬古道是世界上歷史最悠久、海拔最高、地勢(shì)最險(xiǎn)、路程最長(zhǎng)的古商貿(mào)通道，也是世界上地勢(shì)最高的文明文化傳播古道，是古代中國(guó)對(duì)外交流的海上之道、西域之道、南方絲綢之路相并列的又一條國(guó)際通道[8]。

2.1.3 萬(wàn)里茶道

萬(wàn)里茶道是繼絲綢之路凋零后在歐亞大陸興起的又一條重要的國(guó)際商務(wù)之路。萬(wàn)里茶道從中國(guó)福建崇安起，途經(jīng)鄂、豫、晉、冀、蒙，從伊林（二連浩特）進(jìn)入今蒙古國(guó)境內(nèi)，沿阿爾泰軍臺(tái)穿越沙漠戈壁，過(guò)庫(kù)倫（烏蘭巴托）抵達(dá)當(dāng)年中俄邊境的通商口岸恰克圖，其在俄羅斯境內(nèi)繼續(xù)延伸，而后又被傳入中亞其他國(guó)家[9]。1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，萬(wàn)里茶道迅速衰落。

2.1.4 海上絲綢之路

海上絲綢之路雛形在秦漢時(shí)期便已形成，已知有關(guān)中外海路交流的最早史載來(lái)自《漢書·地理志》，當(dāng)時(shí)中國(guó)就與南海諸國(guó)接觸，而有遺跡實(shí)物出土表明中外交流可能早于漢代[10]。在唐朝中期以前，我國(guó)對(duì)外主通道是陸上絲綢之路，之后由于戰(zhàn)亂及經(jīng)濟(jì)重心轉(zhuǎn)移等原因，海上絲綢之路取代陸路成為中外貿(mào)易交流主通道[11]。我國(guó)海上絲綢之路主要分為東海航線和南海航線兩條線路，其中以南海為中心，是已知最為古老的海上航路。據(jù)考證，海上絲路不僅僅運(yùn)輸絲綢，也運(yùn)輸茶、瓷器等貨物到國(guó)外，同時(shí)將所到之國(guó)盛產(chǎn)的香料、藥材、寶石等帶回中國(guó)。

2.2 早期茶文化發(fā)展與茶葉出口貿(mào)易內(nèi)在聯(lián)系

早期由于交通不發(fā)達(dá)以及文化溝通方面存在阻礙，中國(guó)茶文化的發(fā)展與茶葉貿(mào)易之間有著十分緊密的內(nèi)在聯(lián)系。在這一階段，中國(guó)茶出口貿(mào)易往往不是簡(jiǎn)單的貨物交易，還包括文化上的交流和飲茶風(fēng)尚的傳播，兩者具有一致性，在時(shí)空和地理上有著密切的關(guān)聯(lián)。通過(guò)海上絲綢之路，日韓兩國(guó)的遣唐使及僧人來(lái)我國(guó)引種茶籽，同時(shí)被學(xué)習(xí)帶入他國(guó)的還有我國(guó)的飲茶習(xí)俗及其他文化。不同的傳播途徑在不同的歷史時(shí)期發(fā)揮著不同的作用，陸地可以被看作是茶文化傳播與茶葉貿(mào)易的主要路徑，而亞歐地區(qū)則是我國(guó)早期茶文化的主要傳播地域。茶文化的傳播路徑因地制宜，呈現(xiàn)多元化、多種方式。

3 近代茶文化發(fā)展和茶葉出口貿(mào)易

3.1 近代茶葉出口貿(mào)易的特點(diǎn)

近代我國(guó)茶文化發(fā)展史及茶葉出口貿(mào)易歷程，從根本上反映的是我國(guó)近代的興衰史。十九世紀(jì)四十年代以后，西方列強(qiáng)徹底撕下偽裝“文明”的外表，對(duì)我國(guó)實(shí)行侵略，這一歷史階段茶文化和茶葉出口貿(mào)易的發(fā)展歷程儼然是最真實(shí)的見證者。中華人民共和國(guó)成立以后，中國(guó)與北非國(guó)家之間的茶葉貿(mào)易逐漸恢復(fù)。而我國(guó)與亞洲其他國(guó)家的茶葉貿(mào)易在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)以前，僑銷茶大量輸入東南亞國(guó)家，在戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)以后，僑銷茶出口量下降，我國(guó)與東南亞國(guó)家的茶葉出口貿(mào)易幾乎斷絕。

3.2 近代茶文化傳播的特點(diǎn)

伴隨著茶葉通過(guò)貿(mào)易的形式進(jìn)入西方諸多國(guó)家，我國(guó)茶文化也對(duì)各國(guó)文化帶來(lái)了不可忽視的影響。在文藝復(fù)興和啟蒙運(yùn)動(dòng)背景下，我國(guó)茶文化促進(jìn)了西方社會(huì)的變革，推動(dòng)了西方國(guó)家“中國(guó)熱”的興起。我國(guó)茶文化與別國(guó)本土文化的融合產(chǎn)生了新的茶文化形態(tài)，影響和改變了世界消費(fèi)結(jié)構(gòu)和貿(mào)易格局。

3.3 近代茶文化與茶葉貿(mào)易間的聯(lián)系

茶發(fā)展至明清兩代，大量茶葉著作刊行。明清時(shí)期是茶藝多元化發(fā)展的時(shí)期，也是研究茶藝文化學(xué)科化的成熟階段。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世，為英國(guó)帶去了我國(guó)的飲茶風(fēng)尚，許多夫人公主爭(zhēng)相效仿，英國(guó)的下午茶也因此誕生[1]。茶在英國(guó)市場(chǎng)的大量需求，導(dǎo)致中英貿(mào)易逆差，英國(guó)開始了以武力和鴉片貿(mào)易等途徑對(duì)我國(guó)的入侵，同時(shí)在印度、斯里蘭卡等國(guó)家種植茶葉，以維持殖民地茶葉發(fā)展繁榮，對(duì)華進(jìn)口茶葉實(shí)行各種限制[1]。茶文化傳播在這一時(shí)期受到很大的影響，茶葉出口貿(mào)易無(wú)法比擬往日輝煌。

4 現(xiàn)代茶文化發(fā)展和茶葉出口貿(mào)易狀況

4.1 現(xiàn)代茶文化發(fā)展

進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)茶文化邁入復(fù)興期。經(jīng)過(guò)茶界同仁和熱心茶文化的社會(huì)各界人士的努力，中國(guó)茶文化進(jìn)入了快速發(fā)展階段[12]。這一階段，各地茶文化活動(dòng)更加頻繁，規(guī)模越來(lái)越大，內(nèi)容也越來(lái)越豐富，例如各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦與茶葉有關(guān)的節(jié)日，如福建省武夷市的巖茶節(jié)、云南省的普洱茶節(jié)，河南省信陽(yáng)市以及其他產(chǎn)茶大省的“茶葉節(jié)”，都以茶為載體，以促進(jìn)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。而且，隨著茶文化的興起，各地也建起了很多茶館，茶文化國(guó)際研討會(huì)也舉辦了數(shù)屆，吸引了中外許多學(xué)者、商人和政治家，尤其在世博會(huì)上中國(guó)茶的轟動(dòng)效應(yīng)，更為全面促進(jìn)茶貿(mào)易的發(fā)展增添了時(shí)代活力。種種現(xiàn)象無(wú)一不在彰顯著我國(guó)茶文化的繁榮興盛。

4.2 現(xiàn)代茶葉出口貿(mào)易狀況

自我國(guó)加入世貿(mào)組織以來(lái)，茶葉出口貿(mào)易得到迅速發(fā)展，至今，茶葉生產(chǎn)和出口趨于穩(wěn)定，茶葉出口品種主要集中于紅茶、綠茶和烏龍茶，其中又以紅茶發(fā)展最為迅速，潛力最大。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年我國(guó)茶葉總產(chǎn)量及種植面積位居世界第一，然而我國(guó)雖是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，但還不是茶葉出口強(qiáng)國(guó)。從SWOT分析法角度分析，我國(guó)茶葉出口的優(yōu)勢(shì)在于我國(guó)茶文化歷史悠久，近年來(lái)活躍的茶文化活動(dòng)推動(dòng)著我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展;而且，我國(guó)茶葉種植面積廣闊，制茶工藝多樣化，生產(chǎn)茶類繁多，出口茶葉種類多樣化，優(yōu)勢(shì)明顯。我國(guó)茶葉出口的劣勢(shì)在于我國(guó)茶葉生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)于其他茶葉出口強(qiáng)國(guó)還有待提高，進(jìn)口國(guó)制定的技術(shù)貿(mào)易壁壘嚴(yán)重限制了我國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展;同時(shí)，我國(guó)茶葉出口主要種類在國(guó)際市場(chǎng)名聲不顯，國(guó)際地位有待提高。此外，我國(guó)茶葉出口企業(yè)數(shù)量雖多，但規(guī)模小，未出現(xiàn)能與國(guó)際市場(chǎng)大牌茶葉出口外企相匹配的企業(yè)。同時(shí)，在世界主要茶葉生產(chǎn)國(guó)中，僅中國(guó)尚未形成獨(dú)立的茶葉出口拍賣市場(chǎng)，大大降低了中國(guó)茶葉的出口機(jī)會(huì)，在一定程度上阻礙了其走向國(guó)際市場(chǎng)[13]。

4.3 文化發(fā)展促進(jìn)茶葉對(duì)外貿(mào)易

在十七八世紀(jì)掀起的“中國(guó)熱”之后，中國(guó)茶文化遠(yuǎn)傳歐美大陸，為我國(guó)茶葉貿(mào)易出口帶來(lái)了很大的契機(jī)。在那段時(shí)期，我國(guó)茶葉大量輸入歐美等一些國(guó)家，幾乎處于壟斷地位，而我國(guó)茶文化與西方文化的融合形成新的茶文化形態(tài)改變了全球茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)和貿(mào)易結(jié)構(gòu)。對(duì)于茶葉企業(yè)，茶文化發(fā)展能構(gòu)造出優(yōu)秀的茶葉品牌，賦予茶葉產(chǎn)品更高的附加值，在營(yíng)銷推廣茶葉品牌時(shí)也主要依靠茶文化的傳播。當(dāng)前我國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易遇到的問(wèn)題之一便是目前茶葉品牌缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，而茶文化發(fā)展有利于塑造茶葉品牌，提升其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而促進(jìn)茶葉出口貿(mào)易的發(fā)展。

5 結(jié)論

5.1 現(xiàn)代中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易的問(wèn)題

近年來(lái)，我國(guó)茶葉發(fā)展緩慢，茶葉出口貿(mào)易存在一些問(wèn)題。1）茶葉出口結(jié)構(gòu)不合理，大部分還處于出口茶葉原料的大宗貿(mào)易，且大多數(shù)出口茶企選擇薄利多銷，缺乏茶葉品牌培養(yǎng)和維護(hù)意識(shí)。2）出口國(guó)大部分是亞非地區(qū)，少數(shù)進(jìn)入歐美市場(chǎng)。3）我國(guó)出口的茶葉絕大多數(shù)還只能采用傳統(tǒng)的飲茶方式使用，不能順應(yīng)市場(chǎng)上茶葉消費(fèi)的主流。4）我國(guó)出口茶葉品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱，在國(guó)際市場(chǎng)遭受來(lái)自其他國(guó)際品牌的沖擊，缺乏品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

5.2 以茶文化帶動(dòng)茶葉對(duì)外貿(mào)易的展望

我國(guó)茶葉出口貿(mào)易想要打破瓶頸，更上一層，離不開茶文化的傳播發(fā)展，二者相輔相成。應(yīng)先在文化上占據(jù)國(guó)外茶葉市場(chǎng)，通過(guò)茶文化的引導(dǎo)，宣揚(yáng)傳統(tǒng)“清飲”的文化體系?；钴S的茶文化活動(dòng)能為外來(lái)者展示中國(guó)茶獨(dú)特的魅力，為我國(guó)同其他國(guó)家的貿(mào)易來(lái)往及文化交流在創(chuàng)造一種積極的文化氛圍。而且，作為華夏子孫，在促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易往來(lái)的同時(shí)，更應(yīng)注重展現(xiàn)我國(guó)的文化內(nèi)涵，這樣才能促使我國(guó)的茶葉出口更上一層樓。

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（責(zé)任編輯：劉昀）