唐山市曹妃甸區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)策分析

張潔 孫紹永 武艷麗 閆鵬 張雪 王印開(kāi) 劉衛(wèi)國(guó) 鄭志勇 劉永剛

河北省水稻種植面積10萬(wàn)hm2左右，其中濱海稻區(qū)6.67萬(wàn)hm2左右，其余分布在邯鄲、石家莊、保定、滄州、承德、張家口等市沿河、沿淀、洼地等區(qū)域。

濱海稻區(qū)涵蓋唐、秦二市六縣區(qū)（唐山曹妃甸區(qū)、豐南區(qū)、灤南縣、樂(lè)亭縣，秦皇島市撫寧縣、昌黎縣），其中唐山市5.33萬(wàn)hm2左右，秦皇島市1.33萬(wàn)hm2左右。水源主要來(lái)自灤河中下游的潘家口水庫(kù)、大黑汀水庫(kù)、陡河水庫(kù)、桃林口水庫(kù)。種植品種主要是160～175 d左右常規(guī)粳稻品種。

1曹妃甸區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展沿革

曹妃甸區(qū)的前身分別是河北省國(guó)營(yíng)柏各莊農(nóng)場(chǎng)、唐?？h。1956年建場(chǎng)，1983年建縣，2012年設(shè)區(qū)。全區(qū)現(xiàn)有15個(gè)農(nóng)業(yè)場(chǎng)鎮(zhèn)，農(nóng)作物種植面積2.53萬(wàn)hm2，其中，水稻種植面積2.13萬(wàn)hm2。曹妃甸區(qū)是京津冀乃至華北地區(qū)單季粳稻種植最具區(qū)域代表性、種植規(guī)模最大的縣（區(qū)），也是水稻種植技術(shù)最成熟的縣（區(qū)）。曹妃甸區(qū)特殊的退海地理環(huán)境，加之天然的灤河庫(kù)水灌溉和180余天無(wú)霜期等良好的生長(zhǎng)氣候條件孕育出香黏可口、外觀剔透晶瑩的地理標(biāo)志產(chǎn)品“柏各莊大米”，是北方遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)區(qū)、河北大米之鄉(xiāng)、全國(guó)農(nóng)墾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)（農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾發(fā)〔2007〕2號(hào)）。更是遠(yuǎn)近聞名的“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”，早在2007年10月，唐?？h就被命名為“國(guó)家級(jí)無(wú)公害河蟹標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)”。近年來(lái)先后獲得“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”“國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”“農(nóng)業(yè)部漁業(yè)健康養(yǎng)殖示范縣”榮譽(yù)稱號(hào)。

唐海縣海岸線長(zhǎng)51公里，處于渤海灣的灣頂，是當(dāng)?shù)囟喾N海淡水養(yǎng)殖品種良好的棲息、繁殖、養(yǎng)成場(chǎng)所，尤其適宜中華絨螯蟹的繁衍和生長(zhǎng)，素有“紫蟹金鱗唾手可得”的美稱，發(fā)展河蟹養(yǎng)殖具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。1993年對(duì)蝦蝦病突發(fā)，蝦池幾乎絕收，養(yǎng)蝦業(yè)受到巨大的損失。在這種情況下，縣委、縣政府積極調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展河蟹養(yǎng)殖，以彌補(bǔ)養(yǎng)蝦業(yè)的損失。大部分對(duì)蝦育苗室轉(zhuǎn)產(chǎn)搞河蟹育苗孵化。唐海興起了河蟹養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)的熱潮，這是繼養(yǎng)蝦以來(lái)的第二次養(yǎng)殖革命，稻蟹養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生。由于新的養(yǎng)殖模式的突破，特別是在當(dāng)時(shí)糧價(jià)偏低，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收的形勢(shì)下，唐海縣的稻田種養(yǎng)仍呈現(xiàn)出大發(fā)展的勢(shì)頭，1995、1996年是河蟹養(yǎng)殖發(fā)展的高峰期，全縣基本形成了育苗、豆蟹、扣蟹、成蟹養(yǎng)殖、銷售一條龍的生產(chǎn)體系，尤其是稻田養(yǎng)蟹投資小、效益高，平均效益在3萬(wàn)元/hm2左右，最高可達(dá)7.5萬(wàn)元/hm2以上，河蟹養(yǎng)殖成為唐海縣淡水養(yǎng)殖的首選品種。幾年來(lái)連續(xù)實(shí)施以河蟹開(kāi)發(fā)為重點(diǎn)的水產(chǎn)綜合開(kāi)發(fā)，河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到9 466.67 hm2，其中稻田養(yǎng)蟹面積3 866.67 hm2，池塘養(yǎng)蟹面積5 600 hm2，其中豆、扣蟹養(yǎng)殖面積5 200 hm2，成蟹養(yǎng)殖面積3 893.33 hm2，年產(chǎn)豆蟹1 500 t，扣蟹1 500 t，成蟹3 000 t，形成了豆、扣、成蟹養(yǎng)殖一體化格局，年創(chuàng)利稅55 000萬(wàn)元，占縣域國(guó)民經(jīng)濟(jì)的比重達(dá)27.5%。其河蟹養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量及效益均居河北省之首。以稻田河蟹綜合種養(yǎng)為主的河蟹產(chǎn)業(yè)成為了多年來(lái)唐?？h實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的有效途徑，成為了一項(xiàng)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增收、區(qū)域增效的新興產(chǎn)業(yè)。

為規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)，提高效益，1996年制訂了河北省地方標(biāo)準(zhǔn)《稻蟹混合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》，2019年再次修訂。2004年制訂了唐山市地方標(biāo)準(zhǔn)《河蟹無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》。2018年制訂了河北省地方標(biāo)準(zhǔn)《稻田泥鰍綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》。為在全省乃至全國(guó)推廣應(yīng)用打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，對(duì)沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

2001年5月，唐海縣所產(chǎn)河蟹在國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)了“恒行”品牌;2001年12月，唐?？h被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳海運(yùn)組織委員會(huì)授予“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”稱號(hào);2002年12月被河北省質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會(huì)、河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。2004年，以稻田河蟹養(yǎng)殖為主的唐海縣河蟹產(chǎn)業(yè)入圍第五批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)創(chuàng)建名單。2007年10月，唐?？h就被命名為“國(guó)家級(jí)無(wú)公害河蟹標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)”。近年來(lái)先后獲得“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”“國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”“農(nóng)業(yè)部漁業(yè)健康養(yǎng)殖示范縣”榮譽(yù)稱號(hào)。

二十多年來(lái)，曹妃甸區(qū)稻蟹養(yǎng)殖面積一直穩(wěn)定在1 666.67 hm2左右，稻田河蟹產(chǎn)量穩(wěn)定在750 kg/hm2左右，平均效益穩(wěn)定在1.5萬(wàn)元/hm2以上，一直是稻農(nóng)增收的重要途徑。

2曹妃甸區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1稻漁產(chǎn)業(yè)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

一是田間工程標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)統(tǒng)一規(guī)范，符合河蟹、泥鰍、小龍蝦對(duì)稻漁共生的基本要求，且溝坑占比不超過(guò)總面積的10%。標(biāo)準(zhǔn)稻田南北長(zhǎng)170 m，東西寬30 m，總面積5 100 m2。環(huán)溝寬1.5 m，長(zhǎng)336 m，總面積504 m2。溝坑占比9.8%，保障了糧食安全供給。田間工程包括了環(huán)溝、內(nèi)埂、防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)包括外圍網(wǎng)、天網(wǎng)和攔魚柵。

二是苗種生產(chǎn)體系健全。先后引進(jìn)示范E28、隆優(yōu)619等一批水稻優(yōu)質(zhì)特色新品種，改善種植品種結(jié)構(gòu)，提升水稻整體品質(zhì)。主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品有中華絨螯蟹、泥鰍、小龍蝦等。擁有苗種種養(yǎng)孵化基地109.34 hm2，其中建有555座水稻育秧大棚，采用先進(jìn)的基質(zhì)育秧技術(shù)培育水稻新優(yōu)特秧苗，可供7 400 hm2地種植;水產(chǎn)苗種孵化培育基地一座，孵化池20套，培育池20個(gè)，開(kāi)展泥鰍苗孵化，年產(chǎn)泥鰍苗2億尾;年孵化河蟹大眼幼體1 250 ?kg，扣蟹4 000萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)供銷一體化生產(chǎn)。

三是養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)范化管理。以專業(yè)農(nóng)業(yè)合作社為載體，采取“6個(gè)統(tǒng)一，5個(gè)配套”措施，從購(gòu)種、育苗、生產(chǎn)、加工到銷售實(shí)現(xiàn)六項(xiàng)規(guī)范化統(tǒng)一管理，開(kāi)展配套田間工程技術(shù)等五大配套關(guān)鍵技術(shù)的試驗(yàn)示范和推廣。養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，按照NY 5072《無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量》和NY 5071《無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》要求，嚴(yán)格控制餌料、藥品等投入品的使用，并做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，將無(wú)公害健康養(yǎng)殖理念貫穿于整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中。同時(shí)建有可追溯體系，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保食品質(zhì)量安全。

四是養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化管理。收集整理了NY 5051、GB 13078、NY/T 394等10余項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并制定了河北省地方標(biāo)準(zhǔn)《稻田泥鰍種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》和企業(yè)的《稻田河蟹種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》、《稻田小龍蝦種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》，編制成冊(cè)，發(fā)放到示范區(qū)養(yǎng)殖戶，指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，形成養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化管理。

五是充分依托省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)河北良牛農(nóng)業(yè)科技有限公司，通過(guò)“訂單農(nóng)業(yè)”“糧食銀行”等方式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享，確保銷售暢通，保障了農(nóng)民的利益。

2.2經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益顯著

2.2.1經(jīng)濟(jì)效益曹妃甸區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)面積穩(wěn)定在1 666.67 hm2，其中稻蟹種養(yǎng)面積1 33333 hm2，稻蝦種養(yǎng)面積200 hm2，稻鰍種養(yǎng)面積13333 hm2。2017年，平均產(chǎn)河蟹750 kg/hm2，小龍蝦1 170 kg/hm2，泥鰍3 075 kg/hm2，水稻平均產(chǎn)量8 997 kg/hm2，實(shí)現(xiàn)平均產(chǎn)值1289萬(wàn)元/hm2，平均利潤(rùn)7.81萬(wàn)元/hm2，與同等條件下水稻單作相比，利潤(rùn)提高10倍以上，且平均增加利潤(rùn)6.4萬(wàn)元/hm2以上。稻谷溢價(jià)06～1元/kg，品牌稻米溢價(jià)30～160元/kg，比如，大米康田7233市場(chǎng)售價(jià)36.6元/kg，溢價(jià)32.6元/kg，大米康田胭脂稻180元/kg，溢價(jià)150元/kg。稻漁綜合種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了較高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.2生態(tài)效益由于養(yǎng)殖過(guò)程中只使用底肥和一次分蘗肥，不使用農(nóng)藥，而水稻單作除去施用基肥，種植期間還要補(bǔ)肥等。經(jīng)實(shí)驗(yàn)對(duì)比，2015年稻漁組比較單作組每hm2均年化肥用量減少使用52.4%，2016年稻漁組比較單作組每hm2均年化肥用量減少使用55.2%，2017年稻漁組比較單作組每hm2均年化肥用量減少使用53.6%。經(jīng)2015-2017年試驗(yàn)示范得出結(jié)論，稻漁種養(yǎng)較稻田單作每hm2均少使用化肥144.6 kg，少使用農(nóng)藥1.94 kg，全區(qū)1 666.67 hm2稻漁綜合種養(yǎng)模式較稻田單作模式少使用化肥241 t，少使用農(nóng)藥3.24 t。

2.2.3社會(huì)效益正在創(chuàng)建中的國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)與河北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、河北省農(nóng)林科學(xué)院濱海農(nóng)業(yè)研究所建立了長(zhǎng)期穩(wěn)固的服務(wù)合作關(guān)系，成立技術(shù)服務(wù)隊(duì)，開(kāi)展形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)。每年舉辦10次以上技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)水稻基質(zhì)育秧技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)和秸稈還田深耕技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù)，培訓(xùn)達(dá)1 000余人次，聯(lián)系和示范帶動(dòng)周邊稻農(nóng)560戶以上。同時(shí)，充分利用市、縣兩級(jí)電視、電臺(tái)、報(bào)刊、科技下鄉(xiāng)和集日活動(dòng)等多種形式進(jìn)行宣傳和普及稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)知識(shí)。示范區(qū)依托合作社，直接吸納當(dāng)?shù)剞r(nóng)民入社或者間接提供勞動(dòng)就業(yè)崗位，2016-2018年，新增就業(yè)人員達(dá)100多人，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均收入增長(zhǎng)20%以上。

2.3一二三產(chǎn)融合發(fā)展

國(guó)家級(jí)稻漁示范區(qū)深入挖掘和拓展農(nóng)業(yè)非農(nóng)價(jià)值，賦予農(nóng)業(yè)生活休閑、生態(tài)保護(hù)、文化傳承等功能，育、產(chǎn)、銷、游有機(jī)融合，利益聯(lián)結(jié)緊密。正在建設(shè)“稻米博物館”“稻田滑冰場(chǎng)”“稻田文化體驗(yàn)區(qū)”和“稻田文化長(zhǎng)廊”，已成功舉辦“稻花節(jié)”及“稻田垂釣節(jié)”，使稻田文化形成“農(nóng)文游”一體化發(fā)展的引線，傳承農(nóng)耕文化，推動(dòng)旅游發(fā)展。目前，第四農(nóng)場(chǎng)正在積極籌建國(guó)家農(nóng)業(yè)公園“唐山市曹妃甸區(qū)漁蟹稻鄉(xiāng)園配套旅游休閑觀光設(shè)施”項(xiàng)目，它不同于一般概念上的城市公園，又區(qū)別于一般的農(nóng)家樂(lè)、鄉(xiāng)村旅游，它是中國(guó)農(nóng)村鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)觀光的升級(jí)版，以農(nóng)村廣闊的稻漁田野和綠色村莊為園區(qū)，以原住村民生活區(qū)域?yàn)楹诵?，融入低碳環(huán)保、循環(huán)可持續(xù)發(fā)展理念的農(nóng)業(yè)旅游高端形態(tài)。

3種養(yǎng)技術(shù)模式

曹妃甸區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)面積穩(wěn)定在1 666.67 hm2，主要種養(yǎng)模式有稻蟹共作、稻蝦共作和稻鰍共作等，形成一季稻多樣性的發(fā)展。其中稻蟹種養(yǎng)面積1 333.33 hm2，稻蝦種養(yǎng)面積200 hm2，稻鰍種養(yǎng)面積133.33 hm2。

3.1稻蟹共作

種養(yǎng)面積1 333.33 hm2，分稻田扣蟹養(yǎng)殖和稻田成蟹養(yǎng)殖。

3.1.1扣蟹養(yǎng)殖5月底～6月初，投放蟹苗225～3.75 kg/hm2。規(guī)格16萬(wàn)～20萬(wàn)只/kg。10月5～6日排水，10日左右曬干后，在防逃網(wǎng)四個(gè)角落布陣網(wǎng)捕撈?？坌芬?guī)格160～200只/kg。

3.1.2成蟹養(yǎng)殖5月底～6月初，扣蟹 7 500～12 000只/hm2?？坌芬?guī)格160～200只/kg。9月中旬～9月底，采用水中下地籠和堤埂下陣網(wǎng)捕撈。成蟹規(guī)格100～125 g/尾。

3.2稻蝦共作

4～5月投放幼蝦（克氏螯蝦），投放幼蝦規(guī)格為3～5 cm的幼蝦7.5萬(wàn)～12萬(wàn)尾/hm2左右。8月份后投放種蝦，投放種蝦規(guī)格為30g以上，300～450 kg/hm2，雌雄比例2～3∶1。每年7月開(kāi)始陸續(xù)收獲。

3.3稻鰍共作

5月中旬后，水溫15℃以上，在水稻插秧10d后開(kāi)始放養(yǎng)鰍種。鰍種規(guī)格體長(zhǎng)4.0～6.0 cm，放養(yǎng)密度22.5萬(wàn)～45.0萬(wàn)尾/hm2。如果是不投飼料的粗放養(yǎng)殖，放養(yǎng)數(shù)量則相應(yīng)減少，放養(yǎng)密度7.5萬(wàn)～15.0萬(wàn)尾/hm2。經(jīng)過(guò)3～4個(gè)月養(yǎng)殖，泥鰍全長(zhǎng)達(dá)到10.0～15.0 cm，體重達(dá)到15.0～25.0 g/尾，采用地籠捕撈。

4特色品牌建設(shè)

目前水稻已通過(guò)有機(jī)認(rèn)證82.27 hm2，大米全部通過(guò)綠色食品認(rèn)證。擁有稻米“曹妃湖”省級(jí)著名商標(biāo)和“大喜康田”“益三方”“緯度39”等品牌。河蟹品牌有“恒行河蟹”“曹妃甸濕地蟹”等。

5發(fā)展對(duì)策建議

5.1提升種質(zhì)復(fù)壯工程

不斷引進(jìn)種質(zhì)優(yōu)勢(shì)突出、發(fā)展?jié)摿^大的河蟹品種，實(shí)施雜交復(fù)壯工程，大量繁育一代優(yōu)質(zhì)蟹苗，為河蟹產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展提供優(yōu)良蟹苗，根本解決河蟹種質(zhì)退化問(wèn)題。

5.2完善科技示范園區(qū)

依托國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)建設(shè)，不斷完善良種繁育示范區(qū)、稻田生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)，在示范園區(qū)，100%推廣綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，并在實(shí)施過(guò)程中不斷總結(jié)、完善標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全區(qū)乃至整個(gè)環(huán)渤海地區(qū)稻漁產(chǎn)業(yè)起到輻射帶動(dòng)作用。

5.3加強(qiáng)科技創(chuàng)新、技術(shù)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)

以現(xiàn)有的“唐?？h金農(nóng)網(wǎng)”和“唐海縣農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)”為基礎(chǔ)，依托13個(gè)場(chǎng)鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站和138個(gè)村隊(duì)級(jí)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站，建立新型的技術(shù)服務(wù)平臺(tái);依托河北農(nóng)大海洋學(xué)院、河北省海洋研究院、黃海水產(chǎn)研究所等科研院校，引進(jìn)縣外智力和成果，整體提升縣域科技創(chuàng)新能力和服務(wù)能力，推進(jìn)稻漁產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

5.4加強(qiáng)科技培訓(xùn)工作

樹立人才資源是第一資源的觀念，以“縣專家服務(wù)團(tuán)”為主體，聘請(qǐng)知名科學(xué)院所的尖端專家學(xué)者，加大科技培訓(xùn)力度，圍繞稻漁產(chǎn)業(yè)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，為稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造一支過(guò)硬的科技人才隊(duì)伍。

5.5與知名企業(yè)聯(lián)手合作，探索新型加工與銷售渠道

探索加工新方法，利用已注冊(cè)的“恒行”品牌、“曹妃湖”等著名品牌，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外銷售渠道，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。