釋惑

健康

春困秋乏有什么科學(xué)依據(jù)？

俗話說：春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。看起來是人們?yōu)榱送祽姓业慕杩?，其?shí)是人體隨季節(jié)氣候變化的一種反應(yīng)，具有一定的科學(xué)依據(jù)。

春天隨著溫度的逐漸升高，皮膚毛孔舒展，血液供應(yīng)增多，但供應(yīng)大腦的氧氣卻相應(yīng)減少，于是出現(xiàn)了無精打采、昏沉欲睡的表現(xiàn)，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)受抑制的現(xiàn)象。

夏季“打盹”是因?yàn)橄娜諘兌桃归L，夏夜燥熱難耐，影響了睡眠質(zhì)量，高溫又使人體皮膚血管受熱擴(kuò)張，大量血液流入，這些都可使機(jī)體的消耗增大，出現(xiàn)疲乏的感覺繼而產(chǎn)生睡意。

秋天的時(shí)候由于天氣從炎熱變得涼爽，機(jī)體進(jìn)入到了一個(gè)周期性的休整階段，這時(shí)候夏季消耗所造成的“隱患”就顯現(xiàn)了，所以說秋乏，其實(shí)是對(duì)夏季節(jié)造成人體超常消耗后，生理功能恢復(fù)時(shí)的一種補(bǔ)償。

“睡不醒的冬三月”則主要是因?yàn)樘鞖夂?，人體會(huì)試圖通過睡眠來增加脂肪抗寒。

飲食

不同牌子的礦泉水為什么口感不一樣？

不同牌子的礦泉水在口感上有些微妙的不同，但又說不出具體的區(qū)別，那么礦泉水口感的秘密在哪里呢？

礦泉水的味道根據(jù)不同的礦物度、平衡感、和水體而有著豐富的層次感和變化?？诟畜w驗(yàn)構(gòu)成的75%是來自于氣泡強(qiáng)烈程度：另外20%來自TDS值的高低。TDS高的水，喝起來味道較濃，而TDS低的水就很“水”，喝起來味道寡淡。那么TDS究竟是什么呢？原來，它代表的是溶解性固體總量，測(cè)量單位為毫克/升（mg/L），表明1升水中溶有多少毫克溶解性固體。TDS值越高，表示水中含有的雜質(zhì)越多，天然礦物質(zhì)也被歸入“雜質(zhì)”范疇。高TDS的水體厚、礦物感強(qiáng)，像紅葡萄酒;而低TDS的水體薄，像白葡萄酒。所以在飲食搭配的規(guī)律和原理上也和葡萄酒相似。

除此之外，不同的酸堿度也是影響水的口感因素之一，有時(shí)候稍微偏堿性的水會(huì)帶來甘甜的感覺，堿性很高的水會(huì)帶來一點(diǎn)苦感。

醫(yī)學(xué)

丹頂鶴的頭真的有毒嗎？

古裝電視劇里常見的一種毒藥就是鶴頂紅，傳說是丹頂鶴的頭做的，導(dǎo)致很多人參觀丹頂鶴的時(shí)候都避之不及，生怕中毒。但其實(shí)鶴頂紅和丹頂鶴的頭一點(diǎn)關(guān)系都沒有。我們所說的鶴頂紅學(xué)名叫做三氧化二砷，又叫做紅礬。

紅礬有個(gè)更通俗的名字，那就是砒霜。砒霜是最古老的毒物之一，無臭無味，外觀為白色霜狀粉末，故稱砒霜。這是經(jīng)某幾種指定的礦物處理過程所產(chǎn)生的高毒性副產(chǎn)品，例如采金礦、高溫蒸餾砷黃鐵礦（毒砂）并冷凝其白煙等。由于古代提煉砒霜的技術(shù)不發(fā)達(dá)，純度不高，經(jīng)常會(huì)呈現(xiàn)出紅色，于是被冠以“鶴頂紅”的名字，丹頂鶴朱紅的頭頂也只是普通的膚色而已。

其實(shí)，幼年的丹頂鶴是沒有這個(gè)所謂的“丹頂”的，只有發(fā)育成熟之后才會(huì)有。這塊紅色皮膚在丹頂鶴生病時(shí)會(huì)變得很小，等到丹頂鶴瀕臨死亡的時(shí)候它們頭上的紅色就會(huì)消失。

植物

秋天為什么有些樹葉會(huì)變色？

秋天到了，在春夏綠油油的樹葉會(huì)變成黃色、紅色，共同編織出了燦爛的秋景。那么樹葉的顏色變化是怎么造成的呢？原來，這是因?yàn)闃淙~中含有許多的天然色素，如葉黃素、葉綠素、胡蘿卜素和花青素等等。在陽光的照射下，樹葉中的葉綠素能夠利用二氧化碳和水制造養(yǎng)料，供給的樹木的生長。在春夏兩季，陽光和水分都十分充足，因此樹葉生長較為旺盛，葉子中的葉綠素十分活躍，呈現(xiàn)出綠色。

到了秋天，氣溫下降，樹木為了抵御干旱低溫的環(huán)境，一部分葉子就會(huì)開始凋落，有的葉子葉綠素會(huì)被破壞而逐漸消失。因此，黃色的葉黃素、黃色或橙色的類胡蘿卜素就會(huì)出現(xiàn)，使得綠葉變成黃葉，而在低溫、強(qiáng)光、干旱的條件下，葉子中的紅色花青素逐漸增加，存在于樹葉的表面細(xì)胞之中，遇到花青素多于葉黃素的時(shí)候，樹葉就會(huì)變成艷麗的紅色。