重陽節(jié)里話”秋梨”

廣安

《三國演義》第七十八回“治風(fēng)疾神醫(yī)身死，傳遺命奸雄數(shù)終”中寫道：曹操在洛陽建造始殿，苦無棟梁之材，于是前往躍龍?zhí)盾S龍祠尋覓，這里有一株大梨樹，高十余丈，可作建始殿之梁。

第三十七回“司馬徽再薦名士，劉玄德三顧茅廬”中劉備二顧茅廬后，有詩說：“一天風(fēng)雪訪賢良，不遇空回意感傷。凍合溪橋山石滑，寒侵鞍馬路途長。當(dāng)頭片片梨花落，撲面紛紛柳絮狂。回首停鞭遙望處，爛銀堆滿臥龍岡。”梨花在這里指的是雪花，梨為常用中藥。

梨，又名快果、蜜父等，為薔薇科植物白梨、沙梨及秋子梨等栽培品種的果實，全國大部分地區(qū)均產(chǎn)，8～9月份果實成熟時采收，鮮用或切片曬干用。因其肉脆多汁，甘甜清香，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，因而又有“百果之宗”之美譽。宋代邵雍在《食梨吟》中寫道“愿君莫愛金花梨，愿君須愛紅消梨。金花紅消兩般味，一般顏色如胭脂。紅消食之甘如飴，金花食之顰雙眉?！?/p>

中醫(yī)認(rèn)為，梨花、梨，性涼，味甘、微酸，歸肺、胃經(jīng)，具有潤肺消痰、清熱生津之功效，適用于熱咳、燥咳、熱病津傷、酒后煩渴、消渴等?！缎滦薇静荨费云洹爸鳠崴?，止渴”?！侗静菥V目》言其“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒，酒毒”?！侗静萃ㄐ费云洹吧咔辶疅?，熟者滋五臟之陰”?！堕_寶本草》言其“治客熱中風(fēng)不語，傷寒發(fā)熱，解丹石熱氣，驚邪，利大小便”。梨多搗汁或熬膏服用，一般清熱生津宜生食，滋陰潤肺宜熟食;脾虛便溏及寒嗽者忌服。

研究表明，每100克梨（指果肉）除含85%的水分外，還含有人體不可缺少的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等。梨果肉中含有配糖體及鞣酸等，具有潤肺、止咳、化痰、養(yǎng)血等功效。因肺結(jié)核、上呼吸道感染和急慢性氣管炎引起的咽干喉痛、音啞痰稠、便秘尿赤等，常食用梨能緩解癥狀，促進(jìn)痊愈。

梨有降壓、鎮(zhèn)靜的作用，肝陽上亢或肝火上炎型高血壓病和心臟病患者常食用梨可使血壓下降，頭暈、目眩、心悸等癥狀消失。梨有促進(jìn)胃酸分泌、保肝助消化和增進(jìn)食欲等作用，肝炎、肝硬化患者常食用梨可使食欲增強(qiáng)、精神轉(zhuǎn)佳。