基于生產(chǎn)穩(wěn)定性和質(zhì)量安全的生豬養(yǎng)殖模式分析

鞠海波

（廣饒縣動物疫病防治服務(wù)中心 山東東營 257300）

生豬養(yǎng)殖較高的利潤吸引了越來越多的養(yǎng)殖者加入到生豬養(yǎng)殖這一行業(yè)中來。但是，在進(jìn)行養(yǎng)殖過程中，生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性以及豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量無法得到有效保證。尤其是近些年來，肉類食品的安全事故頻頻發(fā)生，在養(yǎng)殖過程中一些不法養(yǎng)殖者為提高利潤違規(guī)使用違禁類藥物等，使得當(dāng)前我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。因此，必須選取合適的生豬養(yǎng)殖模式，才能保證我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的快速健康發(fā)展。

1 現(xiàn)階段我國生豬養(yǎng)殖模式的種類研究

1.1 依據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行分類

依據(jù)不同的養(yǎng)殖規(guī)模，現(xiàn)階段我國生豬養(yǎng)殖模式一般可以分為三類：

1）小規(guī)模的農(nóng)戶散養(yǎng)。采用這種養(yǎng)殖模式主要是通過利用少量飼料、飼草等對生豬進(jìn)行養(yǎng)殖。由于飼料使用量少、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不配套等，因此養(yǎng)殖成本較低，同時養(yǎng)殖方式也較為靈活。由于養(yǎng)殖規(guī)模較小，因此養(yǎng)殖者所承擔(dān)的養(yǎng)殖風(fēng)險也較小。但是，這種養(yǎng)殖模式由于喂養(yǎng)方式不夠科學(xué)，技術(shù)應(yīng)用較差，管理較為松散，使得養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量都相對較低。

2）中小規(guī)模的養(yǎng)殖模式。這種養(yǎng)殖模式同農(nóng)戶散養(yǎng)的模式相比，在管理方面相對規(guī)范，生產(chǎn)方式也較為專業(yè)，養(yǎng)殖規(guī)模也相對得到擴(kuò)大。但是，這種養(yǎng)殖方式由于規(guī)模較大，因此產(chǎn)生的糞污量相應(yīng)變大，對糞污處理要求提高，養(yǎng)殖成本增加。

3）大規(guī)模集約化養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖方式一般生豬的養(yǎng)殖數(shù)量在一萬頭以上。其生產(chǎn)方式和管理方式較為規(guī)范，同時使用了各種科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，因此養(yǎng)殖效果相對較好。但是，這種養(yǎng)殖模式由于投入較大，風(fēng)險較高，產(chǎn)生的污染較為嚴(yán)重，因此同樣具有一定的弊端。

1.2 依據(jù)養(yǎng)殖階段進(jìn)行分類

現(xiàn)階段較為專業(yè)的養(yǎng)殖模式是養(yǎng)殖戶專門飼養(yǎng)母豬，在母豬產(chǎn)仔之后將斷奶的仔豬由周邊養(yǎng)殖戶專業(yè)育肥，最終獲得質(zhì)量較高的育肥商品豬。這種方法較為方便，對投資的要求也相對較低，養(yǎng)殖成功率相對較高。但是這種養(yǎng)殖模式由于要建造較多的豬舍，在母豬懷孕、產(chǎn)仔的過程中需要不同的豬舍進(jìn)行飼養(yǎng)，因此前期投入較大。同時由于涉及到母豬產(chǎn)仔等特殊時期，對養(yǎng)殖戶的專業(yè)素質(zhì)要求也會相對提高。

對于育肥養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖戶在母豬養(yǎng)殖者手中購買到健康的仔豬之后通過養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)對仔豬的育肥，然后將育肥之后的生豬進(jìn)行出售。這種模式的養(yǎng)殖者是現(xiàn)階段我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)中占據(jù)較大比例的組成部分。在對仔豬進(jìn)行育肥的過程中，由于飼養(yǎng)周期較短，經(jīng)營方式較為簡單，對資金投入以及技術(shù)設(shè)備的要求也相對較低，養(yǎng)殖方式較為靈活，養(yǎng)殖者所承擔(dān)的風(fēng)險也相對較小，因此采取這種養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖者數(shù)量較多。但是，這種養(yǎng)殖模式對于養(yǎng)殖的仔豬要求較高，因此養(yǎng)殖戶需要準(zhǔn)備一定的流動資金以供購買仔豬所用。

其次是專業(yè)養(yǎng)豬模式，這種模式的重點(diǎn)在于養(yǎng)殖生豬的品種不同，其養(yǎng)殖目標(biāo)是為其他養(yǎng)殖戶提供合格的種豬。因此，這種養(yǎng)殖模式在技術(shù)上要求較高，同時在養(yǎng)殖過程中容易發(fā)生各種突發(fā)情況。但是，這種養(yǎng)殖模式獲得的收益較為可觀。

1.3 按照生豬養(yǎng)殖的特征進(jìn)行分類

對于傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶一般對于各項(xiàng)技術(shù)的掌握相對較差，大部分情況下依據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖，在管理方面存在很大的弊端。但是這種養(yǎng)殖方式由于可以有效的提高農(nóng)民收益，因此在一定程度上適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)戶的實(shí)際需求。同現(xiàn)代養(yǎng)殖模式相比，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式規(guī)模較小，同時產(chǎn)生的污染也較少。

過渡養(yǎng)殖模式是近些年來產(chǎn)生的一種新型養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖模式是在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式基礎(chǔ)上通過積極采用各種現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖專業(yè)性的提高。這種養(yǎng)殖模式規(guī)模性較大，科學(xué)性較強(qiáng)，養(yǎng)殖效率較高，養(yǎng)殖者承擔(dān)的風(fēng)險較小，同時也有較高的靈活度。但是由于規(guī)模較大，因此會產(chǎn)生較多的污染物，對環(huán)境可能造成一定的影響。

2 提升當(dāng)前我國生豬養(yǎng)殖效果的具體措施分析

2.1 積極發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖

規(guī)?；B(yǎng)殖雖然需要承擔(dān)一定的資金壓力和風(fēng)險，但是由于可以有效的實(shí)現(xiàn)對養(yǎng)殖技術(shù)和管理手段的規(guī)范，因此可以提高生豬的養(yǎng)殖質(zhì)量。

2.2 積極發(fā)展全階段養(yǎng)殖模式

在生豬養(yǎng)殖過程中，全面、規(guī)范化的全程管控可以使得養(yǎng)殖戶對生豬的整體生長狀態(tài)以及生長過程進(jìn)行把握，對提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量具有較大優(yōu)勢。

3 總結(jié)

本文通過對生豬的養(yǎng)殖模式等進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，隨著社會的發(fā)展，生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨著新的挑戰(zhàn)，因此必須加強(qiáng)技術(shù)研究，選擇合適的養(yǎng)殖模式，才能保證我國生豬養(yǎng)殖事業(yè)的快速發(fā)展。