豫西地區(qū)蘋果坐果率低的原因及應(yīng)對(duì)策略

李明雷，高九思，周吉生，周中磊

（1 河南省三門峽市園藝工作總站，河南 三門峽472000；2 河南省蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，河南 三門峽472000；3 河南省靈寶市寺河山生態(tài)觀光果園高埝蘋果基地，河南 靈寶472522）

蘋果作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)樹種，使果農(nóng)喜憂參半，豐收了果農(nóng)喜，但市場(chǎng)又出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象；減產(chǎn)了果農(nóng)憂，投資成本難以收回。這種狀況時(shí)時(shí)困擾著果農(nóng)，困擾著政府，也困擾著廣大消費(fèi)者。要解決蘋果樹的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)這一生產(chǎn)上的突出問(wèn)題，必須對(duì)果園實(shí)施精細(xì)管理，引入數(shù)字化管理理念，根據(jù)品種（含樹齡、樹勢(shì)）、土壤理化狀況、經(jīng)營(yíng)者的管理水平等綜合考慮，制定生產(chǎn)管理預(yù)案，并結(jié)合當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐臍庀笠蛩仂`活掌握，適當(dāng)調(diào)整。蘋果坐果率的高低很大程度上取決于花芽質(zhì)量，花芽質(zhì)量又取決于花芽形成過(guò)程中樹體的營(yíng)養(yǎng)水平，了解這一點(diǎn)對(duì)促進(jìn)花芽分化、提高花芽質(zhì)量和數(shù)量、穩(wěn)定蘋果產(chǎn)量十分重要。

1 蘋果坐果率低的原因

1.1 品種特性

眾所周知，由于蘋果品種不同，坐果率是有明顯差異的。元帥系品種與富士系品種相比，元帥系容易成花結(jié)果；‘秦冠’與‘富士’相比，前者明顯高于后者。蘋果是異花授粉植物，自花不實(shí)，合理配置授粉樹是提高坐果率的重要因素。不同品種的蘋果枝性有明顯差異，如‘金帥’等品種的長(zhǎng)果枝與中果枝較多，‘新紅星’‘紅富士’等品種的短果枝比例大，‘遼伏’等品種容易形成腋花芽。枝性不同坐果率就不一樣，短果枝為主的，有腋花芽結(jié)果習(xí)性的坐果率較高。同一品種樹齡不同坐果率也有明顯差異，一般幼樹坐果率低，盛果期樹易坐果，衰老期樹坐果率又下降，一生結(jié)果曲線呈拋物線狀。

1.2 環(huán)境因素

1.2.1 土壤惡化

蘋果適宜的土壤指標(biāo)包括三個(gè)方面： 一是要求土層深厚，根系有較大的分布空間，使果樹的固地性強(qiáng)，并增加養(yǎng)分、水分來(lái)源。土層淺則不抗旱。二是土壤根際氧氣含量不低于15%，否則會(huì)引起功能根死亡；土壤中二氧化碳累計(jì)至2%～3%則根系生長(zhǎng)停止。因此要求土壤疏松，土壤孔隙度應(yīng)接近50%或更高，以利于根系發(fā)育，促進(jìn)蘋果樹生長(zhǎng)。三是土壤有機(jī)質(zhì)含量不低于1.5%，最好能達(dá)到2%或以上，這是蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。除此之外，對(duì)土壤酸堿度、土壤質(zhì)地也有一定要求，但在有機(jī)質(zhì)豐富的條件下，二者已不是大問(wèn)題。縱觀我國(guó)蘋果主要產(chǎn)區(qū)普遍存在土壤板結(jié)嚴(yán)重、通氣不良、有機(jī)質(zhì)含量嚴(yán)重不足及發(fā)生各種生理病害等，必然導(dǎo)致蘋果樹生長(zhǎng)發(fā)育不良，花芽分化受阻，坐果率降低。

1.2.2 氣象因素

1.2.2.1 干旱

豫西地區(qū)屬西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)，春旱明顯，且多數(shù)年份持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)蘋果春梢生長(zhǎng)影響很大。據(jù)報(bào)道，春梢生長(zhǎng)期適當(dāng)控水有利于成花，但干旱程度重、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，則使春梢不充實(shí)，葉片變小而薄，生長(zhǎng)量不夠，提前封頂，導(dǎo)致花芽分化不良[1，2]。果實(shí)迅速膨大期、 果樹花芽分化關(guān)鍵期出現(xiàn)的高溫干旱天氣也影響花芽分化。

1.2.2.2 春季低溫

春季低溫在豫西地區(qū)主要表現(xiàn)為“倒春寒”。倒春寒在黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)每年都有發(fā)生，只是危害程度差異較大。十余年來(lái)危害程度較大的有5 次，依次為2006年4月11—12日、2008年4月2—3日、2010年4月13日、2015年3月26日、2018年4月6—7日。倒春寒發(fā)生正處于蘋果花露紅期至盛花期，蘋果的花托、子房均出現(xiàn)不同程度的凍傷，變褐，變黑，脫落或枯死；已綻放的花雌蕊柱頭受凍死亡，不能受精。幼果受低溫影響大部分萎縮脫落[3]。

1.2.2.3 冰雹災(zāi)害

在西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)冰雹災(zāi)害發(fā)生頻率較高，一般發(fā)生在每年的5—7月，對(duì)蘋果生產(chǎn)危害極為嚴(yán)重，常造成枝、葉、果不同程度損傷、折斷、脫落等，不僅當(dāng)年坐果率明顯降低，也影響今后三五年的坐果。

1.3 人為因素

生產(chǎn)上人為影響蘋果授粉不良的有三個(gè)方面：一是配置的授粉樹數(shù)量少，產(chǎn)生的花粉不足以供應(yīng)主栽品種所需；二是配置的授粉樹與主栽品種親和性差，受精效果不好；三是未采取人工輔助授粉和放蜂等；四是肥水供應(yīng)不足，影響花芽分化；五是修剪不當(dāng)，樹體結(jié)果不合理，生長(zhǎng)過(guò)旺，通風(fēng)通光不良，影響光合積累和花芽分化等。

2 應(yīng)對(duì)策略

2.1 合理配置授粉樹

蘋果園合理配置授粉樹是提高蘋果坐果率的有效保證，也是蘋果穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。但在豫西地區(qū)普遍存在授粉樹配置不合理的問(wèn)題，主要表現(xiàn)為授粉樹品種選擇不合理和配置數(shù)量不足。目前大面積主栽的‘紅富士’，其授粉樹以‘秦冠’‘金冠’為最好，其次是‘新紅星’‘嘎拉’‘美國(guó)8 號(hào)’，配置比例為20%～25%，最少也應(yīng)多于15%[4]。

2.2 搞好輔助授粉

在授粉樹配置比例小、 分布不均的果園人工授粉和壁蜂授粉不失為一種有效措施。人工授粉可采取噴粉和液體授粉。液體授粉的配方為：水10 kg、蔗糖1 kg、硼酸20 g、純花粉10 g，混勻后1 h 內(nèi)噴完。壁蜂授粉要在放蜂前10～15 d 進(jìn)行1 次病蟲害防治，放蜂期間禁止使用農(nóng)藥； 最佳放蜂時(shí)間是花開放3%～5%時(shí)； 一般666.7 m2放蜂100～150 頭，5 個(gè)蜂巢均勻放置在避風(fēng)向陽(yáng)處，巢箱口向南偏東最好，并在蜂巢前鋪上報(bào)紙，放上一些玉米面。

2.3 培肥土壤

培肥土壤對(duì)蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)極為重要[5]。其主要措施，一是增施有機(jī)肥，包括廄肥、秸稈、柴草、生物有機(jī)肥、沼液沼渣等，以提高土壤肥力； 二是推廣果園生草技術(shù)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)；三是進(jìn)行平衡施肥，有目的、有計(jì)劃地施用蘋果專用肥、高效生態(tài)肥、復(fù)混肥、微肥等，優(yōu)化蘋果養(yǎng)分供應(yīng)，滿足蘋果生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需求。

2.4 花芽分化臨界期前適當(dāng)控水

3—4月及時(shí)進(jìn)行果園灌水，提高土壤含水量，促進(jìn)花蕾膨大、花朵開放、新梢生長(zhǎng)。五六月適當(dāng)控水[1，2]，控制在田間土壤持水量的60%左右，抑制新梢生長(zhǎng)，促進(jìn)光合積累和花芽分化。

2.5 花芽分化臨界期前適當(dāng)控氮

氮肥在蘋果營(yíng)養(yǎng)中舉足輕重，對(duì)蘋果的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、花芽分化、光合作用具有良好的促進(jìn)作用，但過(guò)量施用往往產(chǎn)生不良后果，引起新梢徒長(zhǎng)，影響花芽分化[6]。這一時(shí)期應(yīng)以磷、鉀肥為主，控制氮肥用量，有利于促進(jìn)花芽分化[7，8]。

2.6 促發(fā)中短枝

改變傳統(tǒng)的整形修剪觀念，淡化休眠期的樹體整形，強(qiáng)化生長(zhǎng)期的樹體修剪，促進(jìn)中短枝的形成。從修剪的技法上應(yīng)貫徹以動(dòng)手為主、動(dòng)剪為輔，以輕為主、重為輔，以拉疏為主、縮截為輔。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的果樹進(jìn)行拉枝處理，樹勢(shì)弱者適當(dāng)回縮；枝條密的部分疏除，盡量不短截。春季花前復(fù)剪、刻芽、抹芽，夏季摘心、拿枝，秋季拉枝、疏密，使樹體枝條數(shù)量適中，分布合理，光照通透，變廢枝為結(jié)果枝組，變長(zhǎng)枝為中短枝，變?nèi)~芽為花芽。

2.7 科學(xué)疏花疏果

蘋果花芽的形成，要求一定量的營(yíng)養(yǎng)積累。栽培管理中一定要減少無(wú)效的營(yíng)養(yǎng)消耗，集中營(yíng)養(yǎng)，保證重點(diǎn)[9]。即適時(shí)疏除多余的花果，在保證當(dāng)年產(chǎn)量的前提下，保證花芽分化，形成足夠而飽滿的花芽。所以，疏花疏果是克服蘋果樹“大小年”結(jié)果現(xiàn)象的關(guān)鍵措施。

2.8 嚴(yán)防病蟲害

蘋果花芽分化需要一個(gè)強(qiáng)健樹體。要滿足這一條件，除了加強(qiáng)土肥水、樹體管理外，還應(yīng)嚴(yán)防病蟲為害。對(duì)花芽分化影響較大的主要病蟲害有早期落葉病、腐爛病、枝干輪紋病、蛀干害蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等，要及時(shí)防治。

2.9 預(yù)防倒春寒

在春季倒春寒發(fā)生季節(jié)，要密切關(guān)注天氣變化，如有降溫，可在低溫來(lái)臨之前采取必要的預(yù)防措施。一是有條件的果園進(jìn)行灌溉，調(diào)節(jié)土壤溫度和氣溫；二是進(jìn)行果園放煙；三是葉面噴灑碧護(hù)8 000～10 000 倍、天達(dá)2116 1 000 倍、阿卡迪安海藻肥1 000 倍液等。

2.10 果園設(shè)防雹網(wǎng)

冰雹防護(hù)網(wǎng)具有透光、適度遮光、防雹、防鳥、防蟲等作用，既能防災(zāi)，又不影響蘋果正常生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)光、熱、風(fēng)的需求，且能減少農(nóng)藥的施用量和使用次數(shù)，是發(fā)展無(wú)公害綠色綠色果品生產(chǎn)的保障措施之一。

2.11 化學(xué)促花保果

蘋果樹新梢生長(zhǎng)期噴灑果友牌促花素600 倍液，該促花素含氮、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)元素、助吸收劑及花芽形成的誘導(dǎo)物質(zhì)?？删徍蛷?qiáng)旺樹勢(shì)，促進(jìn)花芽分化，增加成花量，提高坐果率。研究結(jié)果表明，果友牌促花素能很好地控制蘋果新梢及果苔副梢旺長(zhǎng)，加快枝條的營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)花芽分化。果友牌促花素有兩個(gè)劑型，一個(gè)為粉劑、一個(gè)為水劑。施用時(shí)先將粉劑125 g 用水溶解后和水劑125 g 混合，加水150 kg，混合均勻后直接噴施[10]。成齡掛果樹在5月下旬至6月上旬（即第1 次新梢開始停長(zhǎng)期）噴施1 次即可，噴施以新梢幼葉為主。幼旺樹或掛果少的大樹，可酌情在7月中下旬（第2 次新梢開始生長(zhǎng)之時(shí)）追噴1 次。

也可在蘋果盛花期噴施上海芳甸生物科技有限公司生產(chǎn)的超磷型大量元素肥 （氮磷鉀含量15%、52%、10%）1 000～1 500 倍液，使用2 次，間隔7～10 d。蘋果盛花期噴施富含鋅元素的保護(hù)性殺菌劑70%安泰生600倍液，或0.2%～0.4%硼酸、0.4%尿素，可提高蘋果坐果率[11，12]。