河北省優(yōu)質(zhì)地方雞年度發(fā)展報(bào)告

劉曉旺 馬春久 周衛(wèi)紅 李劍 劉文科 李會(huì)慶（河北省畜牧總站）

張學(xué)端（威縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

河北省地方雞養(yǎng)殖歷史悠久，近年來(lái)，因受豬瘟的影響，河北省地方雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)入上升階段， 地方雞存欄量和蛋肉產(chǎn)量增速明顯。 隨著人們消費(fèi)水平的不斷提升， 地方蛋肉兼用型的土雞產(chǎn)品逐漸受到大家青睞， 河北省優(yōu)質(zhì)地方雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)遇到了前所未遇的發(fā)展增速期。 目前，河北省優(yōu)質(zhì)地方雞養(yǎng)殖的品種以太行雞、壩上長(zhǎng)尾雞為主，還有少部分的北京油雞、黑腳麻雞、三黃雞等品種，其中太行雞存欄量約為2000 萬(wàn)只，壩上長(zhǎng)尾雞約為30 萬(wàn)只。 盡管優(yōu)質(zhì)地方雞養(yǎng)殖在河北省發(fā)展勢(shì)頭良好，但依然存在產(chǎn)蛋率低、品牌認(rèn)知度低，產(chǎn)品市場(chǎng)混亂等問(wèn)題，針對(duì)這些情況2019 年優(yōu)質(zhì)地方雞綜合試驗(yàn)推廣站進(jìn)行了一系列的調(diào)研，現(xiàn)將情況報(bào)告如下：

一、基本情況

太行雞與壩上長(zhǎng)尾雞都屬于地方蛋肉兼用型雞種，具備肉質(zhì)滑嫩、體型緊湊、蛋黃緊實(shí)的特征，都被列入家禽志的地方雞種。 太行雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模， 主要集中在保定、石家莊、滄州、邢臺(tái)等太行山、丘陵林下、果園，均以放養(yǎng)為主，太行雞公雞體重1.35～1.65 千克，母雞體重1 千克左右，蛋重46～47 克左右，經(jīng)過(guò)選育后高產(chǎn)群產(chǎn)蛋約187 枚左右，快慢羽鑒別準(zhǔn)確率98%，20 周齡后成活率達(dá)到97%， 淘汰價(jià)格公雞36 元/千克， 母雞26 元/千克。 蛋肉產(chǎn)品主要銷售市場(chǎng)在石家莊及周邊地區(qū)。 壩上長(zhǎng)尾雞因公雞的尾羽長(zhǎng)而得名，距今已有300 多年的歷史， 主要集中在張家口、承德壩上嚴(yán)寒地區(qū)養(yǎng)殖，壩上長(zhǎng)尾雞作為北方優(yōu)質(zhì)地方雞種，成年公雞1.75 千克左右，成年母雞1.25 千克左右。 年平均產(chǎn)蛋130 枚左右，蛋重47 克左右。 產(chǎn)蛋周期為200 天左右。 淘汰價(jià)格每只75 元左右。 其優(yōu)質(zhì)的蛋、 肉產(chǎn)品極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，前景廣闊。 目前，優(yōu)質(zhì)地方雞蛋肉產(chǎn)品主要是以會(huì)員、購(gòu)物平臺(tái)和線下銷售。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢(shì)

（一）助力扶貧帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

贊皇天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、瑜伽山農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、淶源六旺川生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、張家口綠色田園禽業(yè)科技有限公司、康保弘愛禽業(yè)有限責(zé)任公司等企業(yè)先后承擔(dān)了石家莊、保定、張家口等地區(qū)的扶貧產(chǎn)業(yè)工作， 這種以公益助產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)帶就業(yè)、以就業(yè)促增收、以增收帶脫貧的扶貧方式， 不僅對(duì)實(shí)現(xiàn)地區(qū)精準(zhǔn)脫貧和調(diào)動(dòng)社會(huì)資源， 助力全面小康推動(dòng)具有重要意義， 而且利用產(chǎn)業(yè)扶貧的平臺(tái)使得壩上長(zhǎng)尾雞、 太行雞產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展， 優(yōu)質(zhì)地方雞的存欄量大幅上漲。

（二）創(chuàng)立產(chǎn)學(xué)研新平臺(tái)

河北省先后成立了河北省太行雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟， 太行雞創(chuàng)新驛站等科研創(chuàng)新平臺(tái)，以高校、河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、行業(yè)技術(shù)推廣部門為依托， 以龍頭企業(yè)為基礎(chǔ)， 以推進(jìn)太行雞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新為起點(diǎn)，將產(chǎn)學(xué)研有效銜接，推動(dòng)進(jìn)行太行雞產(chǎn)業(yè)新品種、新技術(shù)、新成果、 新設(shè)備的落地發(fā)芽不斷成長(zhǎng)， 打造現(xiàn)代太行雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)，輻射帶動(dòng)太行雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、存在的問(wèn)題

（一）養(yǎng)殖成本高

現(xiàn)階段優(yōu)質(zhì)地方雞以散養(yǎng)為主，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)在山區(qū)和半山區(qū)，占地面積大，散養(yǎng)雞的天敵較多，沒(méi)有很好的防范措施，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，見效慢，具有較高的養(yǎng)殖成本。

（二）標(biāo)準(zhǔn)化程度低

大多數(shù)養(yǎng)殖戶設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，飼養(yǎng)管理比較粗放、隨意，對(duì)雞的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料配制的知識(shí)了解缺乏，補(bǔ)料搭配不合理，補(bǔ)飼不科學(xué)，疫病防控措施不科學(xué)， 缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)模式。

（三）銷售渠道不暢通

現(xiàn)階段地方雞由于產(chǎn)業(yè)化水平低，產(chǎn)品市場(chǎng)混亂，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)和品牌建設(shè)的理念，尚未形成規(guī)模化生產(chǎn)， 品質(zhì)無(wú)法保證，魚龍混雜，良莠不齊，難以保障市場(chǎng)供應(yīng)。 再加上目前地方雞產(chǎn)品的品牌影響力不足， 無(wú)法體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)地方雞產(chǎn)品口感好， 符合高端市場(chǎng)對(duì)綠色無(wú)公害的產(chǎn)品需求的特點(diǎn)，質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的市場(chǎng)鑒別度不高，銷路不暢。

四、未來(lái)發(fā)展的一些建議

加強(qiáng)良繁體系建設(shè)與雜交選育進(jìn)度，探索繁育、雜交、推廣一體化機(jī)制。 發(fā)掘優(yōu)良家禽資源的遺傳潛力， 進(jìn)一步提高河北省家禽資源保護(hù)與開發(fā)利用的技術(shù)水平， 同時(shí)滿足日益增長(zhǎng)的多元化市場(chǎng)消費(fèi)需求， 促進(jìn)優(yōu)質(zhì)地方雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

加大品牌建設(shè)。 產(chǎn)銷相結(jié)合，充分利用合作社、 龍頭企業(yè)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)建太行雞、壩上長(zhǎng)尾雞特色產(chǎn)品品牌。 利用產(chǎn)業(yè)體系、養(yǎng)殖聯(lián)盟、 創(chuàng)新驛站和推廣機(jī)構(gòu)的平臺(tái)加大宣傳力度， 擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)地方雞品牌的影響力， 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

利用好產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)政策，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源稟賦、 生態(tài)優(yōu)勢(shì)的地區(qū)基礎(chǔ)， 加大推廣優(yōu)質(zhì)地方雞參與扶貧產(chǎn)業(yè)，以地方雞產(chǎn)業(yè)“短平快”的優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)貧困人口脫貧，推動(dòng)地方雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（支持項(xiàng)目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)地方雞生產(chǎn)綜合試驗(yàn)推廣站，項(xiàng)目編號(hào)HBCT2018150402）