不同種源地參在寧波地區(qū)的適應(yīng)性及多糖含量比較研究

姜 峰，倪 穗*，岑沖鋒，胡 斌，王建青

(1．寧波大學(xué)海洋學(xué)院，浙江寧波 315211； 2. 慈溪市慈農(nóng)果蔬專業(yè)合作社，浙江 慈溪 315300)

地參(Lycopuslucidus)又名蟲(chóng)草參，銀條菜，為唇形科(Labiatae)地筍屬(Lycopus)多年生草本植物，菜藥兼用，主要產(chǎn)于云南、廣西、山東、四川。因其地下根莖部分形狀、營(yíng)養(yǎng)可與人參媲美，故名地參[1，2]。地參是典型的藥食同源集多功能于一體的保健植物。它全身都是寶，地上部分的莖葉作為蔬菜和茶葉食用，一年能收割數(shù)茬，春夏可采其嫩莖葉、炒食、涼拌、做湯食用；莖葉曬干即為常用中藥—澤蘭，地下部分為植物的核心，晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環(huán)形肉質(zhì)根莖(形狀、營(yíng)養(yǎng)與人參媲美)可炒食、做湯、油炸、做醬菜、口感好，堪稱蔬菜珍品[3]。

地參含有多種藥用成分，具有活血、利尿、通經(jīng)、滋陽(yáng)、潤(rùn)燥、調(diào)血脂、通竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能。其藥用價(jià)值眾多典籍皆有記載，《中華本草》詳細(xì)介紹地參不但能作為蔬菜食用，而且曬干后入藥，功能與冬蟲(chóng)夏草相當(dāng)，可泡酒、泡茶保健養(yǎng)生?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載主治婦內(nèi)衄，中風(fēng)余疾，大腹水腫，身面四肢浮腫，骨節(jié)中水，金瘡癰腫?！度杖A子本草》記載具消撲損淤血，治鼻洪、吐血、頭風(fēng)目痛作用[4]。

因此，地參是一種多用途的保健蔬菜，具有極高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。尤其是地參的地下根莖部分營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較豐富的多糖、蛋白質(zhì)、微量元素、維生素和多種氨基酸，具有抗腫瘤、抗衰老、降血糖、降血脂、抗炎、抗應(yīng)激能力，改變紅細(xì)胞壓積作用以及抗心腦血管疾病等多方面藥理作用[5-9]。熊偉等[6-7]研究發(fā)現(xiàn)地參多糖能明顯降低ALX致糖尿病小鼠高血糖及高血脂，且體內(nèi)外試驗(yàn)均證實(shí)地參多糖具有抗腫瘤作用?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，地參的主要功能成分之一是地參多糖(Polysaccharide)，它具有抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、降血脂、提高免疫力等生物活性。臨床常用來(lái)治療絨毛膜癌、葡萄胎、肺癌等癌瘤中屬淤血阻滯者[10]。

本研究針對(duì)引種到浙江省寧波市的不同產(chǎn)地的地參進(jìn)行生態(tài)適應(yīng)性、根莖產(chǎn)量及根莖多糖含量的比較研究，以期篩選出適應(yīng)性強(qiáng)、根莖產(chǎn)量和多糖含量均高，適合寧波及周邊地區(qū)種植的優(yōu)良種質(zhì)，在寧波市推廣種植，為寧波市增加一個(gè)新型的保健蔬菜和藥材資源；使地參發(fā)展成寧波市的一項(xiàng)新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

1 材料與方法

1.1 引種地概況

引種地點(diǎn)為寧波市慈溪市周巷鎮(zhèn)慈農(nóng)果蔬合作社的新品種引種基地。該基地地處杭州灣跨海大橋南橋頭堡，位于慈溪、余姚、柯橋三市交匯地帶，北臨杭州灣，東接慈溪中心城區(qū)，是長(zhǎng)三角環(huán)杭州灣產(chǎn)業(yè)帶規(guī)劃體系中的五級(jí)小城市。緯度適中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫和濕潤(rùn)，四季分明，冬夏稍長(zhǎng)，春秋略短。平均年日照時(shí)數(shù)2038 h，年日照百分率47%。年平均氣溫16.0℃，7月最高，平均28.2℃，1月最低，平均3.8℃。雨量充足，年平均降水量1 272.8 mm。

1.2 實(shí)驗(yàn)材料

于2016年3月從山東泰安、江蘇徐州、廣西欽州、四川成都、云南沙溪等地參產(chǎn)地引進(jìn)地參種質(zhì)5個(gè)，種植于實(shí)驗(yàn)基地中。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 生態(tài)適應(yīng)性研究

植株株高、基莖的測(cè)定：每個(gè)品種出苗后隨機(jī)選取10株，分別標(biāo)記為1、2、3、4、5、6、7、8、9、10。采用布卷尺、游標(biāo)卡尺對(duì)其株高、基莖在其生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行定期測(cè)定。

株高：地參出苗后，每隔8 d左右，用布卷尺測(cè)定植株高度以及冠幅并記錄。

基莖：地參出苗后，每隔8 d左右，用游標(biāo)卡尺測(cè)定植株基莖并記錄。

1.3.2 產(chǎn)量測(cè)定

采收時(shí)，在每個(gè)地參品種種植區(qū)隨機(jī)選取1 m2，將區(qū)域內(nèi)地參的根莖全部挖出，洗凈稱重。5次重復(fù)，得5點(diǎn)區(qū)域產(chǎn)量平均值。再測(cè)量此種源地參的種植面積，計(jì)算畝產(chǎn)量。

1.3.3 地參的多糖含量測(cè)定

(1)根莖預(yù)處理

將各個(gè)來(lái)源的地參地下根莖洗凈晾干后放置于烘箱內(nèi)，以60℃恒溫進(jìn)行干燥，再用小型的粉磨機(jī)將其破碎，過(guò)80目篩，放入自封袋中，4℃保存?zhèn)溆谩?/p>

(2)標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制

精確稱取葡萄糖對(duì)照品100 mg，用100 mL容量瓶定容至刻度，分別吸取1、2、3、4、5 mL葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液(濃度為1 mg/mL)，于100 mL的容量瓶中，分別用水定容至刻度，搖勻。再各取2.5 mL于10 mL的比色管中，在冷水浴中加入6.5 mL的蒽酮顯色劑(配制方法：200 mg蒽酮試劑溶于100 mL的濃硫酸中，現(xiàn)配現(xiàn)用)，搖勻，在沸水浴中煮沸中10 min，冷卻。以空白試劑作參比，620 nm下測(cè)定吸光度。以質(zhì)量濃度為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，得回歸方程：Y=12.226X+0.0049 (R2=0.9996)

(3)地參根莖多糖含量測(cè)定

樣品測(cè)定：樣品各取2.5 mL于10 mL的比色管中,以下同標(biāo)準(zhǔn)曲線操作，測(cè)定吸光度。

多糖含量計(jì)算：多糖含量(以百分比計(jì)算)=(c×t×v/m×1000000)×100%。其中，c：樣品中可溶性糖含量；t：稀釋倍數(shù)；v：定容體積；m：樣品質(zhì)量。

(4)精密度實(shí)驗(yàn)

取樣品溶液(云南沙溪產(chǎn)地)1 mL于具塞試管中，一式6份，按照2.2.3(3)操作，在620 nm處測(cè)定吸光度，計(jì)算，得出云南沙溪產(chǎn)地地參中多糖平均含量為3.96%，RSD=5%。說(shuō)明該方法測(cè)定地參多糖含量的精密度結(jié)果在誤差范圍內(nèi)，測(cè)定的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可信，精密度良好。

表1 精密度實(shí)驗(yàn)

(5)穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)

取樣品溶液(云南沙溪產(chǎn)地)1 mL于具塞試管中，按照2.2.3(3)操作，分別在0.5、1、1.5、2、2.5、3 h測(cè)定其吸光度，結(jié)果如表3所示，表明樣品在室溫下3 h內(nèi)能保持較好的穩(wěn)定性。

表2 穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)

(6)回收率測(cè)定

取樣品溶液(山東泰安產(chǎn)地)適量，分別加入適量的同量的對(duì)照品溶液，按照2.2.3(3)操作，在620 nm處測(cè)定吸光度，計(jì)算多糖含量，測(cè)得加樣回收率為98.5%。說(shuō)明該測(cè)定方法得到的回收率良好。

金融區(qū)域化視閾下“一帶一路”國(guó)際區(qū)域金融合作問(wèn)題探 討 …………………………… 王學(xué)信，劉 佳（59）

表3 回收率實(shí)驗(yàn)結(jié)果

1.4 數(shù)據(jù)分析方法

運(yùn)用SPSS 23.0軟件對(duì)不同種源地參的平均生長(zhǎng)量及不同種源地參根莖中的多糖含量進(jìn)行顯著性差異分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種地參植株株高和生長(zhǎng)速率比較

5個(gè)不同種源的地參平均株高見(jiàn)表4，生長(zhǎng)速率比較見(jiàn)圖2。

由表4可知，各種源地參每年植株生長(zhǎng)時(shí)期在4月至6月之間，到7月植株不再生長(zhǎng)，并開(kāi)始發(fā)黃倒伏；在地參的生長(zhǎng)季節(jié)，各種源的地參株高在127.47-186.05 cm之間。其中江蘇徐州的株高最高，達(dá)186.05 cm；山東泰安的次之，為168.06 cm；廣西欽州和四川成都的差異較小，為158.55 cm和154.98 cm；云南沙溪最低，為127.47 cm。

表4 5個(gè)不同種源的地參平均株高(cm)

表5 不同種源地參平均生長(zhǎng)量顯著度差異表

注：不同大小寫(xiě)字母分別代表1%和5%水平上差異顯著，下同。

由表5可知，山東泰安與廣西欽州、廣西欽州與四川成都的平均生長(zhǎng)量無(wú)顯著性差異，山東泰安、江蘇徐州、云南沙溪平均生長(zhǎng)量有顯著差異；山東泰安、江蘇徐州、廣西欽州、四川成都、云南沙溪五個(gè)種源的平均生長(zhǎng)量具有顯著性差異。

從圖1可見(jiàn)，5個(gè)種源中，江蘇徐州的生長(zhǎng)速率最快；山東泰安的次之；廣西欽州和四川成都的位列第3和4；而云南沙溪生長(zhǎng)速率最慢，其他品種株高生長(zhǎng)速率相似。

2.2 不同種源地參基莖和生長(zhǎng)速率比較

5個(gè)不同品種地參的平均基莖見(jiàn)表6，生長(zhǎng)速率的比較見(jiàn)圖3。

從表6可見(jiàn)，在地參的生長(zhǎng)季節(jié)，各種源地參的基莖最粗在11.786-19.130 mm之間。其中江蘇徐州的基莖最大，達(dá)19.130 mm；山東泰安的次之為17.908 mm；云南沙溪的基莖最小，為11.786 mm。

圖1 不同品種地參株高生長(zhǎng)速率Fig. 1 Different varieties of L. lucidus plant growth rate

測(cè)定時(shí)間Measurement time地參種源Lycopus lucidus source(月-日)(M-D)山東泰安江蘇徐州廣西欽州四川成都云南沙溪4.077.6069.7926.4516.2675.3144.149.0099.9426.7886.9546.0604.2111.20211.9718.7129.5828.2185.0512.40713.11310.20610.7078.7315.1213.87813.97911.56912.0239.3285.1915.66415.48113.14312.7589.7335.2615.74316.86513.90714.07210.6196.0217.10019.13016.43015.57611.6196.0917.90819.13018.36316.98711.786

從圖2可知，在測(cè)量期間，江蘇徐州基莖生長(zhǎng)速率最快，其次是山東泰安、廣西欽州和四川成都基莖生長(zhǎng)速率相當(dāng)，云南沙溪基徑生長(zhǎng)速率相對(duì)較慢。

綜上可見(jiàn)，在地參的生長(zhǎng)期內(nèi)，來(lái)自江蘇徐州和山東泰安的2個(gè)地參種源其植株生長(zhǎng)快，植株粗；而來(lái)自云南沙溪的地參植株生長(zhǎng)相對(duì)較慢，植株粗度低,對(duì)寧波地區(qū)的環(huán)境適應(yīng)性相對(duì)較差。

2.3 不同種源的地參根莖產(chǎn)量比較

根據(jù)2.2.2中產(chǎn)量測(cè)定方法測(cè)得5個(gè)種源地參的產(chǎn)量見(jiàn)表7。由該表可知，山東泰安種源畝產(chǎn)量最高，四川成都次之，云南沙溪畝產(chǎn)量最低。

2.4 不同種源的地參根莖多糖含量比較

分別取不同產(chǎn)地樣品溶液各1 mL，按照2.2.3(3)操作方法在620 nm處測(cè)定吸光度，得不同產(chǎn)地地參多糖含量見(jiàn)圖4。

圖2 不同種源的地參基莖生長(zhǎng)速率Fig. 2 Growth rate of stem stalks in different varieties of L. lucidus

地參種源Lycopus lucidus source山東泰安Taian江蘇徐州Xuzhou廣西欽州Qinzhou四川成都Chengdu云南沙溪Shaxi產(chǎn)量(kg/hm2)Yield122,04065,53576,845100,92052,080

圖3 不同種源地參多糖含量Fig. 3 Polysaccharide content in different origin of L. lucidus

由圖3可知，不同種源的地參中多糖含量從高到低依次為：江蘇徐州>廣西欽州>云南沙溪>四川成都>山東泰安。其中江蘇徐州種源根莖的多糖含量最高，為8.92%，廣西欽州的次之，為8.58%；山東泰安的含量最低，為4.63%。5個(gè)品種之間多糖含量差異性顯著。

3 結(jié)論與討論

3.1 不同種源地參在寧波地區(qū)的生態(tài)適應(yīng)性

實(shí)驗(yàn)表明，在地參的生長(zhǎng)期內(nèi)來(lái)自江蘇徐州和山東泰安的2個(gè)地參種源其植株生長(zhǎng)快，植株粗，表明其生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，能很好地適應(yīng)寧波地區(qū)的生態(tài)環(huán)境；廣西欽州和四川成都的種源適應(yīng)性較好，與江蘇徐州的差異不顯著；而來(lái)自云南沙溪的地參植株生長(zhǎng)相對(duì)較慢，植株粗度低，與江蘇徐州的差異顯著，對(duì)寧波地區(qū)的環(huán)境適應(yīng)性相對(duì)較差。這可能是因?yàn)樵颇仙诚N源地是云南省大理州，大理州地處低緯高原，在低緯度高海拔地理?xiàng)l件綜合影響下，形成了低緯高原季風(fēng)氣候特點(diǎn)，四季溫差小，且四季不明顯，對(duì)低海拔寧波地區(qū)的氣候環(huán)境不是非常適應(yīng)，因此生長(zhǎng)情況相對(duì)較差。

3.2 不同種源地參的根莖產(chǎn)量

經(jīng)過(guò)8個(gè)月左右的生長(zhǎng)，5個(gè)不同種源地參根莖的畝產(chǎn)量山東泰安的最高，云南沙溪的最低?？梢钥闯觯颇仙诚N源外，其他4個(gè)種源在寧波種植的產(chǎn)量均超過(guò)4,000 kg，與其原產(chǎn)地接近，都適合在寧波地區(qū)進(jìn)行種植。

3.3 不同種源地參多糖含量

多糖廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物細(xì)胞中，研究表明多糖具有抗腫瘤作用、降血糖作用、增強(qiáng)人體免疫力以及抗病毒等多種生物活性[6-8]。目前，對(duì)植物多糖的研究報(bào)道較多[11-12]，但對(duì)地參多糖的研究并不多。僅見(jiàn)陳貴元等[13]、吳紅燕等[14]對(duì)地參多糖的提取工藝進(jìn)行研究及林春榕等[8]、熊偉等[6-7]、王文凈等[15]對(duì)地參多糖抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、降血脂、提高免疫力等生物活性方面的研究，而對(duì)不同種源的地參多糖含量研究還未見(jiàn)報(bào)道。

本文對(duì)引種自5個(gè)產(chǎn)地的地參進(jìn)行了多糖含量測(cè)定，從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可見(jiàn)，不同種源的地參中多糖含量從高到低依次為江蘇徐州>廣西欽州>云南沙溪>四川成都>山東泰安。江蘇徐州多糖含量最高為8.92%，廣西欽州多糖含量次之，而山東泰安多糖含量最低。5個(gè)品種之間多糖含量差異性顯著。

地參多糖是地參的生物活性重要成分之一，是引進(jìn)地參品質(zhì)的重要指標(biāo)，因此，5個(gè)種源的地參品質(zhì)最好的是來(lái)自江蘇徐州和廣西欽州的種質(zhì)。

3.4 適合寧波地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)地參種質(zhì)

通過(guò)對(duì)引種的5個(gè)種源地參的生態(tài)適應(yīng)性、產(chǎn)量和根莖多糖含量比較分析，認(rèn)為來(lái)自江蘇徐州和廣西欽州的地參種質(zhì)在寧波地區(qū)適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)良好，產(chǎn)量高，多糖含量高，是值得推廣的地參種源。而來(lái)自云南沙溪的地參雖然多糖量較高，但由于寧波與原產(chǎn)地地域差異較大，環(huán)境條件不同，引種后生態(tài)適應(yīng)性和產(chǎn)量均低，不適宜在寧波地區(qū)生長(zhǎng)。

隨著人們生活水平的提高及保健養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，藥食兼用植物日益受到消費(fèi)者青睞。藥食同源，亦藥亦食，食中有藥，藥中有食；寓藥于食，食之藥之；食之養(yǎng)之，藥之保之。本文通過(guò)對(duì)地參的株高、基徑的生長(zhǎng)速率及重要的生物活性物質(zhì)地參多糖含量的研究，較為全面地反映了不同種源的地參引種到寧波地區(qū)后的適應(yīng)性和品質(zhì)，為其在寧波地區(qū)的推廣種植提供技術(shù)支持。