不同品種菊芋秸稈營養(yǎng)成分、體外消化率和能量價值的比較

劉 鵬， 王彥靖， 王秀飛， 劉海燕

（吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林長春130033）

菊芋別名洋姜、地生姜、鬼子姜，為菊科向日葵屬植物（Kays 等，2007），其生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，并且種植簡單，繁殖力強(qiáng)，一次播種可以多次收獲，是發(fā)展較快的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物。 目前對不同品種菊芋秸稈的營養(yǎng)成分（趙孟良等，2018； 孔濤等，2013）、家兔對菊芋秸稈營養(yǎng)成分的消化率（呂炳起等，2011）、菊芋含有抗氧化成分（張海娟，2010）以及其改善奶牛血清和乳汁的抗氧化能力（楊立杰等，2017）進(jìn)行了研究，但是有關(guān)菊芋秸稈作為草食家畜飼料的體外消化率和能量價值的研究鮮見報道。因此，本試驗以不同品種菊芋秸稈為研究對象，對其作為草食家畜飼料的營養(yǎng)成分、體外消化率、能量價值進(jìn)行評價，以期為菊芋秸稈用作草食家畜的飼料提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 菊芋秸稈 6 種菊芋秸稈采自吉林省洮南實(shí)驗站，于其成熟期收獲塊莖的同時收割秸稈，離地面2 ～10 cm 收割，自然晾干，對秸稈進(jìn)行粉碎過0.25 m 目篩，密閉保存，用以進(jìn)行營養(yǎng)成分、體外消化率、有效能值測定，每個樣品3 個重復(fù)。

1.2 化學(xué)成分測定 采用近紅外漫反射光譜法測定秸稈樣品的干物質(zhì)（DM）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗纖維（CF）、中性洗滌纖維 （NDF）、 酸性洗滌纖維 （ADF）、 木質(zhì)素（ADL）、淀粉（Starch）、鈣（Ca）、磷（P），非纖維性碳水化合物 （NFC） 采用下式計算：NFC/%=100-（NDF%+CP%+EE%+Ash%）。 使 用 的 儀 器 為FOSSDS2500 近紅外反射光譜儀 （丹麥 FOSS 公司產(chǎn)）。 試驗樣品裝填在直徑130 mm 帶有石英玻璃窗口的樣品杯內(nèi)進(jìn)行掃描。 光譜掃描時儀器工作參數(shù)為：譜區(qū)范圍850 ～2500 nm，每個樣品重復(fù)掃描8 次，取其平均光譜。

1.3 體外消化率測定 體外干物質(zhì)消化率（IVDMD）采用白琪林等（2006）的方法，結(jié)果以干物質(zhì)基礎(chǔ)（%）表示。

1.4 能量值預(yù)測 采用馮仰廉（2004）提供的估算模型對菊芋秸稈的總能（GE）、消化能（DE）、維持凈能（NEM）、產(chǎn)奶凈能（NEL）、增重凈能（NEG）進(jìn)行估算。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0 進(jìn)行單因素方差分析（one-way ANOVA），用Duncan’s 進(jìn)行多重比較， 結(jié)果以 “平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P ＜0.05 為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 不同品種菊芋秸稈營養(yǎng)成分 從表1 可見，不同品種菊芋秸稈的營養(yǎng)成分含量均存在顯著差異 （P ＜0.05）， 吉菊芋4 的干物質(zhì)含量最高，為94.31%，顯著高于其他品種（P ＜0.05）。 吉菊芋3的EE、Ash、CP、NFC 含量最高， 吉菊芋4 中含量最低，僅為1.09%、8.44%、3.81%、40.16%，均顯著低于其他品種（P ＜0.05）。 LY2 的淀粉含量最高，為15.00%，吉菊芋4 含量最低，只有6.85%；吉菊芋3 的Ca、P 含量最高，吉菊芋4 含量最低。 吉菊芋3 的CF、NDF、ADF、ADL 含量最低， 吉菊芋4中含量最高，且均顯著高于其他品種（P ＜0.05）。

表1 不同品種菊芋秸稈營養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）%

2.2 不同品種菊芋秸稈體外消化率 由表2 可知，體外干物質(zhì)消化率以LY2 為最高，較吉菊芋1、吉菊芋3、濱芋8 號、南芋1 號分別高2.19%、3.04%、3.96%、4.77%（P ＞0.05）， 較 菊 芋4 高29.65%（P ＜0.05）。

表2 不同品種菊芋秸稈DM 的體外消化率（干物質(zhì)基礎(chǔ)） %

2.3 不同品種菊芋秸稈的能量值 由表3 可見，吉菊芋4 的GE 最高， 顯著高于其他品種 （P ＜0.05）， 對于DE、ME、NEG、NEM、NEL，LY2 最高，南芋1 號最低，吉菊芋1、3、4 居中。

表3 不同品種菊芋秸稈的能量值（干物質(zhì)基礎(chǔ)）MJ/kg

3 討論

3.1 不同品種菊芋秸稈的營養(yǎng)成分差異 飼料的營養(yǎng)成分是評定飼料質(zhì)量最直觀的指標(biāo)， 通過對飼料營養(yǎng)成分的測定， 能直接對飼料的質(zhì)量優(yōu)劣做出初步評定。 本試驗的CP 含量與孔濤等（2013）的結(jié)果一致，高于王麗慧等（2015）的結(jié)果，Ash 含量高于孔濤等（2013）、王麗慧等（2015）的結(jié)果，CF 含量高于孔濤等（2013）的結(jié)果，因為本試驗收割的菊芋秸稈是在室內(nèi)風(fēng)干后測定的，水分大部分蒸發(fā)，CF 含量升高，孔濤等（2013）收割后直接測定，水分含量高。 本試驗測定的EE 含量介于孔濤等（2013）、王麗慧等（2015）的結(jié)果之間。Ca 含量與王麗慧等（2015）的結(jié)果一致，P 含量高于王麗慧等（2015）的結(jié)果。

秸稈中纖維性物質(zhì)會影響家畜對飼草的消化，ADF 和NDF 含量與飼草適口性相關(guān)，可間接反映飼草品質(zhì)，通常ADF 和NDF 含量越多，可供牲畜吸收的營養(yǎng)成分就越少（徐敏云，2011），ADL 是限制飼料消化的主要因素。 吉菊芋4 中NDF、ADF、ADL 的含量顯著高于其他菊芋品種，CF 含量也顯著高于其他品種，因為飼料中CF 含量和ADF 含量的關(guān)系密切，二者呈高度正相關(guān)（劉磊，2018）。

3.2 不同品種菊芋秸稈的體外消化率差異IVDMD 受粗飼料中纖維素含量和木質(zhì)化程度的影響， 可反映粗飼料在動物體內(nèi)消化降解的難易程度。IVDMD 值越高，粗飼料品質(zhì)越好，大量研究表明消化率與常規(guī)養(yǎng)分含量之間存在顯著地相關(guān)性（Owens 等，2010），IVDMD 與ADF 和NDF 含量呈極顯著負(fù)相關(guān)（Sampaio 等，1994），ADF 和ADL是難以被動物消化利用的成分， 與消化率呈負(fù)相關(guān)， 并且ADL 還可降低其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用。 吉菊芋4 中ADF、NDF、ADL 的含量顯著高于其他品種，IVDMD 則顯著低于其他品種。 LY2 中NDF 含量最低，ADF 與ADL 含量相對較低，但易消化的淀粉含量高于其他品種， 因而IVDMD 最高。

3.3 不同品種菊芋秸稈的能量值差異 用飼料化學(xué)成分預(yù)測飼料有效能值具有實(shí)用、快捷、有效的特點(diǎn)，目前被廣泛采用。菊芋秸稈作為一種粗飼料，主要為草食家畜提供能量。本試驗所用的總能計算公式，主要是根據(jù)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物的含量和燃燒熱量進(jìn)行計算， 吉菊芋4 中粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量低，但粗纖維含量高，總能最高。關(guān)于飼料的有效能，目前常用評價指標(biāo)有消化能、代謝能和凈能，其中，凈能能更準(zhǔn)確地估計飼料中的可利用能量， 凈能不僅考慮了代謝能同代謝率之間的差異， 還考慮了飼料養(yǎng)分在利用過程中的熱增耗， 是反映飼料真實(shí)能值的最佳表示方式（Noblet 等，1994），本試驗表明，LY2 的凈能值最高，吉菊芋1 次之，吉菊芋4、吉菊芋3、南芋1 號、濱芋8 號相接近。

4 結(jié)論

綜合6 個品種菊芋秸稈的營養(yǎng)成分、 體外干物質(zhì)消化率、 能量價值， 與其他5 個品種相比，LY2 的營養(yǎng)品質(zhì)最好。