美食類紀(jì)錄片IP開(kāi)發(fā)研究

【摘要】近年來(lái)，隨著影視的不斷發(fā)展，IP成為影視界一個(gè)新的詞匯，時(shí)時(shí)推動(dòng)著影視產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，紀(jì)錄片作為影視中不可缺少的重要組成部分，IP的發(fā)展也在持續(xù)。IP從動(dòng)漫，游戲，娛樂(lè)中進(jìn)而形成了一種全新的商業(yè)模式，紀(jì)錄片具有獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，具有獨(dú)特的品牌效應(yīng)。本文以《人生一串》主要分析對(duì)象，分析其紀(jì)錄片IP的成功之處。

【關(guān)鍵字】紀(jì)錄片IP;人生一串;新媒體;營(yíng)銷;

中圖分類號(hào)：G241? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI：10.12246/j.issn.1673-0348.2021.04..078

IP，即知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是知識(shí)產(chǎn)權(quán)的英文單詞（intellectual property）的縮寫。在近影視產(chǎn)業(yè)中頻繁出現(xiàn)，它是由娛樂(lè)延伸的一種全新模式。紀(jì)錄片在中國(guó)，記載著我國(guó)悠久的人文地理，上下五千年的歷史，更向全世界展示著我國(guó)的社會(huì)現(xiàn)狀。紀(jì)錄片IP區(qū)別于影視IP ，紀(jì)錄片要求內(nèi)容真實(shí)，在近年來(lái)的發(fā)展中，紀(jì)錄片IP中主要有兩種紀(jì)錄片IP產(chǎn)業(yè)，一是原創(chuàng)的紀(jì)錄片IP。紀(jì)錄片IP從無(wú)到有，創(chuàng)作出一個(gè)全新的品牌IP，并且打造出全新的精品。IP紀(jì)錄片發(fā)展取得一定的成功后，發(fā)展其衍生的相關(guān)產(chǎn)業(yè);二是舊題材的紀(jì)錄片IP創(chuàng)作，這種題材一般是人文歷史的比較多，這種題材創(chuàng)作是比較簡(jiǎn)單的，也是比較單一的創(chuàng)作，發(fā)展衍生產(chǎn)業(yè)的幾率比較小。

1. 《人生一串》IP的開(kāi)發(fā)與探索

在新媒體的影響下，基于傳統(tǒng)媒體和新媒體的開(kāi)發(fā)與探索。紀(jì)錄片開(kāi)始打造全新紀(jì)錄片IP，通過(guò)全新的策劃和合作，不斷發(fā)展衍生產(chǎn)業(yè)，共同打造出具有價(jià)值性和代表性的紀(jì)錄片IP范例。《人生一串》是由嗶哩嗶哩的旗幟傳媒聯(lián)合出品的，沒(méi)了煙火氣的生活，不叫生活，這是我國(guó)國(guó)內(nèi)首檔呈現(xiàn)國(guó)人燒烤的美食類紀(jì)錄片，通過(guò)全國(guó)各地不同口味的燒烤，帶來(lái)引起受眾情懷上的共鳴。《人生一串》是一檔美食類的的紀(jì)錄片，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，一起擼串，雖然口味各不相同，但是坐在燒烤攤前，吃的人們忙碌生活下得生活情懷。

《人生一串》從一開(kāi)始就打造準(zhǔn)確的IP，開(kāi)展IP運(yùn)營(yíng)，在《人生一串》第一季順利開(kāi)播以后，一年以后，利用IP，繼續(xù)開(kāi)展第二季。《人生一串》聯(lián)合品牌，發(fā)展衍生產(chǎn)品。《人生一串》一經(jīng)播出，迅速成為具有話題性的紀(jì)錄片，《人生一串》第一季豆瓣評(píng)分9.0，第二季評(píng)分8.6分。獲得“第24屆中國(guó)紀(jì)錄片最佳網(wǎng)絡(luò)人氣作品”和“2018年中國(guó)最具有影響力十大紀(jì)錄片”等榮譽(yù)。新的運(yùn)營(yíng)模式使人們眼前一亮，也為紀(jì)錄片IP打造了一個(gè)很好的范本。

在《2019年紀(jì)錄片內(nèi)容及用戶報(bào)告》顯示，其中百分之六十以上的年輕用戶都非常樂(lè)意去分享引發(fā)共鳴的內(nèi)容，其實(shí)，十八歲到二十五歲的年輕用戶偏愛(ài)紀(jì)實(shí)題材的紀(jì)錄片，其中就包括美食類的紀(jì)錄片，這批年輕的人們，都接受過(guò)很好的教育，有著很多的知識(shí)儲(chǔ)備，他們喜歡用自己喜歡的方式去看整個(gè)世界，所以，紀(jì)錄片成為這批年輕人看世界的重要手段?！度松淮纷屵@批年輕人更加了解中國(guó)的燒烤文化，同時(shí)，這批年輕力量，也為《人生一串》提供新的機(jī)遇，這是《人生一串》成功的重要原因。同時(shí)，這也是紀(jì)錄片IP成功的重要機(jī)遇。

1.1 以美食為核心深度挖掘品牌與IP契合的價(jià)值

從一定程度上來(lái)說(shuō)，《人生一串》打破紀(jì)錄片受眾人群窄，內(nèi)容小眾的特點(diǎn)，借助新媒體的傳播力，使美食類紀(jì)錄片繼《舌尖上的中國(guó)》、《風(fēng)味人間》后，走向大眾視野，也充分迎合了大眾口味。在深夜吃串，腸胃受不了，在人們享受美食的同時(shí)，也要照顧好自己的胃，因此聯(lián)合胃藥，將美食與達(dá)喜，欄目與品牌商，更加完美的結(jié)合。這種新的營(yíng)銷模式，從一定意義上打破了，醫(yī)藥廣告?zhèn)鹘y(tǒng)的營(yíng)銷模式。使品牌營(yíng)銷更加貼近年輕化。

在現(xiàn)在的營(yíng)銷中，廣告植入更加精彩化，情景插播小劇場(chǎng)，這種方式，比把廣告放在欄目結(jié)尾字幕，視角角貼的方式，更加提高人們購(gòu)買產(chǎn)品的欲望和興趣。在《人生一串》第一季中，他們將達(dá)喜產(chǎn)品從美食的場(chǎng)景中切入，將番外的小視頻植入到其中去，使紀(jì)錄片內(nèi)容與廣告視頻毫無(wú)違和感，使觀眾在觀看紀(jì)錄片內(nèi)容的同時(shí)，也接收到廣告的信息，這種新的品牌結(jié)合的方式，值得其他紀(jì)錄片去學(xué)習(xí)。

1.2 激發(fā)一定的認(rèn)同感

在《人生一串》中，導(dǎo)演在一開(kāi)始為片子定下了標(biāo)準(zhǔn)，片子中，燒烤一定要有重阻的食欲感，如果沒(méi)有食欲感，這部片子剛開(kāi)始便是失敗的。其次，對(duì)于選擇拍攝的店鋪以及食物一定要是很久的老店，很好的口碑。因?yàn)槠硬コ鰧?duì)觀眾需要負(fù)責(zé)?！度松淮放牡氖侨松钪械臒熁饸猓侵档糜^眾嘗試回味的街頭老店，做不到這兩點(diǎn)，整部片子就是失敗。表現(xiàn)出“煙火氣”，在意義上就有兩點(diǎn)，首先“煙火氣”與燒烤攤的“煙火”相互呼應(yīng)。這也是“煙火氣”作為整部片子的靈魂所在。

IP 是本身就帶有流量的，對(duì)人們的也有很大的影響力，所以衍生出的產(chǎn)品也帶有很多受眾人群，因?yàn)?，IP本身就對(duì)帶有一定的觀眾認(rèn)同感。紀(jì)錄片IP的制作也是如此?！度松淮返腎P也是如此，它和許多的紀(jì)錄片都不太一樣，它的題材首先接近人們的生活，普通人的簡(jiǎn)單生活，《人生一串》的成功之處，它引發(fā)了觀眾的認(rèn)同感，影片從普通的人的生活中出發(fā)，貫穿著人生活中的人情味。

所以，由此可以看出，成功的IP會(huì)引起觀眾的共鳴，讓題材更加貼地氣兒。更加容易在紀(jì)錄片IP中，占據(jù)一席之地。產(chǎn)生共鳴，提高影響力，從而鞏固一定的受眾人群。

1.3 故事化的敘事方法和獨(dú)特的文案設(shè)計(jì)

紀(jì)錄片的一大特點(diǎn)是，要會(huì)講出好的故事，好的的故事在于好的敘事手法，在《人生一串》中，以食物為主線，讓大街小巷的食物穿梭在紀(jì)錄片中，走遍大大小小的城市。讓受眾在產(chǎn)生共鳴的時(shí)候，用具有吸引力的內(nèi)容，用自己周圍的飲食，吸引受眾的眼球。《人生一串》使紀(jì)錄片更像故事片，故事片更加吸引受眾、《人生一串》的導(dǎo)演并沒(méi)有跟觀眾講大道理，而是融理于情，在溫暖的文字描述中將人生的道理傳遞給觀眾，絲毫不顯得生硬。

《人生一串》第二季在第一季播出一年以后，重磅回歸。第二季和第一季相比，有著更多意向不到的創(chuàng)新。在第二季中，燒烤店的老板變得更加具有特色，更加注重?zé)镜昀习宓娜蝿?wù)刻畫。燒烤店老板對(duì)品牌進(jìn)行廣告植入，但是燒烤店老板幽默的處理方式，讓觀眾忘記了他們是在給廣告做植入。這也是第二季品牌植入的一個(gè)重大的創(chuàng)新手法。

1.4 用年輕人的方式講故事

《人生一串》獲得成功的關(guān)鍵原因是在講故事的題材上，嗶哩嗶哩在保證片子質(zhì)量的同時(shí)，把重點(diǎn)放在年輕人的身上。迎合年輕人口味，用新穎的方式去講故事，做高品質(zhì)的紀(jì)錄片。從《舌尖上的中國(guó)》到《風(fēng)味人間》，美食類的紀(jì)錄片開(kāi)始大量涌現(xiàn)，講遍全國(guó)各地甚至全世界的美食，但是卻沒(méi)有一部完全將重點(diǎn)放在“燒烤”上的美食紀(jì)錄片?！度松淮纷プ⌒路f題材，將鏡頭從眼花繚亂、五花八門的飲食中對(duì)準(zhǔn)“燒烤”，真正展現(xiàn)出普通人的“燒烤”風(fēng)味。出色的內(nèi)容，獨(dú)特的拍攝視角，別有一番風(fēng)味的解說(shuō)詞，都成為了片子的表達(dá)方式。

2. IP時(shí)代下紀(jì)錄片發(fā)展的困境

2.1 缺乏年輕創(chuàng)作者

在IP時(shí)代下，影視產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，但是紀(jì)錄片IP的發(fā)展面對(duì)不少的困難，與其他類型IP相比，紀(jì)錄片IP發(fā)展有些緩慢。無(wú)論在什么產(chǎn)業(yè)，都要進(jìn)行可持續(xù)的發(fā)展需要。一個(gè)好的產(chǎn)業(yè)必須要不停的有新的血液注入，影視產(chǎn)業(yè)中的紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)相對(duì)于其他產(chǎn)業(yè)，使一個(gè)比較新穎的產(chǎn)業(yè)，紀(jì)錄片中所占的大部分受眾人群年輕人占有居多。所以，高校在培養(yǎng)相關(guān)人才中，需要一定的時(shí)間，培養(yǎng)出的相關(guān)人才也不能馬上投入到制作中去，現(xiàn)在紀(jì)錄片中年輕的制作者非常缺乏。

2.2 紀(jì)錄片IP缺少粉絲

雖然近年來(lái)，隨著紀(jì)錄片IP的不斷創(chuàng)新，但是，紀(jì)錄片IP的粉絲量相對(duì)于影視其他形式IP的粉絲相比遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，在當(dāng)今新媒體下，面對(duì)五花八門的世界，人們所感興趣的內(nèi)容的要求也不斷增高;其他形式的IP，無(wú)論是小說(shuō)改編電影，電視劇，或者是其他的形式，所在的IP都有一定的粉絲，這些粉絲就是IP粉絲基礎(chǔ)。然而紀(jì)錄片的內(nèi)容要求真實(shí)性，紀(jì)錄片IP不能根據(jù)文學(xué)作品記性改編而成，自認(rèn)就沒(méi)有滴定的基礎(chǔ)粉絲。綜合以上兩點(diǎn)來(lái)說(shuō)，這也是紀(jì)錄片的發(fā)展相對(duì)緩慢的重要原因。

紀(jì)錄片類型比較單一，紀(jì)錄片IP存在相似性。紀(jì)錄片IP在剛剛開(kāi)始創(chuàng)作的時(shí)候，在內(nèi)容的呈現(xiàn)中都是比較單一的，比如，在美食類紀(jì)錄片中，想要借助此IP進(jìn)行創(chuàng)作的片子數(shù)不盡數(shù);可是卻難以達(dá)到讓人耳目一新的感覺(jué)，容易讓觀眾產(chǎn)生審美疲勞。其次，紀(jì)錄片IP的題材往往是國(guó)家的相關(guān)政策，旅游類，美食類。紀(jì)錄片的類型就比較單一。隨著大眾審美觀的不斷提高，對(duì)紀(jì)錄片的要求也不斷提高。因此，在IP時(shí)代下，紀(jì)錄片類型單一，和IP的相似性使紀(jì)錄片的發(fā)展比較緩慢。

3. IP時(shí)代下紀(jì)錄片發(fā)展發(fā)展對(duì)策

在影視行業(yè)中，紀(jì)錄片占有重要的地位。在影視行業(yè)中，IP影視已經(jīng)發(fā)展的非常成熟，一個(gè)好的IP受到人的廣泛關(guān)注。在影視IP中，根據(jù)IP改變而成的電影、電視劇占據(jù)半壁江山。然而對(duì)于紀(jì)錄片行業(yè)來(lái)說(shuō)，紀(jì)錄片IP剛剛開(kāi)始發(fā)展，在剛發(fā)展階段，紀(jì)錄片IP已經(jīng)受到大獎(jiǎng)粉絲的關(guān)注，這絕不單單是指紀(jì)錄片中美食類IP的發(fā)展，在紀(jì)錄片IP的各個(gè)行業(yè)，它未來(lái)還有很大的發(fā)展空間，所以，紀(jì)錄片IP是紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)一個(gè)非常好的機(jī)遇。

3.1 積極連接紀(jì)錄片與其他行業(yè)的發(fā)展

IP本身就有非常強(qiáng)的影響力，如果將以紀(jì)錄片為根本，IP為橋梁，讓紀(jì)錄片IP與各行各業(yè)僅僅聯(lián)系起來(lái)，這樣不僅帶動(dòng)了紀(jì)錄片與其他行業(yè)的交流，也帶動(dòng)了與其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，IP有一定發(fā)展衍生產(chǎn)業(yè)的能力，這為紀(jì)錄片的發(fā)展提供了一種新的發(fā)展形勢(shì)，同時(shí)也形成一種非常好發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2 不斷創(chuàng)新內(nèi)容，打造優(yōu)質(zhì)紀(jì)錄片IP

正所謂“內(nèi)容是王道”，只有好的內(nèi)容，才能吸引越來(lái)越多的人。同時(shí)，在市場(chǎng)上，稀缺優(yōu)質(zhì)的紀(jì)錄片，一個(gè)號(hào)的紀(jì)錄片IP的價(jià)值往往就是由內(nèi)容和創(chuàng)新所決定的。只有好的的紀(jì)錄片品質(zhì)，記錄片講述好的故事，通過(guò)紀(jì)錄片傳遞情感，好的紀(jì)錄片往往是由講故事時(shí)情感的傳遞所決定的，搭建人與紀(jì)錄片IP之間的橋梁才能收獲越來(lái)越多的紀(jì)錄片IP粉絲，才能紀(jì)錄片IP的道路越來(lái)越開(kāi)闊。

3.3 激發(fā)認(rèn)同感和影響

IP往往是自帶很多粉絲的，在上述也講到，紀(jì)錄片IP很難借助文學(xué)作品積攢一定的粉絲量。但是形成紀(jì)錄片IP一定需要觀眾強(qiáng)烈的認(rèn)同感。不僅是《人生一串》的成功，細(xì)看近年來(lái)成功的紀(jì)錄片IP，每一部成功的紀(jì)錄片IP都引發(fā)起觀眾的共鳴?！度松淮穾Ыo觀眾的影響力是非常成功的。所以，讓拍攝的題材與觀眾的生活相互貼近，塑造片子和觀眾在情感上的共鳴，比較有利于紀(jì)錄片IP積攢粉絲量，走心的拍攝就像是觀眾的吸引力，從而鞏固紀(jì)錄片IP在社會(huì)中傳播的影響力。

4.結(jié)語(yǔ)

紀(jì)錄片是對(duì)一個(gè)國(guó)家的歷史，社會(huì)最真實(shí)的記錄，一個(gè)國(guó)家的發(fā)展必須注重紀(jì)錄片的產(chǎn)業(yè)，IP化的發(fā)展是紀(jì)錄片以后發(fā)展的一種重要的形式，一個(gè)紀(jì)錄片IP如何形成，它系列的衍生產(chǎn)品如何打造出市場(chǎng)，這是創(chuàng)作紀(jì)錄片形成IP最應(yīng)該思考的問(wèn)題。紀(jì)錄片相對(duì)于其他影視內(nèi)容來(lái)說(shuō)，紀(jì)錄片IP粉絲受眾范圍較小，沒(méi)有文學(xué)類小說(shuō)類有粉絲基礎(chǔ)。隨著垂直類領(lǐng)域的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的作品涌現(xiàn)，隨著視頻平臺(tái)制作水準(zhǔn)不斷提高，紀(jì)錄片IP市場(chǎng)將不斷進(jìn)行創(chuàng)新，迎合年輕人的口味，競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)不斷激烈?！度松淮返难苌a(chǎn)品可以說(shuō)是比較窄的層面，隨著影視劇中，端局，微劇的出現(xiàn)，紀(jì)錄片IP領(lǐng)域也在不斷創(chuàng)新發(fā)展。紀(jì)錄片IP形式的創(chuàng)新帶給紀(jì)錄片行業(yè)利與弊的沖擊，在創(chuàng)作紀(jì)錄片IP時(shí)，我們要記住紀(jì)錄片最根本的核心內(nèi)容，用最真實(shí)的鏡頭，講述最精彩的故事。牢牢把握紀(jì)錄片內(nèi)容的本質(zhì)，創(chuàng)作優(yōu)質(zhì)IP，在適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的同時(shí)，發(fā)展紀(jì)錄片IP行業(yè)。

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作者簡(jiǎn)介：韓瑩（1994.03-），漢族，江蘇徐州，在讀研究生 貴州民族大學(xué) 廣播電視