雞蛋價格，正孕育著一場“變局”

3月以來，國內雞蛋價格呈現(xiàn)出罕見的強勢格局。3月1日，主產區(qū)河北邯鄲和主銷區(qū)廣東東莞的雞蛋價格平均分別在5.4元/千克和6元/千克，5月20日，上述兩地的蛋價最高漲到 8.60元/千克和 9.30元/千克，近幾日有所回落，5月29日上述兩地的雞蛋均價分別為7.60元/千克和8.40元/千克。從3月1日上漲初期的價格到5月20日峰值的價格看，上述兩地蛋價漲幅分別達到了59%和55%，這樣的漲幅為歷史上同期罕見。5月20日峰值時的蛋價已經達到，甚至超過部分年份的年內最高水平。

近幾個月育雛補苗量大

據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，從2018年11月到2019年4月，6個月時間里，育雛補欄量有5個月環(huán)比是出現(xiàn)正增長的 （其間2月因春節(jié)假期育雛補欄環(huán)比下降）。尤其是今年4月，育雛補欄量已經超過一萬只，這是歷史上少有的高育雛補欄量。

從時間上推算，2018年11月開始育雛補欄上量，在2019年3月開始陸續(xù)進入開產期，到了5月已經有部分蛋雞進入了產蛋高峰期。4月初紅小蛋的價格還比紅大蛋價格高出每千克0.2元，到了5月中旬，紅小蛋的價格已經比紅大蛋低了每千克0.4元，小碼蛋占比的增加是導致其與大碼蛋之間的價差縮小的原因。

從雞齡占比情況看，4月后備雞占比為26.83%，這處于歷史區(qū)域的上沿，這也是后備雞占比從2018年11月以來連續(xù)5個月增長了。在小碼蛋占比方面，4月小碼蛋占比為10.14%，處于歷史區(qū)域的中間偏低位置，上次低點出現(xiàn)在2018年12月，為8.45%。由于后備雞占比上升速度很快，可以預料自5月起，小碼蛋占比會有一波大幅增長的過程。

蛋雞養(yǎng)殖成本逐年升高

自2017年雞蛋價格創(chuàng)多年新低后，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)進行了一次比較充分的洗牌，小規(guī)模、老式雞舍已經在業(yè)內逐漸退出，取而代之的是大規(guī)模的以及現(xiàn)代化的全自動化雞舍。由于土地的取得、環(huán)保的認證、現(xiàn)代化雞舍的造價以及人工、水電等成本的大幅提升，蛋雞的養(yǎng)殖成本也隨之提高。據(jù)業(yè)內人士估算，目前雞蛋的養(yǎng)殖綜合成本在6.6～7.0元/千克，2017年以前雞蛋綜合成本還在6元/千克以下。雞蛋綜合成本的上升，是雞蛋價格中心上移的內在要求。

從農業(yè)農村部 “全國農產品批發(fā)市場信息網(wǎng)”公布的監(jiān)測信息看，在16年前，2003年7月7日至7月11日當周，全國286家產銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為每千克0.73元，雞蛋平均價格為每千克3.68元。9年后，在2012年5月18日至2012年5月24日當周，全國286家產銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為每千克2.90元，雞蛋平均價格為每千克6.76元。在16年后的今年，2019年5月10至日2019年5月16日當周，全國286家產銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為每千克3.54元，雞蛋平均價格為每千克8.88元。19種蔬菜平均價格從2003年7月11每千克0.73元上升到2019年5月16日的每千克3.54元，16年時間，蔬菜平均價格上漲幅度達到385%，同時期雞蛋價格上漲幅度僅為141%。

過去20年來，雞蛋價格上漲幅度遠遠落后于蔬菜價格上漲幅度。在菜市場走訪可以發(fā)現(xiàn)，超過雞蛋價格的蔬菜比比皆是，雞蛋價格被嚴重低估。

今年雞蛋價格將會呈現(xiàn)大幅變化

我們認為，今年雞蛋價格的歷史波動區(qū)域將會被顛覆。從主產區(qū)河北邯鄲市場過去十年來雞蛋平均價格波動情況看，價格最高點出現(xiàn)在2014年8月下旬，為11.10元/千克，最低點出現(xiàn)在2017年5月中旬的3.80元/千克，2010年價格主要在6～9元/千克之間波動。

考慮到雞蛋價格成本在6.6～7.0元/千克附近，結合通脹因素，預計未來雞蛋價格的主要波動區(qū)間會在8～11元/千克，極端低點可能會短期小幅跌破6元/千克，峰值可能會到達13～14 元/千克附近。