最難忘母親的益母草炒蛋

多鈴

記得差不多十四歲的時(shí)候，我來(lái)了第一次月經(jīng)。當(dāng)時(shí)，感覺(jué)天都塌了一般，心里灰暗無(wú)比。一方面是感覺(jué)身體再也不像以前一樣，可以蹦可以跳，另一方面，痛經(jīng)的感覺(jué)真的好難受，腹部，腰部感覺(jué)又脹又痛。那時(shí)候，就在心里盤算，做女人真苦啊，一個(gè)月七天不爽，一年就兩個(gè)多月不爽，而這種痛苦基本上要伴隨女人大半生命，太可怕了。

我的不開心掛在臉上。母親也沒(méi)有什么安慰的話，反而說(shuō)，女人都是這樣過(guò)來(lái)的，變成女人就是要受苦的。真令人絕望。

不過(guò)，那幾天的飯桌上，我的面前多了一盤特別香的炒蛋，金黃金黃的，點(diǎn)綴著細(xì)細(xì)的綠色葉菜。我問(wèn)母親，是什么炒的。那時(shí)候，雞蛋是奢侈品，可不是隨時(shí)都可以吃的。

母親告訴我，那個(gè)綠色的葉菜是一種叫益母草的草藥，也是母親的母親一代代傳下來(lái)的，在女孩子來(lái)了初潮后，母親就會(huì)經(jīng)常用它炒雞蛋給女兒吃。母親說(shuō)，益母草可以緩解痛經(jīng)，還可以緩解一些常見的婦科病，月經(jīng)不調(diào)什么的?；蛘呤且婺覆莩措u蛋太好吃讓我忘了痛，或者益母草確實(shí)有奇效，經(jīng)過(guò)母親的益母草食療，我的痛經(jīng)確實(shí)有所減輕。

從那后，基本上每個(gè)月，母親都會(huì)做幾天的益母草炒雞蛋給我吃，在叛逆的青春里，我慢慢學(xué)會(huì)接納身體的變化，與經(jīng)期和平共處。如今，過(guò)去了二十年，當(dāng)時(shí)的困惑已然不見，但對(duì)益母草炒雞蛋的懷念卻越來(lái)越濃重，不由得仔細(xì)做起關(guān)于益母草的功課來(lái)。

益母草為唇形科植物益母草和細(xì)葉益母草的全草。益母草一年或二年生草本，生于田埂、路旁、溪邊或山坡草地，尤以向陽(yáng)地帶為多。當(dāng)年，我母親采的益母草就是河邊田埂上采的。

益母草莖呈方柱形，四面凹下成縱溝，長(zhǎng)30至60厘米，直徑5毫米，表面灰綠色或黃綠色，完整葉片灰綠色，以質(zhì)嫩、葉多、色灰綠者為佳。

益母草嫩莖葉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分。益母草食療作用，并不是母親想當(dāng)然弄出來(lái)的偏方。根據(jù)《本草綱目》：益母草之根、莖、花、葉、實(shí)，并皆入藥，可同用。若治手、足厥陰血分風(fēng)熱，明目益精，調(diào)婦人經(jīng)脈，則單用茺蔚子為良;若治腫毒瘡瘍，消水行血，婦人胎產(chǎn)諸病，則宜并用為良。蓋其根、莖、花、葉專于行，而其子則行中有補(bǔ)故也。

益母草辛、微苦，性微寒;歸心、肝、腎經(jīng);入血分;具有活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛，利尿消腫，清熱解毒;主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，胎漏難產(chǎn)，胞衣不下，產(chǎn)后血暈，瘀血腹痛，跌打損傷，腎病水腫，小便不利，尿血，癰腫瘡瘍。但是，孕婦忌用。無(wú)瘀滯及陰虛血少者忌用。

母親常給我做的益母草炒雞蛋，是用的新鮮胖嫩的益母草。先準(zhǔn)備益母草一小撮、雞蛋3個(gè)、鹽適量、麻油適量。把益母草洗凈撈起，再切碎放置碗中備用。在碗中打入三個(gè)雞蛋，加適量鹽，再倒入適量麻油，攪拌均勻，接著倒進(jìn)切好的益母草攪拌。

在鍋中加入適量油，熱鍋，倒入雞蛋液煎至一面金黃即可翻面。等到煎至兩面都金黃時(shí)，即可切塊乘起至盤中，營(yíng)養(yǎng)健康的益母草煎蛋就做好啦。

除了益母草炒蛋，民間對(duì)益母草的應(yīng)用還有很多，對(duì)益母草應(yīng)用最著名的是益母草膏。

傳統(tǒng)的益母草膏是用益母草全草經(jīng)熬制而成的煎膏，每100克清膏中加入200克紅糖作為賦形劑和甜味劑。單純的益母草性微寒，有清熱解毒、利水通便的作用，對(duì)于女性由濕熱引起的月經(jīng)不調(diào)、盆腔炎癥等有一定療效。益母草膏因?yàn)榧尤肓思t糖，抵消了益母草的寒性，減弱了清熱的力度，增添了暖宮散寒的作用。因此，對(duì)于因?yàn)闅庋蛔?、下焦虛寒、血瘀不暢引起的月?jīng)量少、痛經(jīng)等有明顯的治療效果。

另外，這里還給愛美的女生推薦一款自己動(dòng)手做的益母草美容靚方。

益母草除痘面膜

初夏采益母草枝葉晾干備用。黃瓜一根，蜂蜜適量。用時(shí)取適量干益母草碾為粉末，放入碗中。將黃瓜削皮切小段榨汁放入益母草粉中。放入適量的蜂蜜進(jìn)行攪拌，調(diào)成糊狀，以盛起可緩慢下滑為度。晚上清潔面部后敷在臉上一定的厚度，干后洗去。長(zhǎng)期使用可祛痘嫩膚。

責(zé)編/昕莉