氣相色譜法對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

孫巧喆

德州市產(chǎn)品檢驗檢測研究院 山東德州 253000

氣相色譜法使用氣體檢測來分離不易分解的化合物，并確定化合物的純度。氣相色譜在農(nóng)產(chǎn)品檢驗和檢驗中的具體應(yīng)用是采用不同的技術(shù)，根據(jù)分析過程處理樣品，并根據(jù)檢測結(jié)果判斷農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)的目標(biāo)檢測物質(zhì)是否超標(biāo)。

1 農(nóng)產(chǎn)品氣相色譜法檢測技術(shù)

氣相色譜法是使用氣體作為流動相的色譜法。有機化學(xué)中揮發(fā)性，不可分解的化合物的分離和分析可以確定特定化合物的純度，并且還分離組分以確定組分的相對量。在農(nóng)產(chǎn)品檢驗中，使用氣相色譜測試儀，其內(nèi)部具有柱。不同的農(nóng)產(chǎn)品樣品具有不同的物理和化學(xué)性質(zhì)，并且與塔中的特定填料的不同相互作用由不同速率的氣流驅(qū)動。分離時，不同的組分在不同的時間從柱的末端流出。當(dāng)化合物在色譜柱末端流出時，檢測器發(fā)送相應(yīng)的信號并將其轉(zhuǎn)換為電信號輸出。目前有許多類型的氣相色譜儀，下面簡要描述。

2 關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用

2.1 關(guān)鍵技術(shù)

氣相色譜有三個關(guān)鍵技術(shù)，一個是固相萃取，另一個是凝膠滲透，第三個是超臨界流體萃取。第一，固相萃取方法是最早檢測農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)，因為應(yīng)用的最早，所以到目前為止是應(yīng)用最為熟練的，也是比較的常見的操作[1]。固相萃取的應(yīng)用原理是：在檢測樣品中加入了固相吸附劑，主要是靠固相吸附劑吸附的功效，把檢測物和其他成分物分離開在實際使用中，利用色譜分離理論并物理提取，這是農(nóng)產(chǎn)品檢測的常用方法之一。它具有回收率高，在檢測的過程中為避免一些外界的干擾因素，要多重復(fù)檢測幾次，提高結(jié)果的準(zhǔn)確。

凝膠滲透技術(shù)中凝膠是主要的檢測工具，主要的原理是利用吸附的功能同樣是把檢測的目標(biāo)和樣品分離開，根據(jù)化學(xué)的一些理論依據(jù)，想要判斷顆粒之間間隙的大小，必須要了解分子運動的情況，也就是說，比如在孔中，分子的運動比較快，則意味著顆粒之間的間隙很大，但如果它移動緩慢，則之間的間隙顆粒很小。檢測的樣品通過凝膠時，比較大的分子都會在孔的外面，能夠進(jìn)入孔內(nèi)的分子，一般都是比較小的分子。應(yīng)用這種檢測做大的好處就是排除了大分子對檢測結(jié)果的干擾，并純化樣品。該技術(shù)通過增加新技術(shù)逐漸形成高效率和低成本優(yōu)勢，任何檢測的樣品都可以采用這種檢測技術(shù)。

超臨界流體萃取，超臨界流體萃取應(yīng)用一些其他的物質(zhì)來代替有機的溶劑，可以避免對環(huán)境的破壞[2]。操作原理是使用超臨界流體測試來完成樣品的提取并將目標(biāo)與其分離。砌體和液體大的混合材形成的超臨界流體，它的壓力和溫度都會有一個臨界值，超過了這個臨界值時，密度和擴散系數(shù)代表的是不一樣的，分別是液體的密度和氣體的擴散系數(shù)。所以對于這種檢測方法，CO2氣體的主要成分。

2.2 應(yīng)用

目前，食品安全問題頻繁出現(xiàn)，這已經(jīng)引起人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注。在此背景下，氣相色譜農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)應(yīng)運而生。它由2個步驟組成，第一步是樣品處理，第二步是樣品檢測。

樣品處理是準(zhǔn)備樣品，預(yù)收集樣品，并根據(jù)規(guī)格粉碎樣品；在最初處理樣品后，取30g樣品，加入40g乙腈，混合均勻，測量100mL的測量紙體積。然后，將6gNaCl放入量筒中并充分搖勻。將兩種液體充分混合后，將它們在室溫下靜置30分鐘，然后將乙腈與液體分離，然后結(jié)束。然后清洗樣品并根據(jù)最終目的選擇相應(yīng)的純化方法。例如，在農(nóng)藥測試的情況下，將凝膠添加到液體中。

通過氣相色譜檢測器進(jìn)行樣品分析，保留樣品中的未知樣品，測量制品的保留時間，并與目標(biāo)的保留時間比較后得到溶液的組成。高度和面積決定了每個組件的相應(yīng)內(nèi)容。如果兩種物質(zhì)的保留時間相差0.5分鐘，則可以判斷內(nèi)部存在農(nóng)藥殘留。然后用外標(biāo)法進(jìn)行定量分析，得到農(nóng)藥殘留值，提高結(jié)果的可信度。除了最基本的氣相色譜儀外，還有多種檢測器，包括電子捕獲，氮，磷，火焰光度和質(zhì)譜檢測器，以及不同的檢測器和應(yīng)用。

3 農(nóng)產(chǎn)品氣相色譜法檢測技術(shù)

3.1 電子捕獲檢測器

電子捕獲檢測器能夠使載氣電離以產(chǎn)生大量的低能熱電子和正離子流（基流）。電子在陽極電場的作用下流向陽極，當(dāng)電負(fù)性組分從柱進(jìn)入檢測器時，電子被捕獲。導(dǎo)致基流減少和負(fù)峰值信號。

3.2 氮磷檢測器

涂覆有堿金屬鹽如硅酸鈉或硅酸鍶的陶瓷珠設(shè)置在氮磷檢測器的集電器和燃燒的氫火焰之間[3]。當(dāng)氫氣和樣品蒸汽流通過堿金屬鹽的表面時，樣品含有氮和磷化合物從堿金屬鹽獲得電子以產(chǎn)生相應(yīng)的響應(yīng)信號。

3.3 火焰光度檢測器

火焰光度檢測器（FPD）用于分析農(nóng)產(chǎn)品中的硫和磷。它易于使用，檢測速度快，靈敏度高，選擇性強，檢測結(jié)果準(zhǔn)確。

3.4 質(zhì)譜檢測器

質(zhì)譜儀使用高速電子撞擊氣體分子或原子，使樣品中的成分在離子源中被電離，產(chǎn)生不同電荷質(zhì)量比的帶正電離子，并加速電場形成離子束，進(jìn)入質(zhì)量。分析儀。在質(zhì)量分析器中，電場和磁場被重新用于引起相反的速度分散，并且它們分別被聚焦以獲得質(zhì)譜以確定質(zhì)量。

4 結(jié)語

氣相色譜法操作簡便，檢測結(jié)果準(zhǔn)確，測量速度快。對農(nóng)產(chǎn)品的檢驗和檢驗具有重要意義。未來，氣相色譜將朝著高精度儀器，智能化操作和預(yù)處理的方向發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全提供強有力的監(jiān)督和保障。